Жаңғақ немесе фильтрді қуыру жаңғақтардан сұйықтықты кетіреді, оларға өте қытырлақ құрылым береді және табиғи майлардың әсерінен қоңыр болады. Қуырылған фундук қатты жаңғақ дәміне ие, бірақ оларды тым ұзақ қуыру олардың күйіп кетуіне және ащы дәміне әкеледі. Қуырылған жаңғақты жалғыз жеуге болады немесе белгілі бір рецепт бойынша қолдануға болады. Өз жаңғақтарыңызды қуыруды бастау үшін 1 -қадамды оқыңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Бұршақтарды пешке қуыру
Қадам 1. Бұршақтарды пеште қуырыңыз
Қадам 2. Аршылған жаңғақтарды торт табаға бір қабатқа жайыңыз
Қадам 3. Пешті 350ºF (180ºC) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 4. Жылытылғаннан кейін торт табасын пеш сөресінің ортасына қойыңыз
Қадам 5. Бұршақтарды 12 минут пісіріңіз, содан кейін тексеріңіз
Егер ол жержаңғақ сияқты иісі болса және түсі қоңыр болса, онда ол піседі. Егер жоқ болса, әр минут сайын қайталап тексеріңіз
Қадам 6. Бұршақтардың күйіп қалмауын қадағалаңыз
Егер сіз оларды баяуырақ дайындағыңыз келсе, бұршақты 275ºF (125ºC) температурада 15-20 минут пісіруге болады
2 -ші әдіс 4: Қуыруға арналған табада бұршақты қуыру
Қадам 1. Қуыруға арналған табада фундукты қуырыңыз
Бұршақты табада пісіру оларға керемет дәм береді және олар өте дәмді болады. Жаңғақтардың күйіп кетуіне жол бермеу үшін табаға аздап май қосуға болады, бірақ тым көп май да дәмді өзгерте алады. Табада жаңғақты қалай дайындау керектігін айтамыз.
Қадам 2. Бұршақтарыңызды бір қабатты үлкен табаға салыңыз
Қадам 3. Табаны пешке орташа отта қойыңыз
Қадам 4. Жаңғақтарды әр минут сайын араластырыңыз
Қадам 5. Қоңыр түсе бастаған кезде мұқият болыңыз және жаңғақ дәмі бар, себебі олар өте тез дайындалады
Қадам 6. Қоңыр және хош иісті болғанша 5-10 минут пісіріңіз
Қадам 7. Олар қоңыр болған кезде, жаңғақтарды күйдірмеу үшін табадан бірден алыңыз
3 -ші әдіс 4: Ашық отта гриль жасау
Қадам 1. Фундукты ашық отта қуырыңыз
Фундук жаңғағы от жағу немесе барбекю гриль сияқты ашық каминде қуырылған кезде аздап түтін болады. Сіз достарыңызбен лагерьге барған кезде олар дәмді тағамдар жасайды. Фундукты ашық отта қуырғыңыз келсе мына әрекеттерді орындау қажет:
Қадам 2. Аршылған жаңғақтарды қайнаған кастрюльге немесе табаға салыңыз да, оларды жанып жатқан көмірдің үстіне қойыңыз
Қадам 3. Бұршақтар қоңыр, қуырылған және хош иісті болғанша, ыстыққа байланысты 2 -ден 3 минутқа дейін үнемі араластырыңыз
4 -ші әдіс 4: Фундук жаңғағын аршу
Қадам 1. Жаңғақтардың қабығын алыңыз
Сіз жаңғақ қабығын жей аласыз, бірақ көптеген адамдар жақсы дәм алу үшін қабықтың мүмкіндігінше көп бөлігін алуды жөн көреді. Жаңғақтарды қуыру қабықтарды алып тастауды жеңілдетеді, сондықтан мұны пісіру процесі аяқталғаннан кейін «кейін» жасаңыз. Алайда, фундуктың кейбір сорттарының, мысалы, Орегон жаңғағының, қатты қабықтары бар екенін біліп алыңыз, оларды алып тастау қиын. Сіз жаңғақтан «тұтас» қабықты алып тастай алмайсыз, және бұл жақсы; Тері жаңғақтарға жақсы дәм мен қоректік қасиет береді. Жаңғақ қабығынан қалай арылуға болады:
Қадам 2. Ыстық қуырылған жаңғақтарды ас үйдегі таза сүлгіге мұқият аударыңыз
Қадам 3. Жаңғақтарды сүлгімен орап, жаңғақтарды бір -біріне тигізгенше ақырын сүртіңіз
Қадам 4. Бұл бұршақтардағы борпылдақ жіңішке қабықты жояды, бұл бұршақты сәл ащы етеді
Қадам 5. Қызмет етіңіз
Көптеген адамдар қуырылған фундукты ұнатады, ал басқалары фундукты салаттарға, ет тағамдарына және басқа да тағамдарға қосуды ұнатады. Міне, жаңғақ қосылған тағамның бірнеше нұсқасы, сіз көріңіз:
- Жаңғақ сүті
- Бекон жаңғағы торты
- Фундук мартини
- Үйде дайындалған Нутелла
- Банан жаңғағы
- Шоколадты жаңғақ жаңғағы
- Фундук кекстері
