Қызылша шын мәнінде түйнек болып табылады (Индонезияда оларды әдетте жеміс деп атайды), олар маңызды қоректік заттарға толы және детоксикация немесе детоксикация қасиеттеріне ие. Қызылшаны дайындау және пісіру оңай, және аз калориялы тағамдарға даршын себілген аздаған маймен жағылады. Қызылшаны ең жақсы жейді, сондықтан жапырақтары жабылған кішкене қызылшаны таңдаңыз. Бұл мақалада қызылшаны қайнату, қуыру және тазарту, сонымен қатар қызылша салатының рецептері мен қызылша гратині бар қызылшаны қалай дайындау керектігі көрсетіледі. Толық ақпарат алу үшін оқыңыз.
Құрамы
Қызылша салаты
- 1 түйме қызылша, қуырылған және қабығы аршылған
- 1 авокадо, қабығы аршылған, тұқымдалған және туралған
- 1/2 кесе қызыл пияз, туралған
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық лимон шырыны
- Тұз бен бұрыш
- Салат жапырақтары
Қызылша Гратин
- 1 шоғыр қызылша, қайнатылған және аршылған
- 2 жұмыртқа
- 1/2 кесе сүт
- 1/3 кесе грюер ірімшігі, үгітілген
- 1 түйір сарымсақ, туралған
- Тұз бен бұрыш
Қадам
3 -ші әдіс 1: Қызылша пісіру әдісі
Қадам 1. Қызылшаны қуырыңыз
Қызылша қуыру - қызылша дәмін шығарудың және оның қоректік заттарын сақтап қалудың тамаша тәсілі. Қуырылған қызылша салаттарға дәмді қосымша бола алады, ал қуырылған қызылша өздігінен жеуге өте ыңғайлы.
- Қызылшаны тазалаңыз және барлық кірді кетіріңіз.
- Қызылша жапырақтарын өткір пышақпен кесіңіз.
- Пешті 400 градус Фаренгейтке дейін алдын ала қыздырыңыз (Цельсий бойынша 304 градус).
- Қызылшаны зәйтүн майымен сүртіп, тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қызылшаны алюминий фольгамен қапталған пісіру парағына салыңыз. Қызылшаны басқа алюминий фольгамен жабыңыз.
- Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және кем дегенде бір сағат пісіріңіз. Қызылшаны шанышқымен шаншып пісірілгенін тексеріңіз. Егер сіз қызылшаның құрылымынан қандай да бір қарсылық немесе қарсылық сезінсеңіз (бит әлі де қатты), оларды қуыруды жалғастырыңыз. Бірақ егер қызылша еті жұмсақ болса, онда қызылша пісірілген.
- Қызылшаны пештен алып тастап, сәл салқындатыңыз.
- Қызылша салқындағаннан кейін қабығын алыңыз. Басқа тағамдар үшін қуырылған қызылшаны қолданыңыз немесе қарапайым түрде беріңіз.
Қадам 2. Қызылшаны қайнатыңыз
Қызылшаны қайнату оларға жұмсақ, дымқыл құрылым береді.
- Қызылша сабағын кесіңіз, бірақ шамамен екі дюйм қалдырыңыз. Бұл қызылшаны пісіру кезінде «қан кетуіне» жол бермеу үшін маңызды.
- Қызылшаны кастрюльге салыңыз және қызылшаны жабу үшін су қосыңыз. Суды қайнатыңыз.
- Қызылшаны шанышқымен тескенде жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Қызылша дерлік піскен кезде раковинаны немесе бассейнді мұзды сумен толтырыңыз.
- Қызылшаны судан алып тастаңыз, содан кейін бірден мұзды суға немесе суық суға салыңыз
-
Қызылша өңдеуге жеткілікті салқындағаннан кейін, қызылшаны қолыңызбен жауып, бас бармағыңызбен теріні алып тастаңыз.
Image
Қадам 3. Қызылшаны өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз және қызмет етіңіз немесе басқа тағамдар жасау үшін рецепт бойынша қолданыңыз
3 әдіс 2: қызылша салатының рецепті
Қадам 1. Жоғарыда сипатталған әдіс бойынша қызылшаны пісіріп, қабығын аршыңыз
Қадам 2. Аршылған қызылшаны кішкене кесектерге кесіңіз
Қызылша кесектерін ыдысқа салыңыз.
Қадам 3. Авокадо мен пияз қосылған қызылшаны лақтырыңыз
Қадам 4. Кішкене ыдыста зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және бұрыш араластырыңыз
Тегіс болғанша шайқаңыз.
Қадам 5. Қызылша, авокадо мен пияздың үстіне тұздықты құйыңыз
Жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
Қадам 6. Салат жапырақтарын қызмет көрсететін табақтарға бөліңіз
Қызылша қоспасын құйып, салат жапырақтарының үстіне байлаңыз. Қосымша тұздықпен қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 3: Ащы Гратин рецепті
Қадам 1. Жоғарыда сипатталған әдіс бойынша қызылшаны қайнатыңыз және қабығын аршыңыз
Қызылшаны қалыңдығы 0,6 см болатын жұқа дөңгелектерге немесе дискілерге кесіңіз.
Қадам 2. Пешті 400 градус Фаренгейтке (304 градус Цельсий) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 3. Қуыруға арналған табаны зәйтүн майымен майлаңыз
Қызылша тілімдерін контейнердің үстіне қойыңыз, қажет болған жағдайда қабаттасыңыз. Қажет болғанша көп қабаттар жасаңыз.
4 -қадам. Кішкене ыдыста жұмыртқаны, сүтті, сарымсақты, грюер ірімшігін және бір шымшым тұз бен бұрышты араластырыңыз
Қадам 5. Контейнерді пешке қойып, 35 минут пісіріңіз, немесе гратин қызарғанша және көпіршікті болғанша (қайнау сияқты)
Қадам 6. Контейнерді пешке салыңыз да, 35 минут пісіріңіз, немесе гратин қызарғанша және көпіршігенше (қайнау сияқты)
