Таңертең бір шыныаяқ кофе ішу - бүкіл әлемдегі адамдар үшін күнді бастаудың әдеттегі әдісі. Кофенің жаңа дәмін алу үшін сіз бұршақты күн сайын өз бетіңізше ұсақтауға тура келеді, мұны дұрыс кофе тартқышпен оңай жасауға болады. Алайда, егер құрылғы сынған болса немесе сіз кофе тартқыш жоқ жерде болсаңыз, бұршақты ұнтақтап, жаңа шыны кофеден ләззат алудың бірнеше жолы бар.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Кофе дәндерін механикалық ұнтақтау
Қадам 1. Кофе дәндерін блендермен ұнтақтаңыз
Сіз қалаған кофе дәндерінің төрттен бірін өлшеп, содан кейін оларды блендер құмырасына салыңыз. Блендерді төмен деңгейге қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және блендерді әр екі секунд сайын шамамен 10 секунд бойы іске қосыңыз. Кофе дәнінің келесі ширегін қосыңыз, содан кейін процедураны қайталаңыз. Қажетті кофе мөлшері тартылғанша процесті жалғастырыңыз. Бұл шамамен 1 минутты алады.
- Аяқтағаннан кейін блендерді кофенің хош иісі кетпейтіндей тазартылғанша жуыңыз.
- Блендер төтенше жағдайда кофе тартуға өте ыңғайлы. Дегенмен, ұнтақтау нәтижелері тегіс емес және біркелкі емес. Бұл әдіс ұнтақталған кофе ұнтақтарын алу үшін өте қолайлы.
- Блендерді қысқаша іске қосыңыз және оны бірнеше рет жасаңыз. Бұл блендер пышақтарының кофе дәндерінің қызып кетуіне жол бермеу үшін.
Қадам 2. Тағамдық процессорды қолданыңыз
Кофе дәндерін қалағаныңызша өлшеп, тағамдық процессорға салыңыз. Кофе дәндерін бір уақытта 10-20 секундқа бірнеше рет ұнтақтаңыз. Кофе ұнтақтарының жұқа болуын тексеріңіз және бұршақты ұсақтауды ұсақталғанша алыңыз.
- Аяқтағаннан кейін, тамақ өңдеу машинасын бөлшектеңіз және жуыңыз. Әйтпесе, кофенің хош иісі ұзақ сақталады.
- Блендер сияқты, тағамдық процессор тек қана біркелкі емес ұнтақтай алады, бірақ кофені әлі де ләззат алуға болады.
Қадам 3. Батырмалы араластырғышты қолданып көріңіз
Кофе дәндерін тар және биік контейнерге салыңыз. Блендердің пышақтарын контейнерге салыңыз, содан кейін кофе дәндерінің секіріп кетуіне жол бермеу үшін үстін қолыңызбен жабыңыз. Кофе дәндерін 20-30 секунд ұнтақтаңыз. Ұнтақтың жұқа болуын тексеріңіз және қажетті ұсақтыққа жеткенше процесті бір уақытта 10 секундқа жалғастырыңыз.
Май мен кофенің хош иісін кетіру үшін қол блендері мен контейнерді дереу жуып, шайыңыз
3 -ші әдіс 2: Кофе дәндерін қолмен ұнтақтау
Қадам 1. Пестик пен ерітіндіні қолданыңыз
1-2 ас қасық қосыңыз. (5-10 грамм) кофе дәндері ерітіндіге құйылады. Кофе дәндері шықпауы үшін ерітіндінің жоғарғы жағын жабу үшін қолыңызды қолданыңыз. Кофе дәндерін айналмалы қозғалыста соғу үшін екінші қолыңызды қолданыңыз. Бес секундтан кейін кофе дәндерін езу үшін тік қозғалыста пестельді көтеріңіз және төмен қарай бағыттаңыз.
- Бұл процедураны кофе ұнтағын алғанша қайталаңыз.
- Кофе дәндерінің аз мөлшерін тек құмыралар мен ерітінділердің көмегімен ұнтақтаңыз. Бұл тегістеудің біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін.
- Зиянкестер мен ерітінділерді қолдану кофе ұнтақтарын әр түрлі дәрежеде, дөрекіліктен өте ұсаққа дейін шығаруы мүмкін.
Қадам 2. Кофе дәндерін жарыңыз
Кофе дәндерін үлкен ағаш кесетін тақтаға қойыңыз. Кофе дәндерінің үстіне үлкен қасапшы пышағын қойыңыз. Алақандарыңызды пышақтың жүзіне қойыңыз, содан кейін кофе дәндерін басыңыз. Тұқымдар жарылғаннан кейін, пышақты денеге қарай мұқият сырғытыңыз. Кофе дәндері қажетті мөлшерге жеткенше басуды жалғастырыңыз.
Бұл әдіспен сіз орташа немесе орташа ұсақталған кофе ұнтағын ала аласыз
Қадам 3. Кофе дәндерін жылжымалы түйреуішпен ұсақтаңыз
Кофе дәндерін өлшеңіз, содан кейін мұздатқышқа қою пластик пакетке салыңыз. Пластикалық пакетті мықтап жауып, тегіс жерге қойыңыз. Кофе дәндерін пакетке бір қабатқа жеткенше жайыңыз. Кофе дәндерін соғу үшін балғамен жұмсақ жұмсақ соғыңыз. Егер ол жарылған болса, қалаған жұқа кофе ұнтағын алғанша илемді алға -артқа жылжытыңыз.
