Кокос жаңадан жеуге жарамды дәмді және әмбебап тағам. Мүмкін сіз кокос жаңғағын сатып алуды ұнатпайтын шығарсыз, себебі оларды ашу үшін сізге бұрғылау, аралау және басқа құралдар қажет деп ойлайсыз. Сіз кокос жаңғағын үйде бар заттармен аша аласыз. Сіз кокос жаңғағын жұмсақ ету үшін пеште қыздыра аласыз, сондықтан оны кокос жаңғағын қатты бетке соғу арқылы ашуға болады. Егер сізде пеш болмаса, сіз балғамен немесе балғамен кокос жаңғағын жарып жібере аласыз. Кокос жаңғағы ашылғаннан кейін, оны жеу үшін пышақ немесе көкөніс тазартқышты қолданыңыз.
Қадам
3 -ші әдіс: Кокос жаңғағынан суды алу
Қадам 1. Кокос жаңғағының жоғарғы жағына тесік жасаңыз
Кокос жаңғағының жоғарғы жағында 3 «көз» немесе шегініс бар, және олардың бірі - ең жұмсақ. Әр шегіністі тесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Сіз ең жұмсақ шегіністі тапқан кезде, оған пышақтың ұшын салыңыз да, ұзындығы шамамен 1,5 сантиметр болатын тесік жасаңыз.
Үлкен шегемен немесе бұрағышпен ойықтарға тесіктер жасауға болады
Қадам 2. Кокос шыныға аударыңыз
Кокос суын ұстау үшін сізге стақан қажет болады. Кокос жаңғағын төңкеріп, әйнектің үстіне қойыңыз, сонда сіз жасаған тесік әйнектің жоғарғы жағында болады.
- Сондай -ақ, тостаған көмегімен кокос суын жинауға болады. Дегенмен, әйнектің дәл өлшемі бар, себебі суды алу үшін кокос жаңғағын ұстаудың қажеті жоқ.
- Кокос суын өлшеуіш шыныаяқ көмегімен жинауға болады.
Қадам 3. Кокос жаңғағының суы толығымен таусылсын
Стаканның үстіне төңкеріп қойғаннан кейін, кокос жаңғағын бірнеше минутқа немесе барлық су кеткенше отыруға рұқсат етіңіз. Қалған суды шығару үшін оны бірнеше рет шайқау қажет болуы мүмкін.
- Егер сіз кокос жаңғағын пештің көмегімен ашқыңыз келсе, алдымен суды алып тастауыңыз керек. Егер су алынбаса, кокос жаңғағы тым ұзақ қыздырылған жағдайда пеште жарылуы мүмкін.
- Егер сіз кокосты балғамен ашқыңыз келсе, алдымен суды алып тастаудың қажеті жоқ. Алайда, егер су әлі де болса, ас үй лас болуы мүмкін. Сондықтан балғамен ұрмас бұрын алдымен суды шығарып алған дұрыс.
- Сіз бір кокос жаңғағынан (120-180 мл) кокос суын алуға болады.
- Жас кокос суының тәтті дәмі бар. Егер сіз қалың және майлы су алсаңыз, ол бұзылып кетуі керек.
3 -ші әдіс 2: Кокос жаңғағын пеште ашу
Қадам 1. Пешті алдын ала қыздырыңыз
Егер сіз кокос жаңғағын ашу үшін жылуды қолданғыңыз келсе, алдымен пешті алдын ала қыздыру керек. Температураны Цельсий бойынша 190 градусқа қойыңыз және пешті толық температураға дейін жеткізіңіз.
Қадам 2. Кокос жаңғағын пісіру парағына қойып, 10 минут пісіріңіз
Төгілген кокос жаңғағын пісірме табаққа салыңыз, содан кейін оны пешке салыңыз. Кокос жаңғағын шамамен 10 минут пісіріңіз немесе тері жарылғанша.
- Егер 10 минут пісіргеннен кейін тері жарылып кетпесе, кокос жаңғағы жарыла бастағанша пісіруді жалғастырыңыз. Кокос жаңғағын бірнеше минут сайын тексеріп отырыңыз, сондықтан оны қажет болғаннан ұзақ пісірмеңіз.
- Егер сіз асығыс болсаңыз, кокос жаңғағын микротолқынды пешке салыңыз. Кокос жаңғағын микротолқынды пешке салыңыз, содан кейін орташа және жоғары отқа 3 минут қойыңыз.
Қадам 3. Кокос жаңғағын алыңыз да, оны сүлгімен ораңыз
Кокос жаңыра бастаған кезде, пешті табадан алыңыз. Кокос жаңғағын 2-3 минут суытыңыз. Осыдан кейін, кокос майлықпен немесе кішкене сүлгімен ораңыз.
Қадам 4. Кокос жаңғағын қоқыс дорбасына салыңыз, содан кейін оны қатты бетке сындырыңыз
Сүлгімен оралған кокос жаңғағын үлкен қоқыс дорбасына салыңыз. Сөмкені мықтап жабыңыз және кокос жаңғағы шыққанша қатты бетке бірнеше рет ұрыңыз.
Сіз бетіне неғұрлым қатты соқсаңыз, кокос жаңғағын сындыру оңай болады. Идеал орын - бетон
Қадам 5. Кокос қабығынан етті пышақпен алып тастаңыз
Егер ол үзілсе, кокос жаңғағын қоқыс дорбасынан алып, сүлгіні алыңыз. Кокос жаңғағының әр бөлігін алыңыз және қабықты жабысқан ақ етті мұқият алып тастау үшін пышақты қолданыңыз.
