Сіз круассанның дәмді ғана емес, сонымен қатар әлемнің әр түкпірінде таңғы ас мәзірі ретінде өте танымал жеңіл тағамдардың бірі екеніне келісесіз. Дәмін жоғарылату үшін круассандарды тамақ ішер алдында пеште немесе тостерде қыздыру керек. Егер сізде шикі круассан болса, оны тұтынар алдында пісіруді ұмытпаңыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: пеште круассанды жылыту
Қадам 1. Круассанды екіге бөліңіз
Нан пышағын круассандарды кесу үшін қолданыңыз. Мұны өте мұқият жасаңыз, себебі круассанның қиыршық текстурасы кесу кезінде жыртылуды немесе құлауды жеңілдетуі мүмкін.
Қадам 2. Круассандарды пісіру парағына кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз
Круассанның табаға жабысып қалуын болдырмау үшін, табаны пергамент қағазбен қаптауға немесе өсімдік майымен аздап майлауға болады.
Қадам 3. Пешті 204 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Осыдан кейін оған круассандар салынған пісіру парағын салыңыз.
Қадам 4. Круассандарды бес минут пісіріңіз
Таймерді 5 минутқа қойыңыз, содан кейін круассандарды қытырлақ және қызарғанша жылытыңыз. 5 минуттан кейін круассан қытырлақ және сәл тығыз болуы керек.
5 -қадам. Өзіңізге ұнайтын қосымша ингредиенттерді таңдаңыз
Әдетте круассандарға тек джем мен май қосылады. Алайда, егер сіз қаласаңыз, оны басқа ингредиенттермен бірге беруге болады. Мысалы, егер сіздің дәмдеуіштеріңіз дәмді дәмді қаласа, круассанды қыша мен бірнеше тілім өңделген етпен толтырып көріңіз.
Қаласаңыз, дәмді сэндвич жасау үшін ақ нанның орнына круассанды қолдануға болады. Тамақтануды аяқтау үшін круассанды жұмыртқа мен ірімшік қабатымен толтырыңыз
3 -ші әдіс 2: Тостермен жылыту
Қадам 1. Круассанды екіге бөліңіз
Нан пышағын круассандарды кесу үшін қолданыңыз. Мұны круассандар жыртылмауы немесе құлап кетпеуі үшін өте мұқият жасаңыз.
Қадам 2. Круассандарды тостерге салыңыз
Круассанның әрбір бөлігін тостерде берілген бос орынға жайлап сырғытыңыз. Қабаттардың құлап кетуіне жол бермеу үшін круассанды тым күшпен итермеңіз.
3 -қадам. Круассанды қысқа уақыт аралығында қыздырыңыз
Есіңізде болсын, әр тостердің температурасы әр түрлі болады. Нәтижесінде ең қолайлы уақыт туралы ұсыныс жоқ және сіз оны анықтама ретінде пайдалана аласыз. Сондықтан круассандарды қысқа уақытқа жылыту жеткілікті, содан кейін олардың жағдайын тексеріңіз. Егер беті әлі қытырлақ және қызармаса, круассанды 2-3 минут бойы қыздырыңыз. Олар өте жеңіл және текстуралы болғандықтан круассандар өте тез күйіп кетеді, сондықтан оларды жылыту кезінде абай болу керек.
Жақсы нәтиже алу үшін алдымен ең төменгі температураны қолданыңыз. Егер круассандар қызып кетпесе, температураны біртіндеп көтеруге болады
Қадам 4. Егер сіздің тостеріңіз жеткіліксіз болса, пешті қолданыңыз
Круассандар өте ұсақ тағамдар болғандықтан, ыстық кезінде құлап кетпес үшін пеш сияқты үлкен қыздыру құрылғысын қолданған дұрыс.
3 -ші әдіс 3: шикі круассанды пісіру
Қадам 1. Круассан қамырын кеңейгенше және икемді құрылымға ие болғанша қалдырыңыз
Пісірудің алдында круассан қамырын кеңейгенше тұруға рұқсат беру керек. Мұны істеу үшін шикі круассандарды пісіру парағына қою жеткілікті, содан кейін бетті пергамент қағазымен жабыңыз. Осыдан кейін табаны температурасы 24-27 градус Цельсий бар жерге бір сағаттан 90 минутқа дейін қойыңыз.
Круассандар толығымен үрленген кезде, ішіндегі қабаттар айқын көрінеді. Сонымен қатар, егер сіз табаны баяу жылжытсаңыз, круассан қамыры сәл тербеліп көрінеді
Қадам 2. Пешті алдын ала қыздырыңыз
Көптеген рецепттер әдетте круассандарды 204 градус Цельсийде пісіруді ұсынады. Дегенмен, ең қолайлы температураны білу үшін круассанның қаптамасындағы нұсқауларды орындаңыз.
Қадам 3. Круассанның жоғарғы жағын жұмыртқамен сүртіңіз
Алдымен бір жұмыртқаны шанышқымен немесе шанышқымен ыдысқа ұрыңыз. Осыдан кейін, арнайы щетканың көмегімен ұрылған жұмыртқаны круассанның жоғарғы және шетіне жағыңыз. Бұл процесті круассандар аяқталғанша жалғастырыңыз.
Қадам 4. Пеш сөрелерін реттеңіз
Бір тіректі пештің жоғарғы 1/3 бөлігіне, екіншісін пештің төменгі 1/3 бөлігіне қойыңыз.
Қадам 5. Круассандар бар пісіру парағын пешке салыңыз
Егер екі табаны қолдансаңыз, біріншісін пештің үстіңгі сөресіне, екіншісін пештің астыңғы сөресіне қойыңыз. Алайда, егер сіз тек бір табаны қолдансаңыз, оны кез келген сөреге қойыңыз, себебі нәтиже бірдей болады.
Қадам 6. 10 минуттан кейін круассанның орнын өзгертіңіз
Таймерді 10 минутқа орнатыңыз, содан кейін уақыт аяқталғанда круассанның орнын өзгертіңіз. Мысалы, кастрөлдерді бір сөреден екіншісіне жылжытуға немесе біреуден көп болса, табалардың орнын ауыстыруға болады.
Қадам 7. 8-10 минут ішінде круассандарды қайта пісіріңіз
8-10 минуттан кейін круассанның бүкіл беті мінсіз қоңыр түсті болуы керек, шеттері сәл күңгірт болып көрінеді.
Қадам 8. Круассандарды салқындатыңыз
Круассандарды пештен алып тастаңыз және оларды салқындату үшін торға қойыңыз. Круассанның салқындату уақыты үйдегі температураға байланысты болса да, көптеген пісірілген тағамдар әдетте 10-20 минут ішінде толық салқындатылады.
Қадам 9. Круассандарды сақтаңыз
Қалған круассандарды алюминий фольгаға орауға немесе пластикалық қапшықта сақтауға болады. Осыдан кейін, круассандарды ас үйдегі үстелге максимум екі күнге немесе тоңазытқышта бір аптаға дейін орналастыруға болады.
Қадам 10. Сақтау мерзімін ұзарту үшін круассандарды қатырыңыз
Мұздатылған круассандар бір жылға дейін сақталуы мүмкін, егер сіз оларды полиэтиленге орап, герметикалық контейнерде сақтасаңыз. Егер сіз оларды жегіңіз келсе, мұздатылған круассандарды алдымен әр түрлі уақытта еріту керек, себебі бұл сіздің үйіңіздегі температураға байланысты. Алайда, мұздатылған круассандардың көпшілігі 24 сағат ішінде толығымен жұмсарады.
