Стейктер грильде ең дәмді болып саналады. Сонымен қатар, сіз шойын табада және пеште қуырылған еттің дәміне қол жеткізе аласыз. Төмендегі рецепт бойынша пеште стейк пісіруді біліңіз.
Қадам
5 бөлімнің 1 бөлігі: Етті дайындау
Қадам 1. Супермаркеттен немесе қасапханадан стейк сатып алыңыз
Қалыңдығы шамамен 2,5-3,8 см болатын ет кесектерін таңдаңыз.
Қадам 2. Стейкті тоңазытқышта еріту керек, егер ет қатып қалса
Етті 8-12 сағат бойы мұқият ерітуге рұқсат етіңіз.
Қадам 3. Пісіруден 20 минут бұрын тоңазытқыштан стейкті алыңыз
Еттің біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін оны бір сәтке қыздырыңыз.
5 бөліктің 2 бөлігі: Стейкті дәмдеу
Қадам 1. 2 ас қасық (30 мл) өсімдік майын дайындаңыз
Стейктің екі жағына май құйыңыз.
Қадам 2. Еттің бір жағына кішкене ұнтақ себіңіз
Қадам 3. 2 -ден 6 есе ұсақ ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз
Тұз бен бұрыштың орнына оралған стейк дәмдеуіштерін қолдануға болады.
Қадам 4. Етке дәмдеуіштерді сүртіңіз
Етті аударыңыз, содан кейін дәмдеуіштерді шаю процесін қайталаңыз.
5 бөлімнің 3 -бөлігі: Пешті жылыту
Қадам 1. Шойын табағын пешке салыңыз
Табаның бұл түрі жылуды біркелкі таратады.
Қадам 2. Жылуды орнатыңыз және пештің қызуын күтіңіз
Шойын табасы пешпен бір мезгілде қызуы керек. Шамамен 5-10 минут күтіңіз.
5 бөлімнің 4 бөлігі: Гриль стейктері
Қадам 1. Тұмшапешті екі қолға қойыңыз, содан кейін шойын табақты пештен алыңыз
Шойыннан жасалған табалар ауыр, сондықтан пештің тартпасын тартып, табаны пештің үстіне абайлап көтеріңіз.
Қадам 2. Қатты отта пешті қосыңыз
Қадам 3. Етті шойын табаға салыңыз
Қуыру үшін еттің әр жағын 30 секунд қайнатыңыз.
Қадам 4. Етті бастапқы орнына аударыңыз
Пешті өшіріңіз.
Қадам 5. Табаны қайтадан пешке салыңыз
Қадам 6. Етті бірінші жағын жоғары қаратып 2 минут пісіріңіз
Қадам 7. Етті қысқышпен аударыңыз
Етті екінші жағын жоғары қаратып тағы 2 минут қайнатыңыз. Етті пештен алыңыз.
Бұл рецепт салмағы 453 грамм тоқсандық ет (орташа сирек) пісіруге қолданылады. Егер сіз еттің аз піскенін қаласаңыз (орташа), онда етті пеште 2 минут ұзақ пісіріңіз
5/5 бөлігі: Стейкке қызмет ету
Қадам 1. Етті жылы табаққа салыңыз
Пластинаны фольгамен жауып, етті 5 минутқа қалдырыңыз.
Қадам 2. Етті ет дәніне қарсы кесіңіз
Дереу қызмет етіңіз.
