Егер сіз хиш дайындағыңыз келсе, бірақ оны қызмет етер алдында жақсы дайындауға уақыт жетпесе, сіз алдымен кичені дайындап, содан кейін мұздатуға болады. Кишаны пісіргеннен кейін немесе пісірер алдында мұздатуға болады. Екі әдісті де орындау өте қарапайым.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Дайын және пісірілмеген квиш
Қадам 1. Мазмұнды қабықпен бөлек ұстаңыз
Сіз пісірілмеген киісті толтыруды жер қыртысынан бөлек мұздатуға болады немесе сіз пісірілмеген күйді бірге мұздатуға болады, бірақ егер сіз қытырлақ, ұсақталған қыртысты алғыңыз келсе, толтыруды бөлек мұздату ұсынылады.
Егер сіз оны ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, қабықтың алдында толтыруды жасауды қарастыруыңыз мүмкін. Кишке толтыру бірнеше айға және мұздатқышта сақталуы мүмкін, бірақ қабықтың сапасы бірнеше күнде нашарлайды
Қадам 2. Мазмұнды мұздатқыш пакетке салыңыз
Рецепт бойынша нұсқаулық бойынша кич толтыруды дайындаңыз. Толтырылған қамырды үлкен пластикалық мұздатқыш пакетке құйыңыз және толтырғышты қоспас бұрын сөмкеден мүмкіндігінше ауаны шығарып, пакетті тығыздаңыз.
- Мұздатқышқа төзімді қаптар мен контейнерлерді ғана қолданыңыз. Шыны ыдыстарды пайдаланбаңыз және мұздатқышта тұруға әлсіз жұқа полиэтилен пакеттерді қолданбаңыз.
- Сөмкені немесе контейнерді сөмкенің ағымдағы күні мен мазмұнымен белгілеңіз. Бұл толтырылған қамырдың мұздатқышта қанша уақыт болғанын есте сақтауды жеңілдетеді.
Қадам 3. Қамырды пирог тәрізді жұқа болғанша жайыңыз
Жалпы ереже бойынша, қабықты алдын ала дайындап, оны қатыруға тырысқаннан гөрі, оны пісірер алдында дайындаған жөн, бірақ егер сіз қыртысты алдын ала шешсеңіз, оны пирогқа қоюға болады. қыртысты да, табаны да салыңыз. үлкен мұздатқыш пластикалық пакет.
Сөмкені ағымдағы күнмен белгілеңіз. Бұл қыртыстың мұздатқышта қанша уақыт болғанын анықтауды жеңілдетеді
Қадам 4. Қолдануға дайын болғанша мұздатыңыз
Қыртысты және толтыруды мұздатқышта -18 градус Цельсийде сақтап, оларды жинап, пісіруге дайын болғанша сақтаңыз.
Пісірілмеген квиш толтырмаларын бір -үш айға дейін қатыруға болады, бірақ пісірілмеген қыртыстарды 24 -тен 48 сағатқа дейін мұздату мүмкін емес
Қадам 5. Қолдануға дайын болғанда толтыру мен қыртысты жібітіңіз
Толтырылған пакет пен қабықты тоңазытқышқа салыңыз. Толтыру жеткілікті жылы болғанша және пішін қайтадан сұйық болғанша баяу ериді.
Толтырылған қамырды бәліш қыртысына қарағанда табуға көп уақыт кетеді. Қыртысты тек 15 минут еріту керек. Толтырылған қамырды тоңазытқышта бір -екі сағат еріту керек болады. Алдын ала жоспарлаңыз және пісірмес бұрын толтыруды сұйық күйге қайтаруға жеткілікті уақыт бар екеніне көз жеткізіңіз
Қадам 6. Рецепт бойынша нұсқауларға сәйкес дайындаңыз және пісіріңіз
Толтырманы жер қыртысына құйып, квишті пісіріңіз. Екі жартысы да ерігендіктен, пісіру уақытына әсер етпеу керек.
Есіңізде болсын, егер хиш толтырғышында әлі де мұз кристалдары бар болса, оны тағы бес минут пісіру қажет болуы мүмкін, себебі пісіру алдында толтыруды қыздыру қажет болады
3-ші әдіс 2: Дайын және пісірілмеген квиш
Қадам 1. Дайын квишті пісіру парағына салыңыз
Егер сіз толтырылмаған жер қыртысына құйылғаннан кейін пісірілмеген киімді мұздатуды шешсеңіз, мұны алдымен пісіру парағына қатыру арқылы жасаңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, үстіне киісті қойыңыз.
Сізге пергамент қағазын қолданудың қажеті жоқ, бірақ табаны пергамент қағазымен қаптау мұздатқышқа берген кезде табаға қандай да бір зат төгілсе, тазалауды жеңілдетеді
Қадам 2. Қатты болғанша мұздатыңыз
Киш пен пісіру парағын мүмкіндігінше біркелкі етіп мұздатқышқа жіберіңіз. Кишті бірнеше сағатқа немесе толтыру берік болғанша мұздатыңыз.
