Шпинат - темірге бай жасыл жапырақты көкөніс. Шпинат тек Попейе үшін ғана емес, оны кез келген адам пісіруге де, шикіге де ұнатады. Бұл қарапайым және дәмді көкөністің дәмін жақсарту үшін сіз шпинатты салаттарға немесе смузи қосуға, қайнатуға, қуыруға немесе тіпті кремді шпинат жасауға болады. Егер сіз шпинатты қалай дайындау керектігін білгіңіз келсе, бастау үшін 1 -қадамды қараңыз.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: шпинат дайындау
Қадам 1. Дені сау шпинатты таңдаңыз
Дүкеннің немесе базардың шпинат бөлімін шолыңыз, жаңа, қою жасыл жапырақтары бар шпинат шоқтарын табыңыз. Майлы немесе сарғайған, сары және көгерген жапырақтары бар шпинатты таңдамаңыз. Шпинатты жаңа піскен тағамды таңдау маңызды, сондықтан ол дәмді тағам дайындау үшін жеткілікті ұзақ қызмет етеді. Супермаркетте сіз шпинаттың көп бөлігін сабағынан алып тастап, тығыздалған полиэтилен пакетке салынғанын таба аласыз. Дәстүрлі базарларда немесе жаңа піскен азық -түлік базарларында шпинаттың көп бөлігі қалың және жақсы жапырақтары бар пакеттерде болады.
- Шпинаттың ең көп таралған түрі-жалпақ жапырақты шпинат, оны тазалау оңай.
- Савой шпинаты басқа шпинат түрлеріне қарағанда суық температураға төзімді. Жапырақтарда терең әжімдер бар, бұл жапырақтардан шаң мен кірді кетіруді қиындатады.
- Нәресте шпинаты немесе «нәресте шпинаты»-бұл кәдімгі шпинат, ол 15-20 күннен кейін жиналады, ал кәдімгі шпинат 45-60 күннен кейін өсіріледі. Нәресте шпинатының жұмсақ жапырақтары көбірек және салаттарға жақсы, ал піскен шпинат пісіруге жақсы.
Қадам 2. Шпинатты полиэтилен пакетте тоңазытқышта сақтаңыз
Шпинатты осылайша 3 күн сақтауға болады. Егер сіз шпинатты мөрленген қапшықта сатып алсаңыз, қалған шпинат жаңа күйінде қалуы үшін оны ашқаннан кейін қысқышпен тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз. Егер сіз оны бірден пайдалануды жоспарламасаңыз, оны пайдалануға дайын болғанша сақтауыңыз керек. Шпинатты пісіруге дайын болмайынша жууға немесе кептіруге болмайды, әйтпесе ол қурап қалады.
Қадам 3. Сабақтардан жапырақтарды алып тастаңыз
Егер сіздің шпинатыңыз әлі де үлкен сабағына бекітілген болса, оны пышақпен немесе ас үй қайшыларымен кесу қажет болады. Нақтырақ болу үшін пышақты қолдануға болады. Жеуге жарамды болса да, шпинат сабағы сәл қатал және өте дәмді емес, ал сіздің шпинат жапырақтары сабағысыз жақсы дәмді болады.
Қадам 4. Топырақтың бөлшектерін және басқа қоқыстарды кетіру үшін жапырақтарды сумен тазалаңыз
Көбінесе шпинатта ластану пайда болады, бұл оны қатты сезінуге мүмкіндік береді. Егер сіз шпинатты герметикалық полиэтилен пакетте сатып алсаңыз және оның жуылғанын айтсаңыз, оны қауіпсіз болу үшін қайтадан жууға болады, бірақ базардан сатып алынған шпинат сияқты сақтық шараларын қолданбаңыз. Шпинатты қалай жуу керек:
- Жапырақтарды ажыратыңыз.
- Жапырақтары мен сабақтарын ажырату үшін қолыңызды шпинат орталығының омыртқасының астына қойыңыз. Бұл қосымша қадам. Кейбір адамдар шпинат жапырағының сабағын жегенді ұнатады.
