Кокос ұны - бұл кокос сүтінің қалдықтарынан үгітілген кокос жаңғағының етінен жасалған ұсақ ұн. Бұл ұнды қантсыз және ақуызға бай бидай ұнының орнына қолдануға болады. Сонымен қатар, сіз оны өзіңіз үйде жасай аласыз.
Құрамы
- Пісірілген кокос
- 1 литр су
Қадам
4 -тің 1 -бөлігі: Кокос етін алып тастау
Қадам 1. Кокос қабығында тесік жасаңыз
Кокос жаңғағындағы көздің тесіктерінің біріне тесік жасаңыз.
- Күшті бұрғылауды қолдану - кокос қабығындағы тесіктерді бұрғылаудың ең оңай әдістерінің бірі. Бірақ егер сізде мұндай бұрғылау жоқ болса, сіз сондай -ақ банка ашқышты, бұрағышты немесе мұз жинауды қолдануға болады.
- Ең нашар жағдайда сіз шегелер мен балға қолдануға болады. Тек шегеге балғамен ұрыңыз, содан кейін шегені тартыңыз.
- Кокос жаңғағының «көзіне» тікелей тесік жасаңыз. Бұл бөлік кокос қабығының ең жұмсақ бөлігі болып табылады және тесуге оңай.
- Кокос жаңғағы соққанда сырғып кетпес үшін, оны кесетін тақта немесе ас сүлгісі сияқты сырғып кетпейтін жерге қою жақсы.
Қадам 2. Кокос суын алып тастаңыз
Кокос жаңғағының суы сіз жасаған шұңқырдан шығатындай етіп еңкейтіңіз немесе аударыңыз.
Кокос суы тамақ дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін немесе салқын сусын ретінде қызмет етуі мүмкін. Бірақ егер сізде оны пайдалану жоспары болмаса, оны тастауға болады
Қадам 3. Кокос қабығын ашыңыз
Кокос жаңғағын полиэтилен пакетке салыңыз немесе қағаз сүлгімен мықтап ораңыз. Кокос жаңғағын балғамен немесе басқа қатты затпен ұрыңыз, сонда ол ашылады немесе екіге бөлінеді.
- Жақсы нәтиже алу үшін кокос жаңғағын цемент еденге немесе басқа қатты еденге қойыңыз. Ас үйге арналған есептегішті пайдаланбаңыз, себебі кокос жаңғағы соғылған кезде оны зақымдауы мүмкін.
- Кокос жаңғағын дәл ортасында соғыңыз. Кейбір жемістер оңай ашылады, бірақ басқалары біраз күш пен күш қажет болуы мүмкін.
- Кокос жаңғағын өткір таспен немесе қол арамен ашуға болады. Егер сіз араны қолдансаңыз, ортаны көзбен көріңіз.
Қадам 4. Етті алыңыз / алып тастаңыз
Теріден ақ етті кетіру үшін кәдімгі сары пышақты немесе кішкене пышақты қолданыңыз.
- Етті еттің бетінен теріге дейін кесу арқылы кесіңіз. Етті бірден көтеру үшін саусақтарыңызды немесе пышақтың ұшын қолданыңыз.
- Процесті жеңілдету үшін V пішінінде немесе көлденеңінен кесіңіз, сондықтан ет кішірек болады.
- Ет бетін кеспей -ақ, қасықты ет арқылы сырғыту үшін металл қасық немесе күңгірт пышақ қолдануға болады. Мүмкіндік болса, қасықты салып алған соң етті алып тастауға тырысыңыз.
Қадам 5. Әлі күнге дейін қалған терінің қабығын тазалаңыз
Кокос етінің бетінде қалған теріні кетіру үшін көкөніс тазартқышты қолданыңыз.
Егер сіз кокос жаңғағының қабығынан барлық етті алып тастай алсаңыз, онда қалған теріде тері қалмауы керек. Кокос жаңғағын ұнға немесе басқа мақсаттарға дайындамас бұрын бұл қалған теріні алып тастау керек
4 -тің 2 -бөлігі: Кокос сүтін елеу
Қадам 1. Кокос етін блендерге салыңыз
Егер кокос жаңғағының кесектері блендерге сыймайтындай үлкен болса, пышақпен етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
Қаласаңыз, блендердің орнына тағамдық процессорды қолдануға болады. Азық -түлік процессоры кокос пен оған салынатын суды орналастыру үшін жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз
Қадам 2. 1 литр қайнаған су қосыңыз
Шәйнекке немесе кастрюльге 1 литр су құйып, суды қатты отта қайнатыңыз. Содан кейін суды блендерге құйыңыз.
- Су кокос жаңғағын толығымен сіңдіруі керек.
- Шынында да, суды қайнатудың қажеті жоқ, бірақ қайнаған су кокос жаңғағына суық суға қарағанда тез енеді.
- Егер сіз суық суды қолдансаңыз және судың сіңіру деңгейіне жетуін қаласаңыз, келесі қадамды бастамас бұрын кокос жаңғағын екі сағат бойы суық суға салып қойыңыз.
