Асшаяндарды қуырудың 3 әдісі

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-19 22:13

Аршылған және тазартылған асшаяндарды тез және оңай қуыруға болады. Асшаяндарды аздап майға немесе майға қуыруға немесе қуыруға болады, немесе оларды нан үгіндісіне немесе дәмделген ұнға қуыруға болады. Қуырудың әр түрлі нұсқалары туралы білу үшін төмендегі нұсқаулықты оқыңыз.

Құрамы

Екіден төрт адамға дейін

Кәдімгі қуырылған асшаяндар

• 450 грамм тазартылған және тазартылған асшаяндар
• 2 ас қасық май немесе май
• Тұз және бұрыш, дәміне қарай
• 1 шай қасық туралған сарымсақ (міндетті емес)
• 45 мл әк (міндетті емес)

Нан ұн қуырылған асшаян

• 450 грамм тазартылған және тазартылған асшаяндар
• Қуыруға арналған 1 литр май
• 1 жұмыртқа
• 500 мл нан ұны
• Тұз және бұрыш, дәміне қарай

Дәмді ұн қуырылған асшаян

• 450 грамм тазартылған және тазартылған асшаяндар
• Қуыруға арналған 1 литр май
• 125 мл сүт
• 125 мл сары май
• 125 мл ыстық тұздық (міндетті емес)
• 250 мл дәмдеуіш ұн
• Тұз және бұрыш, дәміне қарай

Қадам

3 -ші әдіс 1: Кәдімгі қуырылған асшаяндар

Қадам 1. Сары майды тефлон үстіне ерітіңіз

Сары май ерігенше 2 ас қасық сары майды үлкен тефлон үстінде қыздырыңыз.

• Сары майдың орнына майды қолдануға болады. Мұнай жарқырағанша бірнеше минут бойы майды орташа және жоғары температурада қыздырыңыз. Бірақ майдың шылым шегуіне жол бермеңіз.
• Егер сары май немесе май темекі тарта бастаса, пештен тефлонды алыңыз да, отты азайтыңыз. Бірнеше минуттан кейін тефлонды қайтадан пешке салыңыз, буланған сары майды немесе майдың орнына май немесе май қосыңыз, содан кейін майдың немесе майдың темекі шекпейтініне көз жеткізіңіз.

Қадам 2. Сарымсақты қуырыңыз

Туралған сарымсақты тефлонға салыңыз да, ыстыққа төзімді шпатламен 30-60 секунд немесе пияздан күшті хош иіс шыққанша қуырыңыз.

• Бұл рецепт үшін сізге екі түйір сарымсақ қажет болады.
• Сіз сондай -ақ алмастырғыш ретінде сарымсақ ұнтағын қолдана аласыз. Тұз және бұрышпен бірге сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Шай қасық жаңа сарымсақ орнына шамамен 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағын қолданыңыз.
• Егер сіз қаласаңыз (немесе қаламасаңыз), сіз сарымсақты мүлде пайдалана алмайсыз.

Қадам 3. Асшаяндарды қосыңыз

Асшаяндарды тефлонға салып, бірден тұз бен бұрыш себіңіз. Қызғылт және мөлдір болмайынша пісіріңіз.

• Тұз бен бұрыш біркелкі себіңіз. Мөлшер сіздің қалауыңыз бойынша, бірақ жаңадан бастаушылар үшін тұзға 1/2 шай қасық және бұрышқа 1/4 шай қасық беруге болады.

  

• Асшаяндарды қуыруға кететін уақыт асшаяндардың мөлшеріне байланысты. Ірі асшаяндар үш -төрт минутқа созылуы керек, орташа асшаяндар 2,5 - 3,5 минутқа, ал кіші асшаяндарға тек екі -2,5 минут қажет.

  

• Асшаяндарды қуырған кезде шпателімен мезгіл -мезгіл араластырыңыз.

  

• Тефлонды толтырмаңыз. Асшаяндар тефлонмен тегіс орналасуы керек. Егер сіз үлкен партия дайындағыңыз келсе, кезекпен май немесе май қосыңыз.

  

Қадам 4. Асшаяндардың үстіне әк шырынын себіңіз

Пісірілген асшаяндардың бетіне үш -төрт ас қасық әк себіңіз. Асшаяндарды пештен шығармас бұрын бірнеше минут қайнатыңыз.

• Егер қаласаңыз (немесе қаламасаңыз), әкті мүлде өткізіп жіберуге болады.
• Асшаяндарды әк себілгеннен кейін тым ұзақ қуырмаңыз. Асшаяндардың түсі мөлдір болмаған соң, асшаяндар жеуге дайын болады. Егер сіз асшаяндарды әк себілгеннен кейін тым ұзақ қыздыруға мүмкіндік берсеңіз, сіз оларды күйдіресіз.

Қадам 5. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Асшаяндарды пештен алып тастап, дереу қызмет етіңіз.

3 -тің 2 әдісі: Нан ұны Қуырылған асшаян

Қадам 1. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз

Қуыруға арналған табаға май құйып, оны 190 градусқа дейін қыздырыңыз.