- Етті қабықтан шығару үшін өткір пышақты қолданудың қажеті жоқ. Мұны істеудің ең жақсы тәсілі - май пышағын қолдану. Қиындықтар болған кезде ғана өткір пышақты қолданыңыз.
- Етті қабықтан шығарып жатқанда, кокос жаңғағын тұрақты түрде орналастырыңыз. Сіз оны ас үйдің үстеліне қоюға болады.
Қадам 6. Кокос етінің сыртқы қабығындағы талшықтарды тазалаңыз
Кокос етін қабықтан бөлгеннен кейін, кокос етінің сыртында ақшыл -қоңыр түсті талшықтар болуы мүмкін. Бұл талшықтарды картоп пен басқа да көкөністерді тазартқандай көкөніс тазартқышпен алып тастаңыз. Талшық алынып тасталғаннан кейін, кокос жеуге немесе пісіруге дайын.
Егер сізде көкөніс тазартқышы болмаса, өткір пышақпен кокос етіне жабысқан талшықтарды мұқият тазалай аласыз
3 -ші әдіс 3: Балғамен кокос ашу
Қадам 1. Кокос жаңғағын сүлгімен ораңыз, содан кейін оны бір қолыңызбен ұстаңыз
Су төгілгеннен кейін, кокос жаңғағының бір жағына майлықты ораңыз. Майлыққа оралған кокос жағын үстіңгі емес қолыңызбен ұстаңыз, сонда майлықпен қапталмаған кокос бөлігі сіздің алдыңызда болады.
Қаласаңыз, кокос жаңғағын асхана үстеліне тұрақты күйде орналастыруға болады. Дегенмен, оларды дұрыс бөлшектеу үшін оларды орналастыру қажет болады
Қадам 2. Кокос жаңғағын бұраңыз, содан кейін оны балғамен сынғанша ұрыңыз
Майлыққа оралған кокос ұстаңыз, содан кейін балғамен мықтап басыңыз. Кокос жаңғағын айналдырыңыз, ол қабықтың бойымен жарылып, екіге бөлінгенше жалғастырыңыз.
- Кокос жаңғағын ашудың ең тамаша құралы - металл балға.
- Егер сізде балға жоқ болса, балғамен кокос жаңғағын жаруға болады.
Қадам 3. Кокос жаңғағын бөліп, ас үйдің үстеліне кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз
Егер кокос қабығы жарылған болса, саусақтарыңызбен оны екіге бөліңіз. Кокос жаңғағын асхана үстеліне кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз.
Егер кокос жаңылмаса, қабықты балғамен ұрып, алдыңғы қадамды қайталаңыз. Қабықтың толық жарылмаған бөліктері болуы мүмкін
Қадам 4. Етті босату үшін балғамен кокос жаңғағын ұрыңыз
Кокос жаңғағын төмен қаратып, балғамен кокос жаңғағының әр бөлігін ұрыңыз. Бұл қабыққа жабысқан етті босатады, сондықтан сіз етті оңай алып тастай аласыз.
- Кокос етінің барлығын босату үшін балғаның қабықшаға соғылғанын ұмытпаңыз.
- Балғамен ұрған кокос ұсақ бөлшектерге бөлініп кетуі маңызды емес. Бұл кокостың қабығынан етті алып тастауды жеңілдетеді.
Қадам 5. Етті алып тастау үшін пышақты қабық пен ет арасындағы саңылауға сырғытыңыз
Етті балғамен ұрып босатқаннан кейін, қабық пен кокос жаңғағының арасындағы саңылауға сары пышақты сырғытыңыз. Пышақпен кокос жаңғағын қабығынан мұқият алып тастаңыз. Бұл қадамды кокос жаңғағының барлық бөліктері үшін қайталаңыз.
Сары май пышағын қолданыңыз, осылайша пышақты кесуге алаңдамаңыз
Қадам 6. Еттен талшықты алыңыз
Ет қабықтан алынғаннан кейін, сіз кокос етінің сыртында талшықты, қоңыр терінің жұқа қабатын көресіз. Бұл талшықтарды көкөніс тазартқышты пайдаланып, тек еті қалғанша мұқият тазалаңыз.
Тері тазартылғаннан кейін, сіз қазір ет жеуге немесе пісіруге дайынсыз
Кеңестер
- Кокос жаңғағындағы су кокос сүті емес, дәмі тәтті кокос жаңғағы. Бұл су кокос жаңғағының бір бөлігі, оның түсі мен дәмі кокос жаңғағының жетілу деңгейіне байланысты өзгереді. Кокос сүті - бұл ақ кокос етін сығу, әдетте ыстық суды қолдану арқылы жасалған өнім. Сонымен қатар, сіз кокос сүтін өзіңіз жасай аласыз.
- Сондай -ақ, кокос жаңғағын тасқа лақтыру арқылы бөлуге болады. Бұл кокос жаңғағын бұзады, сондықтан сіз етке жете аласыз.
Ескерту
- Ешқашан кокос жаңғағын тістеп ашпаңыз. Кокос ашылмайды және сіздің тісіңіз сынуы мүмкін.
- Кокос жаңғағын балғамен ұрғанда абай болыңыз. Сіз соққыны қатты ұстауыңыз керек, бірақ балғамен басқаруды ұстап тұру үшін тым қиын емес. Қолыңызды балға кездейсоқ тигізіп алмаңыз.
- Кокос жаңғағын су кетпейінше пешке салмаңыз. Егер тым ұзақ қалдырсаңыз, кокос жарылуы мүмкін және су буға айналады, бұл пеште жоғары қысымды тудырады.
