Кеспе - негізгі тағам немесе қосымша тағам ретінде қолайлы тағамдық ингредиент. Сондай -ақ, кеспеге арналған көптеген рецепттер бар, олар қарапайымнан күрделіге дейін. Бірақ сіз білуіңіз керек, кеспенің әр түрінің пісіру уақыты мен әдісі әр түрлі, бірақ бәрі де оңай. Жұмыртқа кеспесі, вермишель, жасыл бұршақ кеспесі немесе қарақұмық кеспесін қалай дайындау керектігін білу үшін төмендегі нұсқаулықты оқыңыз.
Қадам
1 -ші әдіс 4: Жұмыртқа кеспесін дайындау
Қадам 1. Үлкен кастрюль дайындап, оны сумен толтырыңыз
Суды пешке қатты отта қайнатыңыз.
Қадам 2. Табаға аздап тұз салыңыз
Бұл кеспеге аздап дәм береді, сонымен қатар суды қайнатуға көмектеседі, осылайша пісіру уақытын қысқартады.
Қадам 3. Майды табаға салыңыз
Егер сіздің кеспеңіз ұзын және жұқа болса, алдымен оларды табаға сыйғызу үшін кесу қажет болуы мүмкін.
- Су қайнаған кезде кеспе қоспаңыз, себебі бұл кеспені ылғалды және жұмсақ етеді.
- Майды баяу құйыңыз, сондықтан ыстық су теріге шашырамайды.
Қадам 4. Майды жұмсақ болғанша қайнатыңыз
Майдың қалыңдығына байланысты майды дайындау үшін 5 -тен 12 минутқа дейін уақыт қажет болуы мүмкін. Пісірудің қолайлы уақытын білу үшін кеспе пакетіндегі нұсқаулықты оқыңыз.
Қадам 5. Майдың піскенін тексеріңіз
Майдың бір бөлігін шанышқымен немесе сүзгімен алып тастаңыз, содан кейін майды қолданып көріңіз. Егер май жұмсақ және шайнайтын болса, бірақ әлі де тістеу қажет болса, бұл майдың піскенін немесе «ал денте» екенін білдіреді. Майдың піскенін тексеру үшін келесі әдістерді қолдануға болады:
Қадам 6. Плитадағы майды алып тастаңыз, штамм
Суды сүзу үшін майды дуршлагқа құйыңыз.
Қадам 7. Майды ыдысқа салыңыз да, оған бірнеше тамшы зәйтүн майын қосыңыз
Майлар бір -біріне жабысып қалмас үшін барлық май маймен жанасатындай етіп араластырыңыз.
Қадам 8. Басқа ингредиенттерді қосыңыз немесе басқа рецепттер үшін қолданыңыз
Жұмыртқа кеспесі сары май, зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосылған кезде өте дәмді болады. Сіз оны басқа рецепттер үшін ингредиент ретінде пайдалана аласыз.
2 -ші әдіс 4: Вермишелли пісіру
Қадам 1. Кептірілген вермишельді 30 минут суық суға салыңыз
Бұл вермишельді жұмсақ етеді және пісіруге дайын болады.
Егер сіздің вермишель жұмсақ және пісіруге дайын болса, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз
Қадам 2. Вермишельді сүзіңіз
Қадам 3. Су ыдысын дайындаңыз, содан кейін суды қайнатыңыз
Қадам 4. Вермишельді кастрюльге салыңыз
Пісіру уақыты вермишельдің түріне байланысты өзгереді. Вермишельді пісіру уақыты ұзақ емес, оны жұмсақ және жұмсақ болған кезде бірден алып тастауға болады.
- Тура түрді шамамен 5 минут пісіру қажет болады.
- Бұйра немесе бұйра түрді шамамен 2 минут пісіру қажет болады.
5 -қадам. Вермишельді сүзіңіз
Штамм үшін вермишель мен табаны дуршлагқа құйыңыз.
Қадам 6. Вермишельге қызмет етіңіз
Тұздық пен көкөністермен бірге қызмет етіңіз немесе дәміне қарай қуырыңыз және басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
3 -ші әдіс 4: Жасыл бұршақ кеспесін дайындау
Қадам 1. Бір ыдысқа су алып, оны қайнатыңыз
Қадам 2. Пешті өшіріңіз немесе кастрюльді пештен алыңыз да, судың сәл суығанын күтіңіз
Бұл кеспені қайнатудың қажеті жоқ, тек суға батыру керек.
Қадам 3. Майды табаға салыңыз
Май жұмсақ және жұмсақ болғанша 15-20 минут отырыңыз.
4 -қадам. Майды сүзіңіз
Сүзу үшін майды дуршлагқа құйыңыз.
Қадам 5. Қызмет етіңіз
Бұл кеспені тұздыққа салып, қуыруға немесе қалаған рецепт бойынша пісіруге болады.
4 -ші әдіс 4: Соба кеспесін дайындау
Қадам 1. Бір ыдысқа су алып, оны қайнатыңыз
Кәстрөлге аздап тұз салыңыз.
Қадам 2. Кеспені табаға салыңыз
Қадам 3. Судың қайтадан қайнатылғанын күтіңіз
Қадам 4. Кәстрөлге бір кесе суық су құйыңыз
Бұл майды асып кетуден сақтайды.
Қадам 5. Майды жұмсақ және жұмсақ болғанша пісіріңіз
Сізге шамамен 5-7 минут қажет. Жақсы дайындалған кеспені жеген кезде әлі де шайнау керек. Кеспе пісірмеу үшін абай болыңыз, себебі олар тез былғарыға айналады.
6 -қадам. Майды сүзіңіз
Қадам 7. Пісіру процесін тоқтату үшін майды суық сумен қысқа уақыт шайыңыз
Қадам 8. Ыстық немесе суық түрінде қызмет етіңіз
Жазда жапондықтар қарақұмық кеспесін суық сорпаны пайдаланып жегенді ұнатады. Қыста олар жылы тұздықты пайдаланады. Қалай болғанда да, бұл кеспе дәмдеуіштермен және көкөністер мен балық сияқты басқа қоспалармен дәмді.
Кеңестер
- Кеспені әр түрлі жерден сатып алуға болады, сондықтан оларды табуда қиындықтар болмауы керек.
- Кеспе дайындау уақыты сіздің талғамыңызға байланысты.
