Брюссель өскіндері - жоғары қоректік және әмбебап көкөністер. Брюссель өскіндерінің құрамында С және К дәрумендерінің көп мөлшері, сонымен қатар көптеген антиоксиданттар бар. Брюссель өскіндеріндегі күкірт денені детоксикациялауға көмектеседі. Брюссельді әр түрлі жолмен дайындауға болады және олардың дәмін алу үшін көп дәмдеуіштерді қажет етпейді.
Құрамы
Қайнаған Брюссель өскіні
- 4 кесе Брюссель өскіндері
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 2 ас қасық сары май
Араластырылған Брюссель өскіні
- 2 унция Брюссель өскіндері
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- Дәміне қарай тұз
- Дәмі үшін бұрыш
- 2 ас қасық лимон шырыны
Грильдегі Брюссель бұтағы
- 1 1/2 унция Брюссель өскіндері
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
Қалың қуырылған Брюссель өскіні
- 1 1/2 унция Брюссель өскіндері
- 2 ас қасық сары май
- 1 шай қасық тұз
- 1 түйір сарымсақ пюресі
Қадам
4 -ші әдіс 1: қайнатылған Брюссель өскіні
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Кәстрөлге су құйыңыз, тұз қосыңыз, су қайнағанша бірнеше минут күтіңіз.
Қадам 2. Брюссель өскіндерін жуыңыз
4 кесе брюссель өскіндерін суық ағынды сумен жуыңыз, сары жапырақтарды тазалаңыз.
Қадам 3. Брюссельді қайнаған суға салып, 10-15 минут пісіріңіз
Жұмсақ болғанша пісіріңіз, егер сіз оған шанышқыны жабыстырсаңыз, онда брюссель өскіндері алынуға дайын.
Қадам 4. Брюссель өскіндерін алып тастап, кептіріңіз
Ол жұмсақ болғаннан кейін оны дәмдеу керек және ол жеуге дайын. Брюссельді 1 шай қасық тұзбен, 1/4 шай қасық бұрышпен және 2 ас қасық сары маймен дәмдеңіз. Ыстық кезде ләззат алыңыз.
4-ші әдіс 2: қуырылған Брюссель өскіні
Қадам 1. Брюссель өскіндерін жуыңыз және тураңыз
Суық сумен жуып, сары жапырақтарды алып тастаңыз. Содан кейін оны ұшынан сабаққа дейін екіге бөліп, брюссель өскінінің ішкі жағынан біркелкі жылуға көмектесу үшін сабақтың ішінде 1,3 см кесу жасаңыз.
Қадам 2. Қуыруға арналған табада 1/4 кесе зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз
Сіз қолданатын қуыру табасы брюссель өркенін орналастыру үшін жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Брюссель бұтақтарын бүйірлерін төмен қаратып қуыру табаға салыңыз да, дәмдеуіштермен дәмдеңіз
Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз.
Қадам 4. Брюссель өскіндерін қуырыңыз
Қызарғанша бір жағын 5 минут қайнатыңыз, екінші жағын пісіру үшін аударыңыз.
Қадам 5. Қуыруға арналған табаға 1/3 кесе су құйыңыз
Сіз берген су қуыру табасының түбін толығымен жаба алады. Барлық сұйықтық буланғанша және көкөністер дайын болғанша брюссель өскіндерін пісіріңіз. Содан кейін 2 ас қасық лимон шырынын қосып, ыстық күйінде беріңіз.
3 -ші әдіс 4: Грильдегі Брюссель өскіні
Қадам 1. Пешті 204ºC дейін алдын ала қыздырыңыз
2 -қадам. Брюссель бұтақтарының қабаттарын жуып, аршыңыз
Суық сумен жуып, сары бөлікті тастаңыз. Тамақты оңай дайындау үшін сабақтарды кесіңіз.
Қадам 3. Брюссельдің өскінін ыдысқа дәмдеңіз
3 ас қасық зәйтүн майы, 3/4 шай қасық тұз және 1/2 шай қасық қара бұрыш қосыңыз.
Қадам 4. Брюссель өскіндерін біркелкі жағып, бір қабатты грильге салыңыз
Бұл дәмді біріктіреді, ал брюссель біркелкі піседі.
Қадам 5. Брюссельді 35-40 минут жұмсақ болғанша пісіріңіз
30 минуттан кейін брюссель өскіндерінің жұмсақ екенін тексеріңіз, оларға шанышқыны салыңыз. Көкөністер біркелкі пісетініне көз жеткізу үшін грильді белгілі бір уақытта шайқаңыз.
Қадам 6. Қызмет етіңіз
Қалған 1/4 шай қасық тұзды себіңіз және ыстық болған кезде ләззат алыңыз.
4 -ші әдіс 4: Қалың қуырылған Брюссель өскіні
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Кәстрөлге су құйып, аздап тұз қосып, қайнағанша күтіңіз.
Қадам 2. Брюссель өскіндерін жуыңыз
1 1/2 унция брюссель өскіндерін суық ағынды су астында ағызып, сары жапырақтарды тастаңыз.
Қадам 3. Брюссель өскіндерін кесіңіз
Оны ұшынан сабаққа дейін екіге бөліп, сабағынан 1,3 см кесіңіз.
Қадам 4. Брюссель өскіндерін 5-10 минут қайнатыңыз
Көкөністер жұмсақ бола бастағанда, оларды алып тастаңыз.
Қадам 5. Қуыруға арналған табаға сары май, тұз және сарымсақ қосыңыз, содан кейін оны қыздырыңыз
Қуыруға арналған табаға 2 ас қасық сары май, 1 шай қасық тұз және 1 түйір ұсақталған сарымсақ қосыңыз. Бұл ингредиенттер ыстық болғанша 1-2 минут күтіңіз және сарымсақ хош иісті шығарады.
Қадам 6. Брюссельді 3-5 минут немесе аздап қызарғанша пісіріңіз
Барлық ингредиенттерді біркелкі тарату үшін ақырын араластырыңыз. Егер қуыру табасы тым құрғақ болса, тағы 1 ас қасық сары май қосыңыз.
