Сүтті шай шайдың күшті ащы дәмін сүттің кремді, кремді дәмімен біріктіреді. Сіз сүтті шайдың ыстық немесе суық нұсқасын мұзбен жасай аласыз, сонымен қатар оның дәмі мен көлемін жақсартатын шай дайындаудың бірнеше басқа әдістері бар. Міне, сіз көруге болатын бірнеше әдістер.
Құрамы
1 порция үшін
Ыстық сүтті шай
- 125-185 мл су
- 2 немесе 3 шай қасық (10-15 мл) шай жапырақтары
- 125 мл толық қаймақ жаңа сүт немесе 2% сүт
- 1 немесе 2 шай қасық (5-10 мл) қант немесе бал
Мұздатылған сүт шайы
- 2 сөмке
- 125-185 мл су
- 125 мл тәттілендірілген қоюландырылған сүт
- 125 - 185 мл мұз
Қадам
3 -ші әдіс: ыстық сүтті шай
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Суды шайнекке салыңыз да, қайнағанша орташа немесе жоғары температурада пісіріңіз.
- Көптеген шәйнектерде су қайнап жатқанын білдіретін ысқырық бар, бірақ егер олай болмаса, оны қадағалап отыру керек.
- Суды қайнату үшін кішкене кастрюльді немесе электрлі су жылытқышты қолдануға болады.
- Суды микротолқынды пеште де қайнатуға болады, бірақ оны қызып кетпес үшін оны қысқа уақыт ішінде 1-2 минут қана қайнату керек. Сондай-ақ, ағаш таяқшаларды немесе микротолқынды пешке қауіпсіз басқа заттарды суға салу керек.
Қадам 2. Шай жапырақтары мен суды шайнекке салыңыз
Шай жапырақтарын шайнекке салыңыз, содан кейін қайнаған суға құйыңыз.
- Бұл шай тағамы үшін ұзын шайды ұнатады. Сіз сондай -ақ жасыл немесе қара шайды қолдануға болады, бірақ ақ шай тым сынғыш болады.
- Ерекше және қызықты тек дәмі үшін сіз шөптен жасалған шай қоспаларын қолдануға болады. Гүл шайлары, мысалы, раушан шайлары, қолайлы. Шөптен жасалған шай үшін шамамен 2 ас қасық немесе 30 мл шай жапырақтарын қолдану керек.
- Егер сізге күшті шай дәмі ұнаса, шайды суда ұзақ ұстаудың орнына көбірек шай жапырақтарын қосыңыз.
- Егер сізде шәйнек жоқ болса, сіз шай жапырақтарын тікелей қайнаған суға арналған ыдысқа салуға болады. Шайды суға салғанда отты өшіріңіз.
3 -қадам. Шай қайнатыңыз
Шайнекті жабыңыз және 1 -ден 5 минутқа дейін қайнатыңыз.
- Жасыл шайды шамамен 1 минут қайнату керек, ал қара шайды 2-3 минут қайнатуға болады. Шайдың бұл түрін ұзақ қайнату ащы дәм береді.
- Олонг шайын 3 минут қайнату керек, бірақ олонг шайын ұзағырақ қайнатуға болады және жасыл немесе қара шайдың ащы дәмін бермейді.
- Шөптен жасалған шай 5 -тен 6 минутқа дейін қайнатылуы керек және сәл ұзақ қалдырылғанда ащы болмайды.
Қадам 4. Сүтті біртіндеп қосыңыз
Сүтті қайнату кезінде шайға қосыңыз, әр қоспадан кейін ақырын араластырыңыз.
- Сүтті бірден қосуға болмайды. Бірден сүт қоссаңыз, шай ағып кетеді.
- Мүмкіндігінше сүттің температурасы 15,6 градустан жоғары болмауын қадағалаңыз. Сүтті тым ұзақ қыздырғанда ақуыз денатурациялайды, ол жағымсыз иіс шығарады.
Қадам 5. Шайды шыныаяққа немесе стаканға сүзіңіз
Шайыңызды сүзгі арқылы шыныаяққа құйыңыз.
Егер сізде шай сүзгісі болмаса, кез келген сүзгіні қолдануға болады, егер ол шәй жапырағының кесеге енуіне жол бермесе
Қадам 6. Қант немесе бал қосып, ләззат алыңыз
Өз қалауыңыз бойынша тәттілендіру үшін өзіңіз таңдаған тәттілендіргішті араластырыңыз. Жылы болған кезде шай ішіңіз.
3 -ші әдіс 2: Мұздатылған сүтті шай
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Шәйнекке су құйып, қайнағанша орташа немесе жоғары температурада пісіріңіз.
- Көптеген шәйнектерде су қайнаған кезде сигнал беретін ысқырық бар, сондықтан оларды үнемі қадағалап отырудың қажеті жоқ.