- Жапырақтарды су бассейніне салыңыз, аздап араластырыңыз, содан кейін суды тастаңыз.
- Барлық кір кетпейінше қайталаңыз.
Қадам 5. Шпинатыңызды құрғатыңыз
Шпинатты пісірмес бұрын оны кептіруді күту керек - егер сіз оны қайнатқыңыз келмесе. Кептіру үшін сіз шпинатты дуршлагқа салып, 10 минутқа қалдырып, кептіруді күтіңіз немесе қалың қағаз сүлгімен ақырын сүртіңіз. Шпинат жапырақтарын қыспау үшін ақырындап жасағаныңызға көз жеткізіңіз. Шпинат құрғағаннан кейін, жапырақтары қурап қалмас үшін оны тезірек дайындау керек
3 бөліктің 2 бөлігі: шпинат пісіру
Қадам 1. Шпинатты қайнатыңыз
Шпинатты дайындаудың ең оңай тәсілдерінің бірі - оны қайнату. Сіз шпинатты қайнатып, шпинатты өз бетіңізше жей аласыз немесе кремді шпинат жасаудың алғашқы қадамы ретінде қайнатуға болады. Шпинатты қайнату үшін не істеу керек:
- Шпинатты үлкен қазанға қайнаған суға салыңыз.
- 3-5 минут пісіріңіз.
- Жақсылап ағызыңыз.
- Мұзды суға салып, оны «таң қалдырыңыз» және оған жасыл түс беріңіз, содан кейін қайтадан төгіңіз (міндетті емес).
- Табаққа салып, аздап зәйтүн майымен себіңіз.
- Тұз бен қағазды жеткілікті мөлшерде қосыңыз.
Қадам 2. Шпинатты қуырыңыз
Қуыру - шпинат пісірудің ең кең таралған әдістерінің бірі. Сізге 2 шпинаттан басқа зәйтүн майы, 2 түйір сарымсақ (міндетті емес) және дәміне қарай тұз бен бұрыш қажет. Шпинатты қуыру үшін не істеу керек:
- 2 ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз.
- Сарымсақ қосып, шамамен 30 секунд немесе хош иісті болғанша пісіріңіз.
- Шпинат шоғырын қосып, ол сөне бастағанша бір минут қайнатыңыз. #*Шпинатты пісіру кезінде қысқышпен араластырыңыз.
- Тағы бір шпинат қосып, барлық шпинат сарғайғанша 2-3 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 3. Кремді шпинат жасаңыз
Кремді шпинат жасау - шпинаттан жасалған тағамды бай, жылы және дәмді етудің тамаша тәсілі. Сіз бұл тағамнан ләззат ала аласыз немесе оны стейк, тауық еті немесе кез келген басқа ақуыз көзі қосылған тағам ретінде ұсына аласыз. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 680 грамм шпинат, 1 таяқ сары май, 8 ас қасық ұн, 1/2 орташа туралған пияз, 3 түйір туралған сарымсақ, 2 кесе (380 мл) сүт және тұз бен бұрыш дәміне қарай. Кілегейлі шпинат жасау үшін не істеу керек:
- Қалың кастрюльде 1 таяқша сары майды ерітіңіз.
- Сары майға ұн себіңіз және бірге шайқаңыз.
- Ұн мен майды орташа отта бес минут қайнатыңыз.
- Кесілген (туралған) пиязды немесе сарымсақты және туралған сарымсақты қосып, тағы 1 минут араластырыңыз.
- Сүт қосып, қоспаны 5 минут бойы үздіксіз шайқаңыз.
- Шпинатты бөлек табада қуырыңыз. Жоғарыдағы шпинатты қайнату бойынша нұсқауларды орындаңыз (сарымсақсыз).
- Қаймақ тұздығын дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз де, қайнатылған шпинатты қосыңыз.
