Егер сіздің ас үйіңізде ваниль сығындысы жеткіліксіз болса, супермаркеттен қымбат бөтелкедегі ваниль сығындысын сатып алудың орнына үйде өзіңіз дайындауға болады. Дәмді ваниль сығындысы ваниль дәнінің бай дәмінен шығады. Ванильді бұршақты қалай таңдауға болатынын және оларды екі жолмен алуды үйреніңіз: арақпен және басқа алкогольді еріткіштермен.
Құрамы
Ваниль сығындысы арақтан жасалған
- 2 ванильді бұршақ
- 200 мл арақ
Басқа алкоголь еріткіштерінен жасалған ваниль сығындысы
- 4 ванильді бұршақ
- 1 л арақ, бренди немесе ром
Қадам
3 әдіс 1: ваниль тұқымын жинау
Қадам 1. Ванильді бұршақтардың бірқатар сорттарын зерттеу
Ванильді бұршақтар көптеген елдерде шығарылады, және таңдаудың ондаған сорттары бар. Ванильдің әр түрінің әр түрлі дәмдік профилі бар.
- Бурбон ванильінің жеміс дәмі бар, інжір мен құрма.
- Мадагаскар ванильінің темекі дәмі бар күшті дәмі бар. Ванильдің бұл түрі басқа ванильді бұршақтарға қарағанда ванильдің құрамы жоғары, бұл оның дәміне қарай таңдау жасайды.
- Мексикалық ванильді бұршақтар жұмсақ және кремді.
- Таити ванильді бұршақтарының гүлді хош иісі бар.
- Үнді ванильді бұршақтары қара және майлы, даршын мен басқа да дәмдеуіштерден тұрады.
Қадам 2. Ванильді бұршақтарды сатып алыңыз
Ванильді бұршақтарды азық -түлік дүкенінен сатып алыңыз. Егер сіз қосымша мүмкіндіктерді қаласаңыз, оларды онлайн режимінде тапсырыс бере аласыз.
- Сіз сатып алатын ваниль дәндері қараңғы және маймен дымқыл болуы керек. Саусақтарыңызбен басқанда, текстураның беріктігі сезілуі керек және ол күшті ваниль хош иісін беруі керек.
- Ванильді бұршақтарды жарқын, құрғақ немесе мыжылған етіп пайдаланбаңыз. Егер сіз ванильді бұршақты қолдануға болатынын білмесеңіз, оны саусағыңызбен ұстаңыз. Егер ол оңай бүгілсе, бірақ сынбаса, оны қолданыңыз. Егер сіздің ваниль дәніңіз сынған болса, оны сығынды жасау үшін қолданбаңыз.
3 -ші әдіс 2: Ваниль сығындысын арақпен дайындау
Қадам 1. Ванильді бұршақтарды кесіңіз
Кесетін тақтаға тікелей тілімдер жасаңыз. Пышақтың өткір ұшын ваниль дәнінің ұшына қойыңыз. Пышақты ваниль дәнінің ортасына ванильге параллель өтетін етіп қойыңыз. Ваниль дәнін кесу және ашу үшін басыңыз. Басқа ваниль дәнін қайталаңыз.
- Кейбір адамдар бұл қадамды өткізіп жібереді. Ванильді бұршақтарды кесу күшті дәм береді, бірақ кішкентай қара бұршақтарда немесе уылдырықта бұлтты көрініс беруі мүмкін.
- Егер сіз сығындыңыздың дәмі керемет екеніне көз жеткізгіңіз келсе, бірақ оның уылдырыққа қалай әсер ететінін бұзғыңыз келмесе, тұқымдардың ұштарын кесіңіз және оларды екіге бөлмеңіз.
Қадам 2. Тұқымдарды бөтелкедегі араққа салыңыз
Оны тікелей бөтелкеге салып, бөтелкені мықтап жабыңыз. Бөтелкені біркелкі тарату үшін шайқаңыз.
