Пісіру рецептерінде бадам ұны мен бадам ұнтағы маңызды рөл атқарады. Бұл екі ингредиент глютенсіз ғана емес, сонымен қатар ақуызға бай. Бадам ұнтағы - бадам пастасын дайындауға арналған ингредиенттердің бірі. Пісірілген печенье бадам ұнтағынан жаңғақ дәміне ие және басқа ингредиенттерді шақыратын рецепттер оның орнына бадам ұнын қолданудан пайда көреді. Бақытымызға орай, бадам ұны мен бадам ұнтағын дайындау өте оңай және жылдам.]
Қадам
2 -ші әдіс: Бадам ұны
Қадам 1. Ақшыл бадам алыңыз, жақсырақ өскен
Көп нәрсе маңызды емес, себебі ингредиенттер бадам айналасында айналады. Неліктен бадам ұнын жасау үшін ақшыл бадам қолданылады? Бозғылт бадам - бұл терісі жоқ бадам. Бұл ұнның түсін біркелкі етеді және дәмін жақсартады.
- Ағартылған бадам үшін миндальды жабық күйінде шамамен 1-2 минут қайнатыңыз. Теріні сүрту үшін киімді немесе қолды қолданыңыз. Бадамды толығымен құрғатыңыз, себебі су оларды сары майға айналдырады.
- Неліктен өсіру керек? Өркені бар бадам - бір түн ішінде сіңдірудің нәтижесі. Бадам өскіндері адам ағзасына оңай сіңеді және сіздің жалпы тәжірибеңізді жағымды етеді. Атап айтқанда, қашу токсинді ферменттер тежегіштерін жояды, осылайша біздің ағзамыз ас қорыту кезінде шығаратын ферменттер өз жұмысын орындай алады.
Қадам 2. Кептірілгеннен кейін кез келген мөлшердегі бадамды тағамдық процессорға, кофе тартқышқа, витамикске немесе блендерге салыңыз
Тағы да, сіз қанша бадам қолданғаныңыз маңызды емес. Кішкене бадамды қолданған дұрыс, себебі бадам ұны тез ескіреді - ол тоңазытқышта 3 айдан 6 айға дейін немесе бөлме температурасында сақталуы мүмкін.
Қадам 3. Жақсы консистенция алынғанша ұнтақтаңыз
Бұл процесс әдетте ұнтақтағышқа байланысты 30 секундтан 1 минутқа дейін немесе одан да көп уақытты алады.
Егер сіз жақсырақ бадам ұнын алғыңыз келсе, бадамды сәл ұзағырақ ұсақтаңыз. Алайда, бадамды ұзақ уақытқа дейін ұсақтамау ұсынылады, себебі олар сары майға айналады
Қадам 4. Дереу қолданыңыз немесе белгі қойып, салқын жерде сақтаңыз
Қолданылмаған бөлме температурасындағы бадам ұны желдің әсерінен ұзақ уақыт бойы ащы иісті сезуі мүмкін.
2 -ші әдіс 2: Бадам ұнтағы
Қадам 1. Бадамның кез келген мөлшерін тағамдық процессорға, кофе тартқышқа, витамикске немесе блендерге салыңыз
Бадам ұны мен бадам ұнтағының арасында нақты айырмашылық жоқ, бірақ шын мәнінде бадам ұнында қабығы жоқ бадам бар, ал бадам ұнтағында әлі күнге дейін тазартылған бадам бар. Сондықтан, егер сіз бадам ұнтағын дайындауды шешсеңіз немесе рецептіңіз болса, онда бадамның орнына қабығы жоқ өсірілген бадамды қолданған дұрыс.
Қадам 2. Бадамды тағамдық процессорда бадам ұнын дайындауға қарағанда аз уақытқа ұсақтаңыз
Бадам ұнтағы бадам ұнына қарағанда (тағы да бейресми түрде) дөрекі болуы керек. Егер сіз бадам ұнын 45 секунд ұсақтайтын болсаңыз, онда бадам ұнтағын 30 секунд ұнтақтаңыз.
Қадам 3. Дереу пайдаланыңыз немесе белгісі жоқ және салқын жерде сақтаңыз
Қолданылмаған бөлме температурасындағы бадам ұны желдің әсерінен ұзақ уақыт бойы ащы иісті сезуі мүмкін.
Кеңестер
- Ұзақ ұнтақтаудан аулақ болыңыз, әйтпесе сіз май пастасын аласыз.
- Бадамның жақсы нәтижесі үшін қоспаны електен өткізіп көріңіз. Ұнтақталмаған бөлшектерді алып тастап, оларды ірі болғанша қайтадан ұнтақтаңыз.
