Локоть макароны-әрқашан сіздің ас үйіңізде болуы керек пасталардың бірі. Бұл әмбебап макаронды пеште немесе микротолқынды пеште өзіңіз қалаған нәзіктікке дейін дайындауға болады. Кремді макарон соусын дайындау үшін макаронды хош иісті сіңіру үшін сүтте қайнатыңыз. Қайнатылған локте макарон ірімшік макароны, салат немесе кастрюль дайындау үшін қолданыла алады.
Құрамы
Қайнаған шынтақ макароны
- 450 г құрғақ шынтақ макароны
- 4-6 литр су
- Тұз - дәміне қарай
8 порция үшін
Сүттегі қайнатылған шынтақ макароны
- 168 гр шынтақ макароны, құрғақ
- 600-650 мл сүт
- 60 мл су
3 -тен 4 порцияға дейін
Микротолқынды шынтақ макароны
- 45 -тен 85 г шынтақ макароны, құрғақ
- Су
1-2 порцияға арналған
Қадам
4 -ші әдіс 1: локте макарон қайнату
Қадам 1. Дәміне қарай тұздалған 4-6 литр суды қайнатыңыз
Үлкен кастрюльге су құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және жылуды арттырыңыз. Суды қайнағанша және қақпақ астынан бу шыққанша қыздырыңыз.
1 порция дайындау үшін 2 - 2,5 литр суды қыздырыңыз және шынтақ макаронының мөлшерін 40 - 85 граммға дейін азайтыңыз
Қадам 2. Пакеттен 450 г құрғақ шынтақ макарон қосыңыз
Макарон бір -біріне жабысып қалмас үшін араластыру үшін қасықты қолданыңыз.
Паста қосылған кезде су көпіршіктері жоғалады
Қадам 3. Суды қайнатыңыз және макаронды 7-8 минут қайнатыңыз
Кәстрөлді жаппаңыз және жоғары температураны қолданыңыз. Көпіршіктер пайда бола бастайды. Макаронды мезгіл -мезгіл араластырып, локте макаронды аль -денте болғанша пісіріңіз. Оған 7 минут кетеді. Егер сізге макарон жұмсақ болса, тағы 1 минут қосыңыз.
Қадам 4. Макаронды ағызыңыз
Пешті өшіріп, раковинаға сүзгі орнатыңыз. Макаронды ағызылғанша дуршлагқа баяу құйыңыз. Паста әлі ыстық болған кезде пісіріңіз.
Егер сіз макаронды дайындық ретінде дайындағыңыз келсе, оны тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 3-4 күн сақтаңыз. Макаронды сүйікті тұздықпен қыздырыңыз немесе оны кастрюльге ұсақтаңыз
2 -ші әдіс 4: Локте макаронды сүтте қайнатыңыз
Қадам 1. Су мен сүтті араластырыңыз
Пештегі үлкен кастрюльге 600 мл сүт пен 60 мл суды өлшеңіз.
- Бір порция жасау үшін сүт, су және макарон мөлшерін екі есе азайтыңыз.
- Бұл рецепт үшін майсыз сүтті қолдануға болады, бірақ тұтас сүт пастаны қалыңдатады.
Қадам 2. Ерітінді орташа отта қайнатыңыз
Көпіршіктер пайда болғанша кастрөлді жауып, ерітіндіні қыздырмаңыз.
Ерітінді қатты отта қыздырудан аулақ болыңыз, себебі сүт табаның түбінде күйіп кетуі мүмкін
Қадам 3. Жылуды азайтып, локте макарон қосыңыз
Жылуды төмендетіңіз және 168 грамм локте макарон қосыңыз.
Қадам 4. Макаронды 20 минут қайнатыңыз
Кәстрөлді жаппаңыз және макаронның сіз қалаған нәзіктікке дейін көпіршуіне жол бермеңіз. Паста бір -біріне жабысып қалмауы үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
Егер сұйықтық буланып кетсе, сұйықтық көлемі жұқара бастаған сайын 60 мл сүт қосыңыз
Қадам 5. Макаронды ағызыңыз
Ыстық сүтті қайнату немесе ағызу үшін қолдану керектігін шешіңіз. Егер сіз сүтті қолданғыңыз келсе, сүзгіні үлкен ыдыстың үстіне қойыңыз. Егер сіз сүтті қолданғыңыз келмесе, тостағанды пайдаланбаңыз. Макаронды дуршлагқа баяу құйыңыз.