Қадам 3. Арақ ванильді сіңірсін
Бөтелкені салқын, қараңғы жерге қойыңыз және ванильді екі ай бойы араққа сіңдіріңіз. Сіз арақтың түсі алтын қоңырға өзгергенін байқайсыз.
- Ванильді жылы және жарық жерде сақтамаңыз, себебі оның мазмұны бұзылуы мүмкін.
- Мазмұнды біркелкі тарату үшін бөтелкені анда -санда шайқаңыз.
Қадам 4. Ванильді қараңғы бөтелкеге аударыңыз
Електі ыдыстың үстіне қойып, ваниль сығындысын құйыңыз, сонда тұқымдар елекке жабысып қалады. Ваниль сығындысын қараңғы бөтелкеге ауыстыру үшін шұңқырды қолданыңыз, ол оны күн сәулесінен қорғайды, сондықтан оны жылдар бойы сақтауға болады.
- Егер сіз сұйықтықты бермеуді қаласаңыз, оны салқын, қараңғы жерде сақтағанша, оны арақ бөтелкесінде қалдыра аласыз.
- Егер сіздің сығындыңыз жеткілікті күшті дәмге ие болмаса, оны арақ бөтелкесінде қалдырыңыз және тағы бірнеше ванильді бұршақ қосыңыз. Қолданар алдында оны бірнеше айға қалдырыңыз.
3 -ші әдіс 3: Басқа алкогольдік еріткіштерді қолданып ваниль сығындысын жасау
Қадам 1. Ванильді бұршақты ашық етіп тураңыз
Пышақты ваниль дәніне параллель қойып, оны басыңыз, содан кейін басқа ваниль дәнімен қайталаңыз. Егер сіз ванильді бұршақтарды екіге бөлгіңіз келмесе, оларды тұтас қалдыруға немесе ұштарын кесуге болады.
Қадам 2. Ванильді бұршақтарды спирт ыдысына салыңыз
Сіз бренди, бурбон, текила немесе басқа алкогольді сусын қолдансаңыз да, ванильді бұршақтарды тікелей контейнерге салыңыз және оны тығыз жабыңыз. Жақсылап араластыру үшін шайқаңыз.
Қадам 3. Бөтелкені шайқаңыз
Ванильдің нәзік дәмін алу үшін күшті дәмі бар алкогольдік сусындар көп уақытты қажет ететіндіктен, сіз қолданатын бөтелкені ваниль біркелкі таралуы үшін шайқау керек. Ванильді контейнерге салғаннан кейін бір апта бойы күніне бірнеше рет шайқаңыз. Екінші аптада күніне бір рет шайқаңыз.
Қадам 4. Ваниль сығындысын сақтаңыз
Арақтан басқа алкогольді еріткіштен жасалған ваниль сығындысы сіңіруге ұзақ уақыт алады. Салқын және құрғақ жерде кем дегенде үш ай сақтаңыз.
Қадам 5. Сіздің сығынды дайын екенін анықтаңыз
Бөтелкені ашып, хош иісті сезіңіз, содан кейін дәмін татыңыз. Егер сіздің сығындыңызда ванильдің күшті хош иісі болса, онда бұл сығынды қолдануға дайын. Егер сіз сусынның дәмін ғана сезе алсаңыз, қақпақты жабыңыз және ванильді қолданар алдында бірнеше апта бойы қайта сіңуіне мүмкіндік беріңіз.
Кеңестер
- Ванильден жасалған үй сығындысы сіздің достарыңызға немесе отбасыңызға ерекше сыйлық болады. Қараңғы бөтелкеге құйып, алдыңғы жағына «ваниль» белгісімен белгілеңіз.
- Қолдан жасалған ваниль сығындысын алкогольде бірнеше жыл сақтауға болады. Бірақ егер сіз оны жиі қолдансаңыз, ескі ваниль сығындысы таусыла бастағаннан кейін жаңа сығынды жасау керек.
