Омлет туралы айтатын болсақ, жұмыртқа мен ірімшік - бұл сөзсіз дәмді классикалық комбинация. Сіз оны таңғы ас, түскі ас, тіпті кешкі ас кезінде жеуге болады. Ветчина, түрлі дәмдеуіштер мен көкөністер сияқты сүйікті ингредиенттерді қосыңыз. Ол әлі де дәмді болады! Сол баяғы омлеттен шаршадыңыз ба? Төмендегі қадамдарды орындап, дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі және аузыңызды ағызатын түрлі омлет жасаңыз.
Құрамы
Қарапайым ірімшік омлетін жасауға арналған негізгі ингредиенттер
- 2 жұмыртқа
- 2 шай қасық сары май немесе маргарин
- 25 гр Чеддар ірімшігі, үгітілген
- Тұз және бұрыш (дәміне қарай қосыңыз)
Үшін: 1 порция
Ветчина омлетін пісіруге арналған негізгі ингредиенттер
- 10 үлкен жұмыртқа
- 450 мл сүт
- 100 гр пармезан ірімшігі, үгітілген
- 150 гр туралған ветчина, туралған
- 5 г ақжелкен, ұсақ туралған
- 1 шай қасық тұз
- Түйіршіктелген қара бұрыш, езілген
Үшін: 6 порция
Қадам
3 -ші әдіс 1: қарапайым ірімшік омлетін жасау
Қадам 1. Жұмыртқаны ыдысқа сындырыңыз
Жұмсақ омлет құрылымын алу үшін алдын ала бөлме температурасында қалдырылған жұмыртқаны қолданыңыз.
Қадам 2. Жұмыртқаны шанышқымен немесе басқа көпіршіктермен жақсылап араласқанша және сәл көбік пайда болғанша шайқаңыз
Қаласаңыз, осы уақытта аздап тұз немесе бұрыш қосуға болады.
- Жұмыртқа қоспасына жұмсақ әрі тегіс болу үшін аздап сары май қосыңыз.
- Егер сіз жұмсақ құрылымы бар омлетті алғыңыз келсе, жұмыртқа қоспасына аздап су қосыңыз. Ылғалдылық омлеттің пісіру кезінде көтерілуіне жол бермейді.
Қадам 3. Сары майды табада орташа отта қыздырыңыз
Табаны толығымен еріген сары маймен жабылғанша айналдырыңыз. Бұл жұмыртқа пісіру кезінде табаға жабысып қалуына жол бермейді.
Егер сізде қуыру табасы болмаса, жабыспайтын тефлонды қолдануға болады
Қадам 4. Ұрылған жұмыртқаны табаға құйыңыз
Тағы да табаны жұмыртқамен біркелкі жабылған етіп бұраңыз.
Қадам 5. Шпатель көмегімен жұмыртқаны тегістеңіз
Жұмыртқалар қатай бастаған кезде жұмыртқалардың шеттерін шпатламен сүртіңіз. Жұмыртқаны сәл көтеріңіз, сондықтан жылытылмаған сұйықтық табаның түбіне ағып кетеді.
Қадам 6. Тартылған ірімшікті омлет толығымен дайын болғанға дейін қосыңыз
Егер омлет әлі де аздап ағып кетсе және беті әлі де жылтыр болса, бірден ірімшікті үстіне себіңіз. Омлет дайын болған кезде ірімшікті қоспаңыз, себебі омлетті бүктегеннен кейін пісіру процесі жалғасады. Сіз, әрине, тым пісірілген және қатты текстуралы омлет жегіңіз келмейді, иә?
Омлетті одан да дәмді ету үшін туралған саңырауқұлақтар, ветчина немесе түрлі дәмдеуіштер сияқты басқа ингредиенттерді қосыңыз. Қолданар алдында ингредиенттердің пісірілгеніне көз жеткізіңіз (әрине ірімшік пен дәмдеуіштерді қоспағанда). Сіз көре алатын басқа нұсқалар үшін осы мақаланы оқуды жалғастырыңыз
Қадам 7. Омлетті бүктеңіз
Қадам 8. Омлет толығымен дайын болғанша пісіруді жалғастырыңыз
Омлеттің бір жағы алтын қоңыр болған кезде пешті өшіріңіз. Омлетті табаққа аудару үшін шпатлонды қолданыңыз.