Қадам 6. Қайнаған локте макаронды өңдеңіз
Локоть макарондарын бірден қолданыңыз немесе герметикалық контейнерге салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз және макарон өнімдері 3-4 күнге созылады.
Егер сіз ыстық сүтті қолданғыңыз келсе, оған рук пен үгітілген ірімшік қосып қоюлатып көріңіз. Қарапайым макарон мен ірімшік жасау үшін макаронды осы ірімшік тұздығына батырыңыз
3 -ші әдіс 4: микротолқынды шынтақ макароны
Қадам 1. Макаронды үлкен ыдысқа салып, үстіне су құйыңыз
Микротолқынды пеште 40-85 грамм құрғақ шынтақтан жасалған макарон салыңыз. Макарон 5 см тереңдікке батқанша жеткілікті мөлшерде су құйыңыз.
- Паста пісіру кезінде суды сіңіреді. Сондықтан, оның жақсы көтерілгеніне көз жеткізу үшін жеткілікті үлкен ыдысты қолданыңыз.
- Бұл рецепт 1-2 порцияға жеткілікті. Егер сіз мөлшерді екі есе көбейткіңіз келсе, үлкенірек ыдысты қолданыңыз және көбірек су қосыңыз.
Қадам 2. Тостағанды табаққа салып, микротолқынды пешке салыңыз
Толып кеткен суды алу үшін тостаған астындағы микротолқынды пешті қолданыңыз. Екеуін де микротолқынды пешке салыңыз.
Қадам 3. Микротолқынды локте макарон 11 -ден 12 минутқа дейін
Микротолқынды пешті қосып, макаронды су қайнай бастағанша және макарон жұмсақ болғанша қыздырыңыз. Таймер өшкенде, макарон сізге ұнайтынын тексеріңіз.
Егер сізге макарон жұмсақ ұнаса, пісіру уақытын тағы 1-2 минутқа көбейтіңіз
Қадам 4. Макаронды ағызыңыз
Сүзгіні раковинаға салыңыз. Микротолқынды пештен макарон табағын алу үшін ас үй қолғаптарын қолданыңыз. Макарон мен суды ағызылғанша дуршлагқа құйыңыз.
Қадам 5. Қайнаған локте макаронды өңдеңіз
Макаронды сүйікті тұздыққа немесе сорпаға құйыңыз. Қалған макаронды герметикалық контейнерге салғаннан кейін тоңазытқышта сақтаңыз. Макарон 3-4 күнге созылуы мүмкін.
4 -ші әдіс 4: Пісірілген шынтақ макарон дайындау
Қадам 1. Макарон мен ірімшік жасаңыз
Ұн қосылған жұмсақ майды кастрюльде қалыңдатылғанша пісіріңіз. Қарапайым ақ тұздықты дайындау үшін сүт пен майды шайқаңыз. Үгітілген ірімшік пен пісірілген локте макарон қосыңыз.
Сіз бірден макарон мен ірімшікке қызмет ете аласыз немесе оны пісіру парағына құя аласыз. Макарон мен ірімшікті көпіршікті болғанша пісіріңіз
Қадам 2. Кәстрөл дайындаңыз
Қайнатылған макаронды ұсақталған тауық етімен, туралған беконмен немесе консервіленген тунецпен араластырыңыз. Араластыру кезінде туралған көкөністер мен сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Кәстрөлді байлау үшін консервіленген сорпаны, макарон тұздығын немесе ұрылған жұмыртқаны біріктіріңіз, содан кейін қоспаны майланған пісіру парағына құйыңыз. Кәстрөлді қызарғанша және көпіршікті болғанша пісіріңіз.
Қадам 3. Суық макарон салатын жасаңыз
Салқындатылған макаронды салқын етіп салыңыз, араластырыңыз. Туралған көкөністерді, үгітілген ірімшікті және қатты пісірілген жұмыртқаны немесе пісірілген етті қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты тоңазытқышта сақтаңыз.
Қадам 4. Макаронға макарон тұздығын құйыңыз
Тез тамақтану үшін маринара немесе альфредо сияқты сүйікті макарон тұздығын қыздырыңыз. Пісірілген макарон үстіне тұздық қосып, пармезан ірімшігіне себіңіз.
Сіз сондай-ақ тартылған сиыр, қуырылған асшаяндарды немесе фрикаделькаларды қосуға болады
