Пицца - әлемдегі ең дәмді тағамдардың бірі. Оңай дайындалатын пицца-ең керемет нәрселердің бірі шығар. Сізге тек қана дұрыс ингредиенттер, дәмді қоспалар, кішкене шығармашылық және балалардың сәл көмегі қажет. Бұл дәмді рецепттерді жеңу өте қиын.
Қадам
3 -ші әдіс: Дәстүрлі қарапайым пиццаны дайындау
Қадам 1. Пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Пицца ингредиенттерін дайындау үшін пештің қызуына кететін уақытты пайдаланыңыз.
Қадам 2. Пицца қамырын жасаңыз немесе дайын қамырды сатып алыңыз
Әрине, супермаркеттен қамырды сатып алу оны алу сияқты оңай, бірақ сіз бірнеше минут ішінде өзіңіз қамыр жасай аласыз.
Қадам 3. Табаға аздап май жағыңыз
Пісіруге арналған спрей (спрей түріндегі пісіру майы), зәйтүн майы немесе майды қолдануға болады. Пицца қамырын немесе пиццаны алмастыратын қамырды пісіру парағына салыңыз. Сондай -ақ, сізде пицца тасты (әдетте тастан немесе керамикадан жасалған пицца табасы) немесе егер сізде бар болса, тікбұрышты пицца табасын қолдануға болады.
Көптеген аспаздар пісіру парағының түбіне немесе пиццаның үстіне себілген жүгері крахмалы қолданғанды ұнатады. Жүгері крахмалы пісірілген пиццаны табадан немесе пиццадан алып тастауды жеңілдетеді. Сонымен қатар, пісірілген жүгері крахмалы (әрине жеткілікті мөлшерде) пиццаны қытырлақ етеді
Қадам 4. Тұздықты қосыңыз
Бұл кезеңде ешқандай шектеулер жоқ. Пиццаға дәстүрлі пицца соусын, песто соусын (қарағай жаңғағынан жасалған итальяндық тұздық) немесе тіпті альфредо соусын (пармезан ірімшігі соусын) жағуға болады. Бұл тұздықтар супермаркеттерде пиццаны дайындау процесін жылдамдату үшін қол жетімді. Пиццаға пышақ, шпатель немесе қасықтың артқы жағын қалағаныңызша тұздық жағыңыз.
Егер сіз асығыс болсаңыз және дайын соустарды сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға уақыт жоқ болса, сіз әрқашан үйде бар ингредиенттерді қолдана аласыз. Мысалы, кәдімгі томат тұздығымен пиццаны жайыңыз. Егер сіз шынымен асығыс болсаңыз, соя соусын да қолдануға болады
Қадам 5. Толтырмаларды қосыңыз
Тағы да, қоспалар туралы айтатын болсақ, бәрі мүмкін. Егер сіз вегетариандық болсаңыз, көкөністерді қолданыңыз, егер жоқ болсаңыз, әр түрлі ет түрлерін қолданып көріңіз. Шығармашылықпен айналысыңыз және артишок жүрегі (Жерорта теңізі көкөнісі), ананас, барбекю тауықтары немесе картоп сияқты экзотикалық ингредиенттерді қолданып көріңіз. Кез келген нәрсені және бәрін сынап көріңіз. Ет пісірілгеніне және көкөністер алдымен жуылғанына көз жеткізіңіз. Дәстүрлі қоспалардың кейбірі:
- Пепперони (әдетте сиыр мен шошқа етінен жасалған шұжық)
- Зәйтүн
- Шұжық
- Зең
- Паприка
Қадам 6. Ірімшік қосыңыз
Дәстүрлі ірімшік - моцарелла, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын ірімшіктің кез келген түрін қолдана аласыз. Рикотта ірімшігі фета ірімшігі сияқты пиццада керемет дәмге ие. Егер сіз ерекше дәмді алғыңыз келсе, сіз жаңа моцарелла ірімшігін сатып алып, оны турап, оны пиццаның үстіне біркелкі себіңіз де, дәстүрлі пицца маргарита жасай аласыз.
Процесті жылдамдату үшін пицца дайындау үдерісін жеделдету үшін үгітілген ірімшік сатып алыңыз. Үгітілген ірімшік қалың ірімшікке қарағанда тез ериді, сондықтан сіз бірден дәмді пиццаны жеуге кірісе аласыз
Қадам 7. Пиццаны пешке салып, 15-20 минут немесе қызарғанша пісіріңіз
Пицца сізге ұнайтын қоспалармен толтырылған кезде, оларды пешке салыңыз. Пиццаны пеште 15-20 минутқа қалдырыңыз немесе шеттері қызарғанша және ірімшік ерігенше.
Пиццаңыз күйіп қалмас үшін оны қараңыз. Оның үстіне күйдірілген ірімшік пиццаны бұзуы мүмкін. Пиццаның күйіп қалған шеттері дәмді болмады
Қадам 8. Пиццаны пештен алыңыз, оны біраз уақытқа қалдырыңыз, содан кейін ләззат алыңыз
Пицца алтын қоңыр болған кезде оны пештен алыңыз. Сақ болыңыз, себебі пицца өте ыстық. Табаны пешке қойыңыз. Бұл азапты болып көрінеді, бірақ қамырды толық пісіру үшін сізге пиццаны кем дегенде бірнеше минут отырғызу керек. Содан кейін ләззат алыңыз!
