Егер сіз шоколадты кішкене, жұмсақ бөліктер түрінде жылы күйінде беруді қаласаңыз, жаңа алынған шоколадты қайнатуға ештеңе жетпейді. Міне, шоколадтың бай және шайнайтын дәмін беретін дәмді стильдегі құмарлықты қанағаттандыруға көмектесетін рецепттер!
Құрамы
Негізгі шоколадты кәмпиттер
- 1-3/4 кесе (225 г) қант
- 1/3 кесе (50 г) еленген ұн
- 1 шай қасық тұз. Ескерту: Егер тұздалған майды қолдансаңыз, тұз қоспаңыз.
- 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы
- 100 гр қантсыз шоколад, текшелерге кесіңіз
- 8 ас қасық (113 г) тұздалмаған сары май, ірі кесілген
- 2 жұмыртқа, ұрылған
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе қуырылған жержаңғақ
- Қант ұнтағы (дәміне қарай)
Шоколадты қайнататын шоколадты ингредиенттер
- 3/4 кесе қантсыз какао ұнтағы
- 1 шыныаяқ еленген ұн
- 1 1/2 кесе қант
- 3/4 шай қасық пісіру ұнтағы
- 1/4 шай қасық тұз
- 3/4 кесе сары май, еріген
- 2 жұмыртқа, ұрылған
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- Қант ұнтағы (дәміне қарай)
Карамель Брауни
- Пудинг қосылған 1 (500 г) неміс шоколадты торт қамыры
- 3/4 кесе еріген сары май
- 1/3 кесе буландырылған сүт
- 1 кесе туралған жаңғақ (міндетті емес)
- Әр оралған карамель, оралмаған немесе карамель тұздығы 340 гр
- 1/3 кесе буландырылған сүт
- 1 кесе жартылай тәтті шоколад чипсы
Қадам
3 -ші әдіс 1: Негізгі шоколадты кекстер
Қадам 1. Дайын болыңыз
Тұмшапештегі сөрені ортаңғы қалыпқа қойып, 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Табаны май жағыңыз, барлық бұрыштарды майлаңыз
Қадам 2. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Кішкене ыдыста ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз
3 -қадам. Шоколадты дайындаңыз
Орташа кастрюльде немесе қос қазандықта шоколад кесектері мен майды толығымен ерігенше баяу ерітіңіз. Кейде араластырыңыз. Аяқтағаннан кейін оны пештен алыңыз.
Қадам 4. Қант қосыңыз
Шоколад қоспасына бірнеше ас қасық қант қосып, ерігенше араластырыңыз. Содан кейін құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.
Қадам 5. Қоспаға ұрылған жұмыртқаны қосыңыз
Жақсылап араластырыңыз, содан кейін ваниль қосыңыз. Қоспа толығымен ерігенше араластырыңыз, содан кейін бұрын майланған пісіру парағына құйыңыз.
Қадам 6. Пеште шамамен 30 минут пісіріңіз
Ортаға тіс тазартқышты жабыстыру арқылы бәліштердің дайын екендігін тексеріңіз. Егер тіс тазартқышта әлі де қамыр болса, бұл қайнатпалар пісірілмегенін білдіреді. Егер қамыр жабыспаса, пештен қайнатылған пиязды алыңыз. Ең дұрысы, браунға дайындық дәрежесін білу үшін тіс тазартқышта аз мөлшерде үгінділер болуы керек. Қоңырдың сырты қытырлақ болады, ал ішкі жағы сәл жабысқақ болады.
Қадам 7. Тор тартпада бір -екі сағатқа салқындатыңыз
Қажет болса, пюре үстіне қант ұнтағы мен қуырылған жаңғақ себіңіз.
Қадам 8. Ләззат алыңыз
3 -тің 2 әдісі: шоколадты шоколадты қайнату
Қадам 1. Пешті 150 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Пісіру парағын бөлме температурасы бар сары маймен майлаңыз. Майланған пісіру парағына толығымен жабылғанша аздап ұн себіңіз.
