Балаңызға қатты тағамдарды енгізетін уақыт келгенде (4 пен 6 ай аралығында) сіз оның не жейтінін білуге ыңғайлы боласыз. Үйде өзіңіздің балалар тағамыңызды дайындау сізге нәрестенің жаңа диетасындағы барлық ингредиенттерді бақылауға мүмкіндік береді. Балаларға арналған үй тағамдарын жасау үшін сізге керемет жабдық қажет емес. Кішкене жабдықтармен, жаңа өнімдермен және келесі нұсқаулықтармен сіз нәрестеге қоректік тағам немесе тағамдар дайындауға болады. Жұмысты бастау үшін 1 -қадамды қараңыз.
Қадам
3 -ші бөліктің 1 -ші бөлігі: Үйде балалар тағамдарын дайындау
Қадам 1. Жаңа және сапалы өнімді таңдаңыз
Балаңызға дәмді және қоректік тағам дайындаудың бірінші қадамы - жаңа және сапалы өнімдерді таңдау.
- Мүмкіндігінше органикалық ингредиенттерді сатып алыңыз және жемістер мен көкөністердің піскен және мінсіз екеніне көз жеткізіңіз. Барлық тағамды сатып алғаннан кейін 2-3 күн ішінде дайындауға тырысыңыз.
- Алдымен сынап көру үшін алма, алмұрт, шабдалы (шабдалы) және тәтті картоп сияқты ингредиенттерді таңдаңыз. Пісіру мен ұсақтаудан кейін оларды елекке салмасаңыз, нәресте жұтып қоюы қиын, мысалы, жасыл бұршақ немесе бұршақ тәрізді тағамдардан аулақ болыңыз.
Қадам 2. Тамақты тазалаңыз және дайындаңыз
Келесі қадам - тағамды пісіруге немесе қызмет етуге дайындау - бұл тағамды тазалауды және нәресте шайнамайтын немесе сіңіре алмайтын бөліктерін алып тастауды қамтиды - тері, тұқым, жаңғақ, тұқым және май.
- Барлық көкөністер мен жемістерді мұқият жуыңыз. Теріден тазартылған тағамды тазалаңыз және тұқымдарды алыңыз. Көкөністерді тең етіп төртбұрыш етіп турап, оларды жақсы дайындау үшін. Саны бойынша, 2 фунт (900 г) таза, текшеленген өнім шамамен 2 кесе (300 г) үйдегі нәресте өнімдерін береді.
- Ет пен құс етін пісіру алдында жуу, теріні алу және майды кесу арқылы дайындауға болады. Квиноа мен тары (арпа) сияқты дәндерді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындау керек.
Қадам 3. Тамақты бумен пісіру, қайнату немесе гриль жасау арқылы пісіріңіз
Егер сіз піскен жемістерді - алмұрт немесе жұмсақ авокадо сияқты дайындасаңыз - оларды шанышқымен ұсақтап, бірден қызмет етуге болады. Екінші жағынан, көкөністерді, ет пен астықты алдымен пісіру керек. Пісіру әдістерінде сізде бірнеше таңдау бар.
- Бумен пісіру - көкөністерді дайындаудың ең жақсы нұсқасы, себебі ол көптеген қоректік заттарды сақтайды. Бумен пісіруге арналған себетті қолданыңыз немесе қайнаған суға арналған ыдыстың үстіне сүзгіні қойыңыз. Өнімді жұмсақ болғанша бумен пісіріңіз, әдетте 10-15 минут.
- Қайнауды кейбір дәнді дақылдарды, көкөністер мен жануарлардан алынатын өнімдерді пісіру үшін қолдануға болады. Қажет болса, дәмді болу үшін тағамды сорпада қайнатуға болады.
- Пісіру - тәтті картоп, крестті көкөністер, ет және құс сияқты ингредиенттер үшін жақсы таңдау. Пісіру кезінде шөптер мен жеңіл дәмдеуіштерді қосу арқылы осы ингредиентке аздап дәм қосуға болады (балаңызға хош иістендіруден қорықпаңыз!)
