Сіз асқабақ бәлішін асқабақтан консервіленген асқабақтың орнына дайындағыңыз келді ме? Жаңа піскен асқабақты мерекеге тамаша дәмді пирогқа айналдыру үшін мына қадамдарды орындаңыз.
Құрамы
- Диаметрі шамамен 6 дюйм болатын 1 асқабақ
- 1 кесе (250 мл) сүт немесе кілегей
- 1 кесе (шамамен 110 г) Спленда (немесе қоңыр қантпен алмастырғыш)
- 1-1/2 шай қасық даршын ұнтағы
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы ұнтағы
- 1/2 шай қасық зімбір ұнтағы
- 2 мұздатылған пирог қыртысы, еріген
- 4 үлкен жұмыртқа
Қадам
2 -ші әдіс 1: Пирог салуға дайындау
Қадам 1. Асқабақ сабағының айналасында пышақпен шеңберді кесіңіз
Бұл бөлікті алып тастап, жемістердің жіп бөлігін тұқыммен бірге алып тастаңыз.
Қадам 2. Асқабақтың сыртын жуыңыз
Асқабақты төртбұрышқа немесе кішкене бөліктерге кесіңіз. Асқабақтың кішкене бөліктері тез піседі.
Қадам 3. Жаңа ғана кесілген асқабақтың етін пісіріңіз:
- Қайнату әдісі: Асқабақтың бөліктерін кастрюльге жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз. Пирогтың жұмсақ құрылымы мен күшті дәмі үшін жеміс бөліктерін ұзағырақ пісіріңіз. Егер сіз осы кезеңде теріңізді тазартып жатсаңыз, теріні суытыңыз және алыңыз.
- Тұмшапеште қалай пісіру керек: Пешті 135-149ºС дейін алдын ала қыздырыңыз. Асқабақты таяқша табада шанышқымен жұмсақ жұмсақ болғанша пісіріңіз. Асқабақты қуыру етті карамелиздейді және қайнату кезінде жоғалуы мүмкін қоректік заттарды сақтайды.
Қадам 4. Пісірілген асқабақты суытыңыз
Қадам 5. Пісірілген асқабақты блендерге салыңыз
Сүт, қант, даршын, мускат жаңғағы мен имбир қосыңыз. Барлық ингредиенттерді пирогқа қалың толтыру пайда болғанша араластырыңыз.
Қадам 6. Асхана үстеліне 2 табақ қойыңыз
Әр ыдысқа бір шыныаяқ толтырыңыз.
Қадам 7. Әр ыдысқа 2 жұмыртқа салыңыз
Жұмыртқаны шайқауышпен ұрыңыз. Электр араластырғыштарды пайдаланудан аулақ болыңыз; себебі бұл сіздің пирогты толтыру құрылымын жабысқақ етуі мүмкін.
2 -ші әдіс 2: пирогты жинап пісіріңіз
Қадам 1. Пешті 190ºC дейін алдын ала қыздырыңыз
2 пирогты пісіруге арналған спреймен шашыратыңыз.
Қадам 2. Пирогтың қыртысын осы 2 пісіру парағына қойыңыз
Қолыңызбен пирогты табаға салыңыз. Сипатталғандай, ауа ағуы үшін пирогтың түбін шанышқымен тесіңіз. Шанышқымен шеттерінде тесіктер жасаңыз.
Қадам 3. Бәліш толтыруды 2 тостағанның ішінен 2 бәлішке салыңыз
Толтырманы қасықтың артқы жағымен пирогтың үстіне жағыңыз, үстіне даршын себіңіз.
Қадам 4. Пирогты сол гриль сөресінде 45 минут пісіріңіз
Пирогтың күйіп қалмағанына көз жеткізу үшін 30 минуттан кейін тексеріңіз. Егер толтыру аяқталғанға дейін қыртыстың түсі қоңырға айналса, пирогты алюминий фольгаға орап, пісіруді жалғастырыңыз.
Қадам 5. Пирогты пештен алыңыз
Кілегей мен жаңа үгітілген мускат жаңғағын ұсынар алдында бөлме температурасына дейін суытыңыз.
Кеңестер
- Егер сіз жаңа асқабақ пирогын салуға тырыссаңыз, оны өзіңіз дайындаған пирогтың қыртысын жасау арқылы аяқтаңыз! Ол әлдеқайда дәмді болады.
- Басқа дәм үшін сүтті жұмыртқаның орнына қойыңыз. Дәмін реттеу үшін қантты азайту қажет болуы мүмкін. Даршынның орнына мускат жаңғағын себіңіз, сонда сіз пирогқа Рождество дәмін қостыңыз.
- Дәмді хош иіс алу үшін пирогты пешке шығармас бұрын үстіне бір шай қасық зире себіңіз.
- Егер сіз оған басқа дәм бергіңіз келсе, толтырманы қоспас бұрын, корицамен себілген алма жұқа тілімдерімен бәліш қыртысын жабыңыз.
