Асқабақ - гарнир немесе салат ретінде дайындалатын дәмді, пайдалы және қарапайым ингредиент. Жаздың осы дәмді асқабағын дайындаудың бірнеше әдістері үшін осы мақаланы оқыңыз.
Құрамы
Қуырылған асқабақ негізі
- 1 ас қасық таза тың зәйтүн майы
- 2 ас қасық сары май
- 1/2 қызыл болгар бұрышы, туралған
- 2 кішкене/орташа асқабақ, туралған
- 2 ас қасық туралған ақжелкен
- 2 ас қасық туралған пияз
- Тұз бен бұрыш
Жалпы уақыт: 15 минут | Сыйлықтар: 4
Сарымсақ майы қосылған қуырылған асқабақ
- 4 орташа асқабақ
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- Тұз бен бұрыш
Жалпы уақыт: 30 минут | Сыйлықтар: 6
Қуырылған асқабақ салаты
- Дөңгелек кесілген 2,3 кг асқабақ
- 6 түйір сарымсақ, туралған
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кесе жаңа ақжелкен
- 2-3 ас қасық лимон шырыны
- Тұз бен бұрыш
Жалпы уақыт: 1 сағат 15 минут | Сыйлықтар: 8
Қадам
3 -ші әдіс 1: қуырылған асқабақ негізі
Қадам 1. Табаны орташа отта қыздырыңыз
Май мен майды қосыңыз, асқабақ пен бұрыш қоспас бұрын сары май ериді.
Қадам 2. Кейде араластыра отырып, 12-14 минут қайнатыңыз
Асқабақ дайын болған кезде жұмсақ болуы керек.
Қадам 3. Ақжелкен мен сарымсақ қосыңыз
Пісіруді бірнеше минутқа жалғастырыңыз, содан кейін табаны оттан алыңыз.
Дереу қызмет етіңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз
3 -ші әдіс 2: Сарымсақ майы қосылған грильдегі асқабақ
Қадам 1. Грильді орташа отта қыздырыңыз
Кесу тақтасында асқабақты қалыңдығы 0,6 см -ден 1,3 см -ге дейінгі тілімдерге көлденеңінен кесіңіз.
Қадам 2. Зәйтүн майын кішкене кастрюльге құйып, орташа отта қыздырыңыз
Сарымсақ қосып, сарымсақ қытырлақ болғанша пісіріңіз.
Қадам 3. Асқабақ тілімдерін сарымсақ майымен сүрту үшін щетканы қолданыңыз
Тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін асқабақты грильге қойыңыз.
Қадам 4. Асқабақ тілімдерінің әр жағын 5-10 минут пісіріңіз
Асқабақтың грильге жабысып қалуын болдырмау үшін қажет болса, көбірек зәйтүн майын қосыңыз. Уақыт аяқталған кезде асқабақ қоңыр және жұмсақ болуы керек.
Асқабақты гарнир ретінде жылы күйінде беріңіз немесе салатқа қоспас бұрын оны суытыңыз
3 әдісі 3: қуырылған асқабақ салаты
Қадам 1. Пешті 246 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Асқабақ тілімдерін екі қабатты пісіру парақтарына бір қабатқа салыңыз (жинамаңыз).
Қадам 2. Кішкене ыдысқа екі ас қасық зәйтүн майы, сарымсақ, тұз және бұрыш араластырыңыз
Бұл қоспаны асқабақтың үстіне себіңіз және оны біркелкі жағу үшін аударыңыз.
Қадам 3. Көкөністерді пісірудің жартысына дейін 55 -тен 60 минутқа дейін пісіріңіз
Табаны пештен шығарып, суытыңыз.
Қадам 4. Асқабақ пен сарымсақты үлкен ыдысқа аударыңыз
Ақжелкенді, лимон шырынын және бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Қоспаны араластырыңыз және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қадам 5. Дереу қызмет етіңіз немесе бір күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз
Барлық сұйықтықты тоңазытқышқа салғаннан кейін төгіп тастаңыз.
Сізге не керек
Қуырылған асқабақ негізі
Пан
Сарымсақ майы қосылған қуырылған асқабақ
- Гриль
- Пан
- Торт щеткасы
Қуырылған асқабақ салаты
- 2 табалар
- Кішкене ыдыс
- Үлкен ыдыс
