Салат сатып алған кез келген адам, тұтас немесе туралған болсын, оның тоңазытқышта тез бұзылатынын біледі. Бақытымызға орай, шіріген салатты анықтау өте оңай. Қоңыр дақтардың, қураған жапырақтардың және қышқыл хош иістің пайда болуы оның кейбір ерекшеліктері болып табылады. Шіріген жапырақтарды мүмкіндігінше тезірек алып тастаңыз, сонда олар салатқа жайылып кетпейді. Қалған салат ұзақ сақталуы үшін оны тоңазытқышта дұрыс сақтаңыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Салатты тану шіріктен басталады
Қадам 1. Ыдырауды көрсететін қоңыр немесе қара жапырақтарды іздеңіз
Түссіздену - бұл өте айқын белгі. Қалыпты салат әдетте ашық жасыл немесе сары түсті болады, дегенмен қызыл маржан тәрізді сорттардың күлгін жапырақтары бар. Салат бетінде қара дақтар пайда болған кезде көкөніс шірік болады. Түсі түсіп кеткен салат әдетте жабысқақ және жағымсыз иіс шығарады.
Салаттағы қоңыр дақтар, әдетте, зиянсыз. Егер сіз салаттың қалған бөлігі әлі де жаңа болса, сіз аймақты алып тастай аласыз
Қадам 2. Кез келген қышқыл иісті салатты тастаңыз
Жаңа салаттың иісі жоқ. Сіз оны өсіру үшін пайдаланылған топырақтың иісін сезе аласыз. Жағымсыз иісі бар салат шіріген. Иісі соншалықты күшті, оны байқау оңай.
Иісі соншалықты жағымсыз, сіз салатты жегіңіз келмейді, бұл түссіздену мен жапырақтардағы шырышпен бірге жүреді
Қадам 3. Салат жапырақтарының пішінін тексеріңіз
Жаңа салат қатты және қытырлақ құрылымға ие. Уақыт өте келе салат жұмсақ, ағып кетеді және бұйра болады. Сіз бұл өзгерістерді жапырақтарға қарап немесе тигізу арқылы тануға болады. Жапырақтар дымқыл болмауы мүмкін, бірақ жапырақтары бұйралаған кезде салат шіри бастады.
- Салат қоңыр түске дейін бұралып қалады. Сіз оны тезірек тастауыңыз немесе пайдалануыңыз керек.
- Бұйралар салаты, егер ол шірік болмаса, жеуге болады. Мұздылығын қалпына келтіру үшін оларды 30 минут мұзды суға салып көруге болады.
Қадам 4. Салат жапырақтарының дымқыл емес екеніне көз жеткізіңіз
Егер жапырақтар шірік болып көрінбесе, олардың құрылымына назар аударыңыз. Сіз жапырақтардағы сұйықтықты көре немесе ұстай аласыз. Ескі салаттан жабысқақ немесе тайғақ сұйықтық шығады және оның майлы немесе шірік екенін көрсетеді.
Ылғал жапырақтар әлі де қауіпсіз болса да, олар дәмді емес. Жапырақтары бұйраланған кезде шырышты болады
Қадам 5. Ісінген немесе дымқыл болып көрінетін кез келген салат қаптарын тастаңыз
Сіз сөмкені ашпас бұрын салаттың иісін сезе алмайсыз немесе қолыңызды тигізе алмайсыз, бірақ кейбір бұзылу белгілерін көре аласыз. Сөмке жапырақтардан шыққан сұйықтықтың әсерінен ісінеді. Сіз сөмкеде су жиналған көлшіктерді көре аласыз.
- Су бактериялар мен саңырауқұлақтар үшін қолайлы орта жасайды. Сондықтан, салатты жеуге болмайды.
- Сіз шіріген салат қапшығында қоңыр дақтарды көре аласыз. Сіз сөмкені ашуға тырысуға болады. Салат бүлінген кезде жағымсыз және жиіркенішті болады.
Қадам 6. Салаттың қышқыл емес екеніне көз жеткізу үшін дәмін татыңыз
Салаттың жеуге қауіпсіз болып көрінетін бөлігін тауып, кішкене тістеп алыңыз. Сіз салаттың жаңа, шырынды дәмін білесіз, ол әлі де жақсы. Бұзылған салат дәмі шіріген салатқа ұқсайды. Дәмі соншалықты күшті, қышқыл және өткір, ол сізді лақтыруға мәжбүр етеді.
Қышқыл болып қалған салатты жемеңіз. Көкөністерді мүмкіндігінше тез тастаңыз
2 -ші әдіс 2: Салатты дұрыс сақтау
1 -қадам. Салатты кеспей -ақ бүтіндей сақтаңыз
Тұтас салат кесілген салатқа қарағанда ұзаққа созылады. Оны сақтау үшін ештеңе істеудің қажеті жоқ. Көкөністерді толығымен қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышта салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Толық салат осылайша 10 күнге дейін сақталуы мүмкін.
