Бренди коктейльдермен араласқан немесе кешкі астан кейінгі сусын ретінде ішкен жөн. Нәзік дәм мен хош иіспен толтырылған бұл сусын құрамында «шарап» (ферменттеу үрдісінен өткен жеміс шырыны) айдау процесі арқылы жасалады, құрамында спирті 35-65 пайыз болатын алкоголь бар. жиі «рухтар» деп те аталады. Брендиді осы сусынның тарихымен, брендидің әр түрлі түрлерімен және, әрине, брендиді ішудің дұрыс әдісі туралы аздап білуге болады.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Брендиді қалай тануға және таңдауға болады
Қадам 1. Бренди жасау процесі осылай көрінеді
Бренди - бұл жеміс шырынынан жасалған спирт. Жеміс шырынын алу үшін ұсақталады, содан кейін шырын шарап алу үшін ашыту процесін өтеді. Осыдан кейін шарап дистилляция (дистилляция) деп аталатын процестен өтіп, брендиге айналады. Содан кейін әдетте бренди ағаштан жасалған бөшкелерде ұзақ сақталады (бұл процесс қартаю деп аталады), алайда қартаю процесіне кірмейтін бренди де бар.
- Бренди жүзімнен жасалған, бірақ алма, шабдалы, қара өрік және басқа да көптеген жемістер сияқты басқа да жемістерден жасалған бренди бар. Егер бренди бөтелкесі басқа жемістен жасалса (жүзім емес), онда бұл жемістің атауы «бренди» сөзінің алдында айтылады. Мысалы, егер ол алмадан жасалған болса, оны «алма бренди» деп атаған болар еді.
- Ағаш бөшкелердегі қартаю процесіне байланысты брендидің түсі күңгірт болады. Қартаю процесін өтпеген бренди қоңыр түске боялмайды, бірақ оларға сол келбетті беру үшін боялған брендтер бар.
- Помаш бренди (помас бренди) сәл басқаша жасалған. Брендидің бұл түрі жүзім шырынын ғана емес, сонымен қатар ферментация мен дистилляция процесінде жүзімнің қабығын, сабағы мен тұқымын да қолданады. Pomace бренди марк (ағылшын және француз) және граппа (итальян) ретінде де белгілі.
2 -қадам. Брендиге тарихи шолу жасаңыз
«Бренди» сөзі голландиялық «brandewijn» сөзінен шыққан, бұл «күйдірілген шарап» (буға айналады және қатады) дегенді білдіреді, нәтижесінде жылы және жарқын жоғары сапалы бренди дәмі пайда болады, бұл дәм бірінші жұтымнан сезіледі.
- Бренди 12 ғасырдан бастап жасалған, бірақ бастапқыда бренди тек фармацевтер мен дәрігерлер жасаған; және тек дәрі ретінде қолданылады. Француз үкіметі шарап жасаушыларға шарапты XVI ғасырда айдауды бастауға рұқсат берді.
- Францияда бренди индустриясы баяу дами бастады, голландиялықтар коньякты тұтынуға және басқа Еуропа елдеріне экспорттай бастағанға дейін; Олар мұны жасады, себебі экспортқа шығарылатын алкогольдің мөлшеріне немесе мөлшеріне қарағанда, бренди жіберу бағасы саудагерлер үшін (көп мөлшерде саудагерлер үшін) арзан әрі қолжетімді болды.
- Нидерланды шарап өндірушілер орналасқан аймақтарда спирт зауыттарын құруға инвестиция салды, атап айтқанда Луара, Бордо және Шаренте. Шарента - коньяк өндіру үшін ең тиімді аймақ және онда Коньяк қаласы орналасқан.
3 -қадам. Брендидің жасына байланысты әр түрлі маркасы (сапасы) бар брендидің әр түрлі түрлері туралы біліңіз
Кейбір танымал бренди түрлері - Армагьяк, Коньяк, Америкалық бренди, писко, алма бренди, eaux de vie және Бренди де Херес. Бренди жасы бойынша жіктеледі, басқа рейтинг жүйесі мен бренди түріне сәйкес.
