Пісіруге болмайтын печенье-бұл пешті пайдаланғыңыз келмеген кезде дайындалатын дәмді тағам, ал пісіруге болмайтын печенье қанша болса, пісірілмейтін печенье де соншалықты көп. Егер сіз тәтті торттың дәмді рецептерін білгіңіз келсе, оқуды жалғастырыңыз.
Құрамы
Негізгі пісіруге болмайтын печенье үшін ингредиенттер
Шамамен 12 дана құрғақ печенье
- 2 кесе (400 грамм) қант
- 1 кесе (225 миллилитр) сүт (немесе сүтті алмастырғыш)
- тостаған (112,50 грамм/1 таяқша) май
- - 1/3 кесе (31,25 - 41,67 грамм) какао ұнтағы
- 3 кесе (420 грамм) тез дайындалатын сұлы (тез пісетін сұлы)
Жержаңғақ майы печенье ингредиенттері
Шамамен 12 дана құрғақ печенье
- 2 кесе (400 грамм) қант
- шыныаяқ (112,50 миллилитр) сүт
- май (112,50 грамм)
- 4 ас қасық какао ұнтағы
- Бір шымшым тұз
- тостаған (125 грамм) жержаңғақ майы
- 2 шай қасық ваниль
- 3 кесе (420 грамм) тез дайындалатын сұлы (тез пісетін сұлы)
Вегетариандық құрғақ печенье ингредиенттері, жаңғақсыз, глютенсіз
Өлшемі 3,81 сантиметр болатын шамамен 12 шаршы печенье шығарады
- 2 ас қасық кокос майы
- 2 ас қасық бадам, соя сүті немесе сиыр сүтінен басқа сүт
- шыныаяқ (42,50 грамм) қоңыр қант немесе пальма қанты
- 2-1 шай қасық ваниль
- шай қасық тұз
- шыныаяқ (105 грамм) сұлы ұны (глютенсіз) немесе ұнтақталған сұлы
- шыныаяқ (105 грамм) бадам ұны
- түйіршіктелген қант
- 1/3 шыныаяққа (60-90 грамм) шағын вегетариандық шоколад чиптері немесе қара шоколад кесектері
Қадам
3-ші әдіс 1: Пісіруге болмайтын негізгі печенье жасаңыз
Қадам 1. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз
Сіз бұл печеньелерді пісірмейсіз, бірақ сізге әлі де оларды салатын орын қажет. Сондай -ақ, кекстердің қалыптарының шеттерін кекстерге арналған қағазбен жабыңыз. Кекстің әр шеті құрғақ бисквит қамырының құлап кетуіне жол бермейді.
Қамырды пісіру кезінде пісіру парағын тоңазытқышқа қоюға болады. Бұл қамырды салқындатады, ал печеньені тез құрғатады
Қадам 2. Кәстрөлге қант, май, сүт және какао ұнтағын қосыңыз
Ингредиенттерді қасықпен немесе шпатламен араластырыңыз. Сары майды тез еруі үшін табаға қоспас бұрын кішкене төртбұрыш етіп тураңыз.
- Егер сізде сүтке аллергия болса, бадам сүтін, кокос сүтін, соя сүтін немесе лактозасыз сүтті қолданып көріңіз.
- Тәттілікті төмендету үшін шай қасық тұз қосыңыз. Тұз басқа ингредиенттерге олардың дәмін шығаруға көмектеседі. Сары май ери бастағанға дейін табаға тұз қосыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз.
Қадам 3. Пешті қосып, орташа отқа қойыңыз
Құрғақ бисквит қоспасын араластыра беріңіз, ол күйіп кетпейді. Сары май ерігенше күтіңіз. Бұл шамамен үш минутты алады.
Қадам 4. Ол қайнай бастағанда, кастрюльді оттан шығарып, сұлы қосыңыз
Жылдам сұлы қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Сұлы қасық немесе шпатель көмегімен қоспаға араластырыңыз. Сұлы біркелкі жабылғанша араластыруды жалғастырыңыз.
