Буға пісірілген сәбіз - кез келген тағамға оңай және тез дайындалатын гарнир. Бумен пісіру - көкөністерді дайындаудың ең пайдалы әдістерінің бірі, өйткені оларда түсі, дәмі мен құрылымымен бірге қоректік заттар сақталады. Сіз сәбізді бумен немесе табада, микротолқынды пеште немесе табада (қажет болса) бумен пісіруге болады. Бұл үш әдіс төменде сипатталады. Әрі қарай оқыңыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Пароход себетінде бумен пісіру
Қадам 1. Кәдімгі кастрюльде немесе тұтқасы бар кастрюльде суды қайнатыңыз
Кәстрөлді сумен толтырудың қажеті жоқ, бу шығару үшін бір дюйм немесе екі (2,5 - 5 см) су жеткілікті.
Қадам 2. Сәбізді дайындаңыз
Төрт порцияға қызмет ету үшін сізге шамамен 680 г сәбіз қажет болады. Сәбізді қалған кір мен пестицидтерді кетіру үшін суық сумен мұқият жуыңыз. Сәбіз сабағын кішкене пышақпен кесіңіз, содан кейін көкөніс тазартқышты қолданып тазалаңыз. Содан кейін сәбізді ұнайтындай етіп турай аласыз: оларды тұтас қалдырып, тілімдерге немесе текшелерге немесе шеңберге қоюға болады.
Қадам 3. Сәбізді бумен пісіру себетіне салыңыз
Егер сізде пароход себеті болмаса, ыдысқа сәйкес келетін өлшемі бар саңылаулары бар ыдыс немесе кастрюль де жұмыс істейді.
Қадам 4. Бумен пісіру себетін қайнаған суға қойыңыз
Суды тексеріңіз жоқ пароходтың түбіне жетіңіз. Егер сәбіз суға батса, сәбіз буға емес, қайнатылады.
Қадам 5. Кәстрөлді жабыңыз
Кәстрөлді жабу үшін қақпақты қолданыңыз, бірақ оны толығымен жаппаңыз. Желдету үшін бір жағынан кішкене бос орын қалдырыңыз, сонда бу шығып кетеді.
Қадам 6. Сәбізді жұмсақ болғанша бумен пісіріңіз
Сәбіз кесектерінің мөлшеріне байланысты 5-10 минут уақыт кетеді.
- Сіз шанышқымен жабысқақ сәбізді тексере аласыз. Егер шанышқы оңай сырғып кетсе (қазірдің өзінде жұмсақ), сәбіз пісірілген.
- Жоғарыда көрсетілген пісіру уақыттары ұсынылған уақыт болғанымен, сәбізді өте жұмсақ немесе қытырлақты ұнататындығыңызға қарай, қалағаныңызша ұзақ немесе қысқа қайнатуға болады.
Қадам 7. Сәбізді саңылаулары бар електен немесе кастрюльден ағызыңыз
Қадам 8. Қызмет көрсететін табаққа аударыңыз
Қадам 9. Хош иісті заттарды немесе дәмдеуіштерді қосыңыз
Сәбіз әлі ыстық болған кезде дәмдеуіштерді дәміне қарай араластыруға болады. Буға пісірілген сәбізді бір шай қасық еріген сары маймен себіңіз немесе аздап зәйтүн майы, сарымсақ және лимон шырынын сығыңыз. Тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
3 әдіс 2: микротолқынды пеште бумен пісіру
Қадам 1. Сәбізді дайындаңыз
Төрт порцияға қызмет ету үшін сізге шамамен 680 г сәбіз қажет болады. Сәбізді қалған кір мен пестицидтерді кетіру үшін суық сумен мұқият жуыңыз. Сәбіз сабағын кішкене пышақпен кесіңіз, содан кейін көкөніс тазартқышты қолданып тазалаңыз. Содан кейін сіз сәбізді ұнайтындай етіп турай аласыз: оларды тұтас қалдырып, тілімдерге немесе текшелерге немесе шеңберге қоюға болады.
Қадам 2. Сәбізді микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз. Сәбізге бір ас қасық су құйыңыз, содан кейін ыдысты микротолқынды пешке қауіпсіз пластикалық қаптамамен жабыңыз.
Қадам 3. Сәбізді микротолқынды пеште жоғары температурада пісіріңіз
Сәбізді микротолқынды пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қажетті уақыт 4 -тен 6 минутқа дейін. Сәбізді шанышқымен тексеруге болады, олар дайын ба?
-
Егер сәбізді алып тастағаннан кейін біраз уақыт кетсе, оларды қайтадан микротолқынды пешке салыңыз да, дайын болғанға дейін бір минуттық аралықта пісіріңіз.
Бумен сәбіз 12 -қадамБуллет1 -
Пластикалық қаптаманы орау кезінде абай болыңыз, себебі ол ыстық!
Бумен сәбіз 12 -қадамБуллет2
Қадам 4. Сәбізге қызмет етіңіз
Сәбіз әлі де микротолқынды пешке салынған ыдыста болса да, қалаған дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қосыңыз. Шай қасық еріген сары май мен тұз бен бұрыш әрқашан жақсы таңдау болады. Сәбізді қызмет көрсететін табаққа аударып, дереу қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 3: Қуыруға арналған табада бумен пісіру
Қадам 1. Сәбізді жуып, қабығын аршып, сабағын алыңыз
Сәбізді шеңберлерге, тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
Қадам 2. Үлкен табаға шамамен 2,5 см су қосыңыз
Суға тұз қосып, қайнатыңыз.
Қадам 3. Сәбізді табаға салыңыз
Қадам 4. Табаны жауып, су буланып, сәбіз піскенше қыздырыңыз
Қажет болса, кастрюльге көбірек су қосуға болады.
- Назар аударыңыз, осылайша дайындалған сәбіз шынайы мағынада бумен пісірілмейді, себебі сәбіз суда пісірілген.
- Бірақ егер сізде бумен пісіргіш немесе микротолқынды пеш болмаса, бумен пісірудің жақсы баламасы, ал нәтиже онша өзгеше емес.
Қадам 5. Табадан артық суды төгіп тастаңыз
Қадам 6. Содан кейін табаға май, дәмдеуіштер (ақжелкен немесе мускат жаңғағы) және тұз бен бұрыш сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз
Сәбізді дәмдеуіштерді жағу үшін лақтырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз да, дереу қызмет етіңіз.
