Тәтті попкорн үйде фильм көргенде, балалардың туған күнінде ұсынылғанда немесе дәмді тағамдар ретінде ләззат алу үшін өте қолайлы. Сіз оны пеште немесе попкорн жасаушыда жасау арқылы ең жақсы попкорн дәмін аласыз. Сонымен қатар, сіз микротолқынды пешке дайын попкорн көмегімен рецептті өзгерте аласыз. Бұл рецепт көптеген нұсқаларға ие болғандықтан, сіз олардың бәрін сынап көргіңіз келуі мүмкін.
Құрамы
Попкорн (барлық рецепттер) 4 порцияға арналған
- шыныаяқ (120 мл) жүгері дәндері
- 3 ас қасық (45 мл) өсімдік майы
Попкорн майы
- тостаған (75 грамм) май (май)
- шыныаяқ (50 грамм) түйіршіктелген қант
- 2 ас қасық (25 грамм) қосымша түйіршіктелген қант
Даршын алма жүгері көпіршігі
- 1 тәтті алма немесе 1 кесе (240 мл) кептірілген алма чипсы
- май (55 грамм)
- 2 ас қасық (25 грамм) қоңыр қант
- 1 шай қасық (5 мл) даршын
- шай қасық (1 мл) мускат жаңғағы
- шай қасық (1 мл) ваниль сығындысы
Шоколадты жүгері попкорн
- 110 грамм қара шоколад
- шай қасық (2,5 мл) тұз
Қадам
3 -ші әдіс 1: тәтті май попкорн
Қадам 1. Майды қыздырып, табаға жүгері дәндерін салуға тырысыңыз
Қалың түбі мен қақпағы бар кастрюльде 3 ас қасық (45 мл) өсімдік майы мен үш дәнді жүгеріні қыздырыңыз. Жүгерінің үш дәні жарылғанда, табаны ыстық етіп қалғандарын қосуға болады.
- Бұл қадам үшін орташа немесе жоғары түтін нүктесі бар канола майы немесе өсімдік майы қолайлы.
- Егер сіз микротолқынды попкорн қолдансаңыз, попкорн салынған сөмкені микротолқынды пешке салып, сары май мен қантты еріту қадамына өтіңіз. Дәмі жүгері дәнінен жасалған попкорн сияқты дәмді болмауы мүмкін, бірақ оны әлі де ләззат алуға болады.
Қадам 2. Барлық жүгері дәндерін қосыңыз
Табаны оттан алыңыз және қалған шыныаяқ (120 мл) жүгері дәндерін қосыңыз. 30 секунд күтіңіз, содан кейін табаны пешке орташа отта қайтарыңыз. Бұл уақыттың артта қалуы жүгері дәндерінің біркелкі температураға жетуіне мүмкіндік береді, сондықтан олар бір мезгілде дерлік ыдырауы мүмкін.
Қадам 3. Жүгері дәндері жарыла бастағанша табаны қыздырып, жылжытыңыз
Шамамен әр 10 секунд сайын табаны пештен шығарып, оңға және солға үш секунд жылжытыңыз. Ауа мен ылғалдың кетуіне мүмкіндік беру үшін қақпақты сәл ашыңыз.
Қадам 4. Шыныаяқ (50 грамм) қант қосып, жүгері дәндері жарылғанша қыздырыңыз
Алғашқы жүгері дәндері жарыла бастағанда, түйіршіктелген қант қосып, табаны жылжытыңыз. Жүгері қайтадан жарылғанша күтіңіз, содан кейін жиілік секундына бір немесе екі рет баяулай бастағанша қыздырыңыз. Попкорнды ыдысқа құйып, бір жаққа қойыңыз. Табаны пештен бірден шығармаңыз, себебі ыстық әлі де қантты күйдіріп жібереді.
- Қант өте жоғары температураға жетуі мүмкін. Попкорнды ләззат алу үшін оның суығанын күтіңіз.
- Егер оның иісі күйіп қалса, бірден попкорнды кастрюльден төгіп тастаңыз. Қоңыр қант пен көмірдің дәмі әр түрлі.
Қадам 5. Қалған сары май мен қантты ерітіңіз
Бір кесе (75 грамм) сары май мен тостағанды (2 ас қасық/ 25 грамм) қантты бірге араластырыңыз. Кәстрөлде қыздырыңыз және толығымен ерігенше араластырыңыз немесе карамель тұздығы пайда болғанша бірнеше минут қайнатыңыз. Сондай -ақ, бұл қоспаны микротолқынды пеште бір минуттай ерітуге болады.