- Егер сізде пластикалық мұздатқыш пакет болмаса, кофе дәндерін пергамент қағазының ортасына қоюға болады.
- Иілгіш түйреуішті қолдану орташа және ұсақ ұнтақталған кофе ұнтақтарын шығарады.
Қадам 4. Кофе дәндерін балғамен ұрыңыз
Кофе дәндерін пергамент қағазының 2 парағының ортасына қойыңыз немесе бұршақтарды тығыз жабылған пластикалық мұздатқыш пакетке салыңыз. Сөмкені тегіс жерге жайылған сүлгіге салыңыз. Кофе дәндерін біркелкі қабатқа жайыңыз. Кофе дәндерін ұсақтау үшін орташа, дәйекті күш қолданыңыз. Кофе дәндері ірі немесе орташа құрылымды болғанша ұруды жалғастырыңыз.
Сіз кофе дәндерін кәдімгі балға, ет жұмсартқыш немесе ағаш балғамен осылайша ұсақтауға болады
Қадам 5. Қолмен тартқышты пайдаланыңыз
Бұл ет кесуге, макарон жасауға немесе кез келген нәрсені, оның ішінде кофе дәндерін ұнтақтауға болатын қолмен тартқыш. Кофе дәндерінің қажетті мөлшерін тартқышқа салыңыз. Кофе дәндерін ұнтақтау үшін иінді қолмен сағат тілімен бұраңыз. Егер сіз тегіс әрлеуді қаласаңыз, ұсақталған кофе дәндерін қайтадан ұнтақтау үшін салыңыз.
3 -ші әдіс 3: Дұрыс кофе ұнтағын таңдау
1 -қадам. Егер сіз француз прессін жасағыңыз келсе, ірі тегістеуішті қолданыңыз
Кофені дайындаудың әр түрлі әдістері кофе ұнтақтарының әр түрлі мөлшерін талап етеді. Ірі түрдегі кофе ұнтақтары нан үгіндісі сияқты текстураға ие. Бұл дөрекі ұнтақты кофе дәндерін блендермен немесе тамақ өңдеу машинасымен ұнтақтау арқылы алуға болады. Бұл өрескел ұнтақ мыналар үшін өте қолайлы:
- Француздық кофе
- Суық қайнатылған кофе
- Вакуум кофеқайнатқышпен қайнатылған кофе
Қадам 2. Егер сіз кофені әр түрлі қайнатқыңыз келсе, орташа тартқышты қолданыңыз
Орташа ұнтақталған түйіршіктелген қант тәрізді дөрекі болады. Кофе ұнтақтарының бұл түрі тамшылатып кофе ішуге, кофені құюға және Chemex көмегімен қайнатуға өте ыңғайлы. Бұл орташа ұнтақтауды эспрессо немесе түрік кофесі әдісін қоспағанда, қайнатудың әр түрлі әдістерінде қолдануға болады.
Орташа тартылған кофе ұнтақтарын кофе дәндерін балғамен немесе пышақпен ұсақтау арқылы алуға болады. Мұны алу үшін жылжымалы түйреуішті қолдануға болады
Қадам 3. Эспрессо жасау үшін ұсақ ұнтақталған ұнтақты қолданыңыз
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сізге кәсіби эспрессо машинасын, үйдегі эспрессо жасаушыны және плитадағы эспрессо ыдысын қолданғанда ұсақ ұнтақталған кофе ұнтақтары қажет болады. Ұсақ тартылған кофе ұнтақтары ас тұзы сияқты тегіс.
Тегістегішсіз, кофе дәндерін илектеу түйреуішпен немесе құмырсқа мен ерітіндімен ұсақтау арқылы жұқа ұнтақ алуға болады
4 -қадам. Егер сіз түрік кофесін жасағыңыз келсе, өте ұсақ тартылған кофені қолданыңыз
Бұл кофе ұнтағы қант ұнтағы тәрізді тегістікке ие. Ұнтақтың бұл түрі түрік кофесін немесе грек кофесін дайындау үшін қажет. Сіз өте ұсақ кофе ұнтақтарын алу үшін пестиц пен ерітіндіні пайдалана аласыз.
Кеңестер
- Кофе сататын кофеханаларда немесе азық -түлік дүкендерінде сатып алушыларға қолдануға болатын ұнтақтағыштар жиі болады. Егер сізде ұнтақтағыш болмаса, онда кофені ұнтақтауға болады.
- Егер сіз жаңа кофе тартқышты сатып алып жатсаңыз, бұршақ тартқышты таңдаңыз, себебі ол кофе дәндерін ұнтақтауға өте ыңғайлы.
- Кофе ұсақтарын герметикалық контейнерге салыңыз және қараңғы, салқын жерде сақтаңыз. Кофе қайнатқышты ыстықтан, ауадан, қатты суықтан және ылғалдылықтан алыс ұстаңыз.
