Күн суық болғанда, сіз көп тамақ пен жылы болғыңыз келеді. Сиыр еті мен буға пісірілген көкөністерден жасалған бумен пісірілген ыдыс сіздің күніңізді жылыта алады. Жүгері сиыры - бұл негізгі ингредиенттермен араластыруға болатын негізгі ет, мысалы, қырыққабат, шалғам, пияз және картоп. Келесі қадамдар оны жақсы дайындауға көмектеседі.
Құрамы
- 1 дана жүгері сиыры (төс еті)
- 1 пакет (немесе кішкене бөтелке) дәмдеуіштер
- Аршылған және 5 см кесектерге кесілген 8-10 сәбіз
- 4 орташа кесілген 8 орташа картоп
- Шамамен 3,8 см кесілген 1 шалғам
- Сабақтан тамырға дейін аршылған және жартылай кесілген 5 см өлшемдегі 8 сарымсақ қалампыр.
- 1 қырыққабат екіге бөлінеді, содан кейін әр жартысы 4 тең бөлікке кесіледі
Қадам
3 -ші әдіс 1: қайнатылған сиыр еті
Қадам 1. Жүгері сиырын үлкен қазанға қайнаған суға салып, оны жеуді жоспарлағанға дейін бес сағат қайнатыңыз; дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қосыңыз
- Егер хош иістендіргіш болмаса, оны өзіңіз жасай аласыз. Төрт лавр жапырағын, бір ас қасық кориандр дәнін, ас қасық қыша дәніне және қара бұрышқа толы дәке дәке үстіне байлап, қайнаған суға салыңыз.
- Сиыр етіне жұмсақ соққы беру үшін сіз Гиннестің 1,4 л қосуға болады.
Қадам 2. Етті суға батырмау үшін кастрюльге су қосыңыз, себебі қайнаған су буланып кетеді
Қадам 3. Ет қайнатылған кезде көкөністерді тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз, оларды ет піскеннен кейін қайнаған суға қосасыз
Қадам 4. Етті 3 1/2 сағат пісіргеннен кейін сәбіз мен шалғам қосыңыз
3 3/4 сағаттан кейін пияз мен картопты, 4 сағаттан кейін қырыққабатты қосыңыз.
3 -ші әдіс 2: Етті кесу
Қадам 1. Қырыққабат жұмсақ болған кезде оны алып тастап, көкөністерді табада бөліңіз
Етті кастрюльден кесу тақтасына абайлап аударыңыз. Етті қайнату үшін қолданылатын ет-су шырынын сақтаңыз.
Қадам 2. Жүгері сиырын салқындату үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз
Ет майын пышақпен немесе қасықпен алып тастаңыз.
Қадам 3. Ет талшықтарын қалыңдығы 2,5 см тілімдерге кесіңіз
Қадам 4. Әр көкөністің бір бөлігін үлкен сорпа табағына салыңыз
Сиыр етінің тілімдерін көкөністердің үстіне қойып, 1/4 кесе сиыр шырынын құйыңыз.
3 -ші әдіс 3: қайнатылған жүгері сиыр етін қолдану идеясы
Қадам 1. Жүгері сиырын ұсақтап турап, маңызды дәмге дайын болыңыз
Кесілген сиыр еті - таңғы асқа да, кешкі асқа да жеуге болатын дәстүрлі ирландиялық тағам.
Қадам 2. Кесілген ет үстінде қуырылған жұмыртқа жасап, туралған сиыр етін дәмдеңіз
Қонақтар сіздің интеллектіңізге таң қалады.
3 -қадам. Кешкі асқа Жаңа Англия бұқтырып, дәстүрлі тамақ дайындауға көшіңіз
Суық күні тұзды қайнатылған көкөністер мен жүгері сиырынан басқа ештеңе жылытпайды.
Қадам 4. Қуырылған сиырды пирогқа айналдырыңыз
Пирогтарды дайындау - қалған жүгері етін мүлдем жаңа нәрсеге айналдырудың тамаша тәсілі.
5 -қадам. Шотландтық жұмыртқаны жүгері сиыр етімен жабу арқылы мүлде басқа нәрсені көріңіз
Шотланд жұмыртқасы - бұл қызықты ғана емес, сонымен қатар дәмді дәстүрлі тағам.
Кеңестер
- Пісіру процесінде табада судың жеткілікті болуын қамтамасыз етіңіз.
- Пісіру уақытын қысқартпаңыз. Ет жеткілікті ұзақ пісірілген кезде, ол нәзік және дәмді болады.
