Шпинат - Парсыда кеңінен таралған көкөніс. Попей кейіпкері балаларды шпинат жеуге шақыру үшін құрылған, себебі шпинат денсаулыққа өте пайдалы! Шпинатты жаңа күйде ұстау үшін алдымен жоғары сапалы шпинатты таңдау керек, содан кейін оны таза, салқын, құрғақ ыдыста сақтау керек. Осыдан кейін сіз оны қалағаныңызша өсіре аласыз! Макароннан смузиға дейін шпинат А, С, Е дәрумендерінің қосымша күшеюін қамтамасыз етеді, ал шпинат - калориясы төмен супер тамақ және иммундық жүйені нығайтады!
Қадам
3 әдіс 1: шпинат сатып алу
Қадам 1. Жасыл және жаңа шпинат жапырақтарын таңдаңыз
Шпинат әлі де жаңадан алынған, тік тұрған және солмаған сияқты болады. Мүмкін болса, құрамында пестицидтері жоқ органикалық шпинатты сатып алыңыз, себебі қарапайым шпинатта пестицидтердің қалдықтары өте жоғары.
- Боялған немесе шірік белгілері бар, сары немесе қоңыр шпинат жапырақтарын тастаңыз. Мұндай сипаттамалары бар жапырақтар тәбетті бермейді.
- 450 грамм шикі шпинат бір стақан сығылған пісірілген шпинат болады.
Қадам 2. Сабақтарды тексеріңіз және қажет болған жағдайда сатып алыңыз
Жіңішке және икемді сабақтар жас шпинатты көрсетеді, ал қалың, талшықты сабақтар жетілген және күшті өсімдіктерді көрсетеді. Сіз ұстанғыңыз келетін рецепт бойынша сатып алыңыз.
- Жас өсімдіктер шпинатты шикі күйінде беруді талап ететін салаттар мен рецепттерге жарайды.
- Ыдыс-аяқ дайындау үшін жуан сабақты жетілген шпинатты қолдану керек.
Қадам 3. Ылғалдылығы жоғары сөмкелерді немесе контейнерлерді пайдаланудан аулақ болыңыз
Шамадан тыс ылғал шпинаттың шіріп кетуіне әкеледі. Егер дымқыл полиэтилен пакетте сақталса, шпинат ұзаққа созылмайды.
- Сатып алудан бұрын шпинаттың құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.
- Шпинатты қолданар алдында жууға болмайды.
Қадам 4. Есіңізде болсын, жаңа шпинат міндетті түрде ең жақсы таңдау емес
Шпинат жиналғаннан кейін бірнеше күннен кейін өзінің тағамдық құндылығын жоғалтады, ал консервіленген және өңделген шпинат жиналғаннан кейін бірден өңделеді.
Консервіленген және мұздатылған шпинатта жаңа шпинатқа қарағанда қоректік заттар мен дәрумендер көп болуы мүмкін
3 әдіс 2: жаңа шпинатты сақтау
Қадам 1. Жаңа шпинатты қағаз сүлгімен оралған таза контейнерде сақтаңыз
Шпинат салынған контейнерді тоңазытқышқа 10 күнге дейін сақтау үшін көкөністердің арнайы тартпасына салыңыз.
- Контейнердің мақсаты - көкөністерді қапшықта сақталғандай қозғалудан немесе ұсақталудан қорғау.
- Қағаз сүлгілер ылғалды сіңіреді, сондықтан шпинат жаңа күйінде қалады.
- Шпинатты банан мен алма сияқты этилен газы шығаратын жемістердің жанында сақтамаңыз, егер сіз шпинаттың мерзімінен бұрын нашарлауын қаламасаңыз. Бұл піскен алмалар немесе шіріген жемістер шпинаттың тезірек шіріп кетуіне әкелуі мүмкін дегенді білдіреді.
Қадам 2. Шпинатты өндірушінің түпнұсқалық қаптамасында немесе құрғақ полиэтилен пакетте сақтаңыз, егер сіз оны бір аптадан артық сақтамасаңыз
Бұл сақтау әдісі шпинат үшін жақсы, ол 3 -тен 7 күнге дейін тұтынылады.
- Көкөністен ылғалды кетіру үшін шпинатты қағаз сүлгімен қағып кептіргеніңізге көз жеткізіңіз.
- Артық суды сіңіру үшін қағаз сүлгілерді шпинатпен бірге сақтаңыз.
