Шошқа еті қонақтардың көңілін көтеру үшін тез, дәмді және орынды түскі ас бола алады. Олар өздігінен дәмді болады, бірақ сіз оларды нан қоспасымен немесе глазурмен пісіруге болады. Шошқа етін үш тәсілмен қуыруды үйрену үшін оқыңыз.
Құрамы
Кәдімгі қуырылған шошқа еті котлеті
- 4 шошқа еті
- 1 ас қасық сары май
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Дәмдеуіштер туралған пияз, ақжелкен ұнтағы немесе паприка сияқты міндетті емес
Нан қоспасы бар шошқа еті
- 4 шошқа еті
- 1/2 кесе ұн
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық бұрыш
- 1/4 шай қасық паприка
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық сүт
- 3 ас қасық өсімдік майы
Балмен қапталған шошқа еті котлеті
- 4 дана шошқа еті
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 4 ас қасық бал
Крейкер қосылған шошқа еті
- Шошқа еті котлеті
- 2 жұмыртқа
- 1 1/2 ас қасық сүт
- Крекер сынықтары
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Мұнай
Шошқа еті қос нан қосылған
- Шошқа еті котлеті
- Нан қоспасы үшін ұн, тұз және бұрыш
- Ақ нан үгінділеріне итальяндық нан үгіндісі немесе Herbes de Provence қосылды
- Пармезан ірімшігі
- 2 жұмыртқа
Қадам
5 -ші әдіс 1: Қарапайым қуырылған шошқа еті
Қадам 1. Жаңа шошқа етінен бастаңыз
Сүйекті немесе сүйексіз ет кесектерін таңдаңыз. Сүйексіз кесу майдың аз болуына бейім, бірақ дәмі аз. Сүйектері бар кесектер арзанырақ және пісіру кезінде жақсы дәм береді.
Қадам 2. Шошқа етін мұқият жуып, құрғатыңыз
Қадам 3. Шошқа етінің дәміне қарай дәмдеңіз
2 жағына тұз бен бұрыш себіңіз. Қаласаңыз, пияз ұнтағы немесе паприка сияқты басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
Қадам 4. Сары майды табада орташа отта қыздырыңыз
Жалғастырмас бұрын сары май толығымен еруі керек. Ыдыс толығымен дайын және ыстық болуы керек.
Қадам 5. Шошқа етінің табасын табаға салыңыз
Ештеңе жиналмағанына көз жеткізіңіз. Егер сіздің табада бір уақытта төрт бөлікке қуыруға жетпесе, алдымен екі бөлікті қуыру дұрыс.
Қадам 6. 3-4 минуттан кейін екінші жағына бұрыңыз
Егер кесу қалың болса, пісіруге көбірек уақыт беріңіз.
Қадам 7. Екінші жағын 3-4 минут пісіруге рұқсат етіңіз
Қадам 8. Шошқа етінің табасын табадан алыңыз да, оларды табаққа салыңыз
5 -ші әдіс 2: Нан қоспасы бар котлеттер
Қадам 1. Шошқа етін жуып, құрғатыңыз
Қадам 2. Жұмыртқа батырмасын шайқаңыз
Жұмыртқа мен сүтті ыдысқа салыңыз да, араластыру үшін шайқауышты қолданыңыз.
Қадам 3. Қаптау ұнын араластырыңыз
Ыдысқа ұн, тұз, бұрыш және паприка салыңыз. Біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
Қадам 4. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз
Табаға май құйып, орташа отта қыздырыңыз.
Қадам 5. Шошқа етін жұмыртқа қоспасына батырыңыз
Қысқыштарды немесе саусақтарыңызды ыдысқа батырыңыз, сонда жұмыртқа котлеттің екі жағына жабылады.
Қадам 6. Ұн қоспасына батырыңыз
Барлық сіңлінің жақсы қапталғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 7. Шошқа етін табаға салыңыз
Қадам 8. Процесті басқа ет кесектерімен қайталаңыз
Қадам 9. Қуыруға арналған табада 3-4 минуттан кейін ет бөліктерін аударыңыз
Қадам 10. Котлеттерді 3-4 минут пісіріңіз
Олар алтын қоңыр болған кезде дайын болады.