- Шпинат пен кілегей тұздығын біркелкі болғанша ақырын араластырыңыз.
Қадам 4. Шпинатты қуырыңыз
Қуырылған шпинат, кремді шпинат сияқты, бай, дәмді шпинат тағамдарын дайындаудың тағы бір тамаша тәсілі. Бұл әдіс сонымен қатар дәмді, бай ірімшікке бонус береді. Дәмді қуырылған шпинат жасау үшін сізге қажет барлық ингредиенттер: 1/2 кесе туралған пияз немесе қызыл пияз, 2 ас қасық май, 2 шпинат шәйнегі, 1/2 стакан ауыр қаймақ, 1/3 кесе сүт, 5 ас қасық ұнтақталған пармезан ірімшігін, 1/4 кесе қытырлақ нан үгіндісін және дәміне қарай тұз бен бұрыш жегіңіз. Міне, оны қалай пісіру керек:
- Пиязды жұмсақ болғанша маймен 2-3 минут қуырыңыз.
- Шпинат, сүт және кілегей қосыңыз. Араластырыңыз.
- Пештен алыңыз.
- 4 ас қасық ірімшік, нан үгіндісі мен тұз бен бұрыш қосыңыз. #*Біркелкі араластырыңыз.
- Қоспаны пісіру парағына құйыңыз.
- Қалған ірімшікті себіңіз.
- Тұмшапеште шпинатты 350 ° F (176 ° C) температурада 40-45 минут немесе ірімшік сәл қызарғанша пісіріңіз.
3 -тен 3 -ші бөлім: Шикі шпинатты дайындау
Қадам 1. Шпинат пен құлпынай салатын жасаңыз
Шпинат пен құлпынай салаты - шпинатты дайындауды қажет етпейтін қарапайым және қоректік тағам. Сізге тек келесі ингредиенттер қажет: 1 пакет шпинат жапырағы, 10 жаңа құлпынай, 1/2 стакан бадам, орташа пияз, сірке суы, зәйтүн майы, 3 ас қасық қант және дәміне қарай тұз бен бұрыш. Мұны істеу үшін сізге не істеу керек:
- Пиязды кесіңіз.
- Әр құлпынайды төртке бөліңіз.
- Пияз, құлпынай, бадам және шпинатты бірге араластырыңыз.
- Тұздықты дайындау үшін 1/4 кесе бальзам сірке суын, 1/4 кесе зәйтүн майын, 3 ас қасық қантты және жеткілікті мөлшерде тұз бен бұрыш араластырыңыз.
- Салатқа сальникті құйып, ақырын лақтырыңыз.
Қадам 2. Інжір мен фета ірімшігі бар шпинат салатын жасаңыз
Бұл тәтті салат күндізгі уақытта, пикникте немесе кез келген тағамға гарнир ретінде ләззат алуға өте ыңғайлы. Сізге 1 пакет шпинат жапырағы, 1/2 кесе ұсақталған немесе туралған фета ірімшігі, 10-15 туралған інжір, 1/2 кесе пекан (сопақша, қоңыр жаңғақ Орталық Америкада) мен 1 араластыру қажет. жүзім кесесі. Қарапайым бальзамды немесе таңқурай киімін қосыңыз, сіздің салатыңыз дайын! Пісірудің қажеті жоқ!
Қадам 3. Шпинаттан жасалған кремді жасаңыз
Шпинат кез келген көкөніс немесе жеміс смузиіне дәмді, пайдалы дәм қосады. Жалпы, шпинат смузиін жасау үшін сізге шпинат пен басқа ингредиенттерді қосып, қоспаны тегіс болғанша араластыру жеткілікті. Міне, шпинат пен алмұрт смузиін жасауға болатын кейбір ингредиенттер:
- 1 1/2 кесе су немесе кокос суы
- 2 кесе шпинат
- 1 кесе піскен алмұрт кесілген
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық үгітілген имбирь
- 1 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымы
- 1 шай қасық бал
4 -қадам.