Қадам 3. Жоғары жылдамдықпен араластырыңыз
Су мен кокос жаңғағын үш -бес минутқа немесе үгітілгенше әбден жақсы болғанша араластырыңыз.
Үккіш ботқа дейін жақсы болмайды, өйткені сіз әлі де кокос жаңғағының қалған етін таба аласыз. Су мен кокос жаңғағын біркелкі етіп араластырып, ұсақтау керек
Қадам 4. Бір сәтке кідіртіңіз
Үккіш суығанша және жанасқанша шамамен үш -бес минут күтіңіз.
Егер сіз үккішті салқындатуға мүмкіндік бермесеңіз, оны елеу үшін қолыңызды күйдіріп алуыңыз мүмкін. Бірақ егер сіз суық суды қолдансаңыз, бұл алаңдаушылық тудырмайды, себебі оны бірден сүзуге болады
Қадам 5. Кокос сүтін електен пайдаланып сүзіңіз
Үгітілген блендерге елекке құйыңыз. Кокос сүтін електің астына салынған контейнерге жинап, қалған үккішті кейіннен кокос ұны ретінде қолдану үшін електе сақтаңыз.
- Тесік жеткілікті кішкентай болған кезде кез келген сүзгіні қолдануға болады.
- Бұл нұсқаулықта кокос сүті ешнәрсе үшін қолданылмайды. Қаласаңыз, оны лақтырып тастауға болады, бірақ оны ішуге де болады немесе қарапайым сүтті алмастыратын рецептте де қолдануға болады.
4 -тің 3 -бөлігі: үгітілген кокос жаңғағын кептіру
Қадам 1. Пешті 77 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Пешті күту кезінде пергамент қағазымен қапталған печенье науасын дайындаңыз.
- Пешті өте төмен температурада орнату қажет. Мақсат - үгітілген кокос жаңғағын күйдірмей кептіру. Мұны істеудің жалғыз жолы - ең төменгі температуралы пешті пайдалану.
- Пісіруге арналған спрейді қолданбаңыз. Науаның беті құрғақ болуы керек.
- Алюминий фольганы пайдаланбаңыз. Алюминий фольгасының элементі мен темір дәміне байланысты кокос дәмі өзгеруі мүмкін.
Қадам 2. Үгітілген кокос жаңғағын табаққа салыңыз
Үгітілген кокос жаңғағының біркелкі қабатын жасайтын етіп төселген табаққа салыңыз.
Үгіткіш кесектерін ажырату үшін шанышқыны қолданыңыз. Үгітілген қабатты мүмкіндігінше жұқа етіп жасау керек
Қадам 3. Үгітілгенді 45 минут пісіріңіз
Үгітілген жерді жанасу кезінде толық құрғақ болғанша пісіріңіз.
- Оны пештен алғаннан кейін оны бір -екі минутқа суытыңыз. Оны мұқият түрту арқылы тексеріңіз. Егер ол құрғақ болса, бұл кокос дайын екенін білдіреді. Егер сіз әлі де кішкене суды сезе алсаңыз, оны пешке бірнеше минутқа салыңыз.
- Кокос тіпті төмен температурада да күйіп кетуі мүмкін. Сонымен, кокос жаңғағы кептірілген кезде мұқият қарау керек. Егер жану белгілерін көрсеңіз, пештен алыңыз.
4 -тен 4 -ші бөлім: Кокос ұнын ұнтақтау
Қадам 1. Кептірілген үккішті блендерге жіберіңіз
Барлық кептірілген үгітілген кокос жаңғағын тағамдық процессорға немесе блендерге салыңыз.
- Су немесе басқа материалдарды қоспаңыз. Кокос жаңғақ блендерге кірген кезде құрғақ болуы керек.
- Сондай -ақ, блендердің толық құрғақ екеніне көз жеткізіңіз. Егер сіз кокос жаңғағын дайындау кезінде бірдей блендерді қолдансаңыз, үгітілген кокос жаңғағын қоспас бұрын блендерді қағаз сүлгімен тазалап, құрғатып сүрту қажет болады.
Қадам 2. Жоғары жылдамдықпен араластырыңыз
Кокос жаңғағын бір -екі минутқа немесе кокос ұсақ ұнтақ тәрізді болғанша араластырыңыз.
Кокос ұнын араластыру үшін сізге құрғақ шпательді қолдану қажет болуы мүмкін, сонда барлық үгіткіш блендердің пышақтарына тиіп, тамаша ұнтақталады. Алайда, егер сіз мұны істегіңіз келсе, шпательді қоспас бұрын блендерді тоқтатыңыз
Қадам 3. Ұнды герметикалық контейнерде оны қолдану уақыты келгенше сақтаңыз
Ұнды бірден қолдануға болады. Бірақ егер сіз оны кейінірек пайдалану үшін сақтағыңыз келсе, оны герметикалық контейнерге салыңыз және салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
- Егер дұрыс сақталса, кокос ұны бір жылға дейін сақталады.
- Алайда, жаңа кокос жаңғағының кокос ұны, әдетте, ескі кокос жаңғағынан гөрі дәмді болады.
