Асқабақ майдалап туралған, туралған пісірілген және пюре арқылы мұздатуға болады. Шикі сүйектерді мұздату - бұл ең жылдам әдіс, бірақ алдын ала бұл бөліктерді жақсы еріту керек. Пісірілген текшелерді мұздату - бұл уақытты үнемдеудің тамаша тәсілі, ал егер оны нанға, балалар тағамына немесе асқабақ кесектерінің орнына тегіс асқабақ пішінін қажет ететін тағамдарға қолдануды жоспарласаңыз, пюрені мұздату - ең жақсы нұсқа. Сіз осы әдістердің бірін қолданып, асқабақты қатыруға болады және кейінірек ләззат аласыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: шикі мұздату
Қадам 1. Асқабақты дайындаңыз
Асқабақты тазалап, қажетті мөлшерге кесіңіз.
- Асқабақты екіге бөліп, екі ұшын кесіңіз. Асқабақ ұштарын қолдана отырып тұруы керек.
- Асқабақтың сыртқы қабығын тазарту үшін ұсақ пышақпен өткір аспазшы пышағын қолданыңыз.
- Асқабақты текшелеп тураңыз. Әдетте, 1 дюймдік (2,5 см) мата-бұл ең жақсы пішін, бірақ сіз сүйектерді қалағаныңызша үлкен немесе кішірек етіп жасай аласыз.
- Асқабақты текшелеп жатқанда, тұқым мен целлюлозаны алып тастаңыз.
Қадам 2. Бөлшектерді пергамент қағазға жайып, мұздатыңыз
Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, үстіне асқабақ майын салыңыз. Бөлшектерді бірнеше сағатқа немесе толық қатып қалғанша қатырыңыз.
- Бөлшектер бір қабатқа жайылғанына және бір -біріне тимейтініне көз жеткізіңіз. Асқабақтың шикі бөліктерін бөлек мұздату керек. Егер асқабақтар үйіліп немесе тиіп кетсе, асқабақтар бірге қатып қалады.
- Егер пергамент қағазы болмаса, балауыз қағазды да қолдануға болады.
Қадам 3. Арнайы мұздатқыш контейнерге ауыстырыңыз
Бөлшектер толығымен мұздатылғаннан кейін оларды мұздатуға жарамсыз үлкен пластикалық контейнерге салыңыз.
- Контейнердің жоғарғы жағында 1/2 дюйм (1,25 см) бос орын қалдырыңыз. Мұздатылған асқабақ кеңейеді. Қосымша орын асқабақтың кеңеюіне мүмкіндік береді.
- Шыны ыдыстарды пайдаланудан аулақ болыңыз, себебі әйнек мұздатқышта сынуы мүмкін.
- Қаласаңыз, мұздатқыш үшін арнайы ашылатын және жабылатын пластикалық пакетті де қолдануға болады.
- Ақжелкен асқабақ мұздатқышта қанша уақыт сақталатынын білу үшін болашақ еске салғыш ретінде ағымдағы күні бар контейнерді белгілеңіз.
Қадам 4. Мұздату
Мұздатылған саңырауқұлақ бар контейнерді мұздатқышқа салыңыз және 6-12 айға сақтаңыз, немесе асқабақта бүліну немесе мұздатқыштың күйіп қалу белгілері пайда болғанша.
Мұздатылған сквош сквош бөліктерін әдетте мұздатқыштан тікелей қолдануға болады, бірақ оларды пісіру уақытын қысқарту үшін ерітуге болады
3 -ші әдіс 2: Мұздату пісірілген
Қадам 1. Пешті 400 градус Фаренгейтке (204 градус Цельсий) дейін алдын ала қыздырыңыз
Асқабақтың енінен кемінде екі есе үлкен жалпақ табаны іздеңіз.
Егер сізде асқабақтың екі жартысына сәйкес келетін жалпақ табақ болмаса, екі бөлек науаны қолданыңыз
Қадам 2. Асқабақты ұзындығы бойынша екіге бөліңіз
Асқабақ асқабағын жоғарыдан төмен қарай екіге бөлу үшін өткір аспаз пышағын қолданыңыз.
Тұқымдар мен целлюлозаны металл қасық, қауын қасық немесе металл балмұздақ көмегімен алыңыз
Қадам 3. Асқабақты тегіс пісірме табаққа салып, су қосыңыз
Асқабақ тілімдерін кесілген жағын төмен қаратып жалпақ табаға жатқызатындай етіп орналастырыңыз. Тегіс табаға шамамен 1/2 дюйм (1,25 см) су қосыңыз.
Қадам 4. 45 -тен 60 минутқа дейін пісіріңіз
Асқабақ жұмсақ бола бастағанға дейін пісіріңіз.
Тұмшапештен алып тастаңыз және 30 -дан 60 минутқа дейін немесе асқабақты өңдеуге дейін салқындатыңыз
Қадам 5. Асқабақты тазалап, текшелеп тураңыз
Саусақтарыңызбен теріні алыңыз және асқабақты 2,5 дюймдік текшелерге кесу үшін пышақты қолданыңыз.
