Егер сіз тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қарасаңыз немесе әдеттегі күндізгі түскі ас кезінде дастарханды тексерсеңіз, сіз мәзірден сүйексіз шошқа етін таба аласыз немесе ол сіздің түскі астарыңызда пайда болады. Шошқа етін дайындағанда, қарапайым қасапшыдан, фермерден немесе азық -түлік дүкенінен сапалы шошқа етін таңдаудан бастаңыз. Етті қауіпсіз өңдеу әрқашан бірінші орында болуы керек; қолыңызды, сондай -ақ шошқа етіне тиетін беттерді жуыңыз. Сүйексіз шошқа етін қуыру, гриль жасау, қуыру немесе қайнату арқылы пісіріңіз және тағамды аяқтау үшін сүйікті рецепттерді қолданыңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Сүйексіз шошқа етін қуыру
Қадам 1. Сүйексіз шошқа етін тегістеңіз
Бұл етті қуыру кезінде сыртын күйдірмей ішіне қарай дайындауға көмектеседі.
Әр котлетті 2 парақ балауыз қағаздың арасына салыңыз. Етке арналған ағаш балғамен немесе илегішпен етті тегіс және жұқа болғанша шайқаңыз. Оңтайлы қалыңдығы 1/2 дюйм (1,27 см) мен 1/4 дюйм (0,635 см) аралығында
Қадам 2. Жұмыртқаны табаққа немесе табаққа ұрып, 2 ас қасық (29,57 мл) сүт немесе су қосыңыз
Қадам 3. Шошқаның әр тілімін жұмыртқа қоспасына салыңыз, сонда ол әр жағын жабады
Қадам 4. Ет сұйықтықпен жабылғаннан кейін шошқа етін ұн қоспасына батырыңыз
Сіздің ұн қоспасы сізге ұнайтын нәрсеге байланысты. Сіз нан үгіндісін, ұнды, ұсақталған крекерді, тостты немесе пісірілмеген сұлы қолдануға болады.
Қадам 5. Табада ұзын май орташа отта
Қоңыр шошқа еті үшін майға аздап сары май қосып, оны ерітуге рұқсат етіңіз.
Қадам 6. Әрбір сүйексіз шошқаны табаға салыңыз да, әр жағынан шамамен 5 минут пісіріңіз
Қадам 7. Шошқа етін табадан алыңыз да, қызмет етер алдында 3-4 минутқа қалдырыңыз
2 -ші әдіс 4: Сүйексіз шошқа етін грильдеу
Қадам 1. Пешті 218 ° C (425 ° F) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. Шошқа етін дәмдеңіз
Сіз мұны қарапайым етіп жасай аласыз, аздап тұз бен бұрыш қоссаңыз, шошқа етін грильдеу үшін шөптерді, дәмдеуіштер мен көкөністерді қосуға немесе ұнмен сүртуге болады.
Егер сіз маринадтауды қажет ететін рецептті ұстанатын болсаңыз, немесе сіз шошқа етінен көбірек дәмді қаласаңыз, гриль жасамас бұрын шошқа етін маринадтаңыз. Сіз шошқа етін барбекю соусында, териякиде, цитруста, май мен сірке суында, тіпті салатта маринадтауға болады
Қадам 3. Шошқа етін үлкен қуыру табаға немесе грильге салыңыз
Қадам 4. Етті пеште 15-20 минут пісіріңіз
Етті ашық қалдырыңыз.
Қадам 5. Контейнерді пештен алып тастаңыз және қызмет етер алдында шошқа етін 3-4 минутқа қалдырыңыз
4 -ші әдіс 3: қуырылған сүйексіз шошқа еті
Қадам 1. Қуыруға арналған табада өзіңіздің сүйікті майыңызды орташа отта қыздырыңыз
Кез келген өсімдік майы немесе күнжіт майын қолдануға болады.
Еттің сырты жақсы қызарғанын қаласаңыз, майға аздап май қосыңыз
Қадам 2. Шошқа етін тұз, бұрыш және кез келген басқа дәмдеуішпен немесе қоспамен дәмдеңіз
Көптеген шошқа рецептерінде розмарин, сарымсақ, орегано, қызыл бұрыш үлпектері, паприка немесе шалфей қолданылады.
Қадам 3. Шошқа етін әр жағынан шамамен 4 минут пісіріңіз, қоңыр түске дейін
Егер сіз қалың шошқа етін қайнатсаңыз, шошқа етін пеште аяқтаңыз. Екі жағынан қызарғанша қуырғаннан кейін, етті дайын пешке ыстық пеште пісіруге рұқсат етіңіз
4 -ші әдіс 4: Сүйексіз шошқа етін грильдеу
Қадам 1. Грильді қосып, оны қатты отқа қойыңыз
Қадам 2. Шошқа етін тұз, бұрыш және қосқыңыз келетін басқа дәмдеуіштермен сүртіңіз
Кейбір қуырылған рецепттер етті барбекю соусымен немесе басқа тұздықпен жабады.
Қадам 3. Шошқа етін грильдегі ең ыстық жерге қойыңыз
Қадам 4. Шошқаның шеттері мөлдір емес болғанын көргенде етті аударыңыз
Дәл сол уақытта пісіріңіз.