Қадам 11. Қуыруға арналған табадан алыңыз да, қызмет етіңіз
5 -ші әдіс 3: бал шошқа еті
Қадам 1. Шошқа етін жуып, құрғатыңыз
Қадам 2. Шошқа еті тұзы мен бұрышымен дәмдеңіз
Қадам 3. Майды табада орташа отта қыздырыңыз
Қадам 4. Шошқа етін қуыруға арналған табаға салыңыз және олардың бір -біріне жабысып қалмайтындығына көз жеткізіңіз
Қадам 5. Бірінші жағын 3-4 минут қайнатыңыз
Қадам 6. Қуыруға арналған табада ет бөліктерін аударыңыз
Қадам 7. Еттің әрбір бөлігін ас қасық балмен жабыңыз
Қадам 8. 3-4 минуттан кейін котлетті қайтадан бұраңыз
Қадам 9. Қуыруға арналған табадан шошқа етінің кесектерін алып тастап, қызмет етіңіз
5 -ші әдіс 4: шошқа еті Крейкермен
Қадам 1. Шошқа етінің кесектерін жуыңыз
Пісіру қағазымен құрғатыңыз.
Қадам 2. Ыдысқа жұмыртқа мен сүтті шайқаңыз
Қадам 3. Бөлек ыдыста крекер үгіндісін, тұз бен бұрышты араластырыңыз
Қадам 4. Майды табада орташа отта қыздырыңыз
Қадам 5. Әр шошқа етін жұмыртқа қоспасына батырыңыз
Шошқа етін екі жағынан толығымен жабыңыз.
Қадам 6. Жұмыртқаға батырылған әр ет бөлігін крекер қоспасына батырыңыз
Екі жағы жақсы қапталғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 7. Шошқаның әрбір бөлігін табаға салыңыз
Қадам 8. Шошқа етін 5 минуттан кейін тексеріңіз
Алтын қоңыр болған кезде келесі жағына аударыңыз.
Қадам 9. Алып тастамас бұрын, екінші жағы алтын қоңыр болғанша күтіңіз
Котлеттер ішкі жағынан қызғылт емес, алтын түстес болғанда дайын болады.
Қадам 10. Дереу қызмет етіңіз
5 -тен 5 -ші әдіс: қос нанды араластыратын шошқа еті
Қадам 1. Шошқа етін жуып, құрғатыңыз
Қадам 2. Ұн, тұз және бұрыштан нан қоспасын жасаңыз
- Екінші қабат үшін итальяндық үгінділерді қолданыңыз немесе нан үгінділеріне Herbes de Provence сияқты шөптерді қосыңыз.
- Егер сізде пармезан ірімшігі бар болса, оны екінші қабатқа қосыңыз.
Қадам 3. Екі жұмыртқаны бірге шайқаңыз
Шанышқыны қолданыңыз және беконның әр бөлігін жұмыртқа қоспасына, сосын ұн қоспасына жағыңыз.
Қадам 4. Котлеттерді қайтадан жұмыртқа қоспасына батырып, екінші қабатқа жағыңыз
Бұл қытырлақ және жеуге дәмді болатын қалың қабат жасайды. Балаларға көбірек ұнайды.
Қадам 5. Орташа температурада маймен пісіріңіз
Қызарғанша пісіріңіз, шамамен 3-4 минут. Ашық қызарғанша тағы 3 минут пісіру үшін котлеттерді аударыңыз.
Қадам 6. Жылы болу үшін пергамент қағазға кептіріңіз
Қадам 7. Үйдегі алма мен картоппен бірге қызмет етіңіз
Кеңестер
- Жарты сары май мен жартылай май қоспасын қосу сары майдың күйіп кетуіне жол бермейді.
- Жақсы және жаңа пияз сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз. Көгерген пияз өте жағымсыз.