4 -қадам. Брендидің әр түрлі қартаю жүйесін үйреніңіз
Бренди емен бөшкелерде баяу және табиғи түрде қартаяды; Бұл брендидің барлық дәмі шығып, сезілуі үшін жасалады. Брендидің әр түрлі қартаю жүйелері мен санаттары бар. Жалпы қартаюға AC, VS (Өте ерекше), VSOP (Өте ерекше ескі бозғылт), XO (Extra Old), Hors d'age және Vintage кіреді; Бірақ бұл жіктеу бренди түріне байланысты өте алуан түрлі.
- VS (Өте Арнайы) - екі жастағы бренди. Бұл түр тікелей ішуге қарағанда аралас ингредиенттер үшін жақсы қолданылады.
- VSOP (Өте ерекше ескі бозғылт) - әдетте төрт жастан алты жасқа дейінгі бренди.
- XO (Extra Old) - әдетте алты жарым жастан асатын бренди.
- Hors d'age-бұл бренди категориясы, ол жасы бойынша анықталмайды.
- Брендидің кейбір түрлері үшін бұл белгілер реттеледі (ережелер), бірақ кейбіреулері жоқ.
Қадам 5. Armagnac қабылдауға тырысыңыз
Армагьяк - Францияның оңтүстік -батысындағы Армагьяк аймағының атымен аталған шарап бренді. Бұл бренди Колумбард жүзімі мен Ugni Blanc жүзімінің қоспасынан жасалған; дистилляциялық колоннаның көмегімен тазартылады. Осыдан кейін, бренди кем дегенде екі жыл француз емен бөшкелерінде қартаю процесін өтеді, бұл коньякқа қарағанда классикалық және күшті сезінетін брендиге әкеледі. Қартаю процесі аяқталғаннан кейін әр түрлі қартаю бренди бөлек және дәйекті бренди өнімін жасау үшін араласады.
- Star 3 немесе VS (Өте ерекше) - бұл ең жас қоспасы ең жас бренди, ол емен бөшкелерінде екі жастан аспайтын бренди.
- VSOP (өте жоғары ескі бозғылт) - бұл ең жас қоспасы кем дегенде төрт жастағы бренди, бірақ соған қарамастан, олардың көпшілігі әлдеқайда ескі брендилер.
- Наполеон немесе ХО (Қосымша ескі) - бұл ең жас қоспасы емен бөшкелерінде кемінде алты жыл қартайған бренди.
- Hors d'age - бұл бренди, оның ең жас қоспасы он жастан асқан бренди.
- Егер Armagnac брендиге жас нөмірі жазылған болса, бұл сан Armagnac брендидің ең жас бренди қоспасының жасы екенін білдіреді.
- Классикалық Armagnac (винтаж) бар, ол кемінде он жаста, ал бөтелкеде егін жиналған жыл жазылған.
- Бұл санаттар тек Armagnac брендилеріне қолданылады; Коняк және басқалар үшін жоғарыда аталған санаттардың әрқайсысы үшін әр түрлі мағына бар.
Қадам 6. Коньякты қолданып көріңіз
Коньяк - бұл өзінің туған қаласы, Франциядағы шағын қаланың атымен аталатын шарап бренди (Коньяк). Коньяк бірнеше арнайы жүзім қоспасынан жасалған, оның ішінде Ugni Blanc. Бұл шараптар мыс дистилляторында екі рет тазартылып, француз емен бөшкелерінде кем дегенде екі жыл қартаюы керек.
- Star 3 немесе VS (Өте Ерекше) - бұл ең жас қоспасы емен бөшкелерінде кемінде екі жыл бойы сақталған бренди.
- VSOP (Very Superior Old Pale) - бұл ең жас қоспасы кем дегенде төрт жастағы бренди, бірақ соған қарамастан, олардың көпшілігі әлдеқайда ескі брендилер.