Қадам 9. Қалағаныңызша безендіріңіз және бірден омлетке қызмет етіңіз
Сіз омлетке өз бетіңізше қызмет ете аласыз немесе оны алдымен туралған ақжелкен, орегано, насыбайгүл немесе пияз сияқты түрлі шөптермен безендіре аласыз. Сіз оны бекон кесектерімен бірге жеуге болады.
Омлет таңғы ас мәзірімен синоним болғанымен, оларды түскі асқа, тіпті кешкі асқа да жеуге болады
3 -тің 2 әдісі: пешті пайдаланып омлет жасау
Қадам 1. Пешті 190 ° C немесе 375 ° F температурада дайындаңыз
Омлет әдетте қуыру арқылы дайындалады. Бірақ егер сіз оны үлкен бөліктерде дайындауға тура келсе, оны пеште пісіру - ең жақсы әдіс. Егер сіз бірте -бірте пісірсеңіз, қалғанын дайындап жатқанда дайындалған омлет салқындатылады. Омлет жылытылған жағдайда жақсы болады, иә?
Қадам 2. Табаны дайындаңыз
Диаметрі шамамен 20 см болатын қаңылтырды таңдаңыз. Бұл жақсы, шыныдан немесе керамикадан жасалған табаны таңдаңыз. Табаның астыңғы жағына аздап май жағыңыз.
Қадам 3. Ыдысқа жұмыртқа мен сүтті біріктіріңіз
10 жұмыртқаны ыдысқа бөліп, 450 мл сүт қосыңыз. Жұмыртқа мен сүт ерітіндісі жақсы араласқанша шайқаңыз.
Қадам 4. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз
Ақжелкеннің бірнеше сабағын алыңыз, ұсақтап тураңыз.
Қадам 5. Өткір пышақпен консервіленген ветчина кесіңіз
Егер ветчина әлі шикі болса, оны қолданар алдында алдын ала қыздырыңыз. Ветчинаны микротолқынды пешке салып, бірнеше минут қыздырыңыз. Хэм қолдануға дайын
Қадам 6. Жұмыртқа мен сүт ерітіндісіне ірімшік, ветчина мен ақжелкен қосыңыз
Барлық ингредиенттер біркелкі болғанша араластырыңыз.
Егер сізде пармезан ірімшігі жоқ немесе ұнамаса, ақжелкенді қолданудың орнына чеддар ірімшігін алмастыруға болады. Омлет дайындалған кезде туралған қабықпен себіңіз
Қадам 7. Қамырды табаға құйыңыз
Қамырды табаға тарату үшін қасық немесе шпатель қолдануға болады.
Қадам 8. Табаны пешке салыңыз
Табаны жаппаңыз немесе бетін алюминий фольгамен жаппаңыз. Омлетті шамамен 45 минут пісіріңіз.
Қадам 9. Омлетті пештен алыңыз
Егер омлеттің беті алтын -қоңыр болып көрінсе, онда бұл омлет дайын екенін білдіреді. Егер сіз әлі де сенімді болмасаңыз, омлеттің дайындығын тексеру үшін пышақты қолданыңыз. Пышақты омлетке салыңыз, содан кейін оны артқа тартыңыз. Егер пышаққа қамыр жабыспаса, бұл сіздің омлеттің дайын екенін білдіреді. Қызмет көрсетер алдында омлетті 5 минутқа қалдырыңыз.
Қадам 10. Омлетке қызмет етіңіз
Қажет болғанша омлетті кесіңіз, оны шпательмен табаққа салыңыз. Омлетті әсем және әсем етіп көрсету үшін, үстелге майдалап туралған қабықты себіңіз.
3 -ші әдіс 3: Омлетке әртүрлілікті қосу
Қадам 1. Омлетіңізді өзгертіңіз
Сіз әр түрлі ірімшікті омлетке араластыра аласыз. Саңырауқұлақтар, түрлі дәмдеуіштер мен ветчина қосу арқылы дәмді жақсартуға болады. Қолданар алдында ингредиенттердің жақсы дайындалғанына көз жеткізіңіз (дәмдеуіштер мен ірімшіктен басқа).
