Зімбірді дәмді тағам ретінде немесе дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады. Зімбір асқазандағы ауырсынуды азайту сияқты емдік ингредиент ретінде де қолданыла алады. Зімбір әдетте қуырылған картопта, пряник печеньесі сияқты жеңіл тағамдарда, тіпті Мәскеу қашыры сияқты алкогольдік сусындарда қолданылады. Зімбір - бұл дәмді тамыр, бірақ мәселе - зімбір түбірін бір уақытта қолдану қиын, бұл қоймада қиындықтар туғызады. Егер сіз имбирьдің бірнеше аптаға немесе тіпті айға созылғанын қаласаңыз, оны мұздатқышта және тоңазытқышта қалай сақтау керектігін білуіңіз керек. Егер сіз зімбірді қалай сақтау керектігін білгіңіз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.
Қадам
5 -ші әдіс 1: Негізгі ережелерді білу
Қадам 1. Ең жаңа зімбірді таңдаңыз
Егер сіз зімбір мүмкіндігінше ұзақ сақталуын қаласаңыз, онда сіз жаңа піскен зімбір түбірін таңдап, оны сатып алғаннан кейін бірден қолданған жөн. Ең жаңа зімбір үшін жаңа, дәмді хош иісті және тегіс терісі бар зімбірді іздеңіз. Зімбір сіздің қолыңызда ауыр және қатты сезінуі керек. Терісі әжімделген немесе сәл жұмсақ болатын зімбірді таңдаудан аулақ болыңыз, әйтпесе сіз бұзыла бастаған имбирді қолданасыз.
- Ылғал, дымқыл және көгерген зімбірден аулақ болыңыз.
- Зімбірді мұздатқышта немесе тоңазытқышта сақтағыңыз келетінін шешіңіз. Егер сіз имбирді бірден қолданатындығыңызды білсеңіз, оны тоңазытқышта сақтаңыз, содан кейін оны қолдануға, қабығынан тазартуға немесе ұсақтауға болады. Зімбір тоңазытқышта үш аптаға дейін сақталуы мүмкін, сондықтан егер сіз бұл уақытта имбирді пайдаланбайтындығыңызды білсеңіз, имбиріңізді мұздатқышта сақтаған дұрыс.
- Сіз оны да араластыра аласыз. Егер сіз жақын арада имбирдің кішкене бөлігін ғана қолданғыңыз келсе, онда сіз имбирдің кішкене бөлігін алып, оны тоңазытқышта сақтай аласыз, ал қалғандарын мұздатқышта сақтауға болады, осылайша оны ұзақ уақыт пайдалануға болады. уақыт.
5 -ші әдіс 2: Зімбірді тоңазытқышта сақтау
Қадам 1. Зімбірді тығыз жабылған пластикалық пакетте сақтаңыз
Зімбірді пластикалық қапшықта сақтау үшін тазартылмаған имбирді алып, оны сөмкеге салыңыз. Қаптағы қалған ауаны шығарыңыз. Зімбір сөмкесін тоңазытқыштағы көкөністер сақталатын жерге қойыңыз, осылайша зімбір бірнеше апта бойы жаңа және қытырлақ болады. Зімбірді қағаз пакетке сақтау немесе оны матаға орау, сөмкеге салу сияқты басқа әдістермен салыстырғанда бұл әдіс зімбірді бірнеше аптаға дейін сақтай алады.
Егер зімбір тазартылған болса, бұл әдісті әлі де қолдануға болады, бірақ ол имбирді тазартылмаған имбирь сияқты уақыт бойы жаңа күйінде сақтамайды
Қадам 2. Зімбірді қағаз пакетте немесе майлықта сақтаңыз
Тазаланбаған зімбірді қағаз сүлгімен тесіктер немесе ашылмаған жерлері болмайтындай етіп ақырын сақтаңыз, содан кейін оны қағаз пакетке салыңыз. Сөмкені жаппас бұрын қалған ауаны алыңыз. Зімбірді тоңазытқыштың көкөніс сақтау бөліміне қойыңыз және бірнеше апта сақтаңыз.
Қадам 3. Зімбірді қағаз пакетте сақтаңыз
Егер сізде уақыт жетпесе, сіз имбирді қағаз пакетке салып, оны тоңазытқыштың көкөніс сақтау бөліміне қоюға болады. Егер сіз басқа әдістерді қолдансаңыз, имбирь ұзаққа созылмайды, бірақ егер сіз оны бір апта ішінде қолданатындығыңызды білсеңіз, бұл өте оңай және тез. Бұл әдіс аскөк немесе кинза сияқты шөптерді тез сақтауға өте ыңғайлы.