Қадам 5. Қамырды пергамент қағазға қою үшін қасықты қолданыңыз
Қамырды қасықпен қасықпен құйыңыз, содан кейін оны пергамент қағазға салыңыз. Қамыр қалың шеңбер тәрізді болады. Қаласаңыз, шеңберді қасықтың артқы жағымен басу арқылы тегістеуге болады.
Құрғақ бисквит шарларын жасауға тырысыңыз. Алдымен қамырды кішкене шарларға айналдырыңыз, содан кейін үгітілген кокос жаңғағы, жаңғақ пюресі немесе какао ұнтағы қосылған ыдысқа салыңыз
Қадам 6. Печеньеге қоспалар қосып көріңіз
Печенье үстіне еріген шоколад немесе карамель тұздығын құюға да болады.
Қадам 7. Печенье парағын тоңазытқышқа салып, кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз
Егер сіз асығыс болсаңыз, құрғақ печеньені мұздатқышқа 15 минутқа қойыңыз.
Қадам 8. Печенье қатып қалған кезде қызмет етіңіз
Егер сіз оны тым жылдам берсеңіз, онда печенье еріп кетуі мүмкін.
3 -ші әдіс 2: Жержаңғақ майынан печенье дайындау
Қадам 1. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз
Қамырды дайындау кезінде пісіру парағын тоңазытқышқа салыңыз. Бұл табаны салқындатады, сондықтан печенье тез кебеді.
Қадам 2. Кәстрөлде қант, сүт, май, какао ұнтағы мен тұзды араластырыңыз
Барлық ингредиенттерді қасықпен немесе шпатламен араластырыңыз. Сары майды төртбұрыш етіп кесуге болады, сондықтан май кейінірек тезірек ериді.
- Егер сізде сүтке аллергия болса, бадам сүтін, кокос сүтін, соя сүтін немесе лактозасыз сүтті қолданып көріңіз.
- Егер сіз жержаңғақ майын ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз фундук шоколадты печенье жасай аласыз. Какао ұнтағын екі ас қасыққа дейін азайту арқылы бастаңыз. Кейін жержаңғақ майын жаңғақ шоколадына ауыстыруға болады.
Қадам 3. Пешті қосыңыз және қоспаны бір минут қайнатыңыз
Бұл қанттың толық еруіне мүмкіндік береді. Кейін сіз ағып кететін қамыр аласыз.
Қадам 4. Жержаңғақ майы, ваниль мен сұлы қосыңыз
Пештің температурасын орташа отқа дейін төмендетіп, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Сұлы әбден ерігенше араластыруды жалғастырыңыз.
Қадам 5. Табаны пештен алыңыз
Барлығы араласқаннан кейін табаны пештен алып тастаңыз және ыстыққа төзімді болатындай негізі бар үстелге қойыңыз.
Қадам 6. Қамырды пергамент қағазға құю үшін қасықты қолданыңыз
Сіз қатты түйіршікті аласыз. Қаласаңыз, қасықты тегістеу үшін оны артқы жағымен басыңыз.
Сіз сондай -ақ қамырды кішкене шарларға айналдыра аласыз, содан кейін үгітілген кокос, жаңғақ пюресі немесе какао ұнтағы толтырылған ыдысқа салыңыз
Қадам 7. Печеньеге қоспалар қосып көріңіз
Печеньеге дәмді болу үшін еріген шоколадты немесе карамель тұздығын құюға болады.
Қадам 8. Құрғақ печенье науасын тоңазытқышқа салып, кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз
Науаны мұздатқышқа 15 минутқа қоюға да болады.
Қадам 9. Печеньеге салқын және берік болған кезде қызмет етіңіз
Егер сіз оларды тез жесеңіз, печенье әлі де жұмсақ болады және түсіп кетеді.
3-ші әдіс 3: Вегетариандық, жаңғақсыз, глютенсіз печенье жасаңыз
Қадам 1. Кәстрөлде кокос майын баяу отта ерітіңіз
Кокос майы кейде қатты болады, сондықтан алдымен оны еріту керек. Егер сіздің кокос майы сұйық күйде болса, келесі қадамға өтуге болады.