Қадам 2. Әр түрлі ірімшік түрлерін қолданыңыз
Әр түрлі ірімшіктермен тәжірибе жасаңыз, мысалы Фета немесе Пармезан ірімшігі. Есіңізде болсын, әр ірімшіктің өзіндік «серіктесі» бар, ол біріктірілген кезде дәмі жақсы болады. Ретінде:
- Фета ірімшігі қызанақпен, шпинатпен және брокколимен жақсы үйлеседі.
- Пармезан ірімшігі ветчина, пияз және саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі.
- Чеддар ірімшігі кез келген нәрсемен өте дәмді, бірақ бекон, ветчина мен қызанақпен үйлескенде өте дәмді болады.
Қадам 3. Ингредиенттерді дәміне қарай қосыңыз
Қамырға тым көп ингредиенттерді қосу омлеттің құрылымын аудару немесе бүктеу кезінде бұзылу қаупін тудырады. Қоспаға кем дегенде екі немесе үш сүйікті ингредиенттерді қосыңыз (жұмыртқа мен дәмдеуіштерді қоспағанда).
Қадам 4. Қызанақ пен пияз қосу арқылы омлетті түрлі -түсті етіп жасаңыз
1 қызанақты ұсақтап тураңыз, ас қасық зәйтүн майымен, 1 ас қасық Чеддар ірімшігімен, 3 насыбайгүл жапырағымен және 1 майдалап туралған сарымсақпен жақсылап араластырыңыз. Табаға ас қасық зәйтүн майын құйып, омлетті әдеттегідей қуырыңыз. Омлет қатай бастаған кезде, қызанақ қоспасын үстіне қосыңыз. Омлетті салыңыз, шамамен 30 секунд пісіруді жалғастырыңыз. Пешті өшіріңіз, жылы күйінде қызмет етіңіз.
Қадам 5. Ірімшік пен ветчина омлетін жасаңыз
Үгітілген ірімшікті ветчина бөліктерімен араластырыңыз. Омлетті әдеттегідей пісіріңіз, омлет қатай бастаған кезде ірімшік пен ветчина қоспасын қосыңыз. Омлетті бүктеңіз, қызмет етер алдында ветчина тілімдеріне себіңіз.
Қадам 6. Саңырауқұлақ бөліктерін омлетке қосыңыз
Табаға 1 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз, саңырауқұлақтарды 2-3 минут қайнатыңыз немесе саңырауқұлақтар қызарғанша қуырыңыз. Пісірілген саңырауқұлақтарды, 25 г үгітілген Чеддар ірімшігін және туралған ақжелкенді біріктіріңіз. Омлет қатай бастаған кезде ірімшік-ақжелкен мен саңырауқұлақ қоспасын құйып, омлетті әдеттегідей пісіріңіз. Омлетті бүктеңіз, жылы күйінде қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз! Әр түрлі сүйікті ингредиенттерді жұмыртқа қоспасына араластырыңыз немесе үстіңгі жағына себіңіз.
- Егер сіз қазірдің өзінде жабыспайтын тефлонды қолдансаңыз да, омлетті қуыру үшін сары майды қолданған дұрыс.
- Омлетті жұмсақ ету үшін ұрылған жұмыртқаға суық су немесе сары май қосыңыз.
- Қолданар алдында барлық қоспалардың пісірілгеніне көз жеткізіңіз.
Ескерту
- Шикі етті омлетке салмаңыз, себебі омлетті дайындау процесі тым ұзақ емес. Бұл ет әлі де пісірілмеген кезде омлеттің пісуіне жол бермейді.
- Омлетті толығымен дайын болғанға дейін дайындағаныңызға көз жеткізіңіз. Шикі жұмыртқа құрамында денсаулыққа зиянды сальмонелла бактериялары бар.
- Шіріген жұмыртқаны пайдаланбаңыз. Егер жұмыртқадан жағымсыз иіс шықса немесе жарылған кезде сәл тақ болса, оны қолданбаңыз.
- Пісіру кезінде ештеңе күймейтініне көз жеткізіңіз!
