Пекандарды қолданар алдында тазалап, тазалап алу керек, егер сіз оларды шикі түрде жеуді немесе қуыруды жоспарласаңыз да, оларды сүйікті бәліш рецептінің ингредиенті ретінде қолдансаңыз да. Қатты пеканды қалай тазарту туралы егжей -тегжейлі нұсқауларды алу үшін төмендегі 1 -қадамнан бастаңыз.
Қадам
3 -тің 1 -бөлігі: Пекандарды дайындау
Қадам 1. Бірнеше қабығы бар пекан сатып алыңыз
Көлемі мен пішіні бойынша біркелкі сорттарды таңдаңыз және жанасу кезінде ауыр сезініңіз. Стюарт немесе Moneymaker - пеканның екі кең таралған және танымал сорттары.
Қадам 2. Пекандарды сұрыптаңыз
Жаңғақтарды сұрыптап, жарылған немесе қуысы бар, басқаларына қарағанда жеңіл сезінетін немесе шайқау кезінде тербелетінін алып тастаңыз. Бұл жаңғақтардың сапасы нашарлаған болуы мүмкін.
Қадам 3. Пекандарды қайнатуды қарастырыңыз
Кейбір пекан әуесқойлары жаңғақтарды сындырмас бұрын қайнату қабықтарды оңай алып тастауға көмектеседі деп мәлімдейді.
- Плитаға қайнату үшін үлкен су ыдысын алыңыз. Пекандарды суға ақырын салып, 10-15 минут қайнатыңыз. Қабықтарды сындырмас бұрын жаңғақтарды кептіріп, суытыңыз.
- Немесе микротолқынды пешке бір кесе су мен екі кесе пекан салып, жоғары температурада 5-6 минут пісіруге болады.
Қадам 4. Жұмыс аймағын дайындаңыз
Пеканды тазарту қиын жұмыс болуы мүмкін, себебі процесс кезінде тері фрагменттері барлық бағытта ұшып кетуі мүмкін. Сондықтан тазалауды азайту үшін жұмыс алаңын ашық ауада дайындау керек.
3 -тің 2 -ші бөлімі: Пекандарды жару және тазарту
Қадам 1. Жаңғақ крекерін қолданыңыз
Пекан қабығын жару үшін әмбебап қысқыштарды қолдануға болады.
- Гайканы қысқыштың ортасына қойыңыз да, дыбыс шыққанша ақырын қысыңыз. Қатты қыспаңыз, әйтпесе гайканың ішін жаншып аласыз.
- Қысқыштың ортасындағы гайканы бұрап, артқа қарай қысыңыз. Тері түсе бастағанша және оны жылжытуға дейін жаңғақ ұзындығы бойынша бұрауды және қысуды жалғастырыңыз.
Қадам 2. Бүйірлік кескіш пен қысқыштарды қолданыңыз
Бұл пеканды тазартудың тағы бір жылдам және қарапайым әдісі.
- Бүйірлік кескішті алыңыз және оны жаңғақ қабығының екі ұшын астындағы ыдысқа кесу үшін қолданыңыз.
- Содан кейін қысқыштарды (кез келген түрдегі) алыңыз, гайканы қысқыштардың арасына салыңыз да, қабықтың ортасын ақырын жарыңыз, содан кейін гайканы қабықша шыққанша бұраңыз.
Қадам 3. Арнайы пекан жаңғақ крекерін қолданыңыз
Егер сізге көп мөлшерде пекан сындыру қажет болса, бұл құрал қабықтарды сындыру кезінде уақытты үнемдеуге пайдалы болуы мүмкін.
- Бұл құрал пекан қабығын жаңғақтардың ішкі бөлігін сындырмай немесе ұсақтамай тез және тиімді жаруға көмектеседі.
- Көптеген үй шаруашылықтары жаңғақ крекерін қолмен жұмыс жасаса да, қабықтарды тез жару үшін сіз машинамен басқарылатын жаңғақ крекерін (Kinetic Cracker сияқты брендтен) сатып ала аласыз.
Қадам 4. Екі жаңғақты бірге қысыңыз
Егер сізде ешқандай құрал болмаса, пекан қабығын жару үшін сығу техникасын қолдануға болады.
Мұны істеу үшін екі жаңғақ алыңыз және оларды бір қолыңызға қойыңыз. Жұдырықтарыңызды жабыңыз, жаңғақтардың бірі снаряд сынғанша шығарылады
Қадам 5. Балға қолданыңыз
Қарапайым әдістердің бірі - пекан қабығын балғамен және қатты бетімен жару.
- Жаңғақтарды қатты, қатты жерге қойыңыз да, оларды балғамен ұрыңыз. Жаңғақты екінші жартысында соғу үшін бұру қажет болуы мүмкін. Саусақтарыңызбен абай болыңыз!
- Бұл жылдам әдіс болғанымен, ол жаңғақтардың ішкі бөлігін де сындырады, нәтижесінде пеканның ұсақ сынықтары қалады. Егер сіз жаңғақтардың іші бүтін болғанын қаласаңыз, онда сізге басқа әдісті қолдану қажет болады.
Қадам 6. Жаңғақтың ішкі жағын қабығынан алыңыз
Сіз таңдаған әдістердің бірі арқылы қабықшаларды жарып алғаннан кейін, жаңғақтың ішкі бөлігін бүлінбей сақтап, гайканың ішкі бөлігін алып тастағанда абай болу керек.
- Жаңғақтардың ішінен теріні тазарту үшін саусақтарыңызды немесе кішкене қысқыштарды қолданыңыз. Содан кейін пекан сынықтарының қалған жартысын жұлу үшін тіс тазалағышты қолданыңыз.
- Пекандар әдетте екіге бөлінген теріден алынады, бірақ жаңғақтардың ұсақталуы маңызды емес, себебі жаңғақтың кез келген пішінінің ішін әлі де қолдануға болады.
3 бөліктің 3 бөлігі: Пекандарды тазалау және сақтау
Қадам 1. Терінің қалған бөліктерін тазалаңыз
Теріні және жаңғақ ішіндегі қалған қабатты тазарту үшін тіс тазартқышты немесе тіпті жаңғақ қабығының кішкене бөлігін пайдаланыңыз. Жаңғақтарда қалған тері мен жабын аз ғана болса да, оларды жейтін адамдардың аузында ащы дәм қалдыруы мүмкін.
Қадам 2. Пекандарды перфорацияланған контейнерде немесе дуршлагта 24 сағатқа қалдырыңыз
Бұл жаңғақтарды құрғақ және хош иісті етеді, жеген кезде оларға жақсы дәм береді.
Қадам 3. Пекандарды жабық контейнерде сақтаңыз
Дәмді печеньені жабық контейнерге салып, салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Жаңғақтар үстелге қойылса бір аптаға дейін, тоңазытқышқа қойылса бірнеше аптаға дейін, мұздатқышқа қойылса бір жылға дейін сақталуы мүмкін.
Кеңестер
- Тазартылған пекандарды қорғалатын жерде сақтаңыз, өйткені тиіндер мен тышқандар сіздің мүмкіндіктеріңізді ұрлап кетуі мүмкін.
- Сіздің мақсатыңызға сәйкес жаңғақтарды таңдаңыз. Сорттар майдың құрамына, өнімділігіне, тазартудың қарапайымдылығына және дәміне қарай әр түрлі болуы мүмкін.