Қадам 2. Бадам сүтін, қоңыр қант пен ванильді құйыңыз, содан кейін қасықпен немесе шпатламен араластырыңыз
Пешті орташа отқа қойып, бисквиттің құрғақ ингредиенттерін араластырыңыз. Қоңыр қанттың орнына пальма қантын қолдануға болады. Егер сізге бадам сүтінің дәмі ұнамаса, соя сүтін, кокос сүтін немесе лактозасыз сүтті қолданып көріңіз.
Қадам 3. Сұлы ұнын, бадам ұнын, қант ұнтағын және тұзды араластырыңыз
Сіз қалың және тығыз қамыр аласыз. Егер қамыр тым жұмсақ болса, сұлы немесе бадам ұнын қосыңыз. Егер қамыр тым құрғақ болса, оған кокос майы немесе сүт қосыңыз. Есіңізде болсын, печенье тоңазытқышқа салғаннан кейін қатып қалады, сондықтан ұнды көп қоспаңыз.
Қадам 4. Табаны пештен шығарып, шоколад чиптерін қосыңыз
Сіз шоколад чиптерін қолдана аласыз. Шоколадтың сүт немесе вегетариандық ингредиенттері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Шоколадты чиптерді жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
5 -қадам. Егер сізге тәттілік ұнамаса, вегетариандық қара шоколадты қолданыңыз
Бұл тәтті дәмді төмендетуі мүмкін.
Қадам 6. Табаға пергамент қағазын салыңыз
Егер сізде пергамент қағазы болмаса, пергамент қағазды қолдануға болады. Қамыр осы табаға құйылатындықтан, бұл қағазды табаға жабыстырған дұрыс. Мақсат - қағаздың ауыспауы.
Қадам 7. Қамырды пергамент қағазға құйып, шеттеріне қарай басыңыз
Кейінірек сіз 18 х 20,5 сантиметр және қалыңдығы 1 сантиметр болатын қамыр аласыз. Шпатель көмегімен шеттерін тегістеңіз.
Қадам 8. Табаны тоңазытқышқа салып, қамырдың қатуын күтіңіз
Бұл процесс кем дегенде 30 минутты алады. Егер сіз осы печеньеден ләззат алғыңыз келсе, табаны мұздатқышқа шамамен 15 минут қойыңыз.
Қадам 9. Қамырды шамамен 4 сантиметр көлемінде төртбұрыш етіп кесіңіз
Кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
Кеңестер
- Егер сізде пергамент қағазы болмаса, пергамент қағазды қолдануға болады.
- Егер сіз сүт өнімдеріне аллергияңыз болса, бадам сүтін, кокос сүтін, соя сүтін немесе лактозасыз сүтті қолданып көріңіз. Сондай -ақ, сүттен жасалмаған маргаринді немесе кокос майынан (кокос майы) қолдануға болады.
- Егер сіз жаңғаққа аллергияңыз болса, жаңғақ немесе бадам майы сияқты жержаңғақ майының басқа түрін қолданып көріңіз.
- Ас қасық орнына балмұздақ табағын қолдануға тырысыңыз. Бұл қамырды табаға жинауды жеңілдетеді.
- Сұлы орнына дәнді дақылдарды қолданыңыз. Егер сұлы ұнамаса, сүйікті жарманы қолдануға болады. Жүгері үлпегінен гранола, кебек немесе жарма қолдануға тырысыңыз.
- Сіз сондай -ақ бадам немесе басқа жаңғақтарды қолдана аласыз немесе арпаны қолдануға болады.
Қажетті заттар
- Қазан
- Үлкен қасық немесе шпатель
- Май қағаз, пергамент қағазы, силикон пісіру парағы немесе алюминий фольга
- Пісіру табасы
- Тоңазытқыш немесе мұздатқыш
- Пеш
- Пышақ
- Шай қасық немесе ас қасық