Қалыңырақ, карамель тәрізді тұздық үшін қанттың орнына тостаған (50 грамм) алтын сироп қолданыңыз. Сіз бұл сиропты тәтті тағамдарды ұнатпасаңыз, қант қосылмаған қарапайым попкорнға құя аласыз
Қадам 6. Бір шымшым тұз қосыңыз
Дәмі үшін шамамен 1 шай қасық (2,5-5 мл) тұз себіңіз. Тұз оған тұзды дәм беріп қана қоймай, күйдірілген жүгері дәндері мен күйдірілген сироптың ащысын маскирлеу арқылы попкорнның дәмін тәтті етеді.
Қадам 7. Попкорнның үстіне сары майдан жасалған тұздықты құйыңыз
Сары май мен қант қоспасын тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін оны попкорн ыдысына құйыңыз. Попкорннан ләззат алу үшін шамамен 5 минут күтіңіз, сонда тұздық салқындатылады және құрылымы жұмсақ болады.
Егер сіз тұздықтың қатып қалуын қаласаңыз, попкорнды тоңазытқышта 15-20 минутқа салқындатыңыз
3 әдісі 2: даршын алма жүгері попсы
Қадам 1. Алма фишкасын сатып алыңыз немесе жасаңыз
Бір қап кептірілген алма чипсы сатып алып, 1 кесе (240 мл) қойыңыз. Немесе жемістерден өзіңіздің алма чиптерін жасаңыз (қызыл алманың көпшілігі жасайды):
- Қалыңдығы бірдей алманы жіңішке кесіңіз.
- Алма тілімдерін салқындатқыш сөреге қойыңыз. (Егер сізде тек қана пісіру парағы болса, артқы жағын кептіру үшін алма тілімдерін пісірудің ортасына дейін аударыңыз).
- Алма тілімдерін төмен пеште (шамамен 120ºС) пісіріп, есікті сәл ашыңыз.
- Алма тілімдерін пештен алып тастаңыз, олар құрға бастайды және негізінен құрғақ болады, бұл шамамен 2 сағатты құрайды.
- Бөлме температурасына жеткенше суытыңыз. Бұл алма тілімдері қытырлақ болуы керек.
Қадам 2. Попкорнды әдеттегідей дайындаңыз
Попкорнды пеште пісіруге болады (жоғарыдағы әдісті қараңыз) немесе микротолқынды пешті қолданыңыз. Дәмсіз попкорнды қолданыңыз, себебі келесі қадамда сары май қосылады.
Қадам 3. Сары май мен қантты бірге ерітіңіз
Орташа отта тостаған (55 грамм) май мен 2 ас қасық (25 грамм) қоңыр қантты ерітіп, жиі араластырыңыз. Сіз екі ингредиент еріген кезде тоқтай аласыз немесе қалың карамель тұздығы үшін тағы бірнеше минут пісіруді жалғастыра аласыз.
Сіз ақ қантты пайдалана аласыз. Қоңыр қант күшті карамель дәмін береді және алма пирогының дәмдеуіштерімен жақсы үйлеседі
Қадам 4. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Сары май мен қант қоспасын ыдысқа құйыңыз. 1 шай қасық (5 мл) даршын, шай қасық (1 мл) мускат жаңғағы және шай қасық (1 мл) ваниль сығындысын қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз, попкорнның үстіне құйыңыз. Сары майды ләззат алу үшін бірнеше минут суытыңыз.
Сонымен қатар, кесеге (240 мл) туралған пекан немесе жаңғақ қосыңыз
3 -ші әдіс 3: шоколадты попкорн
Қадам 1. Попкорн жасаңыз
Сіз пешті жоғарыда көрсетілгендей қолдана аласыз немесе микротолқынды пештің қаптамасын қыздыра аласыз.
Қадам 2. Қара шоколад пен тұзды ерітіңіз
Микротолқынды пешке қауіпсіз контейнерге 110 грамм ұсақ туралған қара шоколадты немесе қою шоколадты салыңыз. Шай қасық (2,5 мл) тұз қосыңыз. Микротолқынды пеш 10-15 секунд аралығында, қызу арасында толығымен ерігенше араластырады. Шоколадты жағу және ажырату оңай. Сондықтан тым ыстық болмау үшін абай болыңыз.
Қадам 3. Балқытылған шоколадты попкорн науасына құйыңыз
Попкорнды пергамент төселген пісіру парағына құйыңыз. Үстіне еріген шоколад құйыңыз.
Қадам 4. Шоколад қатып қалғанша күтіңіз
Шоколадты бөлме температурасында шамамен бір сағат немесе қатып қалғанша күтіңіз. Ләззат алыңыз, қаласаңыз тағы тұз себіңіз.
5 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Егер сіз шоколадты карамель тұздығын жасасаңыз, сары май мен қант қоспасына бір шымшым татар қосыңыз. Бұл крем қанттың кристалдануына жол бермейді, бұл сиропқа дәнді дәм береді.
- Қантты еріту үшін табаға бірден ыстық су құйыңыз, әйтпесе қалғандары жабысып қалады.