Қадам 4. Балалар тағамдарын өңдеу кезінде оны аз мөлшерде жасауға тырысыңыз
Бұл ингредиенттердің біркелкі араласуын қамтамасыз етеді. Сондай -ақ, кейбір тағамдарға сәйкес консистенцияны алу үшін қосымша сұйықтық қажет болатынын есте ұстаған жөн - бұл су, емшек сүті, формула немесе аз мөлшерде пісіру суы болуы мүмкін (егер тағам қайнатылған болса).
5 -қадам. Тамақты салқындатып, езіңіз
Тағам толығымен дайын болғаннан кейін оны толық салқындауға рұқсат етіңіз. Ет пен құс өнімдерінде қызғылт дақтар жоқ екеніне көз жеткізіңіз, себебі нәрестелер тамақтан улануға тез бейім.
- Өңдеу әдісін таңдаңыз. Кішкентай сәбилерге тамақтанар алдында олардың тамағы жұмсақ құрылымға дейін ұсақталуы керек, бұл жерде үлкенірек балалар көп түйіршікті тағамдарды жей алады. Баланың тамағын өңдеу әдісі сіздің жасыңыз бен жеке қалауыңызға байланысты болады.
- Кейбір ата -аналар сатып алуды таңдайды нәресте тағамдарын жасаушы жеміс-жидек, көкөніс пен ет дайындауға, ұсақтауға, мұздан тазартуға және жылыта алатын сәнді көп мақсатты. Бұл жиынтықтар қымбатырақ, бірақ сіздің нәрестеңіздің тамағын жеңілдетеді!
- Немесе сіз пайдалана аласыз ас үйге арналған блендер қалыпты, ас үй комбайны немесе портативті блендер тағамды жұмсақ ботқа айналдыру үшін. Бұл жинақтар өте тез және қолдануға оңай (және сізге басқа жабдықты сатып алудың қажеті жоқ), бірақ егер сіз аз мөлшерде тағам жасасаңыз, жинауға, тазартуға және бөлшектеуге өте қиын болуы мүмкін.
- Сондай -ақ, a қолданып көруге болады қолмен өңделген тағамдық диірмен немесе балалар тағамы тартқышы. Бұл құрылғылардың екеуі де электр энергиясын пайдаланбайды және тасымалдауға ыңғайлы. Ол жақсы жұмыс істейді және арзан, бірақ баяу және жұмыс істеу үшін көп физикалық күш қажет. #* Ақырында, банандар, авокадо және пісірілген тәтті картоп сияқты өте жұмсақ өнім үшін сіз жай ғана пайдалана аласыз. шанышқы Тамақты қажетті консистенцияға айналдырудың ескі әдісі.
Қадам 6. Тамақты беріңіз немесе сақтаңыз
Үйде дайындалған нәресте тағамы дайындалған, салқындатылған және ұсақталғаннан кейін, сіз оны бірден дайындауға болады, содан кейін қалғандарын кейінірек пайдалану үшін сақтаңыз. Баланың ауруын тудыратын бактерияларды бұзбауы немесе дамытпауы үшін, үйдегі нәресте тағамдарын дұрыс сақтау өте маңызды.
- Балалар тағамдарын шыныдан жасалған қауіпсіз контейнерге немесе герметикалық қақпағы бар пластикалық контейнерге салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Контейнерлерге тағамның жасалған күнін белгілеңіз, осылайша сіз балғындықты бақылай аласыз және 3 күннен артық сақталатын тағамды тастай аласыз.
- Сонымен қатар, сіз мұзбен жабылған қалыпқа салып, мұздатуға болады. Барлық мұз текшелері толығымен қатып қалған соң, оларды қалыптан шығарып, тығыздалған полиэтилен пакетке салыңыз. Балаларға арналған әрбір мұз текшесі бір порцияға жеткілікті болады, сондықтан мұз текшелерін тиісті түрде алыңыз.
- Мұздатылған нәресте тағамдарын тоңазытқышқа бір түнге қою арқылы немесе ыдысты немесе сөмкені жылы суға арналған табаға (жылу көзіне тікелей емес) 20 минуттай қою арқылы жібітуге болады.
