Сіз дәмді карри жасау үшін көп тырысқанда, бұл өте сұмдық болады, бірақ тым ақшыл тұздықпен аяқталады. Бақытымызға орай, карри соусын тез ағызудың жылдам және қарапайым әдістері бар. Карри қоюландыру үшін йогурт сияқты ингредиенттерді қолдануға болады. Сіз сондай -ақ ұн немесе жүгері крахмалы қосуға болады. Оны тағы бірнеше минут қайнату карри соусының қоюлануына әкелуі мүмкін.
Қадам
3 -ші әдіс: Азық -түлік өнімдерін қолдану
Қадам 1. Қарапайым йогуртты араластырыңыз
Грек йогурты сияқты қалың йогурт карриді қоюландыру үшін жақсы жұмыс істейді. Қосылғаннан кейін сіз аз ғана йогурт қосасыз, мысалы қасық. Йогуртты араластырып, карри соусының қалыңдығын өз қалауыңызша алғанша бірте -бірте қосыңыз.
Йогурт - бұл үнді карридегі кремді алмастыратын тамаша қоспасы. Йогурт дәмділікті төмендете алады, сондықтан карри сіз қалағандай дәмді болса, бұл өте жақсы
Қадам 2. Томат пастасын немесе пюре қосып көріңіз
Бұл ингредиент қызанақ негізіндегі карри үшін ең қолайлы, өйткені олар дәмді көп өзгертпейді. Томат пюресі томат пастасынан гөрі қалың, дәмі сәл күшті. Томат пастасын немесе пюрені қосқаннан кейін карриға аз мөлшерде араластырыңыз. Карри қалағаныңызша біртіндеп қосыңыз.
- Егер қолыңызда томат пюресі немесе паста болмаса, туралған қызанақты қолдануға болады.
- Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін томат пастасын немесе пюрені карри пісірген кезде қосыңыз, кейін емес.
Қадам 3. Картопты карриде қазірдің өзінде езіңіз
Егер сіз картоппен пісіретін болсаңыз, карри дайын болғаннан кейін картопты езіп көріңіз. Бұл қадам - дәмді бұзбай немесе өзгертпестен карри қоюлатудың қарапайым әдісі. Кейде бірнеше картоп пюресі қалың болу үшін карри соусын жақсарта алады.
3 -ші әдіс 2: Ұнды немесе крахмалды қолдану
Қадам 1. Жүгері крахмалы ұнын қосып көріңіз
Егер сізде жүгері крахмалы бар болса, бір ас қасық (15 мл) жүгері крахмалы бір ас қасық (15 мл) сумен араластырыңыз. Карри қайнатылған кезде оны қалыңдату үшін араластырыңыз.
Егер карри әлі де ағып кетсе, сіз бір ас қасық мөлшерінде аздап су мен жүгері крахмалы қосуға болады
Қадам 2. Пісіру үшін ұн мен майды қолданыңыз
Сары май сияқты екі ас қасық (30 мл) пісіру майымен араласқан екі ас қасық (30 мл) ұн карриді қалыңдатады. Бір кесе карри соусын (240 мл) алыңыз да, оны ұн мен май қоспасымен араластырыңыз. Аралас карри соусын қайтадан карри бар кастрюльге салыңыз және карри қоюлану үшін араластырыңыз.
Егер карри бірінші рет араластырылған кезде әлі де қалың болмаса, сіз аздап ұн қосуға болады
Қадам 3. Жебелі крахмал ұнын қосыңыз
Жебе крахмалы жүгері крахмалы сияқты карри тұздығын қалыңдата алады. Карриға ас қасық (15 мл) жебе крахмалы қосып, араластырыңыз. Егер карри әлі де қоюланбайтын болса, қалаған консистенцияны алғанша сол мөлшерде тағы біраз қосыңыз.
3 -ші әдіс 3: Simmer Curry
Қадам 1. Жылуды азайтыңыз
Егер карри әдеттегі пісіру уақытында жеткілікті қалың болмаса, өртті азайтыңыз. Қарап жатқанда карри қайнатыңыз.
Карри қайнап жатқан кезде кастрюльді ашыңыз
Қадам 2. Карри тұздық азайтылғанша қайнатыңыз
Карри қайнатылған кезде, тұздық азаяды. Қарри араластырыңыз, себебі оның қалыңдығын көру үшін тұздық азаяды. Карри соусын қажетті консистенцияға жеткенше азайтуға рұқсат етіңіз.
Уақыт карри түріне байланысты өзгереді. Сондықтан, карри қалыңдай бастаған кезде, оны қадағалаңыз. Карри бірнеше минут ішінде тұздықта азайтылуы мүмкін немесе 10-20 минутқа созылуы мүмкін
Қадам 3. Егер карри тым қалың болып кетсе, су қосыңыз
Кейде карри тұздығы қайнаған кезде тым азаяды. Нәтижесінде карри тым қалың болады. Сізге тұздық қалаған консистенцияға жеткенше біртіндеп су қосу керек.
