Қазіргі уақытта қырыққабатты мұздату өте мүмкін. Алайда қырыққабаттың құрылымы мұздату кезінде бұзылады. Мұздатылғанға дейін қысқа қыздыру - оны қайнаған суға қайнату арқылы - қырыққабат жапырақтарын жақсы сақтауға көмектеседі, бірақ ол жаңа қырыққабат сияқты жақсы болмайды. Егер сіз бәрі жақсы болса, қырыққабаттың мол қорын мұздатудың амалдары осында.
Қадам
3 әдіс 1: Дөңгелек қырыққабат
Қадам 1. Сәйкес қырыққабатты таңдаңыз
Қырыққабат жаңа, таза және көгермеген немесе зақымдалмаған болуы керек.
Қадам 2. Жапырақтың өрескел сыртқы бөлігін алып тастаңыз
Оны қоқысқа тастаңыз немесе компост жасаңыз.
Қадам 3. Қырыққабаттың негізінен қалған жапырақтарды тартыңыз
Пышақты пышақпен негізде кесу сызығын жасаңыз, содан кейін жапырақтарды бір -бірлеп шығарыңыз.
Қадам 4. Үлкен кәстрөлде суды қайнатыңыз
Қырыққабат жапырағын кастрюльге шамамен 1 1/2 минут қыздырыңыз. Қырыққабатты бірден батырып алуға тырысқаннан гөрі, бірнеше немесе одан да көп жапырақты батырып алу жақсы.
Қадам 5. Қайнаған судан қырыққабат жапырақтарын алып тастаңыз және оларды мұзды суға салыңыз
Бұл пісіру процесін тез тоқтатады.
Қадам 6. Қырыққабат жапырағын төгіп тастаңыз
Артық суды кетіру үшін қырыққабат жапырағын ақырын шайқаңыз. Содан кейін оны ағызу үшін сіңіргіш қағазға немесе торлы торға салыңыз.
Қадам 7. Қырыққабат жапырақтарын тығыздалған қапқа немесе контейнерге салыңыз
Кеңейту үшін орын қалдырыңыз, шамамен 1,5 см. Егер сіз тығыздалған сөмкені қолдансаңыз, мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.
Немесе қырыққабат жапырақтарын пергамент қағазмен қапталған жалпақ пісіру парағына салуға болады, содан кейін мұздатылады, орайды немесе арнайы ыдысқа салады
Қадам 8. Контейнерді немесе сөмкені тығыздау
Жапсырма мен орау күнін көрсетіңіз. Тоңазытқышта мұздатқыш бөлімінде сақтаңыз.
Қадам 9. Қолданылуы
Мұздатылған қырыққабат жапырағын сорпаға, бұқтыруға және басқа да тағамдарға тікелей қосуға болады. Мұздатылған қырыққабат жапырағын қырыққабат орамдарын дайындау үшін де қолдануға болады - оларды тоңазытқыштан еріту арқылы.
3 әдіс 2: қырыққабат кесіндісі
Қадам 1. Сәйкес қырыққабатты таңдаңыз
Қырыққабат жаңа, таза және көгермеген немесе зақымдалмаған болуы керек.
Қадам 2. Жапырақтың өрескел сыртқы бөлігін алып тастаңыз
Оны қоқысқа тастаңыз немесе компост жасаңыз.
Қадам 3. Қырыққабат жапырақтарын кесіңіз
Қырыққабатты қалың үшбұрышты (сына тәрізді) тілімдерге кесу немесе орташа кесектерге кесу сізге байланысты.
Қадам 4. Бірінші әдіс сияқты қырыққабат жапырақтарын қыздырыңыз
Сіз бір қайнату кезінде аздап қыздыра аласыз, өйткені қырыққабат туралған кезде көбірек орын болады.
Егер сіз қырыққабатты сына тәрізді үшбұрышты етіп кессеңіз, онда оны 3 минут қыздыру қажет болады
Қадам 5. Қыздырылған қырыққабатты ағызыңыз
Сүзбеге немесе ұқсас контейнерге салыңыз және артық су ағып кетсін. Сіз сондай -ақ қырыққабат жапырағын сіңіргіш қағаз парағына қоюға болады, ол артық су ағып кеткеннен кейін ауада кептіруге мүмкіндік береді.
Қадам 6. Жоғарыда көрсетілгендей орап, тығыздаңыз
Қаласаңыз, тығыз жабылатын қапшықтың ішінде қайта қыздырылатын қапты қолдануға болады.
Қадам 7. Қолданылуы
Қырыққабат жапырақтарын текшелерге немесе кішкене бөліктерге бөліп, сорпаға, бұқтыруға, қуыруға және т.б. қажеттіліктерге сәйкес. Мұздатылған қырыққабатты пісіру кезінде тағамға қосыңыз немесе қоспас бұрын ерітіңіз. Егер қырыққабатты жібіту қияр қиярында (кесілген қырыққабат, сәбіз, пияз, майонез/соус қосылған салат) немесе қуыру үшін қолдануға арналған болса, алдымен қырыққабатты тоңазытқышта жібітіңіз.
Ескертпе: еріген мұздатылған қырыққабат ақжелкенге пайдалы екендігімен бәрі келіспейді, себебі ол жұмсақ болады. Бұл болуы мүмкін екенін түсіну; ал егер солай болса, оның орнына дайындалған ыдысқа қырыққабатты қолданыңыз
3 -ші әдіс 3: Тұздалған/тұздалған қырыққабатты мұздату
Қадам 1. Толығымен ашытылған тұздалған қияр/тұзды қырыққабатты қолданыңыз
Қадам 2. Қиярды / тұздалған қиярды мұздатқышта аз мөлшерде (± 600 мл) немесе 950 мл мөлшерінде сақтауға арналған арнайы пакетке немесе контейнерге салыңыз
Қадам 3. Мұздаған кезде кеңейтуге мүмкіндік беру үшін жоғарғы жағында шамамен 1-2 дюйм (2,5-5 см) қалдырыңыз
Егер сіз сөмкені/сөмкені қолдансаңыз, оны мықтап бекітпес бұрын мүмкіндігінше ауаны шығару үшін ақырын басыңыз.
Қадам 4. Сөмкені/дорбаны тығыздаңыз
Қаптаманың белгісі мен күні.
Қадам 5. Мұздатқышта сақтаңыз
Мұздатылған жағдайда тұздалған қияр 8-12 айға созылуы мүмкін.
Қадам 6. Қолданылуы
Қиярдың біразын тоңазытқышта жібітіңіз, содан кейін әдеттегідей қолданыңыз.
Кеңестер
- Ескерту: қырыққабат мұздатылған кезде өзінің дәмін жоғалтады. Қырыққабаттың барлық балғындығын жоғалту немесе оны ұзақ уақыт сақтау үшін екі таңдау бар, бірақ ол жаңа болған кездегідей дәмді емес.
- Алдын ала қыздырылған мұздатылған қырыққабат 10 -нан 12 айға дейін сақталады.