- Наполеон, XO (Extra Old) Extra немесе Hors d'age - бұл ең жас қоспасы - емен бөшкелерінде кемінде алты жыл қартайған бренди. Бұл сыныптағы орташа бренди шын мәнінде кем дегенде жиырма жаста еді.
- Сондай -ақ, емен бөшкелерінде қырықтан елу жылға дейінгі жастағы коньяк бар.
Қадам 7. Америкалық бренди ішіп көріңіз
Американдық бренди бірнеше бренд брендтерінің қоспасынан жасалған және тым көп міндетті ережелер жоқ. Сатып алудан бұрын, американдық бренди үшін VS, VSOP және XO сияқты коньяк жас категориялары заңмен реттелмейтінін алдын ала білу жақсы.
- Заң бойынша, егер коньяк екі жыл бойы қартаю процесін бастан өткермесе, онда ол брендидің жапсырмасында «әлі ескірген жоқ» («ïmmature») деп жазылуы керек деп көрсетілген.
- Егер бренди жүзімнен жасалмаса, онда бренди жасауға негіз болатын жеміс міндетті түрде жазылуы тиіс екендігі заңды түрде бекітілген.
- Бренди классификациясының бұл түрі үшін заңмен реттелмегендіктен, брендидің осы түрінің көптеген брендтерінің әр жіктелуі үшін әр түрлі жасы бар; және брендидің ықтимал қартаю процесі де ұзақ емес. Брендидің нақты топтары мен жасы туралы қосымша ақпарат алу үшін дистилляторлардың веб -сайттарын қараңыз.
- Қай тазарту техникасын қолдану керектігін көрсететін заңды талап жоқ.
Қадам 8. Сондай -ақ, писко брендисін қолданып көріңіз
Pisco - қартаю процесіне ұшырамайтын жүзім бренди. Бұл бренди Перу мен Чилиде жасалған. Бұл бренди қартаю процесіне ұшырамайтындықтан, бұл брендидің түсі таза болып қалады. Қазіргі уақытта Перу мен Чили арасында қай елдің писко өндіруге құқығы бар, сондай -ақ өндіріс аудандарын шектеу мүмкіндігі туралы пікірталас жүріп жатыр (қай аудандарда писко өндіруге лицензиясы бар).
Қадам 9. Сондай -ақ, алма брендисін қолданып көріңіз
Apple бренди Америкадан (бұл бренди Applejack деп аталады) немесе Франциядан (Францияда Calvados деп аталады) келген алмадан жасалған. Бұл писко бренди соншалықты әмбебап, оны коктейльдердің алуан түріне қолдануға болады. #*«Applejack» (алманың брендидің американдық нұсқасы) дәмі өте жаңа және жемісті.
«Calvados» (алма бренди француз нұсқасы) дәмі нәзік және дәмге бай
Қадам 10. Сондай -ақ eaux de vie көріңіз
Eaux de vie - бұл қартаймайтын және жүзімнен емес, таңқурай, алмұрт, қара өрік, шие және басқа да бірнеше жемістерден жасалмаған бренди. Eaux de vie бренди әдетте түсі бойынша да айқын болады, себебі бұл бренди қартаю үдерісінен өтпейді
Германияда eaux de vie «шнапс» деп аталады, бірақ бұл Америкадағыдай шнапс емес
Қадам 11. Сондай -ақ Бренди де Херезді (Бренди де Херес) көріңіз
Бренди де Херес Испанияның Андалусия аймағынан. Бұл бренди өндірудің арнайы әдісімен шығарылады, онда бренди мыс спирт зауытында бір рет қана тазартылады; содан кейін бренди американдық емен бөшкелерінде қартаю процесін өтеді.
- Бренди де Херес Солера - ең жас және жемісті бренди, бұл бренди орташа есеппен бір жасқа толады.
- Бренди де Херес Солера Резерваның орташа жасы кем дегенде үш жаста.
