Ірімшік - тағамның негізгі гарнирі. Ірімшік ірімшігі қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл дәмді ингредиентті кесудің көптеген жолдары бар. Міне ірімшікті үккіштен өткізудің бірнеше әдістері.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Микропланды қолдану
Қадам 1. Микроплан ірімшігі бар ірімшікті үккіштен өткізіңіз
Microplane ірімшік үгіткіші ұсақ, өткір тістері бар ұзын тегіс үккішке бекітілген сабынан тұрады. Ол әдетте лимон немесе сарымсақ қабығын үгіту үшін қолданылса да, микропландық үгіткіш ірімшікті үгіту үшін өте пайдалы.
Microplane үгітілген ірімшіктің кішкене бөліктерін шығаруға бейім болғандықтан, ол Пармезан немесе Пекорино сияқты қатты ірімшіктер үшін жақсы қолданылады. Мозарелла тәрізді жұмсақ ірімшікті микропланмен үгітсеңіз, таза үгітілген ірімшік емес, жұмсақ үккіш береді
Қадам 2. Ірімшік таяқшасын ашыңыз
Егер жолақ бір қолмен ыңғайлы ұстауға тым үлкен болса, ірімшікті пышақпен оңай басқарылатын бөліктерге кесіңіз. Кіші жақтың үлкен жағын таңдаңыз - сіз үлкен ірімшікке зақым келтірмеуіңіз мүмкін.
3-қадам. Микропланды табақшаға немесе тақтаға ұстап тұрып, ірімшікті үккіштен ақырын жоғары-төмен қозғалыста сүртіңіз
Ірімшік қажетті мөлшерге жеткенше жалғастырыңыз.
4 -қадам. Үккіштің металл жиегін пластинаның шетіне сәл қысыңыз, артық үккішті алып тастаңыз
Қажет болса, кондитерлік щетканы қолданып, микропланнан артық ірімшікті алып тастаңыз.
Қадам 5. Ірімшік не үшін қолданылатынына байланысты Микропланның өлшемін өзгертіңіз
Микропландық тегістегіштер әр түрлі мөлшерде болады, ұсақтан іріге дейін. Ұсақ үгітілген ірімшікті жаңа дайындалған пиццаның үсті ретінде пайдалануға болады. Орташа үгітілген ірімшік қалың және пісірілген картопқа немесе салаттарға тамаша қосады. Ірі ірімшік ірімшігі ең қалың болып табылады және оны макаронды безендіру үшін қолдануға болады.
2 -ші әдіс 4: Box Grate пайдалану
Қадам 1. Ірімшікті жырту үшін қорапты үккішті қолданыңыз
Үккіштің төрт жағы бар, әр жағында әр түрлі мөлшердегі тістері бар.
- Бокс торлары үлкенірек тістерге ие болғандықтан, олар моцарелла немесе гаварти сияқты жұмсақ ірімшіктер үшін жақсы жұмыс істейді.
- Портқа сәйкес келетін үгітілген табақты таңдаңыз. Орташа өлшемді тесіктер тако әшекейлеуге өте ыңғайлы, бірақ спагетти гарниріне ұсақталған пармезан жасау үшін мінсіз.
Қадам 2. Ірімшікті орташа мөлшерде ұстаңыз
Бұл үгітілген ірімшіктің қажетті мөлшеріне жетпес бұрын саусақтарыңызды үгітуден сақтайды.
Қадам 3. Үгітілген табақтың сыртын аз мөлшерде пісіруге арналған спреймен жағыңыз
Ірімшік оңай сырғып кетеді.
Қадам 4. Үккішті қалай қолдану керектігін реттеңіз
Тұтқасы жоқ қорап үккіші үшін ірімшікті ұстап, үлкен ыдысқа үккіштен өткізіңіз. Тұтқасы бар үккіш үшін үккіштің ұшын кесу тақтасына қойыңыз.
Қадам 5. Ірімшікті үккіштен жоғары және төмен қозғалыста сүртіңіз
Ірімшіктің соңына жеткен соң, алақандарыңызбен сүртіңіз, бұғанаға ысқыламау үшін.
