Гриль - спаржа дайындаудың жылдам әрі пайдалы әдісі. Бұл дәмді жасыл көкөніс көптеген дәрумендердің, минералдардың және талшықтардың тамаша көзі болып табылады, сонымен қатар холестерині төмен. Грильдегі спаржаны келесі тағамға дайындау үшін мына жерде.
Құрамы
- 1 шөп жаңа спаржа (немесе қажет болғанша)
- Зәйтүн майы
- Тұз және бұрыш (дәміне қарай)
- Туралған сарымсақ және/немесе пармезан ірімшігі (қажет болса)
- Лимон шырыны немесе бальзамдық салат (құрамында бальзам сірке суы бар) (қажет болса).
Қадам
3 -ші әдіс 1: спаржа дайындау
Қадам 1. Пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Пеш қызып жатқанда, сіз спаржа дайындауға болады.
Қадам 2. Аспарагусты жуыңыз
Сіз спаржаның ең жұқа сабағын қазірге дейін сақтап, басқа рецепт үшін сақтағыңыз келуі мүмкін. Спаржа сабағы неғұрлым жұқа болса, спаржа қуырылған кезде шырышты болады. Бұл гриль әдісімен пісіру үшін қалың сабақтар жақсы.
Қадам 3. Сабақтың түбіндегі қатты бөлікті алып тастау үшін спаржа кесіңіз
Пышақпен ұзындығы 1 немесе 2 дюйм (2,5-5 см) кесуге немесе саусақтарыңызбен теруге болады. Сіз тамырды таңдағанда, қатаң, қатаң бөлігі кесіледі, спаржа сабағының жұмсақ бөлігі ғана қалады.
Кейбір адамдар спаржа сабағының қабығын тазартуды ұнатады, бірақ басқалары оны жасаудың қажеті жоқ. Егер сіз оны тазартқыңыз келсе, оны алыңыз
Қадам 4. Қажет болса, спаржаны құрғатыңыз
Сіз спаржа қуырудың орнына бумен пісіруді қаламайсыз (судың болуына байланысты)! Пісіру процесінде қосымша су қажет емес, себебі пісіру құрғақ жылуды қолданады. Спаржаны қағаз сүлгімен сүртіңіз немесе таза шүберекке ораңыз.
3 әдіс 2: спаржа қуыру
Қадам 1. Алюминий фольгамен жиектелген пісіру парағын салыңыз
Егер сізде пісіру парағы болмаса, сіз шыны немесе керамикалық (пешке төзімді) пісіруге арналған табақты да пайдалана аласыз. Егер сіз пісірме табақты қолдансаңыз, алюминий фольганы қолдану туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.
Алюминий фольга кастрюльді тазартудағы қиындықтардан құтқарады және сіздің алдыңыздағы дәмді тағамға толық шоғырлануға мүмкіндік береді. Бірден екі артықшылық
Қадам 2. Аспарагустың таяқшаларын зәйтүн майына орап, оларды жабыңыз
1-2 ас қасық (15 - 30 мл) зәйтүн майын қолданыңыз. Егер бұл жеткіліксіз болса, әрбір спаржа таяқшасы маймен аздап қапталғанша көбірек қосыңыз.
Мұны тікелей пісіру парағында жасаңыз! Басқа контейнерлерді ластаудың қажеті жоқ. Зәйтүн майын себкен кезде, спаржаны шанышқымен жайыңыз. Майдың біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіңіз
Қадам 3. Аспарагустың сабағын пісіру парағына бір қабатқа қойыңыз, бір -біріне қоймаңыз
Сіз оны мүмкіндігінше біркелкі пісіруіңіз керек. Егер олар бір -бірінің үстіне жиналса, спаржа әр түрлі жылдамдықта піседі, бұл сізге пісірудің нақты уақытын бақылауды қиындатады.
Қадам 4. Аспарагусты тұз бен бұрышпен, басқа дәмдеуіштермен қосымша дәмге себіңіз
Егер сізде косер тұзы (ірі тұз) мен ұнтақталған қара бұрыш болса, тіпті жақсы. Сіздің дәмдеуіш неғұрлым жаңа болса, соғұрлым хош иіс шығады.
Ұсақталған сарымсақты спаржа кез келген гриль тағамына қосуға болады. Егер сізге сарымсақ дәмі ұнайтын болса, майдалап туралған сарымсақтың бірнеше түйірін қосыңыз
Қадам 5. Спаржа толтырылған пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз
Спаржа 8-10 минут пісіріңіз. Егер сіз қалың сабақты немесе көп мөлшерде спаржа қолдансаңыз, сізге бұдан да көп уақыт қажет болуы мүмкін. Аспарагусты мұқият қадағалаңыз және шамамен 10 минуттан кейін дәмін тексеріңіз.
- Пештің орталық тірегіне спаржа толтырылған пісіру парағын қою жақсы. Жылу пештің ортасында біркелкі бөлінеді.
- Қуыру уақытының жартысында спаржаны шанышқымен аударыңыз немесе табаны шайқаңыз (мұқият ыстық).
- Кейбір рецепттер пеште 25 минутқа дейін пісіруді ұсынады. Мұның бәрі сабақтардың мөлшеріне және сізде бар спаржа мөлшеріне байланысты.
3 -ші әдіс 3: Қуырылған спаржаға қызмет ету
Қадам 1. Аспарагусты пештен алыңыз
Спаржа сабағы серпімді, бірақ толық жұмсақ болмаған кезде піседі. Қуырылған спаржа табаққа салыңыз.
Қадам 2. Гарнирлерді қосыңыз
Қуырылған спаржаға майдалап туралған пармезан ірімшігін себіңіз немесе қаласаңыз лимон шырынын қосыңыз. Егер бар болса, қызмет ету үшін лимон кесектерін үстіне қойыңыз.
Тағы бір дәмді балама - бальзамдық салат. Егер сіз әлі тырыспаған болсаңыз, көріңіз. Бұл тұздық нәзік немесе нәзік қышқыл дәм береді
Қадам 3. Қуырылған спаржаға жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз
Бұл көкөністің артықшылығы - спаржа да суықта жеуге болатын дәмді! Қалған спаржаны ертеңгі күнге тоңазытқышта сақтаңыз және оны тоңазытқыштан тікелей жеп қойыңыз.
Аспарагусты герметикалық контейнерде сақтаңыз. Қуырылған спаржа бір -екі күнге созылады. Сіз оны басқа ингредиенттермен немесе рецепттермен біріктіре аласыз, спаржа көптеген дәммен жақсы үйлеседі
Кеңестер
- Грильдегі спаржаға голландия сияқты суға батыруға болады.
- Қалған спаржаны ұсақтап турап, салаттарға қосуға болады.
- Егер сіз спаржаны жұмсақ болмайынша қуырсаңыз, оны қалың, кремді суға батырылған соус немесе май қосылған жылы тәбет ретінде беруге болады.