- Brandy de Jerez Solera Gran Reserva - орташа қызмет ету мерзімі он жылдан кем емес ең көне бренди.
Қадам 12. Брендиді алдымен түріне / түріне қарай таңдаңыз, содан кейін жасына қарап таңдайсыз
Бұл түрі жоғарыда көрсетілгендердің бірі болуы мүмкін немесе бөтелкеде «бренди» болуы мүмкін. Егер бұл түр көрсетілмесе, онда бренди қай елден әкелінгенін және бренди жасау үшін қандай ингредиенттер қолданылатынын қараңыз (мысалы, жүзім, жеміс немесе помпа). Бренди түрін таңдағаннан кейін оның жасына да назар аударыңыз. Есіңізде болсын, брендидің жас категориялары әр түрлі және түріне қарай әр түрлі болады.
3 -ші әдіс 2: Брендиді таза ішіңіз (таза)
Қадам 1. Бренди контексіндегі ұқыпты терминнің мағынасын біліңіз
«Таза» бренди ішу оны мұз немесе қоспасыз қосуды білдіреді. Тек таза бренди, оны таза ішу арқылы сіз шынымен брендидің дәмін сезінесіз.
Егер мұз қосылса, мұз ериді және бренди дәмін төмендетеді және бұзады
Қадам 2. Егер сапалы, қартайған бренди сатып алған болсаңыз, таза бренди ішіңіз
Ең жақсы брендтердің дәмін тату керек. Бұл сізге бренди дәмінен толық ләззат алуға, бренди ішу тәжірибесін барынша арттыруға көмектеседі және сіз шынымен брендидің ең жақсы дәмін сезінесіз.
Қадам 3. Снайпер сатып алыңыз
Көбінесе бренди шар деп аталатын снифтер (бренди әйнегі) - бұл түбі кең және конусы жоғары қысқа шыны. Бұл көзілдіріктің қысқа сабағы бар және әр түрлі мөлшерде болады, бірақ олар әдетте бір порцияға 60 мл -ден аспайтын сусындар береді. Бұл әйнектің түрі бренди ішу үшін өте қолайлы, себебі брендидің жұқа хош иісі стаканның жоғарғы жағына шоғырланған болады, сондықтан сіз оны ішкізген кезде оның иісі сезіледі.
Мұқият тазартылған және ауада кептірілген снифтер бренди дәмінің басқа сұйықтықтардың дәмімен араласуына жол бермейді
4 -қадам. Дереу қызмет етіңіз
Брендиге шарап сияқты тұруға рұқсат берудің қажеті жоқ. Егер сіз оны ұзақ отыруға рұқсат етсеңіз, ұшқыш алкоголь жоғалады. Бұл брендиді бірегей ететін кейбір сипаттамаларын жоғалтады.
Қадам 5. Қолдарыңыздың арасында бір стақан бренди жылытыңыз
Бренди білушілер (әуесқойлар) бренди жылытуды жөн көреді, себебі баяу қолданылатын жылу брендидің дәмі мен хош иісін арттырады. Мұны істеудің ең жақсы тәсілі - әйнекті қолдарыңыздың арасында ұстап, коньякты біртіндеп жылыта бастаңыз. Әйнектің кең түбі бренди әйнегін жылытуды жеңілдетеді.
- Сіз сондай -ақ стаканды жылы су құйып, содан кейін стаканға брендимен толтырмас бұрын оны стаканнан төгіп жылытуға болады.
- Брендиді жылытудың тағы бір әдісі - әйнекті оттың үстіне мұқият қыздыру.
- Қызып кетуден сақ болыңыз! Шамадан тыс қызу алкогольдің буланып кетуіне және брендидің иісі мен дәмін бұзуға әкелуі мүмкін.
- Брендиді бірден жұтып қоймаңыз, себебі сіз брендидің нәзік хош иісін жоғалтады.