• Егер сізде кастрюль болмаса, үлкен тефлонды немесе табаны қолдануға болады. Майды орташа және жоғары температурада қыздырыңыз.
• Май температурасын термометр көмегімен тексеріңіз. Майдың тым ыстық немесе тым ыстық емес екеніне көз жеткізу үшін қуыру процесінде температураны мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз.

Қадам 2. Нан үгіндісін, тұз бен бұрышты араластырыңыз

Үшеуін кең ыдысқа құйыңыз, содан кейін шанышқымен ұн қоспасын араластырыңыз және дәмін татыңыз.

• Егер сізде тостаған болмаса, жоғары жиегі бар табақты қолдануға болады.
• Қаласаңыз, нан ұнының бірнеше түрін қолдануға болады.
• Егер сіз қанша тұз бен бұрыш қолдану керектігін білмесеңіз, 1/2 шай қасық тұзды және 1/4 шай қасық бұрышты қолданып көріңіз.

Қадам 3. Асшаяндарды жұмыртқаға батырыңыз

Асшаяндардың әрбір бөлігін жарылған жұмыртқаға батырып, араластырыңыз. Асшаяндардың барлық бөліктері жұмыртқамен жабылғанына көз жеткізіңіз.

• Асшаяндарды жұмыртқа табағына жібермес бұрын ұстаңыз, сонда артық жұмыртқа тостағанға түседі және үстелге төгілмейді және нан үгіндісі артық жұмыртқаға (асшаяндарға емес) жабысуына жол бермейді.

  

• Сіз бұл қадамды жалаңаш қолмен жасай аласыз немесе қолыңызды таза және жабыспайтын етіп ұстау үшін қысқыштарды қолдана аласыз.

Қадам 4. Асшаяндарды нан үгіндісі қоспасына жағыңыз

Жұмыртқамен жабылғаннан кейін, асшаяндарды дереу нан пісірілген қоспамен жағыңыз. Асшаяндардың барлық бөліктері біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.

Жұмыртқа сияқты, асшаяндарды нан үгіндісі үстінде ұстаңыз, сондықтан артық ұн қайтадан ыдысқа түсіп кетуі мүмкін

Қадам 5. Асшаяндарды екі -үш минут ыстық майға қуырыңыз

Асшаянның бірнеше бөлігін ыстық майға нан үгіндісі алтын қоңыр түске айналғанша салыңыз.

• Асшаян етінің өзі мөлдір емес түске айналуы керек.

  

• Асшаяндарды бірте -бірте қуырыңыз, сонда таба тым толып кетпейді.

  

Қадам 6. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Табадан алып тастаңыз және ағызыңыз. Бір -екі минуттан кейін асшаяндарға қызмет етіңіз.

• Асшаяндарды табадан алу үшін електі қолданыңыз.
• Су ағызуды тездету үшін асшаяндарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз.

3 -ші әдіс 3: дәмді ұн қуырылған асшаян

Қадам 1. Майды қыздырыңыз

Қуыруға арналған табаға май құйып, майды 190 градусқа дейін қыздырыңыз.

• Егер сізде кастрюль болмаса, оның орнына үлкен тефлон немесе табаны қолданыңыз. Майды орташа және жоғары температурада қыздырыңыз.
• Майдың температурасын термометрмен бақылаңыз, оның қатты қызып кетуіне жол бермеңіз.

Қадам 2. Сүт, май мен ыстық тұздықты араластырыңыз

Осы үш сұйық ингредиентті ыдысқа тегіс болғанша араластырыңыз.

• Шаянның асшаяндарды сыйғызатындай кең екеніне көз жеткізіңіз.
• Егер сіз ащы тағамды ұнатпайтын болсаңыз, ыстық тұздықтың мөлшерін азайтыңыз немесе мүлде қолданбаңыз.

Қадам 3. Бөлек ыдыста дәмдеуіш ұн, тұз және бұрыш араластырыңыз

• Жеткілікті кең ыдысты қолданыңыз.
• Егер сіз тұз бен бұрыш туралы сенімді болмасаңыз, үш ас қасық тұз бен екі шай қасық бұрыш қолданыңыз.

Қадам 4. Асшаяндарды сүт қоспасына қосыңыз

Асшаяндарды сүт қоспасына батыру үшін жалаңаш қолдарыңызды немесе қысқыштарыңызды қолданыңыз. Асшаяндарды біркелкі жағыңыз.

Қапталғаннан кейін асшаяндарды сәл шайқаңыз, артық сүт қоспасын кетіріңіз

Қадам 5. Асшаяндарды ұн қоспасымен жағыңыз

Сүт қоспасына оралған әр асшаянды дәмдеуіш ұнға салыңыз да, асшаяндарды ұнмен тегіс болғанша жабыңыз.

Қапталғаннан кейін асшаяндарды шайқаңыз, артық ұнды кетіріңіз

Қадам 6. Асшаяндарды екі -үш минут қуырыңыз

Асшаяндарды табаға салып, қызарғанша қуырыңыз.

• Асшаяндардың етінің түсі мөлдір болмауы керек.

• Асшаяндарды біртіндеп қуырыңыз. Табаны толтырмаңыз.

  

Қадам 7. Ыстық күйінде қызмет етіңіз

Асшаяндарды електен алып тастаңыз және ағызыңыз. Бірнеше минут сәл салқындатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.