Ақшаңызды үнемдегіңіз келе ме, әлде қарапайым ұнға глютенсіз балама іздеп жүрсіз бе, өзіңіздің күріш ұныңызды дайындау-бұл қарапайым шешім. Үйде бар тұрмыстық техниканы қолданыңыз, мысалы, көп күрішті ұсақтау үшін блендер немесе аздап ұн дайындау үшін кофе тартқыш. Егер сіз күріш ұнын жиі жасағыңыз келсе, арнайы ұн шығаратын машинаны сатып алуды қарастырыңыз. Осылайша сіз күріш ұнын өзіңіз жасай аласыз!
Қадам
3 -ші әдіс 1: Блендерді қолдану
Қадам 1. Блендерге 1-2 кесе (250-500 мл) күріш салыңыз
Блендердің бітелуіне жол бермеңіз, себебі ол күрішке толы. Күрішті біртіндеп қосу блендер пышақтарының тиімдірек жұмыс істеуіне және күрішті жақсырақ тартуға мүмкіндік береді.
- Болжам бойынша, 1 кесе күріштен шамамен 1 1/2 кесе (350 мл) күріш ұны шығады.
- Сіз ақ немесе қоңыр күрішті пайдалана аласыз, егер ол шикі және пісірілмесе.
Ақ күріш пен қоңыр күріш
Нан/торт пісіру үшін жақсырақ: қоңыр күріш
Бұл күріш сәл жаңғақ және тәтті дәмге ие.
Арзанырақ: ақ күріш
Қоңыр күріш премиум өнім болып саналады, сондықтан бағасы қымбат.
Неғұрлым қоректік: қоңыр күріш
Бұл күріште әлі де ақ күріште жоқ эпидермис бар. Бұл жабын қоңыр күрішті ақуыз мен талшыққа бай етеді.
Неғұрлым берік: ақ күріш
Қоңыр күріштегі майдың құрамы оны тез бұзады.
Шам: ақ күріш
Қоңыр күріш тығыз болады, нәтижесінде нан/торт ауыр болады.
Қадам 2. Блендерді жабыңыз және күріш ұсақ ұнтақ пайда болғанша езіңіз
Ең жақсы нәтижеге жету үшін блендерді ең жоғары жылдамдықта іске қосыңыз. Күріш ұны тегіс және түйіршікті болмауы керек.
- Күрішті тазарту процесі блендер пышағы үшін ауыр. Егер сіз күріш ұнының жеткілікті мөлшерін дайындауды жоспарласаңыз, жоғары сапалы блендер пышағын сатып алыңыз, ол күшті.
- Ұн неғұрлым ұсақ болса, соғұрлым ол торт/нан рецептерінде және басқа рецептте қолдануға жарамды.
Қадам 3. Ұнды герметикалық контейнерге аударып, тығыз жабыңыз
Ыдысқа тығыз жабылмаған ауа кірсе, ұн тез бұзылады. Сіз пластикалық ыдыстарды, шыны ыдыстарды немесе банкаларды пайдалана аласыз.
Егер сіз пластикалық пакетті қолдансаңыз, оны тығыз жаппас бұрын барлық ауаны шығарыңыз
Қадам 4. Күріш ұнын пайдалануға дайын болғанға дейін ас үйде 1 жылдан аспайтын уақыт сақтаңыз
Ұзақ сақтауға болатынына қарамастан, күріш ұны 1 жылдан кейін ащы немесе құрғақ болады. Егер жағымсыз иіс шыға бастаса немесе көгерген болса, ұнды тастаңыз.
- Қандай ұнды тастау керектігін білу үшін, жарамдылық мерзімін белгілеу үшін тұрақты маркерді немесе жапсырма жапсырманы қолданыңыз, ол өндірілгеннен кейін 1 жыл. Егер сіздің ас үйіңізде ұнның бірнеше түрі болса, жапсырмада «күріш ұнын» қосқыңыз келуі мүмкін.
- Ұнды тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтау оны ұзақ сақтауға көмектеседі.
3 -ші әдіс 2: Кофе тартқышты қолдану
Қадам 1. Қажет болса, кофе тартқышты құрылғыдан тазалаңыз
Күріш ұнының кофе дәміне жол бермеңіз! Тегістеуіш пышақтардың айналасындағы кофе ұсақтарын алу үшін тазалау щеткасын немесе кішкене шпательді қолданыңыз.
- Ешқашан саусақтарыңызды бұл пышақтың айналасына қоймаңыз және тазалау алдында әрқашан оны қуат көзінен ажыратыңыз.
- Ескі бояу щеткасын немесе тіс щеткасын қол жетпейтін жарықтарды тазалау үшін де қолдануға болады.
