Кремді тұздық жүгері - бұл Америка Құрама Штаттарының оңтүстігіндегі әр түрлі рецепті бар арнайы тағам. Көптеген рецепттер кремді құрылым үшін кремді немесе сүтті пайдаланады, бірақ беконды қолданатын рецепттер де бар. Бұл пайдалы тағам болмаса да, кремді жүгері - қуырылған тауыққа немесе қуырылған шошқа етіне тамаша қосымша.
Құрамы
Оңтүстік типтік кремді жүгері
Өнімділік: 4 порция
- 8 жүгері
- 2 ас қасық қант
- 1 ас қасық ұн
- 1 қаймақ
- 1/2 кесе су
- 2 ас қасық ысталған ет майы
- 1 ас қасық сары май
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Ысталған ет қосылған қарапайым кремді жүгері
Өнімділік: 6 порция
- 6 жүгері
- 2 дана ысталған ет
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Жүгері кремі бар баяу пеші бар тұздық
Өнімділік: 8 порция
- 900 грамм мұздатылған жүгері
- 230 грамм ірімшік
- 1 стакан сүт
- 1/2 кесе ауыр крем
- 1/4 кесе сары май
- 3 ас қасық қант
- Тұз - дәміне қарай
Пияз қосылған кремді жүгері
Өнімділік: 8 порция
- 12 дана жүгері
- 2 кесе су
- 2 ас қасық тұзсыз май
- 1 стакан кілегей
- 2 ас қасық туралған жаңа пияз
Қадам
4 -ші әдіс 1: Оңтүстік типті кремді жүгеріні дайындау
Қадам 1. Жүгері қабығын аршыңыз
Пышақты немесе арнайы жүгері пышағын қолданыңыз. Сондай -ақ, шыныаяққа шырындарды алу үшін таяқшаны қысыңыз. Жүгері крахмалы сығу үшін пышақ қолдануға болады.
Қадам 2. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Кішкене ыдыста ұн мен қантты біріктіріңіз. Сондай -ақ, тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін жүгеріні қосып, араластырылғанша араластырыңыз.
Қадам 3. Барлық дымқыл ингредиенттерді құйыңыз
Жүгері қоспасына крем мен суды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 4. Бекон майын табаға салыңыз
Майды қуыру табаға салып, орташа отта қыздырыңыз. Жүгері қоспасын қосып, отты азайтыңыз.
- Ет майының бірегей дәмі болғандықтан оны алмастыру табу қиын. Май жасау үшін беконның 2 бөлігін пісіріңіз. Ысталған ет майы пісірілген кезде еритін ет майынан келеді.
- Сары май қосу арқылы бекон майын ауыстыруға болады. Содан кейін еттің ысталған хош иісін қосу үшін 1-2 ас қасық пармезан ірімшігі мен аздап сұйық түтін қосыңыз. Сұйық түтіннің орнына кішкене тартылған паприка қосуға болады.
Қадам 5. Жүгері қамырын 30 минут пісіріңіз
Жүгері қоспасын қалыңдатылғанға дейін қыздырыңыз, содан кейін қызмет етер алдында сары май қосыңыз.
2 -ші әдіс 4: ысталған етпен қарапайым кремді жүгеріні дайындау
Қадам 1. Жүгері қабығын аршыңыз
Пышақты немесе арнайы жүгері пышағын қолданыңыз.
Қадам 2. Беконды төртбұрышты етіп кесіңіз
Беконды кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Етті кесу үшін ас үй қайшыларын қолдануға болады.
Қадам 3. Беконды үлкен табада қыздырыңыз
Жылуды орташа деңгейге қойыңыз, содан кейін бекон қосыңыз.
Қадам 4. Беконды қуырыңыз
Ет қызарғанша пісіруге рұқсат етіңіз.
Қадам 5. Жүгері, тұз және бұрыш қосыңыз
Жүгері қоспасын жұмсақ болғанша 15 минут қайнатыңыз.
4 -ші әдіс 3: кремді жүгеріні баяу пешпен дайындау
Қадам 1. Кремді ірімшікті кесіңіз
Ірімшікті үлкен төртбұрыш етіп кесіңіз. Содан кейін оны баяу пешке салыңыз.
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді баяу пешке салыңыз
Мұздатылған жүгеріні алдымен ерітуге тура келместен енгізуге болады.
Қадам 3. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, бірақ тым тегіс болудың қажеті жоқ, себебі жүгері қоспасы піскен кезде өздігінен таралады.
Қадам 4. Жүгері қамырын баяу отта пісіріңіз
Жүгері қоспасын 4 сағат бойы баяу отта пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
Егер жүгері қоспасы тым қалың болса, су қосыңыз
4 -ші әдіс 4: пияз қосылған кремді жүгері дайындау
Қадам 1. Жүгері қабығын аршыңыз
Пышақты немесе арнайы жүгері пышағын қолданыңыз. Дөңгені тастамаңыз.
Қадам 2. Жүгеріні табаға салыңыз
Содан кейін су мен май қосыңыз, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қадам 3. Табаны орташа отта қыздырыңыз
Жүгері қоспасын 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін араластырыңыз.
Қадам 4. Жүгері крахмасын табаға салыңыз
Бұрышты қысу үшін пышақты қолданыңыз. Жүгері шырынын мүмкіндігінше сығыңыз.
Қадам 5. Кілегей мен ұн қосыңыз
Жұмыртқа таяқшасы бар крем мен ұнды шайқаңыз. Содан кейін оны 1 минут қайнатыңыз.
6 -қадам. 2 кесе жүгері қамырын араластырыңыз
Жүгері қоспасын блендерде езіңіз. Жүгері қоспасын блендерге құю кезінде абай болыңыз, себебі қоспасы өте ыстық.
Қадам 7. Араластырылған жүгері қоспасын қайтадан табаға құйыңыз
Тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін 5 минутқа қалдырыңыз.
Қадам 8. Пиязды ұсақтап тураңыз
Жүгері қоспасына қосыңыз. Содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
9 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Балаларды жүгеріні тазартуға көмектесуге шақырыңыз.
- Жүгеріні снарядтағанда абай болыңыз. Жүгеріні бір бағытта жоғарыдан төмен қарай тазалаңыз. Бұл жүгерінің ұштарын кесуге көмектеседі, осылайша жүгерінің беті біркелкі болып, қабыршақтану процесін жеңілдетеді.
