Балаңыздың туған күнінің басталуына бір сағат қалды. Дәмді кішкене торттар, үстелге ұқыпты орналастырылған фри картобы мен тауық стейктерінің табақтары дайындалды. Сіз киім ауыстырғыңыз келгенде, сіз консервіленген сода мен бөтелкедегі сүтті суық күйінде әлі қораптан шығармағаныңызды түсінесіз! Оны тоңазытқышта салқындату, әрине, жарты сағаттан кейін қонақтар келе бастайды. Егер бұл төтенше жағдай сізде болса, алаңдамаңыз. Бұл мақаланы оқып шығыңыз, ол сізді ыстық газдалған сусындарға қызмет ету кінәсінен босататын қарапайым, жылдам және сенімді шешімді табады.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Суық тұзды ерітінді көмегімен сусындарды салқындату
Қадам 1. Үлкен шыны ыдысты дайындаңыз, ыдысты сумен және мұз текшелерімен толтырыңыз
Қолыңыздағы ең қалың шыны ыдысты қолданыңыз; әйнек неғұрлым қалың болса, ыдыстың ішіндегі суық температураға төтеп беру қабілеті соғұрлым жақсы болады. Мұз текшелерін жеткілікті мөлшерде қосыңыз, бірақ мұз текшелерінің бөлігі судың мөлшерінен аспайтынына көз жеткізіңіз, себебі банкалар мен сусын бөтелкелері мұзды су ерітіндісіне толығымен батуы керек. Егер сіз тым көп мұз қоссаңыз, онда суық температура белгілі бір нүктелерге ғана тиіп, салқындатуды ұзартады деп қорқады. Су мен мұз текшелерінің қажетті мөлшері - 50:50. Егер сізге сусынның аз мөлшерін салқындату қажет болса, тостағанды қолданыңыз. Бірақ егер сізге ондаған немесе ондаған сусындарды тоңазыту қажет болса, салқындатқыш қорапты/сөмкені немесе тіпті ваннаны қолданған дұрыс.
Қадам 2. Мұзды суға бір уыс тұз қосыңыз немесе мөлшерін сіз қолданатын ыдыстың көлеміне қарай реттеңіз
Суда еріген кезде тұз оның иондарына, атап айтқанда натрий мен хлорға ыдырайды. Бұл компоненттер қатты фазадағы (әлі де мұз түрінде болғанда) су бөлшектерінің байланысын үзіп, оларды сұйық фазаға көшіре алады. Мұзды еріту процесі, әрине, энергияны қажет етеді, ал суда бұл процестің жүруіне көмектесетін жылу энергиясы бар. Бұл процестің нәтижесі: тұзды қосу мұзды судың температурасын төмендетуге қабілетті, сондықтан ол сусынды тез салқындатады (тіпті қатырады).
Қадам 3. Сусын құтысын немесе бөтелкені тұзды ерітіндіге салыңыз, содан кейін тез араластырыңыз
Сусын араластыру, жылуды сусыннан тұзды ерітіндіге беру процесін жылдамдатады.
Қадам 4. Екі минут күтіңіз
Сусынның температурасы тез арада күрт төмендеуі керек. Егер екі минуттан кейін нәтиже сіз күткендей болмаса, тағы бір -екі минут араластырыңыз.
Қадам 5. Сусынды стаканға құйыңыз
Қажетті температураға жеткеннен кейін сусын қызмет етуге дайын болады. Сақ болыңыз, егер сіз бұл процесті газдалған сусындарға қолдансаңыз, оны стаканға құймас бұрын біраз уақытқа қалдырыңыз.
2 -ші әдіс 2: Ылғал қағаз сүлгімен сусындарды салқындату
1-қадам. Ас үйге арналған үлкен қағаз сүлгісін сулаңыз (мата банканы немесе бөтелкені толығымен жабуы керек)
Егер банкалар немесе бөтелкелер кішкентай болса, ас үй қағаз сүлгілерін кесіңіз немесе егер сіздің банкалар немесе бөтелкелер үлкен болса, оларды толығымен қолданыңыз.
Қадам 2. Сусынды дымқыл ас үй матасымен ораңыз, ас үй матасының жақсы жабысатынына көз жеткізіңіз
Қадам 3. Асхана қағазына оралған сусынды мұздатқышта 15 минут сақтаңыз
Қадам 4. Сусынды мұздатқыштан алыңыз, салқын сусын қызмет етуге және ләззат алуға дайын
Алынған кезде қағаз сүлгілердің бір бөлігі қатып қалуы мүмкін. Қызмет ету уақыты келгенше матаны сусынға қалдырыңыз.
Кеңестер
- Қызмет көрсетер алдында банка немесе бөтелке бетінде қалуы мүмкін тұзды тазалап тастағаныңызға көз жеткізіңіз. Әрине, сіз қонақтарға тұзды сода бергіңіз келмейді, солай ма?
- Кішкене банкалар немесе бөтелкелер үлкендерге қарағанда тез салқындауы мүмкін. Сұйықтықтың аздығынан басқа, олардың кішігірім мөлшері оларды суық тұзды суға толық батыруға мүмкіндік береді.
- Жоғарыдағы әдіс мұз текшелерін бір стақан жылы содаға салудан әлдеқайда жақсы. Құрамында мұз текшелері бар сусындар уақыт өте келе жұмсақ дәмді болады және мұз текшелері еріген кезде дәмін жоғалтады.
- Егер сізде тұз болмаса, сіз сусынды су мен мұзбен толтырылған ыдысқа немесе салқындатқышқа батыруға болады (контейнерді текше текшелерімен толтырмаңыз!). Сусын толығымен суға бататындықтан салқындату үдерісін жеделдетуден басқа, су ауадан гөрі жылуды жақсы өткізеді.
- Егер үйде таза су болмаса, сусынды мұз текшелерімен толтырылған ыдысқа немесе салқындатқышқа салып, тез араластырыңыз. Мұзбен толтырылған тоңазытқышта немесе салқындатқышта сақтаудың орнына оны мұзбен араластыру салқындату үдерісін жылдамдату үшін әлдеқайда тиімді.
- «Тығыздығы аз» ауа жылуды «сіңіретін және өткізетін» су сияқты жақсы етпейді. Мұз бөліктерінің арасында салқын ауа айналуы үшін, мұз текшелері мен сусын салқындатқыш қорапқа/сөмкеге салып көріңіз, содан кейін қорапты/сөмкені мықтап жабыңыз. Әр 15 немесе 30 секунд сайын қорапты/сөмкені ақырын бұраңыз, сонда ішіндегі ыдыс айналады және сусын араластырылады.
- Жоғарыда келтірілген әдіс шарап бөтелкелеріне қолданылған кезде тиімді емес, себебі шарап бөтелкелері әдетте жеткілікті қалың және үлкен. Алдымен шарапты пластикалық қыстырғышқа құйып көріңіз, ұштарын жабыстырыңыз, содан кейін мұз текшелері салынған ыдысқа салыңыз.
