Печенье дәмді болады, бірақ кейде печенье пісірудің ең жақсы бөлігі - бұл печенье қамырының өзі. Өкінішке орай, печенье қамыры денсаулыққа сәл зиянды; шикі жұмыртқа жеу денсаулыққа қауіпті, мысалы, сальмонеллалар. Печенье қамырын қауіпсіз жегіңіз келе ме? Тұтынуға қауіпсіз печенье қамырын дайындау үшін сізге қант, қамыр, ұн және басқа да маңызды ингредиенттер қажет болады.
Құрамы
1 және 2 әдіс
- 3/4 шыныаяқ (12 ас қасық) сары май/маргарин/күнбағыс себіңіз
- 3/4 кесе (170 г) түйіршіктелген қант және 4 ас қасық (50 г) қант
- Немесе жоғарыдағы қадамдардан басқа 85 грамм құйылған қант пен 85 грамм қоңыр қантты қолданыңыз
- 3/4 кесе (85 г) барлық мақсаттағы ұн
- Бір шымшым тұз (міндетті емес, егер сіз тұздалған майды қолдансаңыз қажет емес)
- 2 шай қасық ваниль сығындысы/басқа сығынды
- 1/8 кесе (15 г) какао ұнтағы (міндетті емес)
- Шоколад чипі (міндетті емес)
3 -әдіс
- 1 кесе ұн
- 1 1/2 кесе қоңыр қант
- 1 стакан майсыз тұздалған сары май
- 1 стакан бадам майы (міндетті емес)
- 1 ас қасық немесе жеңіл немесе қалыпты ваниль сығындысы немесе басқа иіс
- 1/4 кесе майсыз немесе майсыз сүт
Қадам
3 -ші әдіс 1: Стандартты қамыр
Қадам 1. Сары майды үлкен ыдысқа салып, қант қосыңыз
Текстура тегіс болғанша шанышқымен шайқаңыз. Ваниль қосыңыз.
Қадам 2. Қоспаға ұн мен тұзды електен өткізіп, қоспасы қалың және берік болғанша қайтадан араластырыңыз
Қадам 3. Печенье қамырын сол күйінде жеп қойыңыз
Қазір ләззат алыңыз, әйтпесе сіз оны торттарға пісіруді жалғастыра аласыз.
3 -ші әдіс 2: шоколадты чипи печенье қамыры
Қадам 1. Жоғарыдағы стандартты қамыр үшін 1 және 2 -қадамдарды орындаңыз
Қадам 2. Ұнды елеу кезінде какао ұнтағын қосыңыз
Қадам 3. Шоколад чиптерін дәміне қарай араластырыңыз
4 -қадам. Орындалды
3 -ші әдіс 3: майсыз печенье қамыры
Қадам 1. Сары май, қант және сүтті бірге араластырыңыз
Егер сіз өте құрғақ және жарылған қамыр алғыңыз келсе, сүт қоспаңыз. Қамырға немесе қалың пастаға ұқсайтын нәтиже алу үшін сүт қосыңыз.
Қадам 2. Оны шар тәрізді етіп айналдырыңыз
Қадам 3. Домалау кезінде басқа ыдысты алып, ваниль мен ұнды үлкен шарға араластырыңыз
Қадам 4. Екі шарды біріктіріп, бір үлкен допты жасаңыз
Қадам 5. Өте қалың паста болғанша илектеуді, содан кейін езуді жалғастырыңыз
Енді қамыр жеуге дайын.
Қадам 6. Печенье дайындау үшін 3 ас қасық қант, құрғақ шоколад және шашыратқыштар (міндетті емес) және 1 ас қасық сүт қосыңыз
17-20 минут немесе қызарғанша қызарғанша пісіріңіз
7 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Сізде тек қалыпты/түйіршіктелген қант бар және қант жоқ па? Кәдімгі қантты да қолдануға болады.
- Жержаңғақ майы қосуға өте ыңғайлы. Дәмі күшті, сондықтан 3 ас қасықтан артық қоспаңыз.
- Пастерленген жұмыртқалар супермаркеттерде кеңінен таралған, сондықтан егер сіз әлі де печенье қамырын мүмкіндігінше жегіңіз келсе, пастерленген жұмыртқаны қолданыңыз.
- Есіңізде болсын, бұл қамыр жеуге арналған және оны пісіру қажет емес. Пісіруді жалғастыру үшін, егер сіз печенье жұқа және қытырлақ болуын қаламасаңыз, әзірлеушіні қосыңыз.
-
1 әдіс бойынша тамақтану фактілері:
- Қызмет ету мөлшері: 1/2 қамыр немесе бірнеше
- Калория: 86 калория Майдан калория: 2 калория
- Қаныққан май: 1 г 0% Транс май 0 г 0%
- Қант: 3 грамм 5%.
- Күнбағыс тәрізді майсыз спрейлер сүтсіз торттарда қолданылады. Есіңізде болсын, әрбір жаңғақ немесе тұқым тығыз қамырға әкеледі. Сондай -ақ, жаңғақ пен тұқымдық май алмастырғыштары әлі де бай печенье болатынын есте сақтаңыз, сондықтан бұл алмастырғышты дәмі жақсырақ болғандықтан ғана қолданбаңыз. Калориялар өзгеріссіз қалады және транс майлармен жүректің ишемиялық ауруының (сары маймен салыстырғанда) даму қаупі жоғары.
- Оны бірден тұтыну ұсынылады. Егер сіз қамырды тоңазытқышқа орап қойсаңыз немесе оны ыдысқа қалдырсаңыз, бірнеше сағат ішінде қамыр қантпен қолданылғаннан май ағыза бастайды. Егер сіз қамырды орап, сары майға толы пакеттен шығарсаңыз, бұл шынымен жиіркенішті болар еді!
- Сіз торт қамырына кез келген нәрсені қосуға болады! Жержаңғақ, пекан, карамель немесе жержаңғақ майын қосыңыз.
- Қосымша шоколад хош иісі мен фудж тәрізді текстураны алу үшін шоколад чиптерін қамырмен араластырмас бұрын алдымен ерітіңіз.
Ескерту
- Шикі печенье қамырын жеудің негізгі қаупі шикі жұмыртқада, бірақ тазартылған ұнды қолдану ас қорыту процесіне кедергі келтіруі немесе аллергияны нашарлатуы мүмкін. Бұны қатты итермеңіз.
- Пастерленбеген жұмыртқаны қоспаңыз, себебі шикі жұмыртқа сальмонеллез инфекциясын тудыруы мүмкін.