Егер асқабақты қолмен тазалау қиын болса, пышақты қолдануға болады
Қадам 6. Пісіру парағындағы сүйектерді қатырыңыз
Сүйектерді балауыз немесе пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. 1 немесе 2 сағат немесе асқабақ кесектері қатқанша мұздатыңыз.
Сүйектер бір қабатта орналасуы керек және бір -біріне тиіп кетпеуі керек. Әйтпесе, асқабақ кесектері бірге қатып қалады, олармен жұмыс істеу қиындайды
Қадам 7. Сүйектерді арнайы мұздатқыш контейнерге ауыстырыңыз
Сүйектер қатып қалған соң, сүйектерді қайта жабылатын пластикалық мұздатқыш пакетке салыңыз.
- Сіз мұздатқышқа арналған пластикалық контейнерлерді де пайдалана аласыз, бірақ шыны ыдыстар мұздатқышта сынуы ықтимал болғандықтан ұсынылмайды. Мұздатылған асқабақтың кеңеюі үшін контейнердің жоғарғы жағында 1/2 дюйм (1,25 см) бос орын қалдырыңыз.
- Асқабақтың мұздатқышта қанша уақыт болғанын білу үшін контейнерді ағымдағы күнмен белгілеңіз.
Қадам 8. Асқабақ пайдалануға дайын болғанша мұздатыңыз
Асқабақ тоңазытылған кезде 6 айдан 12 айға дейін сақталуы мүмкін.
Дайындалған туралған асқабақты тек мұздатқыштан ерітуге тура келместен өңделген шикі асқабаққа қарағанда өңдеу оңай
3 -ші әдіс 3: Мұздату тазартылған
Қадам 1. Асқабақты ұзындығы бойынша екіге бөліңіз
Асқабақ асқабағын жоғарыдан төмен қарай екіге бөлу үшін өткір аспаз пышағын қолданыңыз.
- Табаның мөлшеріне байланысты асқабақты жарамды етіп қайтадан екіге бөлуге тура келуі мүмкін. Асқабақты төрттен кесу тұқымдарды алып тастауды да жеңілдетеді.
- Тұқымдар мен целлюлозаны қасықпен алып тастаңыз. Тұқымдар мен целлюлозаны алып тастау үшін металл қасық, қауын қасық немесе металл балмұздақ алыңыз.
Қадам 2. Асқабақты микротолқынды пешке салып, су қосыңыз
Асқабақ кесектерін микротолқынды пешке қауіпсіз шыны ыдысқа кесілген жағын төмен қаратып салыңыз. Ыдысқа шамамен 5 дюйм (5 см) су құйып, қақпағын жабыңыз.
Егер сізде асқабақтың барлығын сыйдыратындай үлкен табақ болмаса, оны кезекпен пісіріңіз. Немесе сіз асқабақты пеште қайнаған суға шамамен екі есе ұзақ пісіруге болады
Қадам 3. Микротолқынды пеште 15 минут немесе одан да көп
15 минуттан кейін асқабақты шанышқымен ұстаңыз. Егер асқабақ жеткілікті жұмсақ болса, ол дайын.
Егер асқабақ жеткілікті жұмсақ болмаса, микротолқынды пеште 3-5 минут пісірілгенге дейін жалғастырыңыз. Жалпы процесс әдетте шамамен 20-30 минутты алады
Қадам 4. Асқабақтың етін алып тастаңыз
Асқабақтың етін теріден алып тастау үшін үлкен металл қасықты пайдаланыңыз.
- Егер жеткілікті пісірілген болса, асқабақ теріден оңай кетуі мүмкін.
- Күйіп қалу қаупін азайту үшін асқабақты өңдеуден бұрын сәл салқындатыңыз. Сіз сондай -ақ асқабақты пешке арналған матрацпен немесе ыдыс матамен ұстай аласыз.
Қадам 5. Асқабақты езіңіз
Асқабақты ыдысқа немесе контейнерге салыңыз және асқабақты тегіс болғанша тегістеу үшін блендерді қолданыңыз.
Асқабақты езу үшін сіз стандартты блендерді, қолмен араластырғышты немесе шанышқыны қолдана аласыз, бірақ қолмен араластырғышты қолданудың ең қарапайым және жылдам құралы
Қадам 6. Асқабақты контейнерге құйып, мұздатыңыз
Асқабақты тегіс пиязды мұздатқышқа жарамсыз пластиктен жасалған ыдысқа салыңыз. 12 айға дейін мұздату.
- Асқабақтың кеңеюі үшін контейнердің жоғарғы жағында 1/2 дюйм (1,25 см) бос орын қалдырыңыз.
- Бұл әдіс әсіресе асқабақты езуді жоспарлап отырсаңыз пайдалы болады.
- Пластикалық ыдыстың орнына ашуға және жабуға болатын пластикалық мұздатқыш қапты қолдануға болады. Қақпағы бар кесілген мұз науасы немесе пластикалық қаптамамен қапталған мұз табақшасы да жұмыс істейді.
- Мұздатқышқа салмас бұрын контейнерді немесе сөмкені күнмен белгілеңіз.
