Балық - сау протеин мен омега 3 май қышқылдарының керемет көзі, олар сау, тез піседі және көп дайындықты қажет етпейді. Егер сіз өткір дәмі бар балықты жеуге тырыспайтын болсаңыз, онда жұмсақ және балық емес тілапияны қоса алғанда, тағамдардың бірнеше түрі бар. Тилапия, Әулие Петрдің балықтары деп те аталады, ақ балық, майы аз және құрылымы жұмсақ. Сіз бұл балықтан гриль жасауға, қайнатуға, буға пісіруге, гриль жасауға немесе тіпті пісіруге болады. Егер сіз бірнеше тәсілмен ceviche жасауды білгіңіз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: қуырылған тілапия
Қадам 1. Ингредиенттерді жинаңыз
Пісірілген тілапияны дайындау үшін сізге мыналар қажет:
- 4 тілапия филесі
- 1 ас қасық еріген сары май
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 жаңа лимоннан шырын
- 2 түйір туралған сарымсақ
- Дәмі үшін теңіз тұзы
- Қара бұрыш дәмі үшін
- 2 ас қасық туралған ақжелкен
Қадам 2. Пешті 190ºC дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 3. 13 х 19 дюймдік шыны пісірме табаға жабыспайтын пісіру спрейімен себіңіз
Немесе пісіру парағын аздап зәйтүн майымен сүртуге болады.
Қадам 4. Тилапия филесін суық сумен шайыңыз
Балықты қағаздың бірнеше қабатымен құрғатыңыз.
Қадам 5. Филе гриль табасына салыңыз
Қадам 6. Кішкене ыдыста еріген сары май мен зәйтүн майын біріктіріңіз
1 ас қасық майды микротолқынды пеште қауіпсіз жабық табада 30 секунд ерітіп, 1 ас қасық зәйтүн майымен тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 7. Май қоспасын тілапия филесінің бетіне жағыңыз
Үстіне 1 жаңа лимон шырынын себіңіз.
Қадам 8. Филе туралған сарымсақ, теңіз тұзы мен бұрыш себіңіз
Филе дәмі үшін 2 түйір туралған сарымсақ, теңіз тұзы мен бұрыш себіңіз.
Қадам 9. Балықты 20-25 минут пісіріңіз
Тилапияны ақ және бұлыңғыр болғанша пісіріңіз, ал шанышқымен басқанда ет жарылады. Содан кейін балықты пештен шығарыңыз.
Қадам 10. Қызмет етіңіз
Тилапияға 2 ас қасық туралған ақжелкен себіңіз және гарнир ретінде лимон кесектерімен қызмет етіңіз. Бұл дәмді тағамды жылы кезде рахаттаныңыз.
2 -ші әдіс 4: Қуырылған тілапия
Қадам 1. Қажетті материалдарды жинаңыз
Қуырылған тілапияны дайындау үшін сізге қажет ингредиенттер:
- 120 грамм тілапия балық филесі
- Дәміне қарай тұз
- Дәмі үшін бұрыш
- 1/2 кесе көп мақсатты ұн
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық тұзсыз сары май
- 1/2 шай қасық лимон шырыны
Қадам 2. Тилапия филесін суық сумен шайыңыз
Тазалағаннан кейін қағаз қағазбен сүртіңіз.
Қадам 3. Филе екі жағына дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз
Қадам 4. 1/2 кесе көп мақсатты ұнды таяз табаға салыңыз
Қадам 5. Әр филені ұнға жабу үшін басыңыз, содан кейін артық ұнды кетіру үшін шайқаңыз
Қадам 6. Қуыруға арналған табада 1 ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз
Қадам 7. Балық оңай кесілгенше тілапияны ыстық маймен пісіріңіз
Әдетте тілапияның әр жағын дайындауға 4 минут уақыт кетеді.
Қадам 8. 2 ас қасық сары майды ерітіңіз
'Тилапияны пісіру кезінде майды ерітуге болады. Мұны істеу үшін майды микротолқынды пешке жабылған пісірме табаққа салыңыз және оны микротолқынды пешке кемінде 30 секундқа немесе толық ерігенше салыңыз.
Қадам 9. Тилапияның үстіне еріген майды табадан шығарар алдында жайыңыз
Қадам 10. Қызмет етіңіз
Тилапияның үстіне 1/2 шай қасық лимон шырынын сығып, ыстық күйде ләззат алыңыз. Сіз бұл балықты гарнирсіз немесе жаңа піскен көкөністермен, картоппен немесе басқа гарнирлерден ләззат ала аласыз.