- Көкөніс сөресі - салатты сақтау үшін жақсы орын, бірақ тоңазытқыштың барлық үлгілерінде ол жоқ.
- Сондай -ақ, салатты қағаз сүлгімен орап, бүлінуге әкелетін суды сіңіре аласыз.
- Салатты банан мен қызанақ сияқты этилен шығаратын жемістерден аулақ ұстаңыз.
Қадам 2. Туралған салатты қағаз сүлгімен қапталған пластикалық контейнерге салыңыз
Пластикалық контейнердің астына 2 немесе 3 парақ ас үй қағазын салыңыз. Егер сізде пластикалық контейнер болмаса, сэндвич пакетін қолдануға болады. Салат жапырақтарын қағаз сүлгіге салыңыз, содан кейін басқа қағаз сүлгімен жабыңыз. Тін сұйықтықты сіңіріп, салатты ұзақ уақыт қытырлақ ұстайды.
- Аяқтаған кезде сақтау контейнерін мықтап жабыңыз. Бұл су мен газдың жиналуын болдырмауға көмектеседі. Алайда, тіпті оралмаған салат көкөніс сөресінде сақталса, жаңа күйінде қалады.
- Сіз бұл әдісті сөмкелерде сатылған салат үшін де қолдана аласыз. Сұйық тығыздалған қаптан шыға алмайды, сондықтан салат тез шіріп кетуі мүмкін.
Қадам 3. Салатты салқын, құрғақ жерде тоңазытқышта сақтаңыз
Салатта сұйықтық жиналмауы үшін бұл жердің жақсы желдетілетініне көз жеткізіңіз. Көкөніс сөресі - ең жақсы орын. Егер сізде жоқ болса, салатты сөренің алдыңғы жағында және банан мен қызанақ сияқты құрамында этилені бар жемістерден алыс сақтаңыз. Жапырақты салат әдетте 5 күнге дейін созылады, бірақ дұрыс сақталса, ол ұзаққа созылуы мүмкін.
- Салатты тоңазытқыштың артқы жағында сақтаған кезде абай болыңыз. Салат табуды қиындатудан басқа, тоңазытқыштағы суық жел көкөністерді де зақымдауы мүмкін.
- Сіз сондай -ақ салат контейнерін мұздатқышқа жібере аласыз. Салатта су көп болғандықтан, ол әрдайым қытырлақ болмайды, бірақ оны әзірге пісіруге болады.
Қадам 4. Күн сайын салатты сақтау үшін қолданылатын қағаз сүлгілерді өзгертіңіз
Асхана қағазы ылғалды болады, себебі ол салат бетінен суды сіңіреді. Сіз оны дымқыл болған кезде өзгерте аласыз, бірақ оны күн сайын өзгерту жақсы. Сіз салатты осылайша ұзақ сақтай аласыз.
Ас үй қағаз сүлгілерін ауыстырған кезде барлық салатқа зақым келтірмеу үшін, бұйра немесе шіріген жапырақтарды алып тастаңыз
Қадам 5. Қолданар алдында салатты жуыңыз
Раковинаны ағын сумен толтыру арқылы салатты жуыңыз, содан кейін көкөністерді суда қолмен бірнеше минут араластырыңыз. Бұл әдіс салатқа жабысып қалған топырақты алып тастай алады. Қалған салат тым суланбауы үшін салатты қажет болғанша жуыңыз.
- Су салаттың жұмсаруына және шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Сондықтан мүмкіндігінше одан аулақ болыңыз.
- Сіз салатты ағынды су астында жууға болады, бірақ салат өте нәзік екенін және оңай тырналатынын есте сақтаңыз. Сырылған немесе зақымдалған салат жапырақтары олардың тез шіріп кетуіне әкелуі мүмкін.
Қадам 6. Салатты сақтамас бұрын мұқият құрғатыңыз
Егер салат қалса, оны сақтау алдында ағызып алу керек. Мұны істеудің ең оңай жолы - салатты айналдырғыштың үстіне салат қою. Салатты салат құрғағанша бұраңыз.
Сондай -ақ, салат жапырағын қағаз сүлгімен сүртуге немесе оны сүлгімен орауға болады, осылайша оны су кеткенше ақырын илеңіз
Кеңестер
- Тұтас салат әдетте туралған салатқа қарағанда ұзағырақ сақталады, бірақ дұрыс сақтау оны ұзақ сақтауға мүмкіндік береді.
- Мұздатқышқа салынған салат судың көп болуына байланысты бұралып қалады. Дегенмен, сіз әлі де салат жапырағын тағам дайындау мен дәмдеу үшін пайдалана аласыз.
- Салат шабдалы мен алмұрт сияқты жемістің бірнеше түрінен өндірілетін этилен деп аталатын көзге көрінбейтін ыдырау газына өте сезімтал.