Қадам 6. Стаканды кеуде деңгейінде ұстап тұрып, брендидің иісін сезіңіз
Егер сіз мұрныңыздан брендиді иіскеген болсаңыз, сіз гүлді хош иісті сезінесіз, ал хош иіс мұрныңызға түседі. Бұл сіздің сезіміңізді брендидің дәміне батып кетуіне жол бермейді.
Қадам 7. Әйнекті иегіңізге көтеріп, мұрныңызбен қайтадан иіскеңіз
Снайперді иек деңгейіне көтеріп, мұрныңызбен терең тыныс алыңыз. Егер сіз осы қашықтықтан мұрныңыздан иіс сезсеңіз, сіз коньяктың жеміс хош иісін, негізгі ингредиентін сезінесіз.
Қадам 8. Мұрын астындағы снайперді көтеріп, мұрын мен ауыз арқылы хош иісті жұтыңыз
Сіз мұрынды мұрынды көтергенде, брендидегі дәмдеуіштердің иісін сезінесіз. Бұл хош иістің иісі бұрынғыға қарағанда тығыз болады.
9 -қадам
Сіз қатты күйзеліп қалмас үшін, бірінші жұтым еріндеріңіз дымқыл болуы керек. Аузыңыздағы брендидің дәмін сезіну үшін кішкене жұтып қойыңыз. Егер сіз шамадан тыс күйзеліске түссеңіз, бұл сізді енді бренди ішкіңіз келмеуі мүмкін.
Қадам 10. Тағы бірнеше жұтым алыңыз, бірте -бірте жұтқыңыздың көлемін ұлғайтыңыз
Мұны аузыңызды брендидің дәміне үйрету үшін жасаңыз. Сіздің дәм сезгіштеріңіз бұған үйренген кезде, сіз брендидің дәмін татып, бағалай аласыз.
Бренди сусынының хош иісі дәмі сияқты маңызды, сондықтан сіз бір стақан бренди жұтқан кезде хош иісті әрқашан бағалауды ұмытпаңыз
11 -қадам. Егер сіз брендидің бірнеше түрін қолданғыңыз келсе, ең кішісінен бастаңыз
Егер сіз брендидің бірнеше түрін татуға тырыссаңыз, онда ең жеңілінен бастаңыз. Есіңізде болсын, брендидің басқа түрлерін қолданғаннан кейін аяқтау үшін әрқашан кішкене бренди қалдыруды ұмытпаңыз; Ең жас брендидің дәмі өзгеруі мүмкін екеніне таң қалуыңыз мүмкін, себебі сіздің иісіңіз бен дәм сезгіштеріңіз брендидің әр түріне үйренеді.
12 -қадам. Егер сіз брендидің әр түрін қолдансаңыз, брендидің түрлері мен бағасына қарамауға тырысыңыз
Брендидің түрі мен бағасы брендидің дәміне әсер етеді. Сондықтан сіз брендиді сынап көргенде, бөтелкедегі барлық ақпаратты жабу жақсы; осылайша сіз қай дәмді ұнататынын біле аласыз. Бұл сонымен қатар өзіңізді тереңірек тануға көмектеседі.
Бренди құймас бұрын әйнектің астына белгі қоюға болады, содан кейін көзілдірікті істен шығаруға тырысыңыз, сонда сіз қандай сусын ішіп жатқаныңызды білмейсіз
3 -ші әдіс 3: Бренди бар коктейльдерді ішу
Қадам 1. Егер сізде жеңіл, арзан бренди болса, оны коктейльдерде ішуге тырысыңыз
Мысалы, егер сізде бренди VS категориясы немесе санатталмаған бренди болса, оны коктейльге араластыруға болады. Бренди шараптар отбасының бір бөлігі болып табылады, сондықтан ол сода мен тоникпен жақсы үйлеспейді, бірақ сонымен бірге керемет дәмді бренди қоспасы бар көптеген коктейльдер бар.