3 -ші әдіс 4: грильденген тілапия
Қадам 1. Қажетті материалдарды жинаңыз
Мұнда гриль тілапиясын дайындау үшін сізге қажет ингредиенттер:
- 1/2 кесе пармезан ірімшігі
- 1/4 кесе жұмсақ сары май
- 3 ас қасық майонез
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1/4 шай қасық кептірілген насыбайгүл
- 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
- 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/8 шай қасық балдыркөк тұзы
- 1 кг тілапия балық еті
Қадам 2. Пешті алдын ала қыздырыңыз
Қадам 3. Пісіру парағын маймен майлаңыз
Оның орнына алюминий фольгамен жабуға болады.
Қадам 4. Пармезан ірімшігі, май, майонез және лимон шырынын кішкене ыдысқа араластырыңыз
1/2 кесе пармезан ірімшігі, 1/4 кесе жұмсартылған май, 3 ас қасық майонез және 2 ас қасық лимон шырынын біріктіріңіз. Барлық осы ингредиенттерді тегіс және кремді болғанша араластырыңыз.
Қадам 5. Пармезан қоспасын кептірілген насыбайгүл, сарымсақ ұнтағы мен балдыркөк тұзымен дәмдеңіз
Қоспаны 1/4 шай қасық кептірілген насыбайгүл, 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш, 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы және 1/8 шай қасық балдыркөк тұзымен себіңіз. Пармезан қоспасында барлық дәмдеуіштерді біркелкі араластырыңыз, содан кейін бір жағына қойыңыз.
Қадам 6. Тилапия филесін дайындалған пісіру парағына бір қабатқа салыңыз
Дайын пісірме табаққа 1 кг тілапия филесін салыңыз, олар бетін толық жауып, қабаттаспауы үшін.
Қадам 7. Тилапия филесін грильге салыңыз
Алдымен балықты жылу көзінен бірнеше дюймге 2-3 минут қуырыңыз. Содан кейін аударып, 2-3 минут пісіріңіз. Аяқтағаннан кейін тілапияны пештен алыңыз.
Қадам 8. Тилапия филесінің бетін пармезан ірімшігі қосылған қоспамен сүртіңіз
Бұл қоспаны тілапияның үстіне қою үшін қасықты қолданыңыз.
Қадам 9. Филе тағы екі минутқа қайта пісіріледі
Пармезан қоспасы қоңыр түске айналғанша пісіріңіз және балық шанышқымен оңай кесіледі. Балықты күйдіріп немесе қоспаның текстурасын қатайтып жіберіп алмаңыз.
Қадам 10. Қызмет етіңіз
Бұл грильдегі тілапияны жылы кезде рахаттаныңыз. Сіз оны гарнирсіз немесе күріш, спаржа немесе гарнирдің басқа түрімен қоса аласыз.
4 -ші әдіс 4: Ceviche Tilapia
Қадам 1. Қажетті материалдарды жинаңыз
Міне, ceviche tilapia жасау үшін сізге қажет ингредиенттер:
- 8 тілапия филесі
- 15 әк шырыны
- 1 үлкен қызанақ ұсақ туралған
- 1/4 түйір туралған қызыл пияз
- 2 туралған қияр
- 1/2 шоғыр туралған кинза
- Дәміне қарай тұз
- Дәмі үшін бұрыш
Қадам 2. Шикі тілапияны ұсақтап тураңыз
Тилапияны шамамен 2,5 дюйм (1 дюйм) бөліктерге бөліп, үлкен ыдысқа салыңыз.
Қадам 3. Балықты әк шырынымен сүртіңіз
15 әкті сығып, балықты шырынмен тегіс болғанша сүртіңіз. Ыдыстағы тілапияның бүкіл беті біркелкі жабылғанша, әктің шырынын қолданудың қажеті жоқ.
Қадам 4. Ыдысқа қызанақты, қызыл пиязды және қиярды біріктіріңіз
1 үлкен майдалап туралған қызанақты, туралған қызыл пияздың 1/4 бөлігін және қабықтан тазартылған, себілген және туралған 2 қиярды тілапа кесектерімен бірге тегіс болғанша қосыңыз. Ингредиенттерді қатты араластырмаңыз, өйткені тілапияның бөліктері ағып кетуі мүмкін - барлық ингредиенттер жақсы араласқанша араластырыңыз.
Қадам 5. Кориандр жапырақтары, тұз және бұрыш қосыңыз
Дәміне қарай 1/2 түйір майдалап туралған кориандр жапырағын, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қадам 6. Кевичті тоңазытқышқа кем дегенде 1 сағатқа қойыңыз
Бұл балықты әк шырыны мен дәмдеуіштермен маринадтауға жеткілікті уақыт. Сіз балықты тоңазытқышта одан да ұзақ уақытқа қалдыра аласыз - бірнеше сағатқа дейін немесе тіпті түнде.
Қадам 7. Қызмет етіңіз
Қызмет көрсетер алдында дәмді дәмдеңіз, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз. Ceviche tilapia шыны ыдысқа немесе мартини стақанына салыңыз және оны суық және дәмді түрде тамашалаңыз.