Қадам 4. Сұйықтыққа малынған тазартылған жаңа зімбірді сақтаңыз
Жаңа піскен зімбірді герметикалық контейнерге салыңыз және оны қышқыл немесе спирт ерітіндісіне салыңыз. Әдетте қолданылатын сұйықтықтар: арақ, құрғақ хери, саке, күріш шарабы, күріш сірке суы және жаңа әк шырыны. Арақ пен хери - ең көп қолданылатын алкогольдік сусындар, ал арақтың өзі зімбірді ұзақ сақтай алатыны белгілі, ал зімбірдің дәмін өзгертпейді.
Бұл әдіс өте жақсы болғанымен, сұйықтық сіздің имбирдің дәмін сәл өзгертетініне назар аударыңыз
5 -ші әдіс 3: Зімбірді мұздатқышта сақтау
Қадам 1. Зімбірді пластикке орап, пластикалық қапшыққа тығыздаңыз
Пластмассадан жасалған парақты алыңыз да, оны бір немесе екі рет тазартылмаған зімбірге орап, бүкіл имбирь пластикпен қапталғанша ораңыз. Содан кейін, зімбірді пластикалық қапшыққа салып, ішіндегі ауаны шығарыңыз. Пластикалық қапшықты мұздатқышқа салыңыз, ал сіз бірнеше ай бойы зімбірден ләззат аласыз. Мұздатылған зімбір тамырын ірімшік үккішпен сүрту де оңай.
Қадам 2. Ұнтақталған имбирьді қатырыңыз
Ең алдымен, имбирьді тазалап, ұнтақтаңыз. Содан кейін ұнтақталған имбирді ас қасық немесе шай қасық өлшегіш көмегімен қағаз төселген тақтаға жайыңыз немесе салыңыз. Содан кейін тақталарды зімбір толығымен мұздағанша мұздатқышқа қойыңыз, содан кейін Tupperware немесе басқа тығыз жабылған контейнер сияқты герметикалық контейнерге ауыстырыңыз. Зімбірді мұздатқышқа салыңыз, сіз оны алты айға дейін пайдалана аласыз.
Қадам 3. Туралған имбирьді қатырыңыз
Зімбірді саусағыңыздың өлшеміне немесе сіріңке таяқшасына сәйкес келетін мөлшерде кесіңіз. Зімбірді теріні тазартпай, кез келген мөлшерге кесіп, өлшемдерді араластыруға болады. Содан кейін зімбірді герметикалық контейнерге сақтап, тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 4. Медальон бөлімінде имбирді кесіңіз
Егер сіз зімбірді медальонға дайындағыңыз келетінін білсеңіз, оны қабығынан алып тастап, медальондарға бөліп, содан кейін мұздатуға болатын шыны ыдысқа немесе басқа ашық ыдысқа салыңыз. Зімбір толығымен мұздатылғанша мұздатқышқа салыңыз, сонымен қатар мұздату процесін жылдамдату үшін имбирді бір сағаттан кейін аударуға болады. Содан кейін зімбірді герметикалық контейнерге салыңыз және қақпақты жабыңыз. Мұздатқышқа салып, мұздатылған зімбірді кем дегенде үш ай бойы қолданыңыз.
5 -ші әдіс 4: Зімбірді вакуумды контейнерде сақтау
Бұл әдіс бірнеше апта бойы сақтауға мүмкіндік береді
Қадам 1. Food Saver немесе басқа бренд сияқты вакуумды қолданыңыз
Қадам 2. Зімбірді контейнерге салыңыз
Қадам 3. Қақпақты жабыңыз
Қадам 4. Контейнердің қосылуын қақпақпен сорып алыңыз
Контейнерге күнді белгілеңіз және жазыңыз.
Қадам 5. Тоңазытқышта сақтаңыз
Бірнеше апта ішінде қолданыңыз.
5 -ші әдіс 5: Зімбірді вакуумдалған пакетте сақтау
Бұл әдіс вакуумды контейнерлермен салыстырғанда ұзақ сақтауға мүмкіндік береді.
Қадам 1. Сақтағыңыз келетін имбирді пластикалық пакетке салыңыз
Қадам 2. Зімбірі бар қапты вакуумдық тығыздағышпен сорып алыңыз
3 -қадам. Күнді белгілеңіз және жазыңыз
Оны үнемді пайдаланыңыз.
Кеңестер
- Қаласаңыз, имбирді ұсақ туралған немесе құрғақ херес қосылған қоспада сақтауға болады. Бұл әдіс имбирьді көбірек сақтауға мүмкіндік береді және оны тамақ дайындауда қолдану өте оңай. Егер сіз бұл әдісті қолдануды шешсеңіз, имбирді араластыруға көмектесу үшін блендерге аздап херис қосыңыз.
- Зімбір керамикалық зімбір тартқышы арқылы ұнтақталған жақсы. Бұл әдіс кәдімгі ірімшік тартқышты қолданудан гөрі оңай, сонымен қатар арзан. Бұл үгіткіште зімбірдің ұшынан сырғып кетуіне жол бермейтін ұшы бар. Әрине, бұл үгіткіш тот баспайды және оны шоколад пен мускат жаңғағы сияқты басқа да тағамдарға қолдануға болады.