Коньяк ескі және қымбат бренди болғанымен, ол әдетте коктейльдерде де қолданылады
Қадам 2. 'Sidecar' көріңіз
Sidecar - бұл 19 ғасырдың басында Париждегі Ритц Карлтон ойлап тапқан нәтижесі ретінде танылған классикалық коктейль. Қажетті ингредиенттерге коньяк (45 мл), Cointreau немесе triple sec (30 мл), лимон шырыны (15 мл), туралған гарнирге арналған лимон қабығы (гарнир / тәттілендіргіш) және қосымша опция ретінде - әйнектің шетіне қант салу керек.
- Қантты мартини стақанына салыңыз. Мартини әйнегі төңкерілген үшбұрыш тәрізді, астында ұзын сабағы бар. Шыны мұздатқышта (мұздатқышта) салқындатыңыз және стаканның жиегін қант табаққа салыңыз, сонда қант әйнектің шетіне жабысады.
- Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді (лимон қабығынан басқа) бірнеше мұз текшесімен бірге коктейль шейкеріне құйып, қатты шайқаңыз.
- Осыдан кейін мұзды фильтрмен ұстаңыз және сұйықтықты шыныға құйыңыз.
- Сусынды лимон қабығымен безендіріңіз. Сіз толық шеңбер үшін лимон қабығының аз мөлшерін тазарту арқылы лимон қабығын жасай аласыз.
- Коньяк, Cointreau және лимон шырыны арақатынасын аздап өзгертуге болады, сіз ойлағандай дәмді таба аласыз.
3 -қадам. «Метрополитенді» қолданып көріңіз
«Метрополитен» - бұл 1900 жылы алғаш рет жасалған классикалық коктейль. Қажетті ингредиенттер - бренди (45мл), тәтті вермут (30 мл), еріген қант (0,5 ас қасық) және аздап ангостура.
- Сұйық қантты банкаға 237 мл суды 237 мл қант ұнтағымен араластырып, қант толық ерігенше шайқау арқылы жасайды. Банкаларды тоңазытқышқа салыңыз.
- Барлық ингредиенттерді мұз текшелерімен бірге коктейль шейкеріне құйыңыз және шайқаңыз.
- Мұзды сүзгіден өткізіп, суық мартини шыныға құйыңыз. Мартини шыныда төңкерілген үшбұрыш тәрізді ыдысы бар ұзын шыны сабағы бар.
4 -қадам. Сондай -ақ нағыз еркектің 'Hot Toddy' сусынын татып көріңіз
'Hot Toddy' - классикалық сусын, ол ыстық күйінде ішеді; тарихта бұл сусын емдік сусын ретінде де жиі қолданылады. Бұл сусынды бренди мен алма брендиді қоса алғанда, әр түрлі «спирттерге» жасауға болады. Сізге тек бренди немесе алма бренди (30 мл), бал (1 ас қасық), лимон, су (237 мл), кішкене қалампыр, сәл мускат жаңғағы және екі даршын таяқшасы қажет.
- «Ирландиялық кофе» шыныаяқының немесе стаканның түбін балмен сүртіңіз, содан кейін бренди немесе алма бренди мен лимон шырынын қосыңыз.
- Суды электр шайнегіне немесе кастрюльге қайнатыңыз және оны стаканға құйыңыз.
- Араластырыңыз және қалампыр мен даршын қосыңыз.
- Оны бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін мускат жаңғағын қосып, ләззат алыңыз!
- Сіз бренди мен судың қатынасын өзгерте аласыз. Егер сіз алма бренди қолдансаңыз, қосымша хош иіс алу үшін алма бренди санын қайта көбейткіңіз келуі мүмкін.
5 -қадам. Сондай -ақ, 'Pisco Sour' көріңіз
«Pisco Sour»-бұл писко ішудің ең танымал тәсілі, бұл Перудағы әдеттегі сусын, сонымен қатар Чилиде өте танымал. Сізге тек Pisco (95 мл), жаңа әк шырыны (30 мл), сұйық қант (22 мл), бір жаңа жұмыртқаның ақтығы және кішкене ангостура немесе (егер бар болса) ащы Амарго қажет.