Үлкен мөлшерде табаны алыңыз. Браун дәстүрлі түрде тегіс, сондықтан сіз кішкене табаға үлкен табаны таңдауыңыз керек. Кішкене табалар пеште көбірек уақыт алады
Қадам 2. Сары майды баяу отта ерітіңіз
Немесе майды микротолқынды пеште толығымен ерігенше ерітіңіз. Суытыңыз.
Қадам 3. Қалған дымқыл ингредиенттер мен қантты қосыңыз
Қант қосыңыз, толығымен араластырыңыз. Ваниль сығындысы мен жұмыртқаны қосыңыз, араласқанша шайқаңыз.
Қадам 4. Бөлек ыдыста құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз
Какао ұнтағы, ұн, тұз және пісіру ұнтағын араластырыңыз.
Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қоспас бұрын мұқият араластырып, қамырды араластырғанда уақытты үнемдейсіз. Қамырды араластыруға неғұрлым аз уақыт кетсе, сіздің торттарыңыз жұмсақ әрі тегіс болады
Қадам 5. Барлық құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге араластырыңыз
Қосылғанша араластырыңыз.
Қадам 6. Браун қоспасын май жағылған және ұнмен ұнтақталған пісіру парағына құйыңыз
Қамырды біркелкі құйыңыз.
Қадам 7. Пеште 150 ° C температурада 30 минут пісіріңіз
Дайын болуын тексеру үшін тіс тазартқышты қолданыңыз. Қамырды кем дегенде 10 минут суытыңыз.
Қадам 8. Браундар салқындағаннан кейін оларды қант ұнтағына себіңіз
Браунның үстіне біркелкі қабат қалыптастыру үшін себіңіз.
Қадам 9. Қоңырды кесіңіз және ләззат алыңыз
3 -ші әдіс 3: Карамель Брауни
Қадам 1. Пешті 177 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Пісіру парағын бөлме температурасы бар сары маймен майлаңыз. Майланған пісіру парағына толығымен жабылғанша аздап ұн себіңіз.
Қадам 2. Сары майды баяу отта ерітіңіз
Немесе майды микротолқынды пеште толығымен ерігенше ерітіңіз. Суытыңыз.
Қадам 3. Сары май салқындағаннан кейін буланған еріген сары май мен сүтті біріктіріңіз
Бұл сіздің дымқыл ингредиенттеріңіз болады.
Қадам 4. Оралған торт қамырын сұйық/дымқыл ингредиенттерге араластырыңыз
Біркелкі болғанша араластырыңыз.
Қадам 5. Браун қоспасының 2/3 бөлігін май жағылған және шаңы бар пісіру парағына құйыңыз
Қамырдың үстіне жаңғақ бөліктерін себіңіз.
Қадам 6. 177 ° C температурада 8-10 минут пісіріңіз
Қадам 7. Пісіру кезінде орташа отта карамель мен қалған буланған сүтті тұздыққа ерітіңіз
Қадам 8. Қоңырды пештен 8-10 минуттан кейін алыңыз
Барлық карамель тұздығын қопсытқыштарға құйып, қалған қамырды қайтадан жабыңыз. Браун қамырының үстіне шоколад чиптерін себіңіз.
Қадам 9. Пісіруді 15 -тен 18 минутқа дейін жалғастырыңыз
Браундарды суытыңыз. Кесіп, ләззат алыңыз!
Кеңестер
- Қамырға ақ шоколад немесе шоколад чиптерін қосып көріңіз.
- Жаңғақты қопсытқыштардың үстіне пісірер алдында немесе пісіргеннен кейін қосыңыз, бірақ оларды қамырға араластырмаңыз: жаңғақтар буланып кетеді.
Ескерту
- Тұмшапештің нақты температурасын білетіндігіңізге көз жеткізіңіз - тым ыстық немесе тым суық, және сіздің кекстеріңіз (және басқа да пісірілген өнімдер) дұрыс пісірілмейді.
- Ұзақ пісірмеңіз. Егер сіз белгіленген уақыттан аз пісірсеңіз, қайнатпалар тым қатал және жабысқақ болады. Сонымен қатар, егер сіз тым ұзақ пісірсеңіз, қоңыр бәліштер құрғақ болады және торт сияқты болады.
