Сіз өз қолыңызбен сағыздан тамшылар дайындап көргіңіз келе ме? Бірнеше ингредиенттердің көмегімен сіз 15 центтік дүкендерде сатылатын ескі сағыз тамшыларын еске түсіретін текстурасы мен дәмі бар дәмді, реттелетін кәмпиттер жасай аласыз. Келесі мақалада сағыз тамшыларын жасаудың қарапайым әдісі сипатталған.
Құрамы
- 2 ас қасық қарапайым желатин (шамамен 3 пакет)
- 120 мл суық су, 180 мл қайнаған су
- 450 грамм қант
- Әр түрлі түстерде тағамды бояу
- Тағам дәмінің сығындысы
- Көбірек қант
- Жаңа пісіруге арналған спрей
Қадам
3 -ші әдіс: Желатинді дайындау
Қадам 1. Табаны дайындаңыз
Қант текшелері тәрізді төртбұрышты сағыз тамшыларын дайындау үшін 23 х 13 см мөлшеріндегі нан табасын қолдануға болады. Пісіру парағын алюминий фольгамен салыңыз және пісіруге тұзсыз спреймен себіңіз немесе кәмпит табаға жабысып қалмас үшін жүзім немесе жержаңғақ майының жұқа қабатын жағыңыз. Егер сіз сағыздың бірнеше дәмін шығарсаңыз, дәл осылай бірнеше кішкене табаларды дайындаңыз.
- Бұл рецепт пісіру парақтарының басқа түрлерін де қолдана алады, олардың айырмашылығы дайын кәмпиттердің қалыңдығында. Жұқа сағыз тамшылары үшін кеңірек табаны қолданыңыз.
- Сондай -ақ, кішкене қалыптарды қолданып, түрлі формадағы сағыз тамшыларын жасауға болады.
Қадам 2. Желатинді сұйылтыңыз
Желатинді 120 мл суық суы бар кастрюльге салыңыз. Қасықпен араластырыңыз, содан кейін демалыңыз және басқа ингредиенттерді дайындап жатқанда суландырыңыз.
Қадам 3. Қант сиропының ерітіндісін жасаңыз
Бөлек кастрюльде 180 мл суды қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін 450 грамм қант қосыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз. Оны шамамен 5 минут қайнатыңыз.
Қадам 4. Сиропты желатинмен біріктіріңіз
Ыстық қант сиропын желатин кастрюліне құйыңыз. Табаны орташа отқа қойып, үнемі араластыра отырып, 15 минут қайнатыңыз.
3 -ші әдіс 2: Сағыздың әр түрлі тамшыларын жасау
Қадам 1. Желатин қоспасын бөліңіз
Желатиннің тең мөлшерін бөлек ыдыстарға құйыңыз. Әр дәм/түс комбинациясы үшін бір ыдысты қолданыңыз.
Қадам 2. Тағамға бояғыштар мен хош иістендіргіштерді қосыңыз
Әр ыдысқа шамамен 4 тамшы бояғыш пен 1/2 шай қасық немесе одан да аз бояғыш қажет. Сұйықтық қалаған дәмге сәйкес келгенше біртіндеп құйыңыз. Келесі комбинациялар сағыздың ең жақсы тамшыларын жасайды; Олардың бірнешеуін таңдаңыз немесе дәм мен түстердің жеке комбинациясын жасаңыз.
- Қызыл түске боялған шие тағамының хош иісі.
- Жасыл түске боялған әкті хош иістендіргіш.
- Күлгін түсті бояумен мия хош иісі.
- Көк түске боялған таңқурай тағамының хош иісі.
- Қызғылт сары түспен шабдалы тағамының хош иісі.
Қадам 3. Хош иісті желатинді дайын табаға немесе қалыпқа құйыңыз
Әр түсті басқа баспаға қою керек. Кәстрөлдерді түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.
- Әр қабатта түсі мен дәмі әр түрлі болатын сағыз тамшыларын жасау үшін бір қабатты салқындатыңыз. Бірінші қабат қатайғаннан кейін, бірнеше сағаттан кейін екінші қабатты үстіне құйып, қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
- Сағыз тамшылары толық суығанша және қатайғанша кесуге тырыспаңыз.
3 -ші әдіс 3: Сағыз тамшыларын жасауды аяқтау
Қадам 1. Алюминий фольганы табадан немесе қалыптан алыңыз
Алюминий фольгасының шетінен ұстап, кастрюльдің барлық қабатын алу үшін жоғары қарай тартыңыз. Алюминийді кесу тақтасы сияқты қатты, тегіс жерге қойыңыз.
Қадам 2. Сағыз тамшыларын кесіңіз
Кәмпиттерді текшелерге кесу үшін қажет болған жағдайда маймен аздап жабылған өткір пышақты қолданыңыз. Сіз біркелкі сүйектер жасай аласыз немесе сағыз тамшыларын сүйкімді пішіндерге кесуге болады.
- Бұл қадамды тездету үшін пицца кескішті қолданып көріңіз.
- Кішкене печенье кескіштерді қолданып, сағыздың көңілді және мерекелік формаларын жасаңыз. Кәмпиттер жабысып қалмас үшін алдымен оны маймен майлау керек.
Қадам 3. Сүйектерді қантқа айналдырыңыз
Қантты ыдысқа құйып, сүйектерді біртіндеп қантпен қапталғанша айналдырыңыз. Емдеу үшін балауыз қағазға қантпен қапталған сүйектерді қойыңыз. Кәмпиттерді бөлме температурасында 2 күн қалдырыңыз. Дайын сағыз тамшылары сыртынан қантпен қытырлақ болады, ал ішкі жағынан жұмсақ және шайнайтын болады.
Кеңестер
- Ыдыстарды бөлме температурасында тығыз жабық контейнерде сақтаңыз
- Бұл рецептте тағамды бояудың қажеті жоқ.
Ескерту
- Қамырды мұқият қадағалаңыз; Кәмпиттер қамыры өте оңай күйеді.
- Балаларды қастарға жақындатпаңыз, себебі жазатайым оқиғалар болады.
