Брокколи - бұл дәмді және пайдалы көкөніс, ол көптеген ұсақ гүлзарлардан тұратын үлкен гүл бастарын қалыптастыру үшін өседі. Жаңа брокколи пісірмес немесе жемес бұрын кірді, пестицидтерді және тіпті жәндіктерді кетіру үшін алдымен жуыңыз. Сіз брокколиді сумен немесе сірке суының ерітіндісімен тез және оңай жууға болады, ал сіз тұзды ерітіндімен бүршіктен қырыққабат құрттарын алып тастай аласыз.
Қадам
3 -ші әдіс: Брокколиді сумен жуу
Қадам 1. Раковинаны суық сумен толтырып, брокколиді 5-10 минут жібітіңіз
Раковинаны мұқият тазалап, суды ағызатын жерге ағуын тоқтату үшін оны қосыңыз. Брокколиді толығымен жабу үшін жеткілікті су бар екеніне көз жеткізіңіз. Осыдан кейін, топырақ пен кірді жуу үшін брокколиді суда қалдырыңыз.
- Брокколи суда болғаннан кейін, үлкен қоқысты кетіру үшін оны бірнеше рет араластырыңыз.
- Егер сіз жылы суды қолдансаңыз, брокколи гүлдері сәл қурап қалады.
- Егер сізде раковина болмаса, үлкен ыдысты қолданыңыз. Дегенмен, брокколидің су астында қалғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Брокколиді дуршлагқа салып, үстіне суық су құйыңыз
Жуғаннан кейін раковинаны құрғатып, суық суды қосыңыз. Су брокколиді дуршлагпен шайып, брокколиді барлық жағын жуу үшін аударыңыз.
Егер сізде сүзбе болмаса, брокколиді қолыңызға ұстап, оны сумен тамызыңыз
Қадам 3. Көкөністерді сүрту, кір мен қоқысты кетіру үшін қолдарыңызды қолданыңыз
Брокколидің басында көптеген кірлер жиналып қалуы мүмкін. Оларды алып тастау үшін саусағыңызды брокколи гүлінің үстіне апарыңыз, сонымен қатар сабақтарының бүйірлері мен түбін сүртіңіз.
Егер сізде жемістер мен көкөністерді тазартуға арналған щетка болса, оны брокколиді жуу үшін қолданыңыз, бірақ гүлзарды тазалау кезінде абай болыңыз. Брокколи гүлдері өте жұмсақ және сабағынан оңай сынуы мүмкін
Қадам 4. Брокколиді қызмет етер алдында немесе пісірмес бұрын құрғатып шайқаңыз
Брокколиді раковина үстінде ұстаңыз және суды гүлзарлардан бірнеше секундқа тамшылатыңыз. Осыдан кейін, бүйрек арасынан мүмкіндігінше суды алу үшін брокколиді қолмен 3-4 рет шайқаңыз.
Егер гүлдер мен сабақтар әлі ылғалды болса, брокколи дайындамас бұрын оларды қағаз сүлгімен немесе таза шүберекпен құрғатып сүртуге болады
3 әдіс 2: брокколиді сірке ерітіндісімен жуу
Қадам 1. Үлкен ыдысқа судың 3 бөлігі мен ақ сірке суының 1 бөлігін құйыңыз
Тостағанның брокколиді ұстайтындай үлкен екеніне көз жеткізіңіз. Су мен сірке суын араластыру үшін ерітіндіні қасықпен араластырыңыз. Брокколи бастарын толығымен жабу үшін жеткілікті мөлшерде су қосыңыз.
Мысалы, ыдысқа 700 мл (3 кесе) су құйсаңыз, 240 мл су (1 стақан) ақ сірке суын қосыңыз
Қадам 2. Ерітіндіге брокколи қосып, 15-20 минут жібітіңіз
Үлкен қоспаларды кетіру үшін брокколиді ыдысқа бірнеше рет араластырыңыз, содан кейін көкөністер демалсын. Брокколидің сіңуін күту кезінде сіз басқа ингредиенттерді дайындауға болады.
Брокколиді сірке суына батыру судан гөрі біраз уақыт алады, бірақ судан гөрі пестицидтер мен бактерияларды жоюда тиімді
Қадам 3. Брокколиді ерітіндіден алып тастап, суық сумен шайыңыз
Шаю кезінде брокколидің сабақтары мен гүлдерін сүрту үшін қолыңызды немесе щетканы қолданыңыз. Брокколидің барлық жағын, оның ішінде сабақтың негізін және гүлзардың астындағы бөлігін шайыңыз.
Егер сіз брокколиді 30 минуттан артық жібітсеңіз, көкөністер сірке суын сіңіре бастайды және оған ащы дәм береді
3 -ші әдіс 3: Тұзды сумен қырыққабат құрттарынан арылу
Қадам 1. Брокколиді суық суы бар контейнерге гүлзарды төмен қаратып салыңыз
Егер брокколи органикалық немесе үйде өсірілген болса, онда бүршіктерде шынжыр табанның болуы сізді алаңдатады. Қауіпсіз болу үшін брокколи гүлдерін тұз ерітіндісіне салыңыз.
Шынжыр табандар гүлзардың ішінде өмір сүруге бейім, өйткені жасыратын жерлер көп. Егер сіз сабақтарыңызда шынжыр табандар болады деп алаңдайтын болсаңыз, брокколиді суға батырып қойыңыз, бірақ гүлзарды төңкеріп қойыңыз
Қадам 2. 1 ас қасық қосыңыз
(1000 мл суық суға 5 мл) тұз. Брокколи қосылғаннан кейін тұзды құйыңыз және тұзды еріту үшін брокколи бастарын суға араластырыңыз. Бұл араластыру сонымен қатар көптеген шынжыр табандарды жасырынатын жерлерден алып тастайды.
Егер сіз брокколиді араластыру кезінде шынжыр табандарды көрмесеңіз, ештеңе жасырылмайтынына көз жеткізу үшін сіңдіру процесін жалғастырыңыз
Қадам 3. Шынжыр табандарды алып тастау үшін брокколиді 15-30 минут жібітіңіз
Брокколи сіңдірілген кезде, гүлдердегі құрттар суық суда шіріп, жоғары қарай жүзіп кетеді. Оларды судан алып тастау үшін оларды електен немесе ойық шпатламен шаншу керек.
Шынжыр табақтарды судан шығарудың қажеті жоқ, бірақ егер олар шықса, онда олар брокколиді алып тастаған кезде сабақтарына қайта жабыса алмайды
Қадам 4. Қалған тұзды кетіру үшін брокколи гүлдерін суық сумен шайыңыз
Ылғалданғаннан кейін брокколиде әлі тұз болуы мүмкін. Брокколидің басын суық су астында 15 секунд ұстаңыз, екінші жағын шайыңыз.
Егер брокколи щеткамен немесе қолмен тазаланбаған болса, оны қазір шаю кезінде жасауға болады
Қадам 5. Брокколиді шайқаңыз және құрғатыңыз
Брокколиді раковинаның үстінен төңкеріп ұстаңыз және қалған құрттарды алып тастау үшін сабағының түбін түртіңіз. Осыдан кейін, артық қағазды тазарту үшін таза қағаз сүлгімен пайдаланыңыз және брокколи гүлдерін мұқият тексеріңіз.