3 -ші әдіс 4: Айналмалы торды қолдану
Қадам 1. Ірімшікті айналмалы үккішпен кесіңіз
Айналмалы үгіткіш дөңгелек торлы бөлімге қосылған тұтқадан тұрады. Содан кейін ірімшікті үгіту үшін бүйірдегі иінді бұраңыз. Үгіткіштегі тұтқаны көтеріңіз, бөлікке ірімшіктің кішкене бөлігін салыңыз, содан кейін тұтқаны төмендетіңіз.
Қадам 2. Бас бармағыңызбен тұтқаға аздап қысым жасаңыз
Тұтқаны әдеттегідей басқа саусақтарыңызбен ұстаңыз.
Қадам 3. Жақын табақшадағы немесе тостағандағы үгіткіш бөлікті бағыттауға тырысқанда, екінші қолыңызбен тұтқаны бұраңыз
Сізде үгітілген ірімшік жеткілікті деп ойлаған кезде тоқтаңыз.
Қадам 4. Айналмалы үгіткішті қолдану қауіпсіз, себебі сіздің қолыңыз пластинаға басудың қажеті жоқ
Ол сондай -ақ өте тиімді және көп мөлшерде үгітілген ірімшік жасау үшін жақсы қолданылады. Мысалы, начо соусын немесе таңғы асқа арналған кастрюль дайындау үшін.
4 -ші әдіс 4: Импровизацияланған үгітілген ірімшік
Қадам 1. Ірімшікті көкөніс тазартқышпен сүртіңіз
Ірімшік үгіткіш сияқты тиімді немесе әдемі болмаса да, көкөніс тазартқышы үгіткіш үшін әлі де жақсы.
- Орташа ірімшік таяқшасын қалыпты мөлшердегі табаққа салыңыз. Үздіксіз алға қозғалысы бойынша тазартқышты ірімшікке ысқылаңыз.
- Сапалы тілім үшін алдымен ірімшікті тоңазытқышқа салыңыз немесе ірімшіктің қаттырақ түрін таңдаңыз (мысалы, Пармезан).
Қадам 2. Ірімшік ірімшігі үшін өткір ас үй пышағын қолданыңыз
Бұл көп уақытты қажет ететініне қарамастан, пышақ көкөніс тазартқышты жақсы алмастырады.
- Кішкене ірімшікті табақтың бетіне ұстаңыз. Ірімшікті табаққа жұқа етіп тураңыз.
- Тістеудің орнына қарапайым пышақ жиегін таңдаңыз. Пышақтың кәдімгі жиектері қырыну мен теріні алу кезінде жақсы.
- Ірімшік таяқшаларымен жұмыс жасаудан аулақ болыңыз. Пышақты қолдану басқа ірімшік тартқыштарға қарағанда қауіпті болғандықтан, сізге ірімшікті қатты, қатты ұстау қажет.
Қадам 3. Ірімшікті тағамдық процессормен (тағамдық процессормен) ұсақтап тураңыз
Жылдам және оңай үгітілген ірімшік үшін тағам тартқышы оңтайлы таңдау болып табылады.
- Ірімшікті тоңазытқышқа берік болғанша салыңыз, бірақ қатты емес. Ірімшікті кішкене бөліктерге бөліп, тағамдық процессорға салыңыз. Тағамдық процессорды шамадан тыс жүктеуден сақ болыңыз. Кейбір ірімшік пышақтары ірімшікті үккіштен өткізгенде тұрып қалуы немесе теңгерілмеуі мүмкін.
- Тағам тартқышты қосыңыз және ірімшік тілімдерінің пішінін бақылаңыз. Ірімшік сіздің қалауыңыз бойынша үгітілгеннен кейін, ұнтақтағышты өшіріп, табаққа салыңыз.
- Егер сіздің тағамдық ұнтақтағышта жыртылатын пышақ болса, бұл пышақты таңдаңыз, себебі ол тілімнің сапасын жақсартады.
- Моцарелла сияқты жұмсақ ірімшіктерді тартпаңыз. Бұл ірімшікті жыртудың орнына шашыратады.
4 -қадам.
