Сіз жұмсақ ет пен қытырлақ терісі бар қуырылған тауықтан дәмді ештеңе жоқ екеніне келісесіз. Өкінішке орай, тауықты тоңазытқышта сақтау дәмді қуырылған тауық ұғымы туралы қиялыңызды бірден бұзады! Сонымен, егер сіз тым көп қуырылған тауық сатып алсаңыз ше? Сіз оны дәл сол жерде жұмсауға мәжбүрлеуіңіз керек пе? Уайымдамаңыз, тоңазытқышта немесе мұздатқышта түні бойы сақталған дәмді қуырылған тауықты қалпына келтіру қиын емес. Төмендегі қадамдарды қолдана отырып, суық және жұмсақ қуырылған тауықтың терісі қайтадан қытырлақ және қытырлақ болуы мүмкін, білесіз бе! Сонымен қатар, текстурасы мен дәмі қуырылған табадан жаңа шыққан қуырылған тауық сияқты дәмді болады!
Қадам
3 -ші әдіс 1: Қуырылған тауықты пешке жылыту
Қадам 1. Пешті 190 ° C температурасына қойыңыз
Пештің қызуын күтіп тұрғанда, тоңазытқыштан қуырылған тауықты алыңыз да, тауықтың әр бөлігін тегіс табаққа салыңыз; тауық бөліктерінің арасында бос орын қалдырғаныңызға көз жеткізіңіз және оларды үйіп алмаңыз. Тауыққа шамамен жарты сағат немесе температура қалыпты жағдайға келгенше отырыңыз.
Пештің қызуын күту кезінде барлық дайындықтарды орындау арқылы уақытыңызды мүмкіндігінше тиімді пайдаланыңыз (мысалы, гарнирлерді дайындауға, үстелді орнатуға және т.б.)
Қадам 2. Тауық етінің бөліктерін тегіс пісірме табаққа салыңыз
Алдымен, тауық пісіру кезінде табаның түбіне жабысып қалмауы үшін табаны алюминий фольгамен жабыңыз. Қаласаңыз, алюминий фольганы аздап маймен немесе маймен майлауға болады.
Әлі де суық тауықты қуырмаңыз. Сақ болыңыз, тауықтың суық температурасы терінің жарылуы процесін бұзуы және соңғы өнімнің дәмін төмендетуі мүмкін
Қадам 3. Тауықты пешке салыңыз
Пісіру парағын тауықпен бірге пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз, таймерді 10 минутқа қойыңыз.
- Кейбір интернет -ресурстар қуыру кезінде еттің кеуіп кетуіне жол бермеу үшін тауықтың әр бөлігін аздап сумен себуді ұсынады; бірақ бұл қадам міндетті емес, себебі көптеген адамдар мұны жасамайды.
- Тауықты жылыту уақыты әр түрлі болуы мүмкін; алайда, болжам бойынша тауықты кем дегенде 10-30 минут қайнатыңыз.
Қадам 4. Тауықтың күйін үнемі тексеріп отырғаныңызға көз жеткізіңіз
Сақ болыңыз, тауық етінің мөлшері қуыру уақытын анықтайды. Тұтастай алғанда, тауықтың үлкенірек, қалың кесектері (мысалы, кеуде және жамбас) ұсақ кесектерге (мысалы, қанаттары мен жамбастарына) қарағанда ұзағырақ қуыру процесін қажет етеді. Кішкене тауықтың кеуіп кетуіне және қатаң аяқталуына жол бермеу үшін тауықтың күйін бірнеше минут сайын тексеріп отырыңыз. Егер қуырылған тауықтың терісі қытырлақ болып көрінсе және тауықтың еті жеткілікті жылы болса, бұл тауыққа қызмет етуге дайын екенін білдіреді.
Желідегі бір дереккөздің хабарлауынша, қанаттар мен жамбастарды пісіру 15-20 минутты алады, ал кеуде мен жамбастың ұзақтығы шамамен 20-25 минутты құрайды
Қадам 5. Тауықты пештен шығарып, бөлме температурасында қалдырыңыз
Тауықтың терісі қытырлақ болып көрінсе және температура біркелкі бөлінсе, бұл тауықтың жеуге дайын екендігінің белгісі! Тауықты пештен алыңыз, торға қойыңыз және қызмет етер алдында 5-10 минутқа қалдырыңыз. Ләззат алыңыз!
Сіз тауықты қайта дәмдеудің қажеті жоқ, өйткені ең дұрысы, тауықтың дәмі оны қайта қыздырса да өзгермейді
3 -тің 2 әдісі: оны қайтадан қуыру
Қадам 1. Тауық еті бөлме температурасында отырсын
Тауықты қайта қыздырудың кең тараған әдістерінің бірі-оны қайта қуыру; әсіресе бұл әдіс қытырлақ, қытырлақ, алтын қоңыр терісі бар тауық етін өндіруде тиімді болғандықтан. Тұмшапешті жылыту әдісіндегідей, алдымен тауықты тоңазытқыштан алып тастаңыз және оны бөлме температурасында жарты сағатқа немесе температура қалыпты болғанша ұстаңыз. Тауықтың қуыруға дайын болуын күтіп, қажетті дайындықты жасаңыз.