3 -ші әдіс 2: «Пиццаны» жеңілдету
Қадам 1. Кәдімгі пиццаның алмастырғышын қолданыңыз
Егер сіз пицца қамырын бере алсаңыз, бұл өте жақсы болар еді. Бірақ шын мәнінде пиццадан қамырды дайындау қиын, ал пісіру қиын. Егер сіз пиццаны қарапайым элементтерді пайдаланып жасағыңыз келсе және кішкене трюк жасасаңыз (немесе импровизация жасасаңыз), нанды қолданыңыз. Дайын нан қамыры кеңінен қол жетімді және пиццаның дәмді негізін жасай алады. Егер нан жоқ болса, келесі опцияларды қолданып көріңіз:
- Пита наны
- Британдық кекстер
- Тост нан
- Тортилла
Қадам 2. Нанға пицца тұздығын, макарон тұздығын немесе тіпті соя соусын жағыңыз
Егер пицца тұздығы болса, онда ол дәмді болады. Дегенмен, макарон соусының дәмі пицца тұздығына ұқсас, соя соусы мен барбекю соусын қолдануға болады.
3 -қадам. Барлық қоспаларды себіңіз
Бұл өте қарапайым пиццаны дайындау үшін ас үйдегі ингредиенттер туралы ойланыңыз. Қуырылған бұрыш пен қуырылған саңырауқұлақтар сияқты бір-екі көкөністен бастаңыз. Мүмкін пепперони немесе салями қосыңыз. Қара зәйтүн сияқты гарнирлерге себіңіз. Егер сіз пиццаның классикалық комбинацияларымен тәжірибе жасағыңыз келсе, мына идеяларды қолданып көріңіз:
- Тауықтың төс еті, артишок жүрегі, қызанақ және қара зәйтүн
- Карамельденген пияз, шұжық және аскөк
- Жаңғақ, прокютто (кептірілген шошқа тілімдері) және көк ірімшік
Қадам 4. Пиццаға мүмкіндігінше ірімшік себіңіз
Моцарелла, асиаго және пармезан ірімшіктері пиццаның классикалық дәмін жасайды, бірақ басқа ірімшіктерді де қолдануға болады.
Егер сіз горгонзола сияқты қатты хош иісті ірімшікті немесе фета тәрізді үгітілген ірімшікті қолдансаңыз, оны пиццаға аздап себіңіз. Егер сіз тым көп себсеңіз, пиццаның дәмі нашар болады
Қадам 5. Пиццаны тостер пеште пісіріңіз немесе микротолқынды пеште импровизациялаңыз
Нан сияқты қамыры бар пиццалар үшін тостер пеші өте қолайлы. Бұл құрылғы пешке қарағанда қыздыруға аз уақыт алады. Пиццаны орташа температурада 5 минут пісіріңіз, содан кейін әр минут сайын тексеріңіз.
Егер сіз пицца қамырын пайдаланбайтын болсаңыз және сіз асығыс болсаңыз, пиццаны микротолқынды пеште пісіруге болады. Микротолқынды пештер ірімшік пен қоспаны тез қыздыра алады, бірақ алынған пицца жұмсақ әрі ылғалды болады және пеште пісірілгендей қытырлақ болмайды. Алдымен 2 минут пісіріңіз, содан кейін әр 30 секунд сайын тексеріңіз
Қадам 6. Өте жеңіл және өте жылдам пиццадан рахат алыңыз
3 -ші әдіс: Пиццаның әр түрін сынап көру
Қадам 1. Жүрек тәрізді пицца жасаңыз
Жүрек тәрізді пиццадан басқа ештеңе 'Мен сені сүйемін' деген сөзді жеткізе алмайды. Егер сізге жақын адам пиццаның жанкүйері болса, осы рецептпен бөлісіңіз.
Қадам 2. Мочи пиццасын жасаңыз
Егер сіз мочидің немесе жапондықтармен байланысты нәрсенің жанкүйері болсаңыз, бұл дәмді рецепт сіздің дәмділеріңізді қытықтайды. Қарапайым, жылдам және әр түрлі!
Қадам 3. Кәмпит пицца жасаңыз
Егер сіз тұздыдан тәтті нәрсені қаласаңыз, пиццаның қызығын жоғалтудың қажеті жоқ. Мұндай пицца шоколадты, зефирді және пицца тұздығы, пепперони мен ірімшіктің орнына тәтті қоспаны қажет етеді.
Қадам 4. Пиццаның қосалқы бөлігін жасап көріңіз (хотдогқа ұқсайтын пицца)
Егер сіз стандартты дөңгелек пиццадан аздап жалықсаңыз, пиццаның қосалқы бөлігін жасап көріңіз. Бұл пицца бос емес пиццаның жанкүйері үшін өте қолайлы.
5-қадам. Чикаго стиліндегі пицца дайындап көріңіз
Егер сізде Чикагоға баруға уақытыңыз бен ақшаңыз болмаса, осы рецептті қолдана отырып, сіз осы «желді қала» лақап атын сезінуге болады.
Кеңестер
- Балаларды қамыр илеуге және сүйікті қоспаларын себуге тарту. Оларды тарту қызық.
- Ашытқыны еріту үшін қолданылатын су тым ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз! Білекке су тамшылату, балалар сүті сияқты, судың тым ыстық немесе ыстық емес екенін болжау әдісі.