- Ұнтақталған жемістер мен көкөністерді 6-8 ай сақтауға болады, ал ет пен құс бір -екі ай бойы жаңа күйінде қалады. #* Балаларға арналған тағамды өз қолыңызбен жасау қиынға соғатындықтан, жақсы стратегия - бір күнде көп мөлшерде нәресте тағамдарын дайындау, содан кейін оны пайдалану үшін мұздату.
3 бөліктің 2 бөлігі: Әр түрлі тағамдармен тәжірибе жасау
Қадам 1. Дәстүрлі балалар тағамынан бастаңыз
Дәстүрлі нәресте тағамдарының көпшілігі дайындалуға оңай табиғи тәтті жемістер мен көкөністерден тұрады.
- Мұндай тағамдарға банан, алмұрт, көкжидек, шабдалы, өрік, қара өрік, манго, алма мен көкөністер сияқты тәтті картоп, асқабақ, тәтті бұрыш, авокадо, сәбіз және бұршақ сияқты жемістер жатады.
- Бұл тағамдар танымал, себебі олар оңай дайындалады және нәрестелердің көпшілігі жақсы көреді. Бұл тағамдар сіздің нәрестеге қатты тағамдарды енгізудің тамаша бастамасы болып табылады, бірақ одан да қызықты тағамдарды әзірлеп көріңіз.
- Бұл нәрестенің тағам дәмін дамытуға және тамақтану уақытын қызықты етуге көмектеседі. Дегенмен, нәрестеңізді шатастырмау үшін абай болыңыз - тек бір тағамды енгізуге тырысыңыз және басқа тағамды енгізер алдында кемінде 3 күн күтіңіз. Бұл кез келген аллергиялық реакцияның себебін оңай анықтауға көмектеседі.
Қадам 2. Бұқтырылған етпен тәжірибе жасаңыз
Бұқтырылған нәрестелер үшін ең жақсы тағам - бұл дәмді, қоректік және оны бүкіл отбасы да жей алады, бұл әрқашан бонус!
- Соя соусы немесе чили поблано (иә, чили!) Сияқты жұмсақ қытайлық немесе мексикалық хош иісті қолдана отырып, сиыр етінен бұқтырып көріңіз. Бүкіл әлем бойынша сәбилер әдетте кішкентай кезінен бастап өткір талғаммен таныстырылады.
- Немесе сіз шошқа етін цитрус шырынын қосып, нәрестені және бүкіл отбасын бақытты ететін дәмді кешкі асқа дайындауға тырысуға болады.
Қадам 3. Балықты нәресте тағамы ретінде тамақтандырыңыз
Дәстүр бойынша, ата -аналарға баласына кем дегенде бір жасқа толғанға дейін балық пен аллергенді тағамдарды бермеу ұсынылады. Алайда, бұл жақында өзгертілді.
- 2008 жылы американдық педиатрия академиясында жарияланған зерттеулер көрсеткендей, 6 айдан асқан сәбилерге аллергия (тамақ немесе басқа) белгілері болмаса, демікпесі және ауруы жоқ болса, балықты беру қауіпсіз. мұндай аллергияның отбасылық тарихы.
- Сондықтан нәрестеге пайдалы майларға бай және қоректік құндылығы жоғары лосось сияқты балықты беруді қарастырған жөн. Лососьді кәстрөлде аздап сумен қайнатуға тырысыңыз, ол толық дайын болғанша. (Кішкентай сәбилер үшін) езбестен бұрын, оларды сәбіз немесе басқа көкөністер қосылған ыдысқа ұсақтап немесе кішкене бөліктерге (үлкен нәрестелер үшін) кесер алдында суытыңыз.
Қадам 4. Балаңызға сұлы беріңіз
Квиноа немесе тары сияқты сұлы балаңызға мүмкіндігінше ертерек ұсынған дұрыс.
- Бидай сіздің нәрестеңізді жаңа текстурамен таныстырады және оған аузы мен тілін дамыған түрде қолдайды, бұл келесі күні оның сөйлеуіне көмектеседі.