Қадам 3. Шпинатты мүмкіндігінше суық жерде сақтаңыз, бірақ мұздатылғанға дейін сақтамаңыз
Тоңазытқышта шпинатты сақтағанда абай болыңыз, себебі ол 32ºF немесе одан төмен температурада сақталса қатып қалады. Тоңазытқыштың температурасы 0ºC жоғары екеніне көз жеткізіңіз.
- Шпинат фолий мен каротиноидты жоғалтпауы үшін тоңазытқыштың температурасын 4 градус Цельсийде ұстаңыз.
- Шпинатты тоңазытқышта сақтау ондағы қоректік заттарды ұзақ сақтайды. Температурасы 10 градус немесе одан жоғары тоңазытқыш шпинаттың қоректік заттарын тез жою қаупін тудырады.
Қадам 4. Шпинатты бірнеше ай сақтауға қатырыңыз
Бұл әдіспен сіз шпинатты тоғыз айдан 14 айға дейін сақтай аласыз. Алдымен көкөністерді бір -екі минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін мұзды су ваннасында бірнеше минут қайнатыңыз. Шпинаттан суды қолыңызбен бұрап төгіңіз және сығыңыз. Шпинатты бір уыс алыңыз және оны шарға айналдырыңыз, содан кейін оны пластикалық пленкамен ораңыз. Аязға төзімді үлкен пластикалық пакетке салыңыз, мұздатқышта сақтаңыз. Қолданар алдында мұздатылған шпинат шарларын жібітіңіз.
- Егер сіз шпинатты алты айдың ішінде жейтін болсаңыз, алдымен оны ағартпай -ақ мұздатуға болады. Шпинатты ағартусыз мұздату еріген кезде сәл шырышты өнімге әкеледі және пісірілген немесе пісірілген рецепттер үшін жақсы болады.
- Сіз шпинатты аязға төзімді полиэтилен пакетке салмас бұрын, алдымен шарға айналдырмай, суды сығып алуға болады.
- Пластмассаның ішіндегі ауаны сорып алу үшін сабанды қолданыңыз, ол тоңазытқыштың күйіп қалуын болдырмайтын герметикалық пакетке айналады (тағам түсі өзгереді және мұздаудан құрғақ болады).
3 -ші әдіс 3: шпинат жеу
Қадам 1. Шпинатты сатып алғаннан кейін 2-3 күн ішінде тұтыну керек
Шпинат жиналғаннан және сатылғаннан кейін ұзаққа созылмайды және оны жаңадан жеген дұрыс.
- Шпинатты турап, оны сорпаларға, чилиға, қуырылған картопқа немесе спагетти соусына қосуға екі минут қалғанда қосып көріңіз.
- Балаға жаңа піскен шпинат қосыңыз.
- Басқа пайдалы көкөністермен бірге таңғы асқа сүйікті жұмыртқа тағамына шпинат қосыңыз.
- Пюре шпинаттан жасалған мұз текшелерін смузи, тұздықтар немесе бұқтыру үшін қолданыңыз.
Қадам 2. Шпинат жапырақтарын сабақтардан дәмді тағамға жуу алдында бөліп алыңыз
Шпинат сабақтарында жіп тәрізді қатаң талшықтар бар, оларды оңай шайнауға болмайды. Компост ретінде пайдалану үшін сабақтарды алып тастаңыз немесе көкөніс сорпасын жасау үшін сақтаңыз.
Жапырақ сүйектерінің артынан шпинат жапырақтарын бүктеп, жапырақ түбін ұстап тұрып, жапырақ ұшына қарай жұлыңыз
3 -қадам. Шпинатты тек оны қолданатын кезде ғана жуыңыз
Пісіру алдында шпинат жапырақтарын мұқият жуып, кір мен басқа қалдықтарды кетіріңіз. Пісіру алдында жапырақтарды құрғатыңыз, өйткені шпинат пісіру үшін суды қажет етпейді.
- Жапырақтарды суық сумен сүрту арқылы шпинатты жуыңыз. Шпинатты бір минут жібітіңіз, содан кейін алып тастаңыз және ағызыңыз. Суды тастаңыз және тазартылғанша қайталаңыз.
- Сіз әлі де «жуылған» органикалық шпинат пен шпинатты жууыңыз керек. Біз жеткізу процесінде не болатынын ешқашан білмейміз.
- Қағаз сүлгімен кептірілген шпинаттан артық суды кетіру үшін салат иіргішті қолданыңыз.