Қадам 2. Кофе тартқышқа бір уақытта 2-3 ас қасық (30-45 мл) күріш салыңыз
Кофе тартқыш күріш дәндерін ұсақ ұнтаққа айналдырады. Кофе тартқыш бітеліп қалмауы немесе шамадан тыс жұмыс істемеуі үшін күрішті бірте -бірте ұнтақтау жақсы.
- Егер кофе тартқыш қызып кетсе, оны қуат көзінен ажыратып, жалғастырар алдында бірнеше минут суытыңыз.
- Күріш бір рет ұнтақталғаннан кейін әлі де дөрекі болса, оны екі рет ұсақтау қажет болуы мүмкін. Ескі кофе тартқыштар немесе күңгірт пышақтар әдетте күрішті тиімді ұсақтамайды.
Қадам 3. Күріш ұнын герметикалық контейнерге құйып, қақпағын мықтап жабыңыз
Сіз күріш ұнын дайындап жатқанда, алынған ұнды әр ұнтақталғаннан кейін пластикалық пакетке немесе контейнерге салыңыз. Ұнтақтауды аяқтағаннан кейін ұнды жаңа күйде ұстау үшін контейнерді мықтап жабыңыз.
Қақпақтары немесе қысқыш қалталары бар шыны ыдыстар қарапайым контейнерлерге қарағанда қолдануға ыңғайлы
Қадам 4. Ұнды салқын және құрғақ жерде 1 жылға дейін сақтаңыз
Ұн контейнерін қоймаға немесе қойма шкафына қойыңыз, мысалы, ол пайдалануға дайын болғанша. Егер ащы иіс болса, ұнды тастаңыз.
- Егер сіз ұнның жарамдылық мерзімін ұмытқыңыз келмесе, ұнның дайындалған күнін жазу үшін тұрақты маркерді немесе жапсырманы қолданыңыз.
- Ұнды ұзақ сақтау үшін тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауға болады.
3 -ші әдіс 3: Ұн жасайтын машинаны пайдалану
Қадам 1. Ең жоғары реттеу түймесін басып, машинаны іске қосыңыз
Ұн машиналарының кейбір түрлерінде кондитерлік өнімдерді белгілеудің ең жоғары нұсқасы болуы мүмкін. Қозғалтқыш тұтқасын орнатқаннан кейін ол қосылғанша сырғытыңыз.
- Бұл параметр ұнның ұсақ немесе ұсақ болатынын анықтайды. Төменірек параметр ұнтақтың өршуіне әкеледі.
- Күріш қоспас бұрын әрқашан машинаны іске қосыңыз.
Қадам 2. Күрішті ұнтақтау үшін машинаның кіріс шұңқырына құйыңыз
Шұңқырға түсетін күріш автоматты түрде езіліп, алынған ұн контейнерге түседі. Қажет болса, күрішті машинаның кіріс ортасына итеру үшін қасықты немесе басқа құралды қолданыңыз.
Егер ұн сіз қалағандай тегіс болмаса, оны қайтадан шұңқырға құйыңыз
Қадам 3. Бүкіл күрішті ұнтақтап алғаннан кейін машинаны өшіріңіз
Ұнтақтау процесінің аяқталғандығының белгісі-жоғары дыбыс шығаратын машина. Тегістеу процесін тоқтату үшін машинаның тұтқасын сөндірулі күйге сырғытыңыз.
Құрылғыда күріштің қалмағанына көз жеткізу үшін, құрылғыны 5 секунд жұмыс істеуге қалдыруға болады
Қадам 4. Ұстағыш контейнерді машинадан шығарып, алынған ұнды сақтау ыдысына құйыңыз
Бұл ыдысты машинадан оңай алып тастау керек. Күріш ұны ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырылғаннан кейін, қақпағын мықтап жабыңыз, ол қақырап немесе әжім түскенше.
- Ұнның ысырап болуын болдырмау үшін, ыдыстың бүйіріндегі артық ұнды қоқыс контейнеріне өтетін етіп сүртіңіз.
- Сақтау контейнерлеріне балама ретінде қысқыш қалталар да қолайлы.
Қадам 5. Ұнды қоймада, тоңазытқышта немесе мұздатқышта 1 жылға дейін сақтаңыз
1 жылдан кейін ұн өзінің дәмін жоғалтып, көгерген иісті сезінуі мүмкін. Егер көгере бастаса, ұнды тастаңыз.
- Ұнды салқын, қараңғы жерде сақтау жақсы. Құрғақ жерді де іздеңіз.
- Ұнның тез бұзылуын болдырмау үшін тоңазытқыш немесе мұздатқыш сақтау үшін ең қауіпсіз таңдау болып табылады.
- Егер жарамдылық мерзімін есте сақтағыңыз келсе, ұн сақталатын контейнерді немесе сөмкені тұрақты маркермен немесе жапсырма жапсырмасымен белгілеңіз. Контейнердің мазмұнын («күріш ұны») жарамдылық мерзімімен бірге жазыңыз.