- Бидай үнемі скучно болмауы керек, оны тауықтан немесе көкөніс сорпасында пісіру арқылы немесе пияз немесе асқабақ тәрізді жұмсақ, хош иісті көкөністермен араластыру арқылы дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қадам 5. Жұмыртқаны қолдануға тырысыңыз
Балықтар сияқты, ата -аналарға да нәрестелерін 1 жасқа дейін жұмыртқа бермеуге кеңес беретін. Енді нәрестелерде аллергия белгілері болмаса немесе отбасында аллергия болмаса, жұмыртқаны ерте жеуге болады деп есептеледі.
- Жұмыртқа өте қоректік, құрамында көптеген ақуыздар, В тобының витаминдері және басқа да маңызды минералдар бар. Сіз оны қалағаныңызша пісіре аласыз - омлетке пісірілген, қайнатылған, қуырылған немесе пісірілген.
- Ақ және сарысы мұқият дайындалғанына көз жеткізіңіз - жұмыртқаның піспегені немесе піспегені тағамдық улануды тудыруы мүмкін.
- Қатты қайнатылған жұмыртқаны жарты авокадомен ұсақтап, туралған жұмыртқаны ұсақталған көкөністермен араластырып көріңіз немесе туралған қуырылған жұмыртқаны күрішке немесе сұлы майына қосыңыз (үлкен балалар үшін).
Қадам 6. Шөптер мен жұмсақ шөптермен тәжірибе жасаңыз
Көптеген ата -аналар нәресте тағамы скучно және дәмсіз болуы керек деген ойға түседі - бірақ бұл мүлде дұрыс емес! Нәрестелер әр түрлі хош иістендіруге өте қабілетті.
- Асқабақты езу үшін қайнату кезінде кастрюльге кішкене розмарин қосып көріңіз, пісірілген тауықтың төсіне зире немесе сарымсақ ұнтағын себіңіз, балаңыздың сұлы майына даршын себіңіз немесе ұсақталған ақжелкенді ұсақталған картопқа қосыңыз.
- Нәрестелер ащы тағамға сіз ойлағаннан да жақсы шыдай алады. Әрине, сіз балаңыздың аузын күйдіргіңіз немесе тітіркендіргіңіз келмейді, бірақ ұсақталған паприка (ол Анахайм мен поблано сияқты жұмсақ) ұсақталған көкөністерге немесе бұқтырылған етке қосуға болады.
Қадам 7. Қышқыл жемісті көріңіз
Көптеген нәрестелер қышқыл тағамдардың дәмін жақсы көретінін білу таңқаларлық болуы мүмкін. Балаңыздың солардың бірі екенін шиені ұсақтау арқылы білуге болады. Сіз сондай -ақ дәмсіз қышқыл және сергітетін рубарды немесе бұқтырылған қара өрікті көріңіз.
3 бөлімнің 3 бөлігі: Балаңызды қатты тағамдармен таныстыру
Қадам 1. Температураға абай болыңыз
Баланың аузын күйдірмеу үшін қатты нәресте тағамы дене температурасынан жоғары емес болуы керек.
- Алдын ала дайындалған тағамды микротолқынды пеште қыздырғанда өте абай болыңыз, себебі микротолқынды пеш тағамды біркелкі емес қыздыруы мүмкін, бұл белгілі бір жерлерді қыздырады.
- Сондықтан, микротолқынды пештен тағамды алып тастағанда, жылуды біркелкі бөлу үшін араластырыңыз, содан кейін оны бөлме температурасына жеткенше бірнеше минут суытыңыз.
Қадам 2. Қалдықтарды сақтамаңыз
Балаңызды тамақтандырған кезде, әр тағамның дұрыс бөлігін өлшеуге тырысыңыз. Бұл тамақтың ысырап болуын болдырмауға көмектеседі, өйткені сіз қалдықтарға қызмет ете алмайсыз. Себебі, нәрестені тамақтандырған кезде балаңыздың сілекейі тамшылатып кету ықтималдығы жоғары, бұл тағамда бактериялардың көбеюін жеңілдетеді.
