Кофе әуесқойлары үшін кофенің дәмінің жақсы болуын қамтамасыз ету үшін қайнатудың барлық аспектілерін бақылау қажет. Сіз қалайсыз? Олай болса, құю әдісін қолдана отырып, кофе қайнату керек-бұл міндетті түрде құйып алу! Бұл әдіс қиын емес; Сіз құманның үстіне арнайы қайнату құралын қоясыз (қайнатылған кофе сыйымдылығы бар контейнер). Кофеден табиғи майларды кетіру үшін сыра қайнатқыштың ішін суланған сүзгімен жабыңыз. Осыдан кейін, кофені сіңдіру үшін баяу қайнаған су құйып, қайнатылған кофенің төмендегі графинге баяу тамызуын күтіңіз. Құман толған кезде, сыра қайнатқышты қойып, дәмді ыстық кофеге қызмет етіңіз!
Құрамы
- 3 ас қасық. орташа ұнтақталған кофе ұнтағы (орташа тартылған кофе)
- 500 мл су
Үшін: 2 кесе немесе 500 мл кофе
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Сүзгіні сулау және суды қайнату
Қадам 1. Қолданылатын қайнату жабдығы мен кофе қайнатқышты дайындаңыз
Қайнатқышты құманның үстіне қойыңыз (қайнатылған кофені сақтауға арналған контейнер). Осыдан кейін сандық таразыны дайындап, 3 ас қасық өлшеңіз. (шамамен 30 грамм) орташа ұнтақталған кофе немесе тұтас дәндер, егер сіз өзіңіз ұнтақтауды қаласаңыз.
- Сіз шыныдан, пластиктен немесе керамикадан жасалған сыра қайнатқышты пайдалана аласыз. Алдымен, пластикалық қайнатушылар кофенің дәмін сәл өзгерте алатынын біліңіз.
- Егер сіз тұтас кофе дәндерін қолдансаңыз, кофе тартқышты дайындаңыз.
Қадам 2. Суды қайнатыңыз
Шайнекке кемінде 500 мл су құйыңыз, қайнатыңыз. Су қайта қайнатылатындықтан, сіз ағын суды да пайдалана аласыз. Қайнағаннан кейін, отты өшіріп, кофені қайнату үшін қолданар алдында суды 30 секунд суытыңыз.
- Ең дұрысы, судың температурасы 96 ° C дейін жетуі керек.
- Құю процесін жеңілдету үшін ұзын тар шүмегі бар құмыраны қолданыңыз.
Қадам 3. Кофе сүзгісін қайнатқышқа салыңыз
Сіз пайдаланатын сыра қайнату түріне арнайы жасалған сүзгіні қолданыңыз. Егер сіз воронка тәрізді сыра қайнатқышты қолдансаңыз, сүзгіні ұқсас етіп және сыра қайнатқыштың ішіне қоюға болады. Сүзгіні қайнатқышқа салыңыз және сыра қайнатқыштың үстіне қойыңыз.
Қадам 4. Кофе сүзгісін шайыңыз
Сүзгіні сулау үшін жеткілікті ыстық су құйыңыз; сүзгінің барлық бөліктерінің сумен жуылғанына көз жеткізіңіз. Кофеде ағаш дәмі болмауы үшін сүзгі қағазындағы қалдықтарды кетіру үшін сүзгіні шаю қажет.
Құманды жылытудан басқа, дымқыл сүзгіні сыра қайнатқыш қабырғаларына жабыстыру да жеңіл болады
Қадам 5. Шаю үшін пайдаланылатын суды тастаңыз және қайнатқышты қайтадан құманға салыңыз
Құманның түбінде қалған суды пайдаланбаңыз! Оның орнына, суды төгіп тастаңыз, содан кейін қайнатпаны құманға қайтарыңыз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Блуминг техникасын орындау
Қадам 1. Егер сіз тұтас кофе дәндерін қолдансаңыз, алдымен кофе дәндерін ұнтақтаңыз
Ең жақсы дәм үшін кофе дәндерін қайнату алдында ұсақтап алғаныңызға көз жеткізіңіз! 30 грамм кофе дәндерін өлшеп, оларды ұнтақтағышқа салыңыз; Осыдан кейін кофе дәндерін орташа ұнтақтағышқа дейін ұсақтаңыз (кофе ұнтақтары қанттың ірі түйіршіктері тәрізді құрылымға жеткенше).