- Сұйық қантты қалай жасауға болады - банкаға 237 мл суды 237 мл қантпен араластыру. Құмыраны жауып, қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Банкаларды тоңазытқышта сақтаңыз.
- Писко, әк шырынын, сұйық қант пен жұмыртқаның ағыны мұзсыз коктейль шайқауышқа біріктіріп, жұмыртқаның ағы көпіршікті болғанша, шамамен он секундқа дейін қатты шайқаңыз.
- Мұзды қосыңыз және өте суық болғанша қатты шайқаңыз, мұны он секундқа созыңыз.
- Сүзгі көмегімен мұзға қарсы тұрыңыз және мазмұнын «қышқыл қышқыл» шыныға құйыңыз. «Писко қышқыл» әйнегі салыстырмалы түрде кішкентай және «стаканға» ұқсайды (алкогольді ішуге арналған шағын стақан), бірақ негізі жұқа және жоғарғы жиегі сәл кеңірек
- жұмыртқаның ақ көбігінің үстіне аздап ащы қосыңыз.
Қадам 6. «Джек Роузды» қолданып көріңіз
'Джек Роуз' - 20 -жылдары өте танымал болған классикалық коктейль; Бұл сусын коньяктың американдық нұсқасы applejack қоспасын пайдаланады. Сізге алма (60 мл), әк шырыны (30 мл) және 15 мл гранадин (қызыл сироп, анардан жасалған) қажет болады. Жергілікті американдық алманы табу қиын, бірақ егер сіз оны тапсаңыз, осы коктейльді көріңіз.
- Барлық ингредиенттерді коктейль шейкеріне құйыңыз, мұз қосыңыз және жақсылап шайқаңыз.
- Салқындатылған коктейль шыныға құйыңыз. Бұл әйнектің ұзын сабағы бар, оның төңкерілген үшбұрыш тәрізді ыдысы бар.
Қадам 7. «Джулеп рецептін» қолданып көріңіз
Бұл сусынның рецепті алғаш рет 1857 жылы пайда болды, «рецепт бойынша Джулеп» коньяк пен қара бидай вискісін (қара бидайдан жасалған виски) біріктіреді, ол сергітетін сусын шығарады, ол жазда ләззат алуға өте ыңғайлы. Сізге қажет ингредиенттер - VSOP коньягы немесе басқа сапалы бренди (45 мл), қара виски (15 мл), қант (2 ас қасық) сумен (15 мл) және екі жаңа жалбыз жапырағы.
- Биік шыны немесе Джулеп стаканына (күмістен жасалған шыны жоқ шыны) толтырып, қант сұйық болғанша араластырыңыз.
- Жалбыз жапырақтарын стақанға қосып, хош иісті сұйықтықты шығару үшін ақырын басыңыз. Жалбыз жапырақтарын езбеңіз, өйткені егер олар ұнтақталған болса, олар ащы болады.
- Бренди мен қара бидай вискісін стаканға қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Стаканды ұсақталған мұзбен толтырыңыз, содан кейін стакан тұман басталғанша ұзын шай қасықпен араластырыңыз.
- Жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз және сабанмен қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Егер сіз таза (таза) брендидің дәміне күшті болмасаңыз, дәмін татпас бұрын оған аздап су қосуға болады.
- Брендиден жасалған коктейльдердің көптеген түрлері бар, сонымен қатар сіз брендимен жаңашылдық жасай аласыз. Зерттеу жүргізіңіз және өзіңіз шығармашылықпен айналысыңыз.
Ескерту
- Егер сіз таза (таза) брендидің дәміне күшті болмасаңыз, дәмін татпас бұрын оған аздап су қосуға болады.
- Брендиден жасалған коктейльдердің көптеген түрлері бар, сонымен қатар сіз брендимен жаңашылдық жасай аласыз. Зерттеу жүргізіңіз және өзіңіз шығармашылықпен айналысыңыз.