- Суды қайнату үшін кішкене кастрюльді немесе электрлі су жылытқышты қолдануға болады.
- Суды микротолқынды пеште де қайнатуға болады, бірақ оны қызып кетпес үшін оны қысқа уақыт ішінде 1-2 минут қана қайнату керек. Сондай-ақ, сіз ағаш таяқшаларды немесе микротолқынды пешке қауіпсіз басқа затты суға салу керек.
Қадам 2. Шай сөмкелерін үлкен шыныға салыңыз
Шайды стаканға салғаннан кейін қайнаған су құйыңыз.
- Қара шай осылайша дайындалған мұзды сүтті шай жасау үшін өте қолайлы, бірақ олонг шайы да жақсы. Сіз кез келген шайды таңдай аласыз, жақсырақ күшті.
- Егер қара шай жапырақтарын қолдансаңыз, оларды шай пакетіне ұқсайтын таза торға немесе таза нейлон қабығына салыңыз. Бұл әдіс үшін 2-ден 4 шай қасық (10-20 мл) шай жапырақтарын қолданыңыз.
Қадам 3. Шайды суда қалдырыңыз
Егер сіздің шай маркаңыз басқаша айтпаса, шайды шамамен 2 минут қайнатыңыз.
Сіз мұздатылған сүтті шай қайнататын болсаңыз, енді шайдың қызып кетпеуіне алаңдамайсыз, себебі шай қайнату кезінде жабық күйінде қалады
Қадам 4. Тәттілендірілген қоюландырылған сүтті қосыңыз
Шай пакетін алып, тәттілендірілген қоюландырылған сүтті құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Сіз дәміне қарай қоюландырылған сүттің мөлшерін реттей аласыз.
- Есіңізде болсын, қоюландырылған сүт өте тәтті, сондықтан сүтті қосқаннан кейін қант пен басқа тәттілендіргіштерді қосудың қажеті жоқ.
Қадам 5. Шыныға мұзды толтырыңыз
Биік шыныға мұз текшелерін немесе ұсақталған мұзды кем дегенде жартысы толғанша толтырыңыз.
Мұз текшелерін шетіне қосу шайдың ағып кетуіне әкеледі, тым аз мұзды қосқанда шай суық болмайды. Тостағанға мұз толтырыңыз
Қадам 6. Шайды стаканға құйып, ләззат алыңыз
Сүт шайын мұз текшелерімен толтырылған стаканға құйыңыз. Мұздатылған сүтпен шай ішіңіз.
3 -ші әдіс 3: Басқа сүт шайлары
Қадам 1. Қарапайым сүтті шай жасаңыз
Сүйікті қара шәй пакетін қораптағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. Шай пакетін алыңыз, кофе кремі мен қант қосыңыз.
Қадам 2. Қытай сүтінен шай жасаңыз
Дәстүрлі қытай дәмін қосыңыз, қаныққан дәм үшін 30 минут қайнатыңыз. Бір стақан сүзілген шайға қарапайым сүт емес, суық тәттілендірілген қоюландырылған сүтті қосыңыз.
3 -қадам. Бір стақан алма сүтті шайын ішіңіз
Бұл жұмсақ хош иісті шай шырын тәрізді болу үшін бірнеше тілім алма, қант, сүт, дайын қара шай мен мұздан дайындалады.
4 -қадам. Көпіршікті шай жасаңыз. Көпіршікті шай - бұл шайнаған немесе боба деп аталатын тапиока інжу -маржанымен (інжу тәрізді шағын дөңгелек) араласқан сүтті шай. Шай қантталған және әдетте кілегеймен дайындалады.
Басқа дәмді көріңіз, бадам сүтінен жасалған шай. Бадам сүті шайы көпіршікті шайға ұқсайды, сондықтан оның құрамында тапиока інжу -маржаны бар. Бұл шай әдетте үйдегі бадам сүтін пайдаланады, бірақ дүкендерде сатылатын дайын бадам сүті де жақсы
5-қадам. Дәмдеуіштерге бай шайды дайындап көріңіз
Масала чайы - Үндістан мен Пәкістаннан шыққан сусын, оны қара шай, сүт, бал, ваниль, қалампыр, даршын және кардамоннан жасауға болады. Бұл шайды ыстық немесе суық күйде ішуге болады.
Зімбірден бір стақан шай жасаңыз. Зімбір шайы - бұл шай шайының бір түрі. Шайдың дәстүрлі дәмін қосып, жаңа зімбір қосылған
Қадам 6. Бір шыныаяқ ағылшын шайын жасаңыз
Сүт шайы деп аталмаса да, ағылшын шайы дәстүрлі түрде сүтпен немесе кілегеймен беріледі.
