Сынған күріш немесе қоңыр күріш кәдімгі ақ күрішке қарағанда әлдеқайда қоректік, әрі сау, әрі толтырғыш болуы мүмкін. Қоңыр күріш дайындау өте қарапайым және қарапайым, бірақ қарапайым ақ күрішке қарағанда су мен уақытты қажет етеді. Қоңыр күрішті бірнеше әдіспен қалай дайындау керектігін айтамыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Кәстрөл тұтқасымен
Қадам 1. Қақпағы тығыз жабылған үлкен кастрөлді таңдаңыз
- Үлкен кастрюльдер күрішті пісіруге ұсақ қарағанда жақсы, себебі олар жылумен байланыс үшін кеңірек бетке ие. Бұл табадағы суды біркелкі қыздыруға мүмкіндік береді, нәтижесінде құрылымы күріш жақсы болады.
- Тығыз бекітілген қақпақ пісіру процесінде будың кетуіне жол бермейді.
Қадам 2. Күрішті өлшеңіз
Бір кесе күріштен (240 мл) шамамен үш кесе күріш шығады. Күрішті соңғы шаю суы мөлдір болғанша кішкене тесіктері бар дуршлагта немесе контейнерде мұқият жуыңыз. Оны қазанға салыңыз.
- Жұмсақ күріш үшін күрішті пісіру алдында 45-60 минут суық (бөлме температурасында) суға салып қойыңыз. Бұл судың күріш қабығының ең сыртқы қабатына енуіне мүмкіндік береді.
- Бұл міндетті емес: Кәстрөлде кішкене майды орташа отта қыздырып, суды қоспас бұрын күрішті біраз қуыруға болады. Бұл дәмді жақсартуға көмектеседі, бірақ қаласаңыз, міндетті емес.
3 -қадам. Суды өлшеңіз
Қоңыр күріштің әр шыныаяқына 2 1/2 кесе су қосыңыз. Суға шамамен бір шай қасық тұз қосыңыз. Бір рет араластырыңыз.
- Басқа сұйықтықтар, мысалы көкөніс немесе тауық еті, күріш пісіруге және дәм қосуға өте ыңғайлы.
- Сіз дайындап жатқан күріш мөлшеріне судың немесе сорпаның мөлшерін дәл өлшеу маңызды. Әйтпесе, сіздің күріш күйіп кетуі мүмкін.
Қадам 4. Суды қайнатыңыз
Содан кейін отты төмендетіңіз және оны күріш жұмсақ болғанша және сұйықтықтың көп бөлігі сіңгенше қақпақпен жабуды жалғастырыңыз. Пісіру уақыты сіз қолданатын пешке байланысты өзгереді.
- Қоңыр күріш пісіруге әдетте 40-50 минутты алады, бірақ күріштің күйіп кетпеуі үшін 30 минуттан кейін тексеруді бастау керек.
- Күрішті мүмкіндігінше төмен отта қыздырыңыз. Суды сәл көпіршікті немесе «ең кішкентай көпіршіктермен» ұстауға тырысыңыз.
Қадам 5. Үнсіздік
Күріш пісіруді аяқтағаннан кейін және барлық су сіңірілгеннен кейін, күрішті кастрюль әлі жабық күйде отырғызыңыз, кем дегенде 5 минут. Күріш сәл салқындата бастаған кезде аздап қатаяды, бұл сізге күрішке жұмсақ, ұзын дәнді дақылдармен қызмет етуге мүмкіндік береді.
- Ол салқындатылғаннан кейін, кастрюльдегі қақпақты алыңыз да, күрішті күріш қасықпен араластырыңыз, оны босатыңыз және жиналмаңыз - күріш жеңіл және хош иісті болуы керек!
- Дереу қызмет етіңіз немесе күрішті жарты сағат суытыңыз, содан кейін түскі асқа тоңазытқышқа салыңыз.
2 -ші әдіс 4: Пешпен
Қадам 1. Пешті алдын ала қыздырыңыз
Пешті 191 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қадам 2. Күрішті өлшеңіз
1 1/2 кесе қоңыр күрішті өлшеңіз. Күрішті соңғы шаю суы мөлдір болғанша дуршлагта немесе кішкене шұңқырлы контейнерде мұқият жуыңыз. Күрішті 20 см пішінге салыңыз.
Қадам 3. Суды қайнатыңыз
2 1/2 кесе су мен 1 ас қасық сары май мен 1 шай қасық тұзды жабық шайнекке немесе кастрюльге қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін күрішті пісіру парағына құйыңыз, күрішті араластыру және біркелкі тарату үшін бір рет араластырыңыз да, табаны қалың алюминий фольгамен мықтап жабыңыз.
Қадам 4. Пісіру
Күрішті пештің ортаңғы сөресінде 1 сағат пісіріңіз. 1 сағаттан кейін алюминий фольганы алып тастап, күріш қасықпен күрішті араластырыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 4: Күріш пісіргішпен
Қадам 1. Күрішті өлшеңіз
Пісіргіңіз келетін күріш мөлшерін өлшеңіз, әдетте 1 кесе. Күрішті суық сумен жуыңыз (қарапайым сумен), содан кейін 45 минутқа жібітіңіз. Бұл күрішті жұмсартуға көмектеседі.
Қадам 2. Күрішті төгіп тастаңыз
Күрішті ағызып, күріш пісіретін табаға салыңыз.
Қадам 3. Суды қосыңыз
Күріштің қаншалықты жұмсақ болуын қаласаңыз, күріш пісіргішке 2 1/2 - 3 кесе белгісіне жеткенше су құйыңыз. 1/2 шай қасық тұз қосыңыз.
Қадам 4. Күріш пісіргіш түймесін басыңыз немесе сырғытыңыз
Пісіру режиміне кіру үшін күріш пісіргішті дұрыс жабыңыз, оны желіге қосыңыз және түймені басыңыз. Пісіру шамы жанып тұруы керек.
Қадам 5. Оны жалғыз қалдырыңыз
Шамамен 45 минут пісіріңіз. Күріш пісірілген кезде күріш пісіргіш автоматты түрде «жылы» режимге ауысады. Қызмет көрсетер алдында күрішті күріш қасықпен араластырыңыз.
4 -ші әдіс 4: микротолқынды пеште
Қадам 1. Микротолқынды пешке қауіпсіз контейнер дайындаңыз
2,5 литрлік микротолқынды пешке қауіпсіз қақпағы бар контейнерге 3 кесе су мен 1 ас қасық май салыңыз. Тауық хош иістендірілген 2 блокты суға құйыңыз (міндетті емес).
Қадам 2. Күрішті өлшеңіз
1 кесе қоңыр күрішті өлшеңіз. Шайғыш су мөлдір болғанша електен жуыңыз. Күрішті ағызып, күрішті су бар контейнерге салыңыз және біркелкі тарату үшін араластырыңыз.
Қадам 3. Микротолқынды пеште пісіріңіз
Су мен күріш ыдысын микротолқынды пешке салыңыз да, қақпағын ашпай 10 минут бойы жоғары қуатта пісіріңіз. Осыдан кейін, ыдысты жабыңыз - күрішті араластырмай - тағы 30 минут жарты қуатта пісіріңіз.
Қадам 4. Күрішті алдымен микротолқынды пеште қалдырыңыз
Аяқтағаннан кейін, микротолқынды пешті өшіріңіз, бірақ есікті жабық қалдырыңыз және күрішті 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін контейнерді микротолқынды пештен шығарып, күрішті күріш қасықпен араластырыңыз. Қызмет етіңіз.