Суық тауықты қуырмаңыз; Есіңізде болсын, суық тауықты ыстық майға қою майдың температурасын айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Нәтижесінде, сіздің қуырылған тауықтың терісі сіз қалағандай қытырлақ болмауы мүмкін
Қадам 2. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз
Тауықтың температурасы қалыпты болған кезде, табаны пешке қойып, жоғары қыздырыңыз. Температураны жақсырақ ұстау үшін қалың табаны қолданған дұрыс. Табаға көп мөлшерде май құйыңыз және май шынымен ыстық болғанша күтіңіз (кем дегенде, тауықтың майға жартылай батып кеткеніне көз жеткізіңіз).
- Зәйтүн майын немесе қайнау температурасы төмен басқа майды қолданбаңыз, себебі сіздің тауық ащы немесе күйіп қалуы мүмкін. Оның орнына рапс майы, өсімдік майы немесе жержаңғақ майы сияқты қатты қайнайтын хош иісті емес майды қолданыңыз.
- Егер сізде қуырғыш болса, оны еркін қолданыңыз!
Қадам 3. Тауықты бірнеше минут қуырыңыз
Тауықтың әрбір бөлігін майға мұқият салыңыз (майдың шашылып кетпеуі үшін қысқыштарды қолданған дұрыс). Тауықты 2-3 минут немесе екі жағы толық дайын болғанша қуырыңыз.
Қуыру уақытын талғамыңызға қарай реттеңіз. Қуырудың ұзағырақ уақытында терісі қытырлақ тауыққа әкелуі мүмкін, бірақ жеген кезде қатты және қатаң ет өндіру қаупі бар. Қуырылған тауықтың күйін үнемі тексеруден қорықпаңыз
Қадам 4. Тауықты ағызыңыз
Тері қытырлақ және қытырлақ болғаннан кейін, бұл тауықтың жеуге дайын екендігінің белгісі. Тауықтың әрбір бөлігін торға аударып, майдың ағып кетуін қамтамасыз етіңіз. Есіңізде болсын, бұл кезең өте маңызды, себебі май аз қалса, қуырылған тауықтың терісі қытырлақ болады. Кем дегенде, бұл қадамды 3-5 минут немесе май қалмайтындай етіп жасаңыз.
5 -қадам. Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Өте абайлап, салқындағаннан кейін артық майды алып тастаңыз (немесе қайта қолданыңыз). Қуырылған тауықтан жеуге болатындай ләззат алыңыз!
3 -ші әдіс 3: Тауықтың жылынуына тыйым салуды білу
Қадам 1. Тауықты микротолқынды пеште жасамаңыз
Микротолқындар тағамның барлық түрін оңай және тез қыздыруда тиімді деп есептеледі; бірақ сеніңіз, бұл құрал - қуырылған тауықтың ең үлкен жауы! Неге солай? Сіз салқындатылған қуырылған тауықтың тері құрылымы жұмсартылатынын білесіз, ал микротолқынды пештің қытырлақ қалпына келу қабілеті жоқ. Нәтижесінде, температура жылы болса да, сіздің қуырылған тауықтың дәмі төмен болады, себебі терінің құрылымы қытырлақ емес.
Қадам 2. Мүмкін болса, тостерді де қолданбаңыз
Егер сізде басқа амал жоқ болса, бұл әдісті қолданыңыз. Есіңізде болсын, тостер тауықты біркелкі емес қыздыру қаупін тудырады. Нәтижесінде, қуырылған тауық тек сыртынан жылы болады, бірақ іші суық болады. Сонымен қатар, тостердің көпшілігі қуырылған тауық терісінің қытырлылығын қалпына келтіре алмайды.
Қадам 3. Қуыруға арналған табада аздап майға қуырмаңыз
Тауықты өте аз майға қуыру - бұл өте жаман идея! Сірә, бұл әдіс тауықты біркелкі жылытпайды (негізінен тауықтың пішіні біркелкі емес болғандықтан). Егер жылу біркелкі бөлінсе де, тауықтың кебу қаупі бар, себебі майдың көп бөлігі табаның түбіне тамып кетеді.
Қадам 4. Тауықты қағаз сүлгілерге төгуге болмайды
Қағаз сүлгілер артық майды сіңіру үшін жақсы таңдау болып көрінгенімен, тауық матаға сіңірілген ыстық, бу майымен тікелей байланыста болады. Нәтижесінде ыстық май мен бу қуырылған тауықтың қытырлақ және қытырлақ терісін қайтадан ылғалдандырады, осылайша сіздің барлық күш-жігеріңізді бекер етеді.
5 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Сондай-ақ, әр түрлі фастфуд мейрамханаларындағы қуырылған тауыққа «қайта қуыру» әдісін қолдануға болады; бұдан былай, қалған KFC -ді лақтыруға ешқандай себеп жоқ, иә!
- Ыстық май қосылған кез келген басқа пісіру процесі сияқты, тауықты қуыру кезінде әрқашан абай болғаныңызға көз жеткізіңіз; сен өзіңе зиян келтірмес үшін!