Бұрғылау ұнтақтары немесе пышақ жүзі бар ұнтақтағыш пышақ ұнтақтағышқа қарағанда жақсырақ консистенциядағы кофені ұсақтауға қабілетті
Қадам 2. Кофе қайнатқышты сыра қайнатқышқа салыңыз және оны сандық таразыға қойыңыз
3 ас қасық өлшеңіз. (шамамен 30 грамм) ұнтақталған кофе және оны суланған сүзгісі бар сыра қайнатқышқа салыңыз. Кофе ұнтағын біркелкі тарату үшін сыра қайнатқышты ақырын шайқаңыз; Есіңізде болсын, кофе ұнтақтары неғұрлым тегіс болса, экстракция нәтижесі соғұрлым тегіс болады. Осыдан кейін сыра қайнатқышты қайтадан құманға салыңыз, содан кейін графинді сандық шкалаға қойыңыз; Шкаланы 0 -ге қайтаруды ұмытпаңыз.
Цифрлық шкала кофе үгіткіштеріне құйылатын су мөлшерін бақылауға көмектеседі
Қадам 3. Таймерді қосыңыз және кофе тартылған жерлерді сіңдіру үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз
Кофенің қайнату ұзақтығын жақсырақ бақылау үшін сандық таймерді қолданыңыз. Шайнек ішіндегі қайнаған суды айналдыра қозғалыста сүзгідегі кофе ұнтақтарының үстіне жайлап құйыңыз; кофе ұнтақтарын сіңдіру үшін жеткілікті су бар екеніне көз жеткізіңіз, бірақ су сүзгіден асып кетпеуі үшін.
Кофе алаңдары гүлдей бастағанға ұқсайды. Егер ауа көпіршіктері пайда бола бастаса, алаңдамаңыз; Көпіршіктер кофе дәндерінен ыстық сумен жанасқанда көмірқышқыл газының бөлінуінің нәтижесі болып табылады
Қадам 4. Кофе ұнтақтарын 30-45 секундқа жібітіңіз
Кофе қайнату кезінде су көмірқышқыл газының орнын алмастыруы үшін кофе табақтарындағы барлық газ кеткенше күтіңіз. Қайнату процесінде таймерді үнемі қосқаныңызға көз жеткізіңіз (шамамен 3-4 минут).
3 бөліктің 3 бөлігі: Кофе құю және қайнату
Қадам 1. Кофе табақтарына ыстық су құйыңыз, кофе ұнтақтарын 30 секунд жібітіңіз
Ыстық суды айналдыра отырып, кофе ұнтағына баяу құйыңыз; сыра қайнатқышты ыстық сумен толтыруға шамамен 15 секунд кетуі мүмкін. Осыдан кейін кофе қайнатқышты 30 секундқа отырғызып, қайнатпаның төмендегі құманға тамшылауына рұқсат етіңіз.
Ең жақсы дәм, егер сіз кофе ұнтақтарын жібітсеңіз, алынады; сондықтан суды кофе сүзгісіне тікелей құймаңыз
Қадам 2. Суды қайтадан құйып, 45-65 секунд күтіңіз
Қайнаған суды баяу кофе табақтарының ортасына құйыңыз және кофе тартылған жердің барлық бөліктеріне жету үшін айналмалы қозғалыста болыңыз. Сыра қайнатқышты толтырыңыз және қайнатқышты баяу (шамамен 45-65 секунд) тамшылатып құйыңыз.
Қайнатылған кофе сыра қайнатқыштың астындағы құманға баяу тамызылады деген болжам бар
Қадам 3. Қалған суды 500 граммға дейін құйыңыз
35-40 секунд ішінде қалған суды кофе табақтарына баяу құйыңыз; цифрлық масштаб 500 граммға жеткенде тоқтатыңыз.
Қадам 4. Сыра қайнатқышты қойып, дәмді кофеңізге қызмет етіңіз
Қайнату қажетті мөлшерге жеткеннен кейін қайнатқышты алып тастап, оны бір жаққа қойыңыз. Баяу, шыныаяққа әлі ыстық күйінде қайнатыңыз, дереу қызмет етіңіз.
