Қызанақтар дәмді гарнир жасайды, мейлі олар суға салынады немесе салат ретінде беріледі. Алайда, қызанақты пісірмес бұрын, алдымен оларды турау керек. Қызанақты кесудің негізгі дағдыларын меңгеру оңай. Сізде тофу болғаннан кейін, қызанақты текшелерге немесе ұзына бойына кесуге болады. Егер сіз қолданатын қызанақтар өте кішкентай болса, мысалы, жүзім қызанақтары немесе шие қызанақтары, оларды бірден екі қақпақпен кесуге болады. Қызанақты кесер алдында жууды ұмытпаңыз!
Қадам
1 -ші әдіс 4: Қызанақты кесу
Қадам 1. Қызанақтың өзегін жеміс пышақпен кесіңіз
Қызанақты сабағын жоғары қаратып кесу тақтасына салыңыз. Қызанақ сабағының айналасын дөңгелек пішінде 2-3 см тереңдікте кесіңіз. Қызанақтың өзегін тартып немесе алып тастау арқылы оны алып тастаңыз.
Қызанақ тазартқыш ұшы ұшы бар қасық тәрізді. Егер сізде бар болса, сабақтың айналасын қазып алу үшін осы құралды қолданыңыз
Қадам 2. Қызанақты төңкеріңіз
Бос қызанақ өзектері солға немесе оңға қарауы керек. Бұл позиция қызанақ кесектерін алуға көмектеседі.
Қадам 3. Қызанақты саусақтарыңызды ішке бүктеп ұстаңыз
Бұл позиция қызанақты кесу кезінде пышақты кесуге жол бермейді. Өзектің бос ұшын ұстаңыз. Кесу кезінде пышақтың үшкір шеті ілмектерге ақырын тиіп тұруы керек.
Қадам 4. Қызанақты кішкене тістелген пышақпен кесіңіз
Қызанақ өзегіне қарама -қарсы жақтан бастаңыз. Қызанақтарды ұштарынан шамамен 1 см кесіп, тілімдер жасаңыз.
Егер сіз өткір пышақты қолдана алсаңыз да, кішкентай тісті пышақ жақсы, себебі ол қызанақтан шырынды ағызуға жол бермейді
5 -қадам. Қалыңдығы бірдей тілімдер жасаңыз
Сіз тілімнің енін анықтай аласыз. Қызанақты кесу кезінде әр кесілген кесектің мөлшерін теңестіруге тырысыңыз.
Қызанақты кесу кезінде саусақтарыңызды ақырын артқа жылжытыңыз. Бұл саусақтарыңызды пышақтан алыстатады
2 -ші әдіс 4: Кесілген қызанақты дайындау
Қадам 1. Жеміс пышағымен қызанақтың сабағы мен өзегін алыңыз
Сабақтың айналасын дөңгелек етіп кесіңіз, содан кейін қасықпен алыңыз. Сондай -ақ, қызанақ тазартқышты қолдануға болады.
Қадам 2. Қызанақты кесіңіз
Сіздің тілімнің қалыңдығы сүйектің қалыңдығын анықтайды. Кең кесу үлкен сүйек шығарады, ал жұқа кесу кішкентай сүйек шығарады. Барлық қызанақты кесіңіз.
Қадам 3. Бір уақытта 2 немесе 3 қызанақ тілімін салыңыз
Сіз оларды бір уақытта кесіп тастайсыз. Егер сіз өте жұқа тілімдерді қолдансаңыз, онда үймеге көбірек қосуға болады. Аяқтағаннан кейін сіз 2 немесе 3 үйінді қызанақ аласыз.
Қадам 4. Кішкене тісті пышақпен жиналған қызанақты кесіңіз
Барлық қызанақты кесіп тастағаныңызға көз жеткізіңіз. Сіз қызанақ бөліктерін бір бағытта кесіп жатқанда, сіз екі жағынан да бастай аласыз.
Қадам 5. Қызанақ кесектерін тураңыз
Текшелерді жасау үшін бөліктерді 90 градус бұрышпен кесіңіз. Қызанақ үйіндісінің барлық бөліктері мінсіз туралғанша процесті жалғастырыңыз.
Қадам 6. Қалған қызанақ кесектері үшін процедураны қайталаңыз
Бірінші үйінді кесуді аяқтағаннан кейін, екінші қадаға өтіңіз. Текшелерді дайындауды аяқтағаннан кейін оларды рецепт қоспасы ретінде пайдалануға болады.
3 -ші әдіс 4: Қызанақты ұзындығы бойынша кесіңіз
Қадам 1. Қызанақ сабағын тартыңыз
Қызанақ сабақтарының ұзындығын кескіңіз келсе, оларды мұқият тазалаудың қажеті жоқ. Егер қызанақтың үстінде жасыл сабақ болса, оны қолмен жұлып алу жеткілікті.
Қадам 2. Қызанақты кішкене тісті пышақпен немесе ас үй пышағымен екіге бөліңіз
Қызанақты өткір пышақпен өзектің ортасына (немесе сабақтар орналасқан жерге) екіге бөліңіз.
Қадам 3. Томаттың екі бөлігін де төртке бөліңіз
Жарты қызанақты кесу тақтасына салыңыз. Қызанақтың әр тілімін дәл ортасынан кесіңіз. Бұл қызанақты төртке бөледі.
Қадам 4. Қызанақ бөліктерін қайтадан екіге бөліңіз
Мұны жасағаннан кейін сіз шамамен 8 қызанақ тілімін аласыз. Егер сіз кішкене бөліктерді алғыңыз келсе, қызанақты қайтадан екіге бөліңіз. Сіз мұны қалаған мөлшерге жеткенше жалғастыра аласыз.
4 -ші әдіс 4: Жүзім қызанақтарын немесе шие қызанақтарын кесу
Қадам 1. Екі пластикалық контейнер қақпағын немесе өлшемі бірдей табақшаларды табыңыз
Бұл қақпақ пластикалық контейнерден, үлкен йогурт контейнерінен немесе май контейнерінен болуы мүмкін. Егер пластинаны қолданғыңыз келсе, ойыс емес, тегіс табыңыз.
Қадам 2. Туралған қызанақты қақпақтың немесе табақтың ортасына қойыңыз
Қызанақты контейнерге немесе табаққа қақпақпен салыңыз. Қанша қызанақты кесуге болады. Дегенмен, қызанақтың бір қатарға қойылғанына көз жеткізіңіз. Дайын болған кезде басқа контейнер қақпағын салыңыз.
Қадам 3. Бұл процесс кезінде бір қолыңызды контейнердің жоғарғы жағына қойыңыз
Баяу басыңыз. Сіз қызанақтың ауысуына жол бермеуіңіз керек, бірақ оларды ұсақтамаңыз.
Қадам 4. Қысылған қызанақты кішкене тісті пышақпен кесіңіз
Қақпақтың ортасында орналасқан қызанақты кесу кезінде пышақты бірдеңе көріп тұрғандай алға -артқа жылжытыңыз. Мұны баяу жасаңыз және бір қолыңызбен контейнер қақпағын үстіңгі жағымен басыңыз. Пышақ екінші жағына жеткенде, қызанақ сіздің рецептіңізді аяқтауға дайын.
Кеңестер
- Қызанақты дәмін сақтап қалмас үшін бөлме температурасында ұстаңыз.
- Қызанақты кесу үшін пышақ пышақтан гөрі жақсы жұмыс істейді.
