Егер сіз майсыз етке көңіл-күйде болсаңыз, түйетауық ұнтағын пісіріңіз. Етті қуыру табаға араластырыңыз немесе микротолқынды пеште қауіпсіз температураға (63 ° C немесе 70 ° C) жеткенше қыздырыңыз. Етті жеу алдында жиналған артық майды алып тастаңыз. Сіз кез келген рецепт бойынша ақуызды көбейту үшін күркетауықтарды пайдалана аласыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: пешті қуырыңыз
Қадам 1. Қажет болса, мұздатылған етті жібіту
Егер сіз мұздатылған күркетауықты қолдансаңыз, оны қуыру алдында ерітуіңіз қажет. Тоңазытқышта түйіршікті жібіту үшін оны тоңазытқышқа 24 сағатқа қойыңыз. Сіз сондай-ақ тартылған сиырды қаптамасынан алып, микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салуға болады. Жібіту керек ет салмағына сәйкес «жібіту» параметрін қолданыңыз.
- Оның шіріп кетуіне жол бермеу үшін, етті қысқа толқынды пеште ерігеннен кейін тезірек қуыру керек.
- Етті ерітуге уақытыңыз болмаса, оны бірден мұздатылған түрде пісіруге болады. Алайда, бұл әдіс пісіруге көп уақытты қажет етеді және араластыру қиын болады.
Қадам 2. Табаны қыздырыңыз
Үлкен табаны орташа отта қыздырыңыз. Егер сіз майсыз ұнтақталған күркетауық қолдансаңыз, оған бірнеше шай қасық өсімдік майын қосу қажет болады. Бұл еттің табаға жабысуына жол бермейді.
Қадам 3. Үгітілген күркетауық табаға салып, араластырыңыз
Күркетауықты қаптамасынан шығарып, ыстық табаға салыңыз. Сиыр етін ұсақтау үшін қасықты қолданыңыз, содан кейін тарату үшін араластырыңыз.
Қадам 4. Үгітілген күркетауықты 14-16 минут қайнатыңыз
Етті 14-16 минут пісіру кезінде мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Ет ашық сұр түске айналады, содан кейін карамелизация үдерісінде қайтадан қоңыр болады.
Қадам 5. Туралған күркетауықтың температурасын тексеріңіз
Ет термометрін салып, температураны тексеріңіз. Тұтынуға қауіпсіз болмас бұрын температура 70 ° C болуы керек.
Қадам 6. Туралған күркетауықты ағызыңыз
Үлкен табаққа аздаған қағазды салыңыз. Етті қағаз майлықтарға ауыстырыңыз, сонда етке қалған май сіңірілуі мүмкін.
3 -ші әдіс 2: Етті микротолқынды пеште қуыру
Қадам 1. Туралған күркетауықты ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз
Туралған түйетауықты қаптамадан шығарып, микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз. Егер тостағанның қақпағы болса, оны мықтап бекітіңіз. Сіз сондай -ақ пластикалық қаптаманы қолданып, оны тостағанның жоғарғы жағына қоюға болады.
- Пісірілген етті жабу өте маңызды, себебі ол ыдыстан жылудың кетуіне жол бермейді. Бұл зиянды бактерияларды өлтіруі мүмкін.
- Егер сіздің күркетауық мұздатылған болса, онда сиыр етін пісірер алдында микротолқынды пеште «жібіту» параметрін қолдану қажет болады. Еріген мұздатылған сиыр етін дереу пісіріңіз.
Қадам 2. Үнді ұнтақталған микротолқынды пеште 2,5 минут пісіріңіз
Микротолқынды пешке жабық табақты салып, етті 2,5 минут қыздырыңыз. Есіңізде болсын, үгітілген күркетауық бұл процестен кейін толық дайындалмайды.
Қадам 3. Үгітілген күркетауықты араластырыңыз, содан кейін қайтадан микротолқынды пеште 2,5 минут қайнатыңыз
Ет салынған ыдысты микротолқынды пештен абайлап алыңыз. Қақпақты ашыңыз және ет біркелкі қызып кетуін қамтамасыз ету үшін оны құлағанша араластырыңыз. Қақпақты қайтадан ыдысқа салыңыз, содан кейін етті қайтадан микротолқынды пешке салып, 2,5 минут қыздырыңыз.
Қадам 4. Ет алдында температураны тексеріңіз
Сиыр етін микротолқынды пештен алыңыз және оған термометрді салыңыз. Ет температурасы 70 ° C жеткенде жеуге қауіпсіз. Сіз түйетауық дәмін татып, оны сүйікті рецептіңіздің ингредиенті ретінде пайдалана аласыз.
Егер майды кетіру керек болса, үлкен табаққа қағаз сүлгілердің бірнеше парағын салыңыз. Етті майлық қағазға өткізіңіз, сонда етте қалған май сіңірілуі мүмкін
3 -тің 3 -әдісі: Түркияның қуырылған жерін пайдалану
Қадам 1. Сорпаға ұнтақталған күркетауық қосыңыз
Ұнтақталған күркетауық-бұл майсыз ақуыз қоспасы, ол керемет сорпа жасайды. Қуырылған етті сүйікті көкөніс сорпасына немесе ыстық сорпаға қосыңыз. Сорпаны көкөністер немесе бұршақтар жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Сіз сондай -ақ ұнтақталған күркетауықты карри қоспасы ретінде пайдалана аласыз. Бұл тағамға күріш немесе нан беріледі
Қадам 2. Кәстрөл қоспасы ретінде тартылған күркетауықты қолданыңыз
Сіз сүйікті кастрөлді дайындау үшін шошқа етін немесе туралған сиыр етін алмастыра аласыз. Мысалы, сіз ет роллдарын, ет пирогтарын немесе лазанья дайындауға болады. Егер сіз асығыс болсаңыз, күркетауық қосылған спагетти пісіріңіз.
Қадам 3. Түркиядан кебаб немесе қуырылған күріш жасаңыз
Егер сіз алаңдатқыңыз келмесе, пісірілген күркетауықпен кебаб терісін салыңыз. Етті кебабпен немесе мексикалық дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қуырылған күрішті қуыруға арналған табада әр түрлі көкөністермен жасауға болады. Үгітілген күркетауық қосып, соя соусымен қызмет етіңіз.
Жеңіл тамақ дайындау үшін көкөніс салатын дайындаңыз, содан кейін дәмделген түйетауық қосыңыз. Үстіне қосымша көкөніс бөліктерін қосыңыз
Қадам 4. Бұрыш немесе майсыз бутербродтарды толтыру ретінде қолданыңыз
Бургер пісіру үшін сиыр етін пайдаланудың орнына, майы төмен күркетауықты пайдаланыңыз. Егер сіз көкөністерді көбірек жегіңіз келсе, ірімшік пен тұздықты ұнтақталған күркетауыққа араластырыңыз. Бұл қоспаны бұрышқа батырып, қабығы жұмсақ болғанша пісіріңіз.