Киш мүмкіндігінше қатты болуы керек. Егер беті жұмсақ және жабысқақ болса, мұны сақтау үшін мұздатқышқа салғанда пластикалық қаптамаға жабысып қалу немесе иілу болуы мүмкін
Қадам 3. Кишаны пластикалық орамамен жабыңыз
Үлкен пластикалық ораманы алыңыз да, герметикалық тығыздау жасау үшін ораманың шеттерін басып, бүкіл кичені ораңыз.
Алюминий фольга салмас бұрын, оны пластикалық қаптамамен орау маңызды. Пластикалық қаптама фольга мұздағанда кичке жабысып қалуына жол бермейді
Қадам 4. Барлығын қайтадан алюминий фольгамен ораңыз
Алюминий фольгадан кейін пластикалық қаптамаға оралған кичені жабыңыз. Тағы да, ішіндегі ауа мөлшерін азайту үшін шеттерін тығыздау керек.
Тоңып тұрған кезде кистің ауаға түсуіне жол бермеу маңызды. Егер кич ауада болса, оның бетінде мұз кристалдары пайда болуы мүмкін. Бұл мұз кристалдары жер қыртысының еруі кезінде оның жұмсақ болуына әкелуі мүмкін
5 -қадам. Кишті үлкен пластикалық мұздатқыш пакетке салуды қарастырыңыз
Егер сізде пластикалық пакет және/немесе алюминий фольга болмаса немесе оны дұрыс жапсырмағаныңызға сенімді болмасаңыз. Кишті үлкен мұздатқышқа пластикалық пакетке салыңыз және тығыздағышты жабыңыз.
Бұл қадамды жасайсыз ба, жоқ па, орауыштың сыртқы қабатына қаптың күні мен мазмұнын қамтитын жапсырма қою керек. Осылайша тоңазытқышта қанша уақыт сақталғанын оңай білуге болады
Қадам 6. Қолдануға дайын болғанша мұздатыңыз
Оралған киісті мұздатқышқа жіберіңіз және пайдалануға дайын болғанға дейін -18 градус Цельсийде мұздатқышта қалдырыңыз.
Пісірілмеген киісті сапасына нұқсан келтірместен бір айға дейін мұздатуға болады
Қадам 7. Қолдануға дайын болған кезде мұздатылған квишті пісіріңіз
Пісірместен бұрын киікті ерітуге болмайды. Рецепттегі нұсқауларға сәйкес орап, пісіріңіз, 10-20 минут ұзағырақ қуырыңыз.
Кишті бірден пісіру ұсынылады, өйткені егер сіз оны бірінші рет жібітсеңіз, онда қабық жұмсақ болады
3 -ші әдіс 3: пісірілген квиш
Қадам 1. Мұздатқышта күйдірілген квишті қатырыңыз
Кишті рецепт бойынша пісіріңіз, бірақ пісірер алдында оны пісіру парағына қойыңыз. Пісіргеннен кейін табаны мұздатқышқа жіберіңіз де, мұздың ортасы қатты және мұздай қатқанша мұздауға мүмкіндік беріңіз.
Киш пісірілгеннен кейін техникалық жағынан қатал болғанымен, толтыру әлі де жұмсақ. Пісіру парағында мұздатқышқа ұзақ сақтауға қоймас бұрын мұздату мұздатқышта жұмсақ толтырылған қамырдың бұзылуына жол бермейді
Қадам 2. Кишаны екі қорғаныш қабатқа ораңыз
Пісіру парағына мұздатылған киімді орау үшін пластикалық орам мен алюминий фольга қабатын қолданыңыз. Ауаның енуіне жол бермеу үшін барлық жиектердің тығыздалғанына көз жеткізіңіз.
- Қажет болса, герметикалық тығыздау үшін киікті үлкен пластикалық мұздатқыш пакетке салуға болады.
- Пакеттің күні мен мазмұнын көрсетіңіз. Бұл сізге мұздатқышта қанша уақыт тұрғанын анықтауға көмектеседі.
Қадам 3. Қолдануға дайын болғанша мұздатыңыз
Кишті пирог табақшасында сақтаңыз және оны қызмет етуге дайын болғанға дейін мұздатқышқа -18 градус Цельсийге қойыңыз.
Пісірілген кишіні сапасын нашарлатпай, қажет болған жағдайда екі -үш айға қатыруға болады
Қадам 4. Мұздатылғаннан ішке жылу енгенше пісіріңіз
Кишті жылытпас бұрын оны жібітпеңіз. Мұздатқыштан алыңыз және 180 градус Цельсийде алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. 20-25 минут пісіріңіз немесе іші өте жылы болғанша.