Қадам 3. Баланың тамағын тәттілендірмеңіз
Баланы тамақтандырмастан бұрын оның дәмін татуға болмайды. Нәрестелерге қант қосудың қажеті жоқ, әсіресе бала кезіндегі семіздіктің жоғары деңгейі. Сіз жүгері сиропы немесе бал сияқты балама тәттілендіргіштерді пайдаланбауыңыз керек, себебі бұл нәрестелерде ботулизм деп аталатын өлімге әкелетін тамақтан улануға әкелуі мүмкін.
Қадам 4. Балаңызды нитраттарға ұшыратпаңыз
Нитраттар - бұл нәрестелерде белгілі бір анемияны (метгемоглобинемия) тудыруы мүмкін суда және топырақта кездесетін химиялық заттар. Бұл нитрат барлық балалар тағамдарынан шығарылады, бірақ үй тағамдарында проблема болуы мүмкін (әсіресе егер сіз жақсы суды қолдансаңыз).
- Балалар тағамындағы нитраттардың негізгі көзі ұңғымалы суды пайдаланудан туындайтындықтан, судың құрамында 10 нитрит аз екеніне көз жеткізу үшін ұңғыманы тексерген дұрыс.
- Бұл нитраттардың деңгейі уақыт өте келе мұздатылған тағамдарда жиналады, сондықтан жаңа жемістер мен көкөністерді сатып алғаннан кейін екі күн ішінде қолданыңыз, дайындалған нәресте тағамдарын пісіргеннен кейін тезірек мұздатыңыз және қызылша, сәбіз, жасыл бұршақ, шпинат сияқты көкөністердің мұздатылған пакеттерін қолдануды қарастырыңыз., және сквош. (жаңа нұсқаға қарағанда), өйткені құрамында нитраттардың ең жоғары деңгейі бар.
5 -қадам. Балаңызды басқа отбасы мүшелерімен бірдей тамақтандырыңыз
Балаңызға бөлек тамақ дайындаудың орнына, басқа отбасы жейтін тағамды ұсақтау немесе ұсақтау арқылы өмірді жеңілдетіңіз.
- Бұл сізге уақыт пен күш -жігерді үнемдейді, сонымен қатар сіздің балаңызды басқа тағамдарды жеуге үйретуге көмектеседі, бұл сіздің нәресте өскен сайын пайда әкеледі.
- Нәрестелер ұсақталған немесе дұрыс консистенцияға араласқанша, қалған отбасы жейтін пайдалы тағамдардың көп бөлігін жей алады - бұқтырылған тағамдар, сорпалар мен кастрюльдер нәрестелерге бейімделуі мүмкін.
Кеңестер
- Жемістер мен көкөністердің әр түрлі комбинациясын балаңыз аллергиялық реакциясыз өздігінен сынап көргеннен кейін араластырыңыз. Алма мен қара өрік, асқабақ пен шабдалы, алма мен брокколи т.б.
- Егер нәресте тамағы тым қалың болса, 1 шай қасық (5 мл) немесе одан да көп мөлшерде бала сүтін, емшек сүтін немесе салқындатылған қайнаған суды қосыңыз. Тағамды қоюлату үшін 1 шай қасық (5 мл) балалар жармасын қосыңыз.
- Тағамның түсі мүмкіндігінше қызықты болу үшін қара өрік, алмұрт немесе асқабақ пен алма сияқты көптеген дәм қоспаларын қолданып көріңіз, себебі бұл сіздің балаңызды қатты қызықтырады.
- Педиатрмен балаңызға қатты тағамдарды беру уақыты туралы сөйлесіңіз. Қандай тағамдарды бірінші рет сынап көру керектігін және бірінші жылы қандай тағамдардан бас тарту керектігін сұраңыз. 4 күнде тек 1 жаңа тағамды тамақтандырыңыз және нәрестеге жаңа тағам енгізген сайын аллергияға назар аударыңыз.
- Банан мен авокадо сияқты жұмсақ тағамдарды шанышқымен қолданып, олар тез дайындалатын кремді консистенцияға жеткенше езіңіз. Қажет болса, нәресте сүтіне немесе стерильді судың бірнеше тамшысын қосыңыз.
